Danh mục

Khi mua tiết lợn có sự khác biệt lớn giữa có lỗ chân lông và không có lỗ chân lông. Hãy ghi nhớ 3 điểm này để tránh mua phải tiết lợn giả

Thứ sáu, 27/09/2024 08:38

Người ta thường nói: “Thân lợn là báu vật” ở đây không chỉ nói về độ ngon và dinh dưỡng của thịt lợn. Trên thực tế, ngoài thịt lợn, các bộ phận khác của lợn như chân lợn, nội tạng lợn và thậm chí cả huyết lợn đều là những nguyên liệu thơm ngon và bổ dưỡng.

Nhiều người có thể có một số hiểu lầm về tiết lợn, cho rằng là lãng phí sau khi giết mổ, nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại.

Tiết lợn còn được gọi là “thịt lỏng” vì giàu protein và sắt, đặc biệt thích hợp cho người bị thiếu máu do thiếu sắt. Nó có hàm lượng sắt cao và dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Ngoài ra, huyết lợn còn chứa một lượng nhỏ vitamin B2, phospholipid và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể con người. Sách y học cổ xưa ghi rằng huyết lợn có tác dụng “giải độc và có lợi cho đường ruột”. Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cũng phát hiện huyết lợn có tác dụng loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể, nhuận tràng, giải độc và làm đẹp.

Ngoài ra, tiết lợn còn chứa một lượng chất xơ nhất định, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa. Đặc biệt vào những mùa khí hậu hanh khô, uống huyết lợn giúp duy trì cân bằng nước cho cơ thể. Nó có thể được dùng như một món ăn nấu tại nhà trên bàn ăn hàng ngày, cũng có thể được dùng làm thực phẩm tốt cho sức khỏe đối với một số nhóm người đặc biệt.

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

1. Sự khác biệt giữa tiết lợn “xốp” (có lỗ) và “không xốp” (mịn không có lỗ)

Trên thị trường, chúng ta có thể thấy hai loại tiết lợn phổ biến: một là tiết lợn có “lỗ chân lông” và hai là tiết lợn “không có lỗ chân lông”. Thoạt nhìn, nhiều người có thể không nhận ra sự khác biệt giữa hai loại này nhưng thực tế chúng rất khác nhau về công nghệ sản xuất và hương vị.

Tiết lợn “xốp” được làm bằng phương pháp truyền thống. Trong quá trình sản xuất, huyết lợn được thu lại và nhanh chóng đưa vào khuôn để đông tụ tự nhiên. Do không khí đông lại không được thải hết ra ngoài nên hình thành các lỗ chân lông li ti. Loại huyết lợn có lỗ chân lông này có kết cấu lỏng và vị hơi thô, nhưng vì không thêm chất phụ gia nên là loại tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn, thích hợp dùng trong thời gian ngắn.

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

Tiết lợn “xốp”

Không giống như tiết lợn có lỗ rỗng, tiết lợn “không lỗ và mịn” được làm bằng công nghệ hiện đại. Trong quá trình sản xuất, không khí trong tiết lợn trước tiên được loại bỏ bằng các phương tiện kỹ thuật, sau đó được thêm vào một số chất phụ gia để tạo nên độ dẻo và mịn. Chính nhờ sự có mặt của các chất phụ gia này mà tiết lợn không chỉ trông tinh tế, mịn màng hơn mà còn có vị đàn hồi hơn.

Ngoài ra, để kéo dài thời hạn sử dụng của tiết lợn, người ta thường thêm một lượng nhỏ chất bảo quản vào loại tiết lợn này. Vì vậy, nếu bạn cần bảo quản tiết lợn được lâu hơn hoặc thích có kết cấu dai thì nên chọn tiết canh lợn không có lỗ xốp sẽ thuận tiện hơn. Tuy nhiên, do tiết mịn bổ sung một số chất bảo quản, phụ gia nên sử dụng lâu dài có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt với những người nhạy cảm với phụ gia thực phẩm nên thận trọng khi lựa chọn.

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

Tiết mịn

2. Làm thế nào để nhận biết máu lợn giả?

Tiết lợn giả thỉnh thoảng xuất hiện trên thị trường. Loại tiết lợn giả này thường được làm từ hỗn hợp máu không phải động vật, bột màu, gelatin và các nguyên liệu khác, không có giá trị dinh dưỡng và có thể gây hại cho sức khỏe. Vậy làm sao để phân biệt được máu lợn thật và giả?

1. Màu sắc: Tiết lợn thật có màu đỏ sẫm, còn tiết lợn giả thường có màu nhạt hơn hoặc đậm hơn. Màu sắc bên trong của máu lợn thật giống với bề mặt sau khi cắt, trong khi máu lợn giả có thể có sự khác biệt về màu sắc.

2. Mùi: Tiết lợn có mùi tanh nhẹ, còn tiết lợn giả có thể có mùi hóa chất hoặc không mùi.

3. Vị: Tiết lợn thật có vị mềm và đàn hồi, trong khi tiết lợn giả có thể quá đàn hồi hoặc thậm chí khó vỡ do cho thêm gelatin hoặc các chất khác.

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

Qua nội dung trên, hy vọng mọi người sẽ hiểu sâu hơn về tiết lợn, có thể tùy theo nhu cầu cá nhân trong cuộc sống hàng ngày mà lựa chọn tiết lợn phù hợp, tránh mua phải tiết lợn giả không tốt cho sức khỏe.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-tiet-l.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-tiet-lon-co-su-khac-biet-lon-giua-co-lo-chan-long-va-khong-co-lo-chan-long-hay-ghi-nho-3-diem-nay-de-tranh-mua-phai-tiet-lon-gia-vz103284.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Ngày 31 tháng 7, thứ Năm, ngày 7 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Tân Sửu. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

7 trường hợp không đăng kí thường trú bị phạt 1.000.000 đồng/người, là những ai?

