Danh mục

Khi mua tiết lợn có sự khác biệt lớn giữa có lỗ chân lông và không có lỗ chân lông. Hãy ghi nhớ 3 điểm này để tránh mua phải tiết lợn giả

Thứ sáu, 27/09/2024 08:38

Người ta thường nói: “Thân lợn là báu vật” ở đây không chỉ nói về độ ngon và dinh dưỡng của thịt lợn. Trên thực tế, ngoài thịt lợn, các bộ phận khác của lợn như chân lợn, nội tạng lợn và thậm chí cả huyết lợn đều là những nguyên liệu thơm ngon và bổ dưỡng.

Nhiều người có thể có một số hiểu lầm về tiết lợn, cho rằng là lãng phí sau khi giết mổ, nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại.

Tiết lợn còn được gọi là “thịt lỏng” vì giàu protein và sắt, đặc biệt thích hợp cho người bị thiếu máu do thiếu sắt. Nó có hàm lượng sắt cao và dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Ngoài ra, huyết lợn còn chứa một lượng nhỏ vitamin B2, phospholipid và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể con người. Sách y học cổ xưa ghi rằng huyết lợn có tác dụng “giải độc và có lợi cho đường ruột”. Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cũng phát hiện huyết lợn có tác dụng loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể, nhuận tràng, giải độc và làm đẹp.

Ngoài ra, tiết lợn còn chứa một lượng chất xơ nhất định, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa. Đặc biệt vào những mùa khí hậu hanh khô, uống huyết lợn giúp duy trì cân bằng nước cho cơ thể. Nó có thể được dùng như một món ăn nấu tại nhà trên bàn ăn hàng ngày, cũng có thể được dùng làm thực phẩm tốt cho sức khỏe đối với một số nhóm người đặc biệt.

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

1. Sự khác biệt giữa tiết lợn “xốp” (có lỗ) và “không xốp” (mịn không có lỗ)

Trên thị trường, chúng ta có thể thấy hai loại tiết lợn phổ biến: một là tiết lợn có “lỗ chân lông” và hai là tiết lợn “không có lỗ chân lông”. Thoạt nhìn, nhiều người có thể không nhận ra sự khác biệt giữa hai loại này nhưng thực tế chúng rất khác nhau về công nghệ sản xuất và hương vị.

Tiết lợn “xốp” được làm bằng phương pháp truyền thống. Trong quá trình sản xuất, huyết lợn được thu lại và nhanh chóng đưa vào khuôn để đông tụ tự nhiên. Do không khí đông lại không được thải hết ra ngoài nên hình thành các lỗ chân lông li ti. Loại huyết lợn có lỗ chân lông này có kết cấu lỏng và vị hơi thô, nhưng vì không thêm chất phụ gia nên là loại tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn, thích hợp dùng trong thời gian ngắn.

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

Tiết lợn “xốp”

Không giống như tiết lợn có lỗ rỗng, tiết lợn “không lỗ và mịn” được làm bằng công nghệ hiện đại. Trong quá trình sản xuất, không khí trong tiết lợn trước tiên được loại bỏ bằng các phương tiện kỹ thuật, sau đó được thêm vào một số chất phụ gia để tạo nên độ dẻo và mịn. Chính nhờ sự có mặt của các chất phụ gia này mà tiết lợn không chỉ trông tinh tế, mịn màng hơn mà còn có vị đàn hồi hơn.

Ngoài ra, để kéo dài thời hạn sử dụng của tiết lợn, người ta thường thêm một lượng nhỏ chất bảo quản vào loại tiết lợn này. Vì vậy, nếu bạn cần bảo quản tiết lợn được lâu hơn hoặc thích có kết cấu dai thì nên chọn tiết canh lợn không có lỗ xốp sẽ thuận tiện hơn. Tuy nhiên, do tiết mịn bổ sung một số chất bảo quản, phụ gia nên sử dụng lâu dài có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt với những người nhạy cảm với phụ gia thực phẩm nên thận trọng khi lựa chọn.

