Khi hấp khoai lang, đừng hấp trực tiếp. Dưới đây là một số mẹo giúp khoai lang ngon hơn nướng

Nhiều người khi hấp và nấu khoai lang đều cho trực tiếp vào nồi, điều này thường khiến khoai lang bị khô và mất đi vị ngọt đặc trưng. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ một số mẹo hấp khoai lang sẽ giúp khoai lang của bạn ngon hơn cả nướng.

Trước hết, việc chọn khoai lang tươi là rất quan trọng. Khoai lang tươi phải có màu sắc tươi sáng, vỏ mịn, không bị sâu bệnh, côn trùng gây hại. Khi làm sạch, đất và tạp chất trên bề mặt khoai lang cần được loại bỏ. Tiếp theo, cắt khoai lang thành các kích cỡ phù hợp để giữ được hình dạng và kết cấu tốt hơn khi hấp.

Khi làm sạch khoai lang, bạn ngâm chúng trong nước sạch khoảng 10 phút, sau đó dùng bàn chải nhẹ nhàng chải sạch bụi bẩn, tạp chất trên bề mặt. Khoai lang chế biến theo cách này không chỉ dễ hấp hơn mà còn có hương vị thơm ngon hơn.

Về phương pháp hấp khoai lang, nhiều người trực tiếp cho cả củ khoai lang vào nồi rồi hấp nên thường có mùi vị khô. Cách đúng là trước tiên hãy cắt khoai lang thành khối hoặc lát mỏng, giúp giữ ẩm bên trong tốt hơn. Sau đó, cho khoai lang đã cắt khúc vào nồi hấp và hấp trên lửa lớn trong vòng 20 đến 30 phút. Cuối cùng, bạn có thể dùng đũa để kiểm tra độ chín của khoai nếu bạn có thể dễ dàng thọc đũa vào giữa củ khoai lang là đã chín.

Khi hấp khoai lang, bạn cũng có thể thêm một số gia vị để tăng hương vị. Ví dụ, có thể thêm mật ong hoặc đường nâu vào nước nấu để tăng vị ngọt và độ mềm. Hoặc thêm vài lát gừng hoặc đoạn hành lá để giúp khử mùi tanh và tăng thêm hương vị.

Nói chung, hấp khoai lang tưởng chừng đơn giản nhưng chỉ cần nắm vững phương pháp đúng, bạn có thể làm món khoai lang ngon hơn nướng. Hy vọng những thủ thuật này sẽ giúp bạn thoải mái hơn khi nấu khoai lang.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)