Danh mục

Khi mua xương heo, các chuyên gia chọn hai phần này nhiều thịt và ngọt nước, giá thành rẻ hơn một nửa

Thứ bảy, 30/11/2024 05:18

Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến trên bàn ăn hàng ngày của chúng ta và các phần khác nhau đều có hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng.

Khi nói đến xương heo, nhiều người có thể nghĩ ngay đến xương heo như một nguyên liệu tốt trong các món súp hoặc vai trò hỗ trợ trong các món ăn. Tuy nhiên, đối với những người thực sự biết cách lựa chọn nguyên liệu thì việc chọn được xương heo phù hợp không hề đơn giản, nhất là những phần vừa tiết kiệm tiền vừa nhiều thịt ít xương, lại là những “báu vật” ẩn giấu.

xương lợn, mua thịt lợn

Hôm nay chúng ta sẽ nói về hai phần xương heo được người tiêu dùng thông minh lựa chọn là xương cổ heo và xương quạt. Hai phần này không chỉ nhiều thịt, lượng xương vừa phải mà giá thường chỉ bằng một nửa thịt nạc, rất tiết kiệm chi phí.

- Xương cổ lợn nằm ở phía trước cổ lợn, nối liền hộp sọ và thân. Đây là một trong những bộ phận được chuyển động thường xuyên nhất. Bởi vì vị trí độc đáo của nó, thịt trên xương cổ chắc và đàn hồi, giàu collagen và thịt nạc, có vị tươi và ngon ngọt nên được những người yêu thích thịt ưa chuộng.

Xương cổ lợn rất giàu protein chất lượng cao, canxi, phốt pho và các khoáng chất khác. Chúng cũng rất giàu collagen, giúp tăng cường sức khỏe của xương, tăng cường độ đàn hồi của da và trì hoãn lão hóa. Đối với trẻ em đang lớn và người già cần bổ sung dinh dưỡng, ăn xương cổ lợn vừa phải sẽ rất có lợi.

xương lợn, mua thịt lợn

Xương cổ heo có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, thịt chắc, không bị dai, thích hợp chế biến theo nhiều cách khác nhau như om sốt om, hầm sốt, hầm canh. Đặc biệt khi hầm súp, tủy xương và collagen của nó có thể tỏa ra mùi thơm đậm đà, làm cho món súp có màu sắc đậm đà và hương vị êm dịu. Cắt thành miếng nhỏ và ướp trước khi nướng cũng có thể mang lại hương vị độc đáo.

So với những miếng thịt đắt tiền như sườn hảo hạng, xương cổ heo có giá cả phải chăng hơn, thường rẻ hơn khoảng một nửa. Điều này là do chúng không phải là phần thịt nạc truyền thống nên thường bị bỏ qua. Đối với những người biết tính toán, xương cổ lợn là một lựa chọn tiết kiệm chi phí.

xương lợn, mua thịt lợn

- Xương quạt lợn hay còn gọi là xương bả vai lợn nằm ở phía trên chân trước của lợn. Nó được đặt tên vì có hình dạng dẹt giống như một chiếc quạt. Phần này nhiều thịt, ít xương và giàu mô liên kết nên thịt mềm và dai hơn.

Thịt xương quạt chủ yếu là thịt nạc, trộn với một lượng nhỏ mỡ, thành phần này tạo nên vị vừa phải, không bị khô hay béo ngậy. Đồng thời, thịt to, dễ cắt và chế biến, đặc biệt thích hợp làm món chính trong các buổi họp mặt gia đình hay họp mặt bạn bè.

xương lợn, mua thịt lợn

Cách chế biến món xương quạt cũng rất linh hoạt, từ hấp, om đến hầm và ngâm chua, nhiều cách chế biến khác nhau đều có thể phát huy được hương vị của nó. Đặc biệt khi hầm với khoai tây, cà rốt và các loại rau khác, nó không chỉ giúp thịt giòn hơn, đậm đà hương vị hơn mà còn khiến món súp có mùi thơm đậm đà của thịt, đặc biệt thích hợp dùng vào mùa đông. Ngoài ra, xương quạt cũng rất thích hợp để làm thịt nướng hoặc thịt hun khói, có hương vị và mùi thơm đặc trưng khó quên.

Giá xương quạt gần với người dân nhưng chất lượng thịt và giá trị dinh dưỡng không hề thua kém, trở thành lựa chọn lý tưởng cho người tiêu dùng theo đuổi tính tiết kiệm.

xương lợn, mua thịt lợn

Với giá cả tăng cao hiện nay, việc đảm bảo chất lượng thực phẩm đồng thời kiểm soát chi phí là mối quan tâm của nhiều gia đình. Xương cổ heo và xương quạt thường được người tiêu dùng thông minh lựa chọn vì nhiều thịt ít xương và giá thành hợp lý. Thông qua mua sắm và nấu ăn thông minh, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe cho gia đình mà còn giảm bớt gánh nặng tài chính. Lần tới khi đi chợ rau các bạn nhớ chú ý đến 2 khu vực này và bắt đầu con đường khám phá ẩm thực mới nhé!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-xuong-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-xuong-heo-cac-chuyen-gia-chon-hai-phan-nay-nhieu-thit-va-ngot-nuoc-gia-thanh-re-hon-mot-nua-vz107906.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt được thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Tin trong ngày 3 ngày, 4 giờ trước

Bắt đầu từ sau 1/7/2025: Người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, có đúng không?

Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch

Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, ngày 23 tháng 6 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ. Trong môi...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Ngành học được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày trước

Loại gỗ 'đắt hơn cả vàng' được Trung Quốc ráo riết săn lùng, ở Việt Nam chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên

Trong số những loại gỗ có mùi hương quý hiếm nhất hiện nay, đây là một loại gỗ quý có giá trị cao bậc nhất....
Tin trong ngày 3 ngày, 23 giờ trước

Con giáp nào may mắn Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 16 tháng 8, thứ Bảy, ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ....
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Ngân hàng cảnh báo: Tuyệt đối không giúp người khác điều này, chủ quan mất sạch tiền!

Để đảm bảo an toàn, ngân hàng khuyến cáo người dùng hết sức cảnh giác với các tin nhắn, cuộc gọi, email yêu cầu quét...
Dòng sự kiện 7 phút trước

Ngày hôm nay lọc ảo lần thứ 2 và 3 toàn quốc, thí sinh đã xem được điểm chuẩn chưa?

Điểm chuẩn chỉ được công bố chính thức một lần duy nhất sau khi toàn bộ quá trình lọc ảo kết thúc.
Tin trong ngày 8 phút trước

Tin vui: TP.HCM sắp có xe đạp điện công cộng để người dân đi lại

TP.HCM dự kiến vào tháng 9 tới đây sẽ có xe đạp điện công cộng để người dân, du khách đi lại.
Tin trong ngày 8 phút trước

Điểm chuẩn ngành Y khoa 3 năm gần đây tại các trường đại học top đầu biến động ra sao?

Nhóm ngành sức khỏe vài năm gần đây luôn có điểm chuẩn ở mức cao, đặc biệt là y khoa và răng - hàm -...
Tin trong ngày 8 phút trước

Cục Hàng không Việt Nam thông báo khẩn đến khách hàng cùng các hãng hàng không, sân bay dịp 2/9 tới

Cục Hàng không Việt Nam vừa có văn bản yêu cầu các đơn liên quan khẩn trương tập trung thực hiện nhiệm vụ trong dịp...
Tin trong ngày 8 phút trước

Tiếng Việt từ nào có đến ba chữ Y?

Đây là một câu đố mẹo cực kỳ thú vị, không phải để tìm một từ có cấu trúc đặc biệt, mà là để thử...
Kiến thức 56 phút trước

Tin mới cập nhật

Xuất hiện thông báo này trên Zalo, rất có thể tài khoản của bạn đang bị 'hack'

Nếu lơ là cảnh giác, tài khoản Zalo của bạn có thể rơi vào tay hacker.
Xài gì 8 phút trước

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á

Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của...
Địa chỉ ăn ngon 8 phút trước

Từ 1/7/2025, trường hợp duy nhất này không cần phải kê khai lại hay cập nhật số CCCD thay mã số thuế

Từ ngày 1/7/2025, số định danh cá nhân sẽ chính thức thay thế mã số thuế đối với cá nhân, hộ gia đình và hộ...
Đời sống số 57 phút trước

Lý do tại sao GS Nguyễn Lân Dũng lại đặt tên con trai là Nguyễn Lân Hiếu?

Con trai GS Nguyễn Lân Dũng - PGS.TS Nguyễn Lân Hiếu là giám đốc 2 bệnh viện. Trong cách đặt tên và nuôi dưỡng hai...
Tin trong ngày 57 phút trước

Ngô Thanh Vân có 8 quy tắc 'căng cực' vì con gái đầu lòng

Ngô Thanh Vân và Huy Trần thoải mái chia sẻ hành trình làm bố mẹ bỉm.
Chuyện làng sao 57 phút trước

Loại cá xưa mệnh danh là 'cá của nhà nghèo' nay thành đặc sản: Giới nhà giàu mê như điếu đổ, phơi khô bán 700.000 đồng/kg

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, vị thơm ngon, loại cá này đang dần thoát khỏi hình ảnh một loại cá bình dân để trở...
Kiến thức 57 phút trước

Điểm chuẩn ngành Công nghệ thông tin các trường đại học 3 năm gần đây

Vài năm gần đây, công nghệ thông tin luôn nằm trong top ngành học thu hút đông đảo sự quan tâm của học sinh và...
Tin trong ngày 57 phút trước

8 dấu hiệu chứng tỏ bạn thuộc 2% người có cả IQ và EQ cao, hãy cùng kiểm chứng

Trong một thế giới ngày càng đòi hỏi cả trí tuệ kỹ thuật và sự thấu hiểu con người, có một nhóm người đặc biệt,...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Rễ cây dại trông như con sâu được ví như 'nhân sâm của người nghèo', giá hơn 146.000 đồng/kg

Loại rễ của cây dại này rất bổ dưỡng, nếu bạn thấy bán ở chợ, hãy mua ngay về ăn để giúp nâng cao sức...
Tin trong ngày 2 giờ, 45 phút trước

Từ bây giờ, hàng loạt quy định về cấp Sổ đỏ sẽ có sự thay đổi lớn? Ai cũng nên biết!

Cơ quan soạn thảo mới đây đã đề xuất sửa đổi quy định về thẩm quyền cấp sổ đỏ, sửa kế hoạch sử dụng đất...
Kiến thức 2 giờ, 46 phút trước