Khi mua thịt lợn, bà nội trợ thông thái sẽ chọn phần này, nó bổ hơn nhân sâm, ăn bao nhiêu cũng không béo

Thịt lợn hay thịt heo là một loại thực phẩm rất phổ biến trên thế giới, tiêu thụ thịt heo của người Việt chiếm tới 73,3%.

Điều này hoàn toàn dễ hiểu vì thịt heo có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, giá rẻ lại dễ mua.

Khi đi mua thịt lợn, nên mua thịt thăn chuột vì ăn rất tốt cho sức khỏe.

Trong các phần thịt heo, nên mua thịt thăn chuột. Đây là miếng thịt cắt từ bắp thịt, nằm ở phía trước và chạy dọc cột xương sống của con heo gần dưới phía chân sau.

Thăn chuột heo là phần có thịt mềm nhất trên con lợn, là phần thịt nạc và không dính chút mỡ nào.

Thịt thăn chuột khi chế biến các món ăn như nướng hoặc xào thường mềm và không bị khô. Thăn chuột heo tương đối ít calo, chỉ chứa khoảng 93 calo với lượng chất béo ít. Chất béo giúp hấp thụ vitamin từ thức ăn và cũng cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Thăn chuột heo như một nguồn cung cấp các khoáng chất cần thiết selen và phốt pho. Vì thế nó hay được sử dụng làm chả lụa hay chà bông cho trẻ em ăn và cho những phụ nữ mới sinh.

Khi chế biến phần thịt nhiều nạc, lưu ý không nấu kĩ quá sẽ làm cho thịt bị khô, khó ăn. Thăn chuột heo là thịt nạc nên rất dễ khô nếu không nấu khéo. Thịt thăn chuột heo nướng BBQ. Ngoài ra, cũng có thể dùng món thịt thăn chuột này làm ruốc cho mẹ bầu hoặc các bà mẹ sau sinh ăn rất bổ dưỡng, không lo béo phì tăng cân.

Cũng có thể làm món thịt thăn chuột nướng, xào, luộc đều vô cùng hấp dẫn. Đây là phần thịt giàu dinh dưỡng khi ăn sẽ thơm ngon và chắc thịt hơn những phần khác rất nhiều.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)