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

Tiết mịn

2. Làm thế nào để nhận biết máu lợn giả?

Tiết lợn giả thỉnh thoảng xuất hiện trên thị trường. Loại tiết lợn giả này thường được làm từ hỗn hợp máu không phải động vật, bột màu, gelatin và các nguyên liệu khác, không có giá trị dinh dưỡng và có thể gây hại cho sức khỏe. Vậy làm sao để phân biệt được máu lợn thật và giả?

1. Màu sắc: Tiết lợn thật có màu đỏ sẫm, còn tiết lợn giả thường có màu nhạt hơn hoặc đậm hơn. Màu sắc bên trong của máu lợn thật giống với bề mặt sau khi cắt, trong khi máu lợn giả có thể có sự khác biệt về màu sắc.

2. Mùi: Tiết lợn có mùi tanh nhẹ, còn tiết lợn giả có thể có mùi hóa chất hoặc không mùi.

3. Vị: Tiết lợn thật có vị mềm và đàn hồi, trong khi tiết lợn giả có thể quá đàn hồi hoặc thậm chí khó vỡ do cho thêm gelatin hoặc các chất khác.

tiết lợn, huyết heo, tiết lợn thật giả

Qua nội dung trên, hy vọng mọi người sẽ hiểu sâu hơn về tiết lợn, có thể tùy theo nhu cầu cá nhân trong cuộc sống hàng ngày mà lựa chọn tiết lợn phù hợp, tránh mua phải tiết lợn giả không tốt cho sức khỏe.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-tiet-l.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-tiet-lon-co-su-khac-biet-lon-giua-co-lo-chan-long-va-khong-co-lo-chan-long-hay-ghi-nho-3-diem-nay-de-tranh-mua-phai-tiet-lon-gia-vz103284.html

Tin được quan tâm

Danh sách chi tiết hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái vi vu khắp thế giới

Người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu khi xuất cảnh, thay vì phải sử dụng hộ...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Khi về già, dù giàu hay nghèo, con người cũng nên để lại ba thứ cho con cháu. Đây là người có tầm nhìn

Những bậc cha mẹ yêu thương con cái sẽ lập kế hoạch lâu dài cho con mình. Tình yêu của cha mẹ dành cho con...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Ngừng sử dụng Căn cước công dân từ năm 2026, buộc phải đổi sang Căn cước có phải không?

Luật Căn cước đã có hiệu lực từ 7/2024 nhưng trên thực tế nhiều người còn dùng căn cước công dân. Vậy khi nào CCCD...
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Thôn nghèo miền núi 'hốt bạc' nhờ trồng loại gỗ quý đắt như vàng: Cả làng xây biệt thự, sắm ô tô

Vốn chỉ là những cây trồng trong vườn nhà lấy bóng mát, bỗng dưng loại gỗ này được thu mua đắt hơn vàng khiến người...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Sáu ngày 22 tháng 8, tức ngày 29 tháng 6 nhuận âm lịch?

Thứ Sáu, ngày 22 tháng 8, ngày 29 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Hợi....
Đời sống số 2 ngày trước

Từ bây giờ, người dân sẽ bị phạt nặng khi sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ?

Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ không? Đây là điều được rất nhiều người...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Vi phạm quy định này liên quan đến sổ đỏ có thể bị phạt lên đến 100 triệu đồng theo Nghị định mới

Chính phủ vừa ban hành Nghị định 123/2024/NĐ-CP, quy định chi tiết các mức xử phạt hành chính trong lĩnh vực đất đai. Theo đó,...
Tin trong ngày 22 phút trước

Công an Hà Nội đưa ra cảnh báo, người dùng MoMo và ví điện tử hết sức chú ý, tránh 'tiền mất tật mang'

Công an thành phố Hà Nội vừa phát đi cảnh báo quan trọng về các thủ đoạn lừa đảo đang nhắm vào người dùng ví...
Tin trong ngày 52 phút trước

Con giáp nào cần thận trọng ngày Chủ Nhật, 24 tháng 8, tức ngày mùng 2 tháng 7 âm lịch?