Không tuân thủ quy định về đăng ký tạm trú hoặc khai báo tạm vắng có thể bị phạt tiền từ 500.000 đến 1.000.000 đồng....
Tin trong ngày 1 ngày, 11 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý nhẹ nhàng giúp bạn khám phá tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm nay...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Từ nay đi xe máy ra đường cần chú ý: Không đáp ứng điều kiện này có thể bị CSGT phạt tới 10 triệu đồng

Người dân cần chú ý để thực hiện đúng những quy định của Luật Trật tự an toàn giao thông và Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 16 phút trước

5 trường hợp mua bán nhà không bắt buộc phải có sổ đỏ theo quy định mới nhất, đó là?

Theo quy định, một số trường hợp giao dịch liên quan đến nhà ở không cần phải có sổ đỏ.
Kiến thức 55 phút trước

Chuẩn bị thu hồi đất của hơn 2.100 hộ dân ở tỉnh miền Trung để thực hiện dự án lớn bậc nhất cả nước, dài 1.500 km kết nối 3 miền

Tỉnh này đang gấp rút triển khai công tác giải phóng mặt bằng phục vụ tuyến đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam, đoạn...
Tin trong ngày 55 phút trước

Từ 01/01/2026, những trường hợp nào bị chấm dứt hưởng trợ cấp thất nghiệp?

Luật Việc làm số 74/2025/QH15 quy định những trường hợp bị chấm dứt hưởng trợ cấp thất nghiệp.
Tin trong ngày 55 phút trước

Đang chờ xét tuyển Đại học, thí sinh cần làm gì để tạm hoãn nghĩa vụ quân sự?

Mỗi mùa tuyển sinh đại học, câu hỏi về việc tạm hoãn nghĩa vụ quân sự lại trở thành mối băn khoăn lớn của các...
Tin trong ngày 56 phút trước

Theo quy định mới nhất, thêm trường hợp không cần lập biên bản khi bị phạt hành chính

Luật sửa đổi Luật Xử lý vi phạm hành chính 2025, có thêm trường hợp không phải lập biên bản khi xử phạt vi phạm...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Tin mới cập nhật

Mua chung cư ở tầng 13 bao giờ cũng rẻ, người khôn ngoan đều biết nó không xấu về mặt phong thủy

Tại nhiều tòa nhà cao tầng hoặc chung cư, tầng 13 thường bị bỏ qua do quan niệm đây là con số không may mắn....
Phong thủy 15 phút trước

Chính thức có thêm một đại diện được đề cử là Di sản văn hóa thế giới tại Việt Nam

Việc được công nhận là Di sản Văn hóa Thế giới sẽ mở ra cơ hội lớn cho khu di tích này trong việc phát...
Du lịch Việt 16 phút trước

4 dấu hiệu nhận biết người giả giàu, 'phông bạt', đừng để vẻ ngoài làm mờ con mắt

Trong thời đại mạng xã hội, xe sang, đồ hiệu và những bức ảnh hào nhoáng có thể gây lầm tưởng về sự giàu có....
Đời sống trẻ 56 phút trước

Điểm chuẩn đại học năm 2025 theo dự đoán mới nhất, hơn 800 nghìn thí sinh chú ý

So với năm 2024, chuyên gia dự đoán năm nay xu hướng điểm chuẩn sẽ có sự thay đổi khá lớn.
Tin trong ngày 2 giờ, 16 phút trước

4 loại “nước vạn năng” tại nhà, rất tốt cho việc trồng hoa, cứ 7 ngày tưới 1 lần thì hoa sẽ tươi tốt hơn

Nhiều người yêu hoa biết rằng khi nói đến việc trồng hoa, 30% phụ thuộc vào phân bón và 70% phụ thuộc vào nước. Điều...
Kiến thức 3 giờ, 45 phút trước

Có đúng trước ngày 31/10, cán bộ, công chức sẽ có chính sách tiền lương và phụ cấp mới?

Một loạt nhiệm vụ quan trọng đang được các bộ, ngành khẩn trương triển khai nhằm tinh gọn bộ máy, cải cách chính sách nhân...
Tin trong ngày 3 giờ, 59 phút trước

Tháng may mắn nhất trong năm đã đến! Ba con giáp sẽ trở thành rương kho báu trong tháng 8, kiếm được nhiều tiền hơn mỗi ngày

Những điều tốt đẹp đang đến! Tháng 8, những con giáp này luôn được quý nhân phù trợ, gặp nhiều may mắn trong hôn nhân...
Đời sống số 3 giờ, 11 phút trước

Nếu bạn có 5 triệu chứng này vào ban đêm, bạn nên kiểm tra lượng đường trong máu

Trong những năm gần đây, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường có xu hướng trẻ hóa và "đường huyết cao" dần chuyển từ khái niệm...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 18 phút trước

5 ngành là 'Vua của mọi ngành', luôn 'khát' nhân lực, ra trường không lo thất nghiệp: Lương hơn 100.000.000 đồng mỗi tháng

Ngày nay, có những ngành học vẫn được mệnh danh là “vua của mọi ngành”, luôn trong tình trạng khan hiếm nhân lực, mang lại...
Kiến thức 3 giờ, 18 phút trước

Nghiên cứu của Harvard: Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có bốn 'đặc điểm kỳ lạ' khi còn nhỏ. Nếu nuôi dưỡng tốt, trẻ sẽ 'xuất chúng' khi lớn lên

Tôi không biết bạn có nhận thấy rằng những đứa trẻ có một vài "điểm kỳ quặc" từ nhỏ thường tốt hơn những "đứa trẻ...
Chăm con 3 giờ, 24 phút trước