Danh mục

Khi bảo quản cua, đừng cho vào tủ lạnh, học mẹo này, cua sống được 7 ngày mà không bị gầy

Chủ nhật, 06/08/2023 05:57

Cua là hải sản không dễ bảo quản và dễ bị chết nếu không cẩn thận. Hơn nữa, sau khi cua chết, một chất gọi là histamin sẽ bị phân hủy trong cơ thể, gây hại cho cơ thể con người, có thể xảy ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn.

Vì cua là loài ăn xác thối nên tuyến tiêu hóa chứa hàm lượng vi khuẩn cao. Đừng nghĩ chỉ cần ăn một chút thịt cua chết là được. Bạn nên biết rằng những người bị dị ứng với histamin có thể gây ra phản ứng ngay cả khi họ cắn một miếng.

bảo quản cua, cua, bảo quản cua tươi sống, không nên bảo quản cua trong tủ lạnh, bảo quản, để cua sống lâu, mẹo bảo quản, phương pháp bảo quản

Sau khi cua được nấu chín, nó cũng chết. Tại sao chúng ta vẫn có thể ăn được?

Có một sự khác biệt. Nếu cua chết tự nhiên, chất độc trong cơ thể sẽ sinh sôi. Những chất độc này cũng sẽ phân hủy thịt cua. Ngay cả khi nấu ở nhiệt độ cao cũng có thể tiêu diệt vi khuẩn, nhưng những amin sinh học này vẫn có thể đóng một vai trò nhất định. Sau khi bị ngộ độc, thông thường các biểu hiện bao gồm buồn nôn, nôn, đau bụng và tiêu chảy. Trong trường hợp nghiêm trọng, có thể xảy ra tình trạng mất nước, co giật và thậm chí là sốc.

Còn cua sống tự làm chín thì phải nấu ở nhiệt độ cao. Nhiệt độ cao sẽ ngăn chặn hiệu quả sự lây lan của vi khuẩn và tiêu diệt vi khuẩn tốt hơn. Vì vậy, đối với những người thích ăn cua, cách bảo quản cua sống trở thành vấn đề được mọi người quan tâm.

bảo quản cua, cua, bảo quản cua tươi sống, không nên bảo quản cua trong tủ lạnh, bảo quản, để cua sống lâu, mẹo bảo quản, phương pháp bảo quản

Tôi luôn đặt những con cua sống trực tiếp trong ngăn đá tủ lạnh và thêm một ít nước để nuôi chúng. Cách làm đơn giản nhưng mùi tủ lạnh hơi nhiều... Và phương pháp này nên được ăn trong vòng hai ngày, nếu không cua sẽ sụt cân, gầy đi.

Thực tế, cua có sức sống mãnh liệt. Miễn là nhiệt độ phòng nằm trong khoảng 15~25℃, chúng có thể được bảo quản trong nhà từ 5~7 ngày. Nếu thức ăn được bổ sung thường xuyên, chúng có thể tồn tại trong nửa tháng.

Phương pháp bảo quản cua ở nhiệt độ phòng (thời gian bảo quản 5-7 ngày)

Nếu cua bạn mua được bó lại thì khi bảo quản hãy tháo cua ra và cho vào chậu. Cẩn thận không để chồng chất, sau đó cho nước vào đến vị trí miệng cua. Nếu nước quá sâu, cua sẽ chết ngạt do thiếu oxy. Sau đó cho cua vào nơi thoáng gió, mát, trong chậu hoặc xô nhựa đủ cao để không cần đậy nắp.

Vào ban đêm, đổ một nửa nước trong chậu đi, sau đó đổ thêm một nửa nước vào và lặp lại điều này mỗi đêm.

bảo quản cua, cua, bảo quản cua tươi sống, không nên bảo quản cua trong tủ lạnh, bảo quản, để cua sống lâu, mẹo bảo quản, phương pháp bảo quản

Ngày thứ tư cho ghẹ ăn thêm một ít dăm bông, cá nhỏ hoặc vỏ tôm. Khi nhiệt độ không cao, phương pháp này thường có thể được lưu trữ trong hơn 5 ngày hoặc lâu hơn. Ngoài ra, vẫn phải kiểm tra cua hàng ngày và kịp thời ăn những con thiếu sức sống.

Nếu bạn không thể ăn hết trong một tuần, bạn không thể sử dụng tủ lạnh để cho ăn và các phương pháp trên.

Tại thời điểm này, bồn tắm nhàn rỗi của bạn có thể hữu ích. Không gian bồn tắm đủ rộng, thành bồn nhẵn nên cua không thể thoát ra ngoài.

