Danh mục

Khi mua đường phèn, màu vàng hay màu trắng tốt hơn? Nhân viên nhà máy đường tiết lộ... sau này đừng mua nhầm nữa

Thứ tư, 15/05/2024 15:42

Đường phèn là nguyên liệu rất thông dụng, thường được sử dụng trong các món súp, món xào. Trên thị trường có 2 loại đường phèn chính mà chúng ta thường thấy đó là đường phèn vàng và đường phèn trắng.

Mặc dù cả hai đều là kẹo đá nhưng có một số điểm khác biệt giữa hai loại này, không chỉ thể hiện ở hình thức bên ngoài và mùi vị mà còn ở giá trị dinh dưỡng và công dụng của chúng. Hãy cùng phân tích chi tiết sự khác biệt và chức năng của hai loại đường phèn này nhé.

Đường đá trắng

Đường đá trắng là một loại đường đá tinh thể duy nhất. Nó được tinh chế và cô đặc bằng đường sucrose. Hầu hết đường đá trắng được tẩy trắng bằng sulfur dioxide. Chất lượng là tinh khiết và độ ngọt tương đối cao, kết cấu đặc biệt cứng và có khả năng lưu trữ lâu hơn.

đường đá, đường phèn

đường đá, đường phèn

Đường đá vàng

Đường tinh thể màu vàng là đường đa tinh thể, các tinh thể không đều, và sự khác biệt kích thước là tương đối lớn. Đây là tinh chế ban đầu của sucrose mà không cần hai bước khử màu và tinh chế, về cơ bản giữ lại hầu hết hàm lượng dinh dưỡng đường của mía, nhưng đồng thời chứa một lượng nhỏ tạp chất, có màu vàng nhạt và các sắc thái màu khác nhau.

đường đá, đường phèn

đường đá, đường phèn

Có 3 điểm khác biệt chính giữa đường đá vàng và đường đá trắng:

Điểm 1: Quy trình sản xuất khác nhau

Đường đá vàng ít tẩy trắng và tinh luyện hơn đường đá trắng. Nói chung, đường đá vàng tương đối thô và nguyên bản, giữ lại các chất dinh dưỡng ban đầu của mía. Còn đường đá trắng sau khi khử màu và tinh chế, đường đá trắng sẽ có độ ngọt cao hơn và màu sắc đẹp hơn.

đường đá, đường phènđường đá, đường phèn

Điểm 2: Công dụng khác nhau

Đường tinh thể màu vàng thích hợp hơn cho màu thực phẩm, chẳng hạn như dùng để nấu món sườn heo chua ngọt, thịt lợn om kho tàu. Còn đường tinh thể trắng phù hợp hơn để làm đồ uống, bởi vì hương vị của nó sẽ ngọt hơn.

đường đá, đường phènđường đá, đường phèn
Để nấu món sườn heo chua ngọt, thịt lợn om kho tàu, sử dụng đường đá vàng sẽ phù hợp

Điểm 3: Sự khác biệt về chất dinh dưỡng

Do đường tinh thể màu vàng chưa trải qua hai bước làm mờ và tinh chế, đường mía có nhiều thành phần tự nhiên hơn đường tinh thể trắng, do đó giá trị dinh dưỡng của đường tinh thể màu vàng sẽ phong phú hơn đường đá trắng.

đường đá, đường phèn

Đường đá vàng dinh dưỡng và sử dụng nấu ăn hợp hơn đường đá trắng

Tuy nhiên, cho dù đó là đường đá trắng hay đường đá vàng đều có thể được sử dụng bình thường, nhưng trong quá trình sử dụng, chúng ta nên chú ý đến việc sử dụng và đặc điểm của nó để phân bổ.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-duong-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-duong-phen-mau-vang-hay-mau-trang-tot-hon-nhan-vien-nha-may-duong-tiet-lo-sau-nay-dung-mua-nham-nua-vz94677.html

Tin được quan tâm

Tin vui kể từ bây giờ: Những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 7 tháng 8, là ngày 14 tháng 6 âm lịch, tức là ngày đầu thu

Hôm nay đánh dấu sự khởi đầu của mùa thu. Thứ Năm, ngày 7 tháng 8, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch, là năm...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Từ 15/8/2025: Trợ cấp lên đến 6 triệu/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục, đúng không?

Sắp tới, người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp lên đến 6 triệu đồng/tháng, đúng không?
Dòng sự kiện 3 ngày, 3 giờ trước

Ngành học điểm chuẩn từ 18, đang thiếu nhân lực trầm trọng, ra trường mức lương lên tới 90.000.000 đồng/tháng

Ngay cả khi Al và khoa học công nghệ có sự phát triển vượt bậc thì ngành này vẫn có chỗ đứng với mức thu...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Khi lắp đặt máy điều hòa, dàn nóng nên cao hơn hay thấp hơn dàn lạnh? Nhân viên kỹ thuật: Lắp đặt sai sẽ chỉ rước họa vào nhà

Máy điều hòa đã trở thành thiết bị thiết yếu trong hầu hết các gia đình hiện nay. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chỉ...
Xài gì 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Sắp có nhiều thay đổi về mức hưởng trợ cấp thất nghiệp, người lao động cần nắm rõ tránh bị thiệt thòi

Luật Việc làm 2025 sẽ có nhiều điều chỉnh quan trọng liên quan đến chế độ trợ cấp thất nghiệp.
Kiến thức 9 phút trước

Xôn xao biệt thự 600m2 chứa toàn đồ gỗ quý, giường tủ hàng tỷ đồng của người đàn ông xây dựng để báo hiếu cha mẹ

Câu chuyện xây nhà để báo hiếu cha mẹ của một tỷ phú Trung Quốc, khiến dư luận vừa ngưỡng mộ vừa tranh luận về...
Tin trong ngày 9 phút trước

Từ nay đến 31/12/2025, người dân mua xe máy cũ không sang tên sẽ bị CSGT thu hồi đăng ký xe?

