Danh mục

Khi mua khoai lang, nên chọn loại 'mảnh' hay 'dày và tròn'? Nhiều người không biết, có sự khác biệt lớn

Thứ ba, 24/09/2024 14:41

Muốn chọn được khoai lang ngon thì bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây.

1. Lựa chọn hình dáng và hương vị

Khoai lang có 2 loại khoai lang ruột vàng và khoai lang ruột trắng.

Khoai lang có ruột màu vàng thường có hình dạng dài, vỏ màu hồng nhạt và ruột màu vàng đỏ tươi khi cắt ra. Loại khoai lang này có hàm lượng đường cao, kết cấu mềm với vị ngọt đậm đà rất thích hợp để nướng hoặc nấu cháo. Trong quá trình nướng, hàm lượng đường trong khoai lang ruột vàng có thể thấm đều vào thịt khoai, làm cho khoai lang nướng giòn bên ngoài, ngọt dẻo bên trong và có hương vị độc đáo. Khi dùng để nấu cháo, vị ngọt của khoai lang ruột vàng có thể làm tăng thêm hương vị của cháo, khiến cháo thơm ngon hơn.

khoai lang, mẹo chọn khoai lang, món ngon từ khoai

Ngược lại, khoai lang ruột trắng có thân hình bầu bĩnh, vỏ có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tím, khi cắt ra thịt có màu trắng. Loại khoai lang này có hàm lượng tinh bột cao hơn và độ dai nhất định. Khoai lang ruột trắng thích hợp để hấp, luộc hoặc làm bánh khoai lang và các loại bánh ngọt khác. Trong quá trình hấp hoặc luộc, khoai lang ruột trắng có thể giữ được hình dạng và kết cấu đẹp, không dễ bị nát, đồng thời, kết cấu tinh tế và hương vị ngọt ngào độc đáo cũng khiến chúng trở thành lựa chọn lý tưởng để làm bánh ngọt.

2. Quan sát bề ngoài

Chọn những củ khoai lang có bề ngoài sạch sẽ, mịn màng. Khoai lang tươi thường có vỏ mịn, không có bụi bẩn hoặc tạp chất. Nếu vỏ khoai lang sần sùi hoặc có nhiều cát thì có thể đã bảo quản lâu hoặc điều kiện bảo quản không tốt, mùi vị của khoai lang có thể bị ảnh hưởng.

Chọn những củ khoai lang chắc và sáng bóng. Khoai lang tươi thường cứng, đàn hồi và có lớp vỏ bên ngoài sáng bóng. Nếu vỏ khoai lang mềm, nhăn nheo hoặc xỉn màu thì có thể khoai lang đã mất đi độ tươi lẫn hương vị và giá trị dinh dưỡng.

khoai lang, mẹo chọn khoai lang, món ngon từ khoai

3. Cách bảo quản khoai lang

Đầu tiên, khoai lang phải được sấy khô. Nếu khoai vừa mới đào lên khỏi mặt đất thì cần phơi khô từ 2-3 ngày để làm khô những phần khoai bị hư, sẽ ít bị thối. Nếu bạn mua khoai lang ở chợ, chúng thường đã được sấy khô và bạn có thể bỏ qua bước này.

Ads

Tiếp theo, chuẩn bị một hộp các tông (hộp chuyển phát nhanh sẽ làm được) và một ít giấy sạch (báo hoặc giấy trắng). Lót một lớp giấy dưới đáy thùng, sau đó xếp một lớp khoai lang, rồi một lớp giấy, rồi xếp lớp khoai lang thứ hai, cứ như vậy một lớp giấy và một lớp khoai lang. Lưu ý, tốt nhất nên đặt những củ khoai lang bị hư hỏng để tránh lây nhiễm sang những củ khoai lang khác sau khi bị thối.

khoai lang, mẹo chọn khoai lang, món ngon từ khoai

Cuối cùng, dán kín thùng carton bằng băng dính trong suốt và bảo quản ở nơi khô ráo. Vì độ ẩm là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển nên thùng carton và giấy xen kẽ có thể hút ẩm nên khoai lang có thể bảo quản được lâu hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng phương pháp bảo quản bằng túi nilon. Bọc khoai lang khô trong giấy ăn, cho vào túi nilon, đậy kín sau khi loại bỏ không khí và bảo quản ở nơi thoáng mát.

Cần lưu ý rằng khoai lang thường trở nên ngọt hơn khi bảo quản nên khoai lang mua về có thể để ở nơi khô ráo, thoáng mát trong một thời gian để lượng đường trong khoai lang tích tụ hoàn toàn, để khoai sẽ ngọt và ngon hơn.

Đồng thời, bạn cũng nên chú ý khi ăn khoai lang. Khoai lang đã mọc mầm có thể ăn được nhưng hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng sẽ bị giảm đi rất nhiều. Khoai lang có vỏ màu nâu sẫm hoặc có đốm đen có thể bị nhiễm vi khuẩn đốm đen và gây bệnh đốm đen, không nên ăn.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-khoai-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-khoai-lang-nen-chon-loai-manh-hay-day-va-tron-nhieu-nguoi-khong-biet-co-su-khac-biet-lon-vz103412.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 17 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 3 ngày, 13 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 3 ngày, 14 giờ trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 1 ngày, 11 giờ trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

'Tâm sinh tướng', nếu gặp phải những người có đặc điểm này trên khuôn mặt thì đừng dây dưa với họ!