Nhẹ nhàng cho cua tươi vào bên trong, đổ nước vừa ngập cua, cho một lượng tôm cá nhỏ vào nước theo thời gian bảo quản cần thiết. Theo cách này, cua có thể được cho ăn trên 7 ngày hoặc lâu hơn, tỷ lệ sống của cua chất lượng tốt có thể đạt hơn 95%.

Đặc biệt lưu ý: Nếu chưa ăn ngay thì đừng chà, nếu không cua sẽ chết.

Ăn cua phải tươi sống nên học cách bảo quản rất quan trọng. Làm theo các bước trên để cua sống được 7 ngày, không sợ cua chết giữa chừng. Tuy nhiên, cua sẽ bị giảm trọng lượng nếu bảo quản quá lâu, ăn trong vòng 3 ngày cũng không ảnh hưởng đến mùi vị.

bảo quản cua, cua, bảo quản cua tươi sống, không nên bảo quản cua trong tủ lạnh, bảo quản, để cua sống lâu, mẹo bảo quản, phương pháp bảo quản

Mẹo nhận biết độ tươi của cua:

1. Nhấc cua lên và dùng tay sờ vào mắt cua xem nó có nháy không. Nhấp nháy có nghĩa là tươi.

2. Cho cua vào nước, quan sát xem miệng cua có sủi bong bóng là cua sống hay không. Chú ý không thả cua đã bó vào nước lâu vì nước thiếu oxy, ghẹ sẽ nhanh ngạt và chết.

3. Chạm vào càng cua. Duỗi thẳng càng cua nhỏ nhất để xem nó có thể uốn cong tự nhiên không. Nếu được tức là cua còn sống.

4. Cởi trói cua và xem chúng có thể bò trên mặt đất không. Đang bò có nghĩa là con cua đang tràn đầy sức sống.

Cua được chia thành con đực và con cái, vậy khi mua cua chúng ta nên chọn con đực hay con cái?

bảo quản cua, cua, bảo quản cua tươi sống, không nên bảo quản cua trong tủ lạnh, bảo quản, để cua sống lâu, mẹo bảo quản, phương pháp bảo quản

Tiêu chuẩn để đánh giá cua đực hay cua cái là nhìn vào bụng cua. Thông thường bụng cua đực có hình tam giác, còn cua cái bụng hình tròn. Nếu bạn muốn thưởng thức món cua hấp, cua luộc thì cua thịt (cua đực) là sự lựa chọn tốt nhất. Còn với món lẩu cua yêu cầu cần nhiều gạch, thì cua cái sẽ ngon và hợp hơn.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-bao-quan-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-bao-quan-cua-dung-cho-vao-tu-lanh-hoc-meo-nay-cua-song-duoc-7-ngay-ma-khong-bi-gay-vz69488.html

Tin được quan tâm

Người dân cần lưu ý: Từ 1/6/2025, thẻ bảo hiểm y tế giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt

Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam vừa ban hành Công văn số 168/BHXH-QLT ngày 26/3/2025, quy định rõ từ ngày 01/6/2025, thẻ bảo hiểm...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025: Thẻ ATM truyền thống sẽ bị vô hiệu hóa, thay bằng thẻ ảo hoàn toàn?

Rất nhiều người quan tâm, có phải sang tháng 5/2025, thẻ ATM truyền thống sẽ bị khóa, thay bằng thẻ ảo, điều này có đúng...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe máy không chính chủ ra đường sẽ bị CSGT tịch thu xe, đúng không?

Theo quy định việc mua bán chuyển nhượng xe phải làm thủ tục sang tên chính chủ nên người dân cần chú ý.
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Kể từ bây giờ, người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng?

Người dân chú ý những quy định và khuyến cáo của cơ quan chức năng để đảm bảo thực hiện cho đúng liên quan tới...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Ba tháng nữa, sẽ không còn thành phố thuộc tỉnh?

Nếu dự thảo Luật được thông qua thì từ 01/7/2025, các thành phố thuộc tỉnh, thành phố thuộc thành phố trực thuộc trung ương dự...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 9/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân có nhiều tin vui về tài lộc, Mùi khốn khổ trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 9/4/2025.
Đời sống số 2 giờ, 48 phút trước

Thị xã nhỏ nhất ở tỉnh rộng nhất Việt Nam đã sáp nhập vào TP, có doanh thu hơn 5.000 tỷ đồng từ du lịch

Từ một làng chài nghèo ven biển, thị xã này đã vươn mình, thu được nguồn lợi lớn nhờ phát triển du lịch.
Kiến thức 2 giờ, 24 phút trước

Cách kiểm tra trinh tiết ngày xưa thế nào? Nghe có vẻ kì lạ, nhưng nhiều người ngày nay vẫn tin

