Danh mục

Ít ai để ý đến 5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được

Chủ nhật, 04/02/2024 11:01

Ngoại trừ một số loại rau củ, hạt mọc mầm gây ra độc tố, không ít loại thực phẩm lại mang giá trị dinh dưỡng cao khi ở giai đoạn nảy mầm.

Gừng

5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được, gừng, tỏi, đậu tương, hạt sen, gạo lứt

Mặc dù, gừng rất dễ nảy mầm, nhưng vẫn có thể sử dụng được. Tuy nhiên, mùi vị của nó không được thơm như lúc ban đầu. Đồng thời dinh dưỡng của nó cũng không ảnh hưởng gì nhiều. Nhìn chung, không có ảnh hưởng quá lớn khi dùng.

Phương pháp bảo quản: Nên bảo quản gừng ở nơi tối và thoáng mát để làm chậm thời gian nảy mầm. Đồng thời, hãy cẩn thận tránh ăn gừng thối, vì nó có chứa safrole, một chất có độc tính cao.

Tỏi

5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được, gừng, tỏi, đậu tương, hạt sen, gạo lứt

Tỏi mọc mầm sẽ không đổi màu sắc hay có độc tố, chúng ta có thể ăn được. Hơn nữa giá trị dinh dưỡng còn cao hơn cả lúc đầu vì tỏi mọc mầm chứa chất oxy hóa (chất chống lão hóa) cao hơn tỏi tươi.

Phương pháp bảo quản: Nên để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Đậu tương

5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được, gừng, tỏi, đậu tương, hạt sen, gạo lứt

Khi nảy mầm, hàm lượng protein và chất béo trong hạt đậu tương giảm và hàm lượng vitamin C, canxi, chất xơ tăng lên, hơn nữa nó không chứa axit phytic – loại chất kháng dinh dưỡng làm suy giảm sự hấp sắt, kẽm, canxi, dẫn đến tình trạng thiếu hụt chất khoáng.

Mẹo bảo quản: Trước khi cất trữ hãy phơi hạt đậu tương thật khô. Nên bảo quản trong bình thủy tinh, làm sao để ít không khí lọt vào trong bình, sau đó vặn chặt nắp chai để nơi thoáng mát.

Hạt sen

5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được, gừng, tỏi, đậu tương, hạt sen, gạo lứt

Trong hạt sen đã nảy mầm, chất lượng dinh dưỡng và các lợi ích tuyệt vời của hạt sen được tăng lên. Ngoài ra, hàm lượng alkaloid phenolic trong tâm sen cũng nhiều hơn, giúp cơ thể thanh nhiệt, làm dịu cơn đau, cầm máu, tốt hơn.

Phương pháp bảo quản: Hạt sen sau khi mua về đem phơi nắng cho khô giòn rồi cất vào lọ thủy tinh dùng dần. Cách khác là cho hạt sen vào túi hút chân không hoặc hộp chuyên dụng để vào tủ đông.

Gạo lứt

5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được, gừng, tỏi, đậu tương, hạt sen, gạo lứt

Gạo lứt nảy mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit gamma-aminobutyric (chất giúp ức chế truyền tín hiệu thần kinh và làm tăng sự tổng hợp protein và hormone tăng trưởng, đồng thời giúp cải thiện chất lượng tế bào não), oryzanol (có tác dụng ngăn ngừa và điều trị đường tiêu hóa, còn có thể làm giảm lo âu, đau bụng kinh nguyên phát ở phụ nữ).

Ngoài ra, trong hạt gạo lứt đã nảy mầm sẽ kích hoạt hoạt động số lượng lớn nguồn enzim. Chẳng hạn như phytase, magie và các khoáng chất khác, giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng hơn.