Chủ nhật, ngày 24 tháng 8, ngày thứ hai của tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Giáp...
Đời sống số 1 giờ, 1 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức tranh giỏ hoa nào? Kiểm tra tình trạng hôn nhân của con bạn

Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý dựa trên trực giác hình ảnh, giúp bạn “giải mã” tình trạng hôn nhân tiềm ẩn...
Đời sống số 1 giờ, 21 phút trước

Kỷ lục về 'chuyện ấy' khiến cả thế giới kinh ngạc: Người phụ nữ sex với 919 người đàn ông trong 1 ngày

Có lẽ kỷ lục về tình dục có '1-0-2' này sẽ rất khó để người phụ nữ nào phá được.
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Đại gia Lê Thanh Thản quay lại thị trường bất động sản

Mới đây, đại gia Lê Thanh Thản - nhà sáng lập Tập đoàn Mường Thanh vừa bất ngờ tái xuất sau thời gian vướng vòng...
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước

Tin mới cập nhật

Biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa, nội thất bên trong toàn gỗ quý

Căn biệt thự này đã xuất hiện trong nhiều bộ phim nổi tiếng của Việt Nam như: Hà Nội mùa đông năm 46, Tuổi thanh...
Nội thất - Ngoại thất 1 giờ, 26 phút trước

Từ nay tới 31/12/2025: Có 6 trường hợp không đi đổi Đăng ký xe mẫu mới sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi Đăng ký xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Loại gỗ trong thân chứa 'vàng thơm', giá 160 triệu đồng/kg luôn trong tình trạng khan hiếm, không có mà mua

Với hương thơm độc nhất và giá trị kinh tế khổng lồ, một loại gỗ quý đang được săn lùng trong ngành công nghiệp xa...
Kiến thức 2 giờ, 46 phút trước

Loại côn trùng xuất hiện khi trời mưa, xưa không ai dám ăn: Nay thành đặc sản được săn lùng, giá 250.000 đồng/kg

Những năm gần đây, xu hướng tìm về với ẩm thực dân dã, độc lạ khiến không ít loại côn trùng trở thành món ăn...
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Hà Nội miễn phí vé tàu điện, xe buýt trong 4 ngày dịp kỷ niệm 80 năm Quốc khánh

Người dân sẽ được miễn phí vé tàu điện và xe buýt trong dịp lễ Quốc khánh 2/9.
Dòng sự kiện 2 giờ, 52 phút trước

Top những ngành đại học có điểm chuẩn cao chót vót, một loạt ngành học 9,6 điểm/môn vẫn trượt

Trong mùa tuyển sinh 2025 đã ghi nhận những ngành học ở nhiều trường có điểm chuẩn cao chót vót. Thí sinh muốn trúng tuyển...
Dòng sự kiện 2 giờ, 53 phút trước

Hành trình tái tạo năng lượng hoàn hảo tại Halosa Spa

Tọa lạc tại vị trí đắc địa ở 63C Fansipan, Halosa Spa mở ra trước mắt bạn một tầm nhìn ngoạn mục, ôm trọn khung...
ĐIỂM ĐẾN 2 giờ, 9 phút trước

Hãng viễn thông nổi tiếng sa thải 10.000 lao động trong 1 năm, tinh gọn bộ máy kịch liệt, toàn ngành có sắp cắt giảm hàng loạt?

Trong bối cảnh các tập đoàn công nghệ và viễn thông toàn cầu chạy đua ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI), AT&T đang nổi...
Doanh nghiệp 2 giờ, 21 phút trước

Quy định mới nhất: 4 trường hợp người đi xe máy phải bắt buộc giảm tốc độ hoặc dừng xe

Người dân khi tham gia giao thông cần chú ý để tránh vi phạm nhằm đảm bảo an toàn khi đi trên đường, đồng thời...
Kiến thức 3 giờ, 39 phút trước

Tâm lý học: Từ 40 đến 50 tuổi, cách tốt nhất để trân trọng cuộc sống không phải là ngủ và tập thể dục, mà là 3 điều này

Các chuyên gia tâm lý cho rằng giai đoạn từ 40 đến 50 tuổi là “cửa ải” quan trọng nhất của đời người. Đây là...
Làm sao 3 giờ, 41 phút trước