Danh mục

Khi mua khoai lang, nên chọn loại 'mảnh' hay 'dày và tròn'? Nhiều người không biết, có sự khác biệt lớn

Thứ ba, 24/09/2024 14:41

Muốn chọn được khoai lang ngon thì bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây.

1. Lựa chọn hình dáng và hương vị

Khoai lang có 2 loại khoai lang ruột vàng và khoai lang ruột trắng.

Khoai lang có ruột màu vàng thường có hình dạng dài, vỏ màu hồng nhạt và ruột màu vàng đỏ tươi khi cắt ra. Loại khoai lang này có hàm lượng đường cao, kết cấu mềm với vị ngọt đậm đà rất thích hợp để nướng hoặc nấu cháo. Trong quá trình nướng, hàm lượng đường trong khoai lang ruột vàng có thể thấm đều vào thịt khoai, làm cho khoai lang nướng giòn bên ngoài, ngọt dẻo bên trong và có hương vị độc đáo. Khi dùng để nấu cháo, vị ngọt của khoai lang ruột vàng có thể làm tăng thêm hương vị của cháo, khiến cháo thơm ngon hơn.

khoai lang, mẹo chọn khoai lang, món ngon từ khoai

Ngược lại, khoai lang ruột trắng có thân hình bầu bĩnh, vỏ có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tím, khi cắt ra thịt có màu trắng. Loại khoai lang này có hàm lượng tinh bột cao hơn và độ dai nhất định. Khoai lang ruột trắng thích hợp để hấp, luộc hoặc làm bánh khoai lang và các loại bánh ngọt khác. Trong quá trình hấp hoặc luộc, khoai lang ruột trắng có thể giữ được hình dạng và kết cấu đẹp, không dễ bị nát, đồng thời, kết cấu tinh tế và hương vị ngọt ngào độc đáo cũng khiến chúng trở thành lựa chọn lý tưởng để làm bánh ngọt.

2. Quan sát bề ngoài

Chọn những củ khoai lang có bề ngoài sạch sẽ, mịn màng. Khoai lang tươi thường có vỏ mịn, không có bụi bẩn hoặc tạp chất. Nếu vỏ khoai lang sần sùi hoặc có nhiều cát thì có thể đã bảo quản lâu hoặc điều kiện bảo quản không tốt, mùi vị của khoai lang có thể bị ảnh hưởng.

Chọn những củ khoai lang chắc và sáng bóng. Khoai lang tươi thường cứng, đàn hồi và có lớp vỏ bên ngoài sáng bóng. Nếu vỏ khoai lang mềm, nhăn nheo hoặc xỉn màu thì có thể khoai lang đã mất đi độ tươi lẫn hương vị và giá trị dinh dưỡng.

khoai lang, mẹo chọn khoai lang, món ngon từ khoai

3. Cách bảo quản khoai lang

Đầu tiên, khoai lang phải được sấy khô. Nếu khoai vừa mới đào lên khỏi mặt đất thì cần phơi khô từ 2-3 ngày để làm khô những phần khoai bị hư, sẽ ít bị thối. Nếu bạn mua khoai lang ở chợ, chúng thường đã được sấy khô và bạn có thể bỏ qua bước này.

Tiếp theo, chuẩn bị một hộp các tông (hộp chuyển phát nhanh sẽ làm được) và một ít giấy sạch (báo hoặc giấy trắng). Lót một lớp giấy dưới đáy thùng, sau đó xếp một lớp khoai lang, rồi một lớp giấy, rồi xếp lớp khoai lang thứ hai, cứ như vậy một lớp giấy và một lớp khoai lang. Lưu ý, tốt nhất nên đặt những củ khoai lang bị hư hỏng để tránh lây nhiễm sang những củ khoai lang khác sau khi bị thối.

khoai lang, mẹo chọn khoai lang, món ngon từ khoai

Cuối cùng, dán kín thùng carton bằng băng dính trong suốt và bảo quản ở nơi khô ráo. Vì độ ẩm là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển nên thùng carton và giấy xen kẽ có thể hút ẩm nên khoai lang có thể bảo quản được lâu hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng phương pháp bảo quản bằng túi nilon. Bọc khoai lang khô trong giấy ăn, cho vào túi nilon, đậy kín sau khi loại bỏ không khí và bảo quản ở nơi thoáng mát.

Cần lưu ý rằng khoai lang thường trở nên ngọt hơn khi bảo quản nên khoai lang mua về có thể để ở nơi khô ráo, thoáng mát trong một thời gian để lượng đường trong khoai lang tích tụ hoàn toàn, để khoai sẽ ngọt và ngon hơn.

Đồng thời, bạn cũng nên chú ý khi ăn khoai lang. Khoai lang đã mọc mầm có thể ăn được nhưng hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng sẽ bị giảm đi rất nhiều. Khoai lang có vỏ màu nâu sẫm hoặc có đốm đen có thể bị nhiễm vi khuẩn đốm đen và gây bệnh đốm đen, không nên ăn.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-khoai-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-khoai-lang-nen-chon-loai-manh-hay-day-va-tron-nhieu-nguoi-khong-biet-co-su-khac-biet-lon-vz103412.html

Tin được quan tâm

Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Kể từ bây giờ: Thủ tục sang tên xe máy không cần chủ cũ rất đơn giản, chỉ tốn 100 nghìn đồng

Ngày nay, việc mua xe máy cũ làm phương tiện di chuyển khá phổ biến. Nhưng điều nhiều người thắc mắc không biết làm thế...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Từ nay, công chức địa chính xã để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai sẽ bị phạt thế nào?