Thông tin CSGT thu hồi đăng ký xe máy cũ không sang tên đến hết ngày 31/12/2025 lan truyền trên mạng, gây lo lắng cho...
Tin trong ngày 10 phút trước

Cha mẹ 'ép' con học ngành không phù hợp sẽ kéo theo nhiều hệ luỵ, đặc biệt là sư phạm

Thay vì áp đặt, chuyên gia tâm lý khuyên phụ huynh nên đồng hành, cùng lắng nghe, cùng trải nghiệm để có thể định hướng...
Tin trong ngày 10 phút trước

Máy giặt nửa năm không vệ sinh còn bẩn hơn cả bồn cầu. Chỉ cần đổ một chai này vào là có thể vệ sinh mà không cần mở nắp!

Máy giặt là vật dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình. Tuy giúp chúng ta giặt giũ quần áo dễ dàng, nhưng nhiều người...
Kiến thức 2 giờ, 46 phút trước

Cấm xe xăng từ 2026, một ngành học khiến sinh viên e ngại vì sợ thất nghiệp

Việc cấm xe xăng đang dấy lên lo ngại trong nhiều học sinh rằng ngành công nghệ kỹ thuật ô tô sẽ trở nên lỗi...
Tin trong ngày 2 giờ, 1 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 9/8: Hiệp Gà nói gì khi NTK Công Trí bị bắt vì ma túy? Sơn Tùng xuất hiện giữa ồn ào

Tin sao Việt 9/8/2025: Từng phải ngồi tù vì chất cấm và mất thời gian dài mới tái hòa nhập được, Hiệp Gà đã có...
Chuyện làng sao 5 phút trước

Bác sĩ Harvard: 3 thứ 'độc hại' tuyệt đối không được dùng trong phòng ngủ, hãy sớm vứt đi ngay

Nếu chúng ta muốn giảm thiểu tác hại của môi trường sống đối với cơ thể, cách tốt nhất và trực tiếp nhất là bắt...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 23 phút trước

'Sân vườn không cây, vô phúc vô lộc'! Trồng 6 loại cây này trong sân, con cháu ngày càng giàu có

Nếu biết chọn lựa những loại cây phù hợp, gia đình không chỉ có không gian xanh mát mà còn đón nhận nhiều may mắn,...
Phong thủy 2 giờ, 45 phút trước

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tháng sinh của trẻ có ý nghĩa tiềm ẩn về chỉ số IQ. Trẻ càng gần hai tháng này thì càng thông minh

Tôi đã từng nghe một điều thú vị từ thế hệ trước: Ý nghĩa chung là tháng sinh của trẻ có mối liên hệ nhất...
Chăm con 2 giờ, 12 phút trước

Những người ít khi nói chuyện trong nhóm lớp, không rời khỏi nhóm và không tham gia các buổi tụ họp thường là những kiểu người này

Tôi vẫn nhớ rằng sau khi tốt nghiệp trung học, chúng tôi cùng lớp vẫn giữ liên lạc. Sau đó, facebook, zalo ra đời, mọi...
Kiến thức 2 giờ, 17 phút trước

Quy định mới nhất của Luật Đất đai sẽ khiến hàng triệu người được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt, cụ thể là?

Các quy định mới của Luật Đất đai 2024 yêu cầu sổ đỏ thửa đất của một hộ gia đình ghi lại tên tất cả...
Tin trong ngày 2 giờ, 20 phút trước

Top 5 con giáp nam có thể chiều chuộng vợ đến tận mây xanh trong tình yêu - Xem chồng bạn có nằm trong danh sách này không

Trong tình yêu và hôn nhân, một số con giáp được phái đẹp yêu thích bởi sự dịu dàng, chu đáo và lãng mạn tự...
Đời sống số 3 giờ, 36 phút trước

Kỹ thuật viên 30 năm kinh nghiệm: 'Tắt điều hòa trong trường hợp này khiến tiền điện đội lên gấp đôi'

Một thói quen mà nhiều người hay mắc phải khiến tiền điện đội lên gấp đôi, đó là gì?
Kiến thức 3 giờ, 44 phút trước

Chính thức từ nay thêm 1,2 triệu người thuộc đối tượng này được nhận trợ cấp chưa từng có, biết để lĩnh đủ

Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7 tới đây, bổ sung chính sách trợ cấp hưu...
Tin trong ngày 3 giờ, 49 phút trước

Top đầu những ngành học quan trọng, tiềm năng phát triển lớn trong 5 -10 năm tới

Chọn đúng ngành học đang có nhu cầu nhân lực cao sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi ra trường xin việc. Nhất là trong...
Kiến thức 3 giờ, 55 phút trước