Bạn đã bao giờ gặp phải tình huống một người bạn tưởng chừng như thân thiết lại đâm sau lưng bạn, hay một người đồng...
Đời sống số 1 giờ, 20 phút trước

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui: Được hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi này từ 1/7/2025, cụ thể là?

Từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được hưởng thêm quyền lợi này, ai cũng nên nắm....
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 1 giờ, 28 phút trước

Người thông minh sẽ giữ ba câu này trong lòng, nhưng người ngu ngốc sẽ nói chúng với tất cả mọi người họ gặp

Trong ván cờ giao tiếp phức tạp, lời nói là quân cờ then chốt quyết định hướng đi của mối quan hệ. Người khôn ngoan...
Đời sống số 1 giờ, 28 phút trước

Đừng mua 3 loại bánh trung thu này làm quà Tết Trung thu, dù giá có rẻ đến đâu. Chúng chứa quá nhiều chất phụ gia, không đáng mua

Khi mua bánh trung thu, bạn nên tránh mua bánh có màu sắc quá rực rỡ, bánh trung thu đóng gói số lượng lớn và...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Tử vi ngày 29/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần sự nghiệp lên như diều gặp gió, Tuất gặp phải nhiều trở ngại

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/9/2025.
Đời sống số 2 giờ, 35 phút trước

Tin mới cập nhật

Làm thế nào để một cặp đôi có thể hàn gắn lại mối quan hệ sau khi ly thân?

Một số cặp đôi có vấn đề phát sinh tranh cãi. Nếu không ai thuyết phục được đối phương, chiến tranh lạnh là điều không...
Yêu 1 giờ, 28 phút trước

3 trường hợp tài khoản ngân hàng không thể chuyển khoản hay giao dịch, người dùng cần đặc biệt lưu ý

Khách hàng/chủ tài khoản sẽ bị tạm dừng, hạn chế giao dịch chuyển tiền, thanh toán... trong các trường hợp dưới đây.
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Xem bói chỉ tay để biết ngay bao giờ bạn lấy chồng? Bỏ qua thì tiếc, nhìn kỹ sẽ thấy những nốt và đường vân 'báo duyên' khiến bạn bất ngờ

Trong nhân tướng học, chỉ tay được coi là một “bản đồ vận mệnh” giúp giải mã nhiều khía cạnh trong cuộc đời, từ tình...
Kiến thức 2 giờ, 14 phút trước

Sau buổi làm việc với công an, Khánh Phương xin chịu mọi trách nhiệm

Khánh Phương tiếp tục xin lỗi, cam kết “chịu mọi trách nhiệm” trước pháp luật và dư luận.
Chuyện làng sao 3 giờ, 36 phút trước

Hội bạn thân Đàm Thu Trang hội tụ nhưng thiếu 1 thành viên, dân tình nghi 'nghỉ chơi'

Đàm Thu Trang và Diệp Lâm Anh bí mật tổ chức sinh nhật cho stylist Pông Chuẩn nhưng lại vắng mặt Thu Hiền.
Chuyện làng sao 3 giờ, 37 phút trước

Có sự khác biệt rất lớn giữa việc trẻ em đi ngủ lúc 10 giờ tối và 11 giờ tối: Không chỉ thấp còi mà còn giảm IQ đáng kể, bố mẹ cần lưu ý

Nhiều bậc cha mẹ nghĩ rằng để con đi ngủ muộn một chút cũng không sao, thậm chí học muộn hơn sẽ giỏi hơn. Nhưng...
Chăm con 3 giờ, 43 phút trước

Trường hợp này không cần đăng ký biển số định danh, ra đường cũng không lo bị CSGT thổi phạt

Có 4 trường hợp không cần phải đăng ký biển số định danh, vẫn có thể tham gia giao thông.
Kiến thức 3 giờ, 43 phút trước

Cổ nhân dạy: Trước khi lấy vợ, lấy chồng phải NHÌN MẶT 2 người này, bỏ qua sẽ ân hận cả đời

Người xưa có câu: “Lấy vợ xem mẹ, gả chồng xem cha”. Nghe tưởng chừng đơn giản, song tám chữ này lại ẩn chứa trí...
Kiến thức 3 giờ, 44 phút trước

Hũ gạo, hũ muối đặt đâu trên bàn thờ mới rước nhiều tài lộc? 5 sai lầm khi bày bàn thờ Thần Tài, không phải ai cũng biết

Việc bày trí bàn thờ đúng cách được nhiều gia đình tin là sẽ thu hút tài lộc, mang lại cuộc sống sung túc và...
Phong thủy 3 giờ, 46 phút trước

Loại cá cả thế giới chỉ Việt Nam có, là 'báu vật' ở dòng sông Nho Quế

Cá nặng trung bình 1 - 3 kg, con to lên tới 6 - 7 kg, thịt thơm ngon, chắc ngọt, từng được xem là...
Kiến thức 3 giờ, 47 phút trước