Mặc dù cách kiểm tra trinh tiết ngày xưa nghe có vẻ kì lại nhưng ngày ngay vẫn nhiều người tin vào đó.
Hồ sơ tư liệu 3 giờ, 53 phút trước

Tỉnh sở hữu sân bay quốc tế đầu tiên của Việt Nam: Từng 2 lần tách, nhập, cuối cùng vẫn lấy tên cũ

Tuyên Quang, tỉnh miền núi phía Bắc với bề dày lịch sử và văn hóa, từng trải qua nhiều thăng trầm, bao gồm hai lần...
Kiến thức 3 giờ, 12 phút trước

Nữ danh ca bất ngờ bị đột quỵ ở tuổi 80: Là người đặc biệt với Trịnh Công Sơn, từng được người Nhật cho Limousine sang tận Mỹ đón

Khánh Ly là một trong những giọng ca đặc biệt nhất của nền âm nhạc Việt Nam. Cuộc đời bà là một hành trình dài...
Kiến thức 3 giờ, 17 phút trước

Loại cỏ hoang trên núi Việt Nam được ví như ‘nhân sâm phương Nam’, tốt gấp 8 lần trà xanh, có khả năng chống oxy hóa vượt trội

Giảo cổ lam, với những tên gọi mỹ miều như "cỏ trường sinh" hay "nhân sâm phương Nam", được ca ngợi nhờ những đặc tính...
Kiến thức 3 giờ, 24 phút trước

Tin mới cập nhật

5 loại 'cây hoa' trồng trong sân nhà, khoe sắc như 'thác nước' đẹp mắt, ngoạn mục

Dưới đây là 5 loại cây hoa trồng trong sân nhà, khoe sắc như "thác nước" đẹp mắt và ngoạn mục.
Kiến thức 4 giờ, 43 phút trước

Giá đất ven biển Hội An 'nhảy vọt': Doanh nghiệp chật vật với mức thuê tăng gấp bội, có lô từ 100 triệu vọt lên 2,2 tỷ đồng

Thị trường cho thuê đất ven biển An Bàng, Hội An chứng kiến một đợt biến động mạnh mẽ khi giá thuê đất tăng vọt...
Kiến thức 4 giờ, 45 phút trước

Từ nay: Phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi được thưởng 5 triệu đồng, đúng không?

Theo quy định tại khoản 2 Điều 3 Thông tư 01/2021/TT-BYT, tại các tỉnh thuộc vùng mức sinh thấp theo Quyết định của Thủ tướng...
Kiến thức 4 giờ, 45 phút trước

Nếu bạn có polyp trong ruột, sẽ có 4 dấu hiệu khi đi vệ sinh, đừng đợi đến giai đoạn cuối mới phản ứng

Polyp đại tràng - những khối u nhỏ tưởng chừng vô hại trong đường ruột lại là "kẻ tiền nhiệm thầm lặng" của căn bệnh...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 45 phút trước

Nếu mặt trời ngừng chiếu sáng hành tinh của chúng ta sẽ đối mặt với điều khủng khiếp gì

Trong vũ trụ bao la, không có điều gì tồn tại mãi mãi. Một ngày nào đó, mặt trời cũng sẽ tắt, kéo theo chuỗi...
Kiến thức 4 giờ, 46 phút trước

Cách nhanh nhất để người nghèo làm giàu: ký sinh

Ký sinh không phải là sự khốn cùng mà là một chiến lược sinh tồn.
Kiến thức 4 giờ, 47 phút trước

7 thời điểm phụ nữ muốn làm 'chuyện xấu' nhất, hãy mạnh dạn ôm lấy nàng

Dưới đây là 7 thời điểm mà phụ nữ có thể cảm thấy "muốn làm chuyện xấu" nhất, và lúc này, một cái ôm nhẹ...
Đàn ông yêu 4 giờ, 47 phút trước

Dùng chân điều khiển vô lăng ô tô bị phạt bao nhiêu tiền?

Hành vi điều khiển ô tô bằng chân không chỉ vi phạm luật giao thông mà còn đe dọa nghiêm trọng đến an toàn.
Kiến thức 4 giờ, 51 phút trước

Từ 2025, lỗi không mang giấy tờ xe máy phạt bao nhiêu theo Nghị định 168?

Khi điều khiển ô tô, xe máy người tham gia giao thông phải mang theo đầy đủ các giấy tờ theo quy định, nếu khi...
Dòng sự kiện 4 giờ, 52 phút trước

Bệnh viện nào lâu đời nhất ở Việt Nam?

Đây là một bệnh viện tọa lạc tại TP. HCM, tính đến nay, bệnh viện này đã thành lập được 163 năm. Hiện tại, nơi...
Kiến thức 4 giờ, 54 phút trước