Căn cứ theo quy định tại Điều 240 Luật Đất đai năm 2024, công chức địa chính xã nếu thiếu trách nhiệm để xảy ra...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Kể từ nay, chi phí làm sổ đỏ chỉ mất 100.000 đồng, áp dụng với 3 đối tượng này

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Kiến thức 2 ngày trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 25/6, tức ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch?

Ngày 25 tháng 6, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Dậu. Cần phải nhận ra phương hướng, củng cố lòng tin, vượt qua chính...
Đời sống số 2 ngày trước

Tin cùng mục

Miễn học phí cho học sinh công lập cả nước, học sinh tư thục được hỗ trợ từ năm học 2025-2026

Chiều 26/6, Quốc hội thông qua Nghị quyết về miễn và hỗ trợ học phí, áp dụng với trẻ em mầm non, học sinh phổ...
Tin trong ngày 12 phút trước

Đề ngữ văn thi tốt nghiệp THPT 2025: 'Vùng trời quê hương nào cũng là bầu trời Tổ quốc'- đề văn rất đặc biệt

Ngày 26/6, gần 1,17 triệu thí sinh trên cả nước chính thức bước vào buổi thi đầu tiên của kỳ thi tốt nghiệp THPT năm...
Tin trong ngày 31 phút trước

Khoảnh khắc ý nghĩa trong kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025: Ông bà 70 tuổi vượt hàng chục km để đi cổ vũ cháu

Dù tuổi cao nhưng ông bà vẫn vượt đường xa đến cổ vũ, dặn dò cháu trước giờ thi tốt nghiệp THPT 2025.
Tin trong ngày 31 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ 6, ngày 27 tháng 6, tức mùng 3 tháng 6 âm lịch?

Ngày 27 tháng 6, thứ sáu, ngày 3 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Đinh Mậu. Dưới sự kết hợp...
Đời sống số 32 phút trước

Người phỏng vấn: Có 3 cái bánh bao hấp trong bát, 3 người mỗi người lấy 1 cái, tại sao trong bát còn lại 1 cái? Cô ấy trả lời một cách thông minh và trúng tuyển luôn

Trong quá trình xin việc, phỏng vấn là bước không thể thiếu đối với mỗi ứng viên. Để ghi điểm, nhiều người thường chuẩn bị...
Làm sao 32 phút trước

Người có tóc bạc sớm ít có nguy cơ mắc ung thư? Câu trả lời ở đây

Tóc bạc sớm không chỉ là nỗi lo về ngoại hình mà còn ẩn chứa nhiều bí mật sức khỏe. Liệu có thật sự người...
Kiến thức 32 phút trước

Tin mới cập nhật

6 quyền lợi đặc biệt về chế độ thai sản hàng triệu lao động nữ sẽ được hưởng từ ngày 1/7/2025

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực với nhiều chính sách mới có lợi đối với người lao động, đặc...
Kiến thức 32 phút trước

Nên mua nhà thô hay nhà đã hoàn thiện sẽ tốt hơn? Sự lựa chọn quan trọng ảnh hưởng lâu dài đến chất lượng sống

Trong bối cảnh giá nhà đất liên tục tăng cao, việc sở hữu một căn nhà đã trở thành mục tiêu hàng đầu của nhiều...
Mẫu nhà đẹp 33 phút trước

Kể từ bây giờ, những trường hợp nhà đất không có Sổ đỏ này vẫn sẽ được lập di chúc

Theo quy định mới, sẽ có những trường hợp nhà đất không có sổ đỏ được lập di chúc, người dân cần biết để tránh...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Chuyên gia tài chính: 9 mục tiêu tài chính quan trọng cần hoàn thành trước tuổi 40

Từ xưa, tuổi 40 luôn được xem là cột mốc quan trọng trong cuộc đời mỗi người. Đến tuổi này, con người nên đạt đến...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Ngoài chủ hộ kinh doanh, thêm 1 đối tượng phải đóng BHXH bắt buộc dù không phải nhân viên chính thức

Một trong những điểm thay đổi quan trọng tại Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 là mở rộng đối tượng tham gia BHXH...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Ngành rất dễ xin việc, điểm chuẩn 'dễ thở' từ 21-23,9 điểm nhưng ít người lựa chọn, ra trường hưởng lương chót vót

Đang mùa tuyển sinh 2025, thí sinh nên tham khảo ngành học này, ra trường lương cao mà không lo thất nghiệp.
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Các lỗi vi phạm giao thông công an xã được xử phạt theo Thông tư 73, là những lỗi nào?

Từ 1/1/2025, công an xã được xử lý hành vi vi phạm đối với người điều khiển xe mô tô, xe gắn máy, xe thô...
Tin trong ngày 1 giờ, 10 phút trước

Việt Nam sẽ có một tỉnh mới sở hữu tới 3 vườn quốc gia sau sáp nhập

Phú Thọ mới sẽ trở thành tỉnh duy nhất cả nước sở hữu tới 3 vườn quốc gia gồm Tam Đảo, Xuân Sơn và Cúc...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

4 nhóm đối tượng nào được nhà nước chi trả toàn bộ chi phí mua thẻ BHYT từ ngày 1/7?

Từ ngày 1/7/2025, sẽ có thêm 4 nhóm đối tượng được ngân sách nhà nước chi trả toàn bộ chi phí mua thẻ bảo hiểm...
Tin trong ngày 2 giờ, 54 phút trước

Các cụ khuyên: 3 điều kiêng kỵ tránh làm trong tháng 6 âm lịch, kẻo rước xui xẻo cho gia đình

Trong quan niệm dân gian, tháng 6 âm lịch là một giai đoạn đặc biệt, mang nhiều yếu tố giao thoa giữa sự nóng bỏng...
Làm sao 2 giờ, 54 phút trước