Mẹo bảo quản: Nên ăn trong vòng 6-12 tháng và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Thu Hà (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/it-ai-de-y-den.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/it-ai-de-y-den-5-loai-thuc-pham-du-moc-mam-van-su-dung-duoc-vz85772.html

Tin được quan tâm

Từ nay: Hành khách sẽ bị phạt 2-3 triệu đồng nếu có hành vi này trên xe khách

Hành khách gây mất trật tự trên xe khách bị phạt từ 100 - 200 nghìn đồng; đu bám thành xe bị phạt tới 2...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Ngôi nhà làm bằng loại gỗ siêu quý hiếm có giá lên đến 3.000 tỷ đồng, gia chủ thuộc diện hộ nghèo vẫn quyết không bán

Gia chủ cho biết đây là căn nhà được ông bà tổ tiên để lại và nói căn nhà này rất đáng tiền, trong nhà...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Bán khúc gỗ quý hiếm đào được giá 600 triệu, người đàn ông Gia Lai tiếc hùi hụi khi biết giá trị thật lên tới gần 6 tỷ đồng

Loại gỗ quý hiếm này có ở Việt Nam, được bán với giá vô cùng đắt đỏ.
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 21 tháng 4,tức là ngày 24 tháng 3 âm lịch

Thời tiết là sự thay đổi tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 21 tháng 4 là thứ Hai,...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Đi xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?

Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Hoa giấy không nở hoa? Trộn 1 viên thuốc nhỏ với nước và phun lên, cành cây sẽ tràn ngập nụ hoa chỉ sau 30 ngày!

Gần đây, nhiều người yêu hoa phàn nàn rằng: "Lá cây hoa giấy của tôi có màu xanh, nhưng nó không nở hoa. Thật là...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

3 tháng nữa, khoảng 86.000 người Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Hiện tại, số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng...
Kiến thức 20 giờ, 33 phút trước

Hàng trăm chủ xe biển số Hà Nội này nhanh chóng kiểm tra phạt nguội, hay mắc một lỗi có thể bị phạt tới 14 triệu đồng

Công an tỉnh Vĩnh Phúc công bố danh sách 517 chủ xe biển số xe đầu 29 - 30 vi phạm tín hiệu đèn giao...
Kiến thức 20 giờ, 37 phút trước

Việt Nam trồng một loại hoa đắt như 'vàng ròng' sấy khô bán 18 triệu đồng/1kg rất tốt cho người máu nhiễm mỡ

Loại cây này cho hoa màu vàng óng, là dược liệu quý hiếm, tốt cho sức khoẻ nên có giá cao và được ví đắt...
Kiến thức 20 giờ, 37 phút trước

Sau sáp nhập, TP.HCM có thể sở hữu bao nhiêu sân bay?

Theo Nghị quyết 60 của Hội nghị lần thứ 11 Ban chấp hành Trung ương khóa 13, Trung ương đồng ý số lượng đơn vị...
Dòng sự kiện 20 giờ, 38 phút trước

10 bài học về tiền bạc của tỷ phú Amazon, rất thích hợp cho ai muốn làm giàu nhanh

Jeff Bezos, người sáng lập Amazon, không chỉ là một biểu tượng của đổi mới công nghệ mà còn là một trong những người giàu...
Kiến thức 20 giờ, 16 phút trước

Tử vi ngày 22/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân đón vận may tài lộc, Ngọ cần đề phòng kẻ xấu

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 22/4/2025.
Đời sống số 20 giờ, 19 phút trước

Tin mới cập nhật

“Sọc ba màu” trên xe BMW có ý nghĩa gì? Hãy lắng nghe những gì chủ xe cũ nói

Với sự phát triển không ngừng của ngành công nghiệp ô tô, ngày càng có nhiều thương hiệu ô tô xuất hiện trước mắt chúng...
Kiến thức 32 phút trước

Tôi đã để dành được cả tỷ đồng nhờ lối sống 'keo kiệt' này

Làm sao bạn có thể tiết kiệm được cả tỷ đồng trong 5 năm với mức lương chỉ vỏn vẹn mười mấy triệu/tháng? Dưới đây...
Kiến thức 33 phút trước

Học viện Báo chí và Tuyên truyền bỏ xét tuyển khối C, lý do nhà trường đưa ra là gì?

Theo thông tin tuyển sinh năm 2025, Học viện Báo chí và Tuyên truyền vừa mới công bố là nhà trường sẽ bỏ hoàn toàn...
Kiến thức 33 phút trước

San lấp ao hồ thuộc hợp tác xã, có được hợp thức hóa không?

Nhiều hộ gia đình trước đây đã san lấp ao hồ thuộc quản lý của hợp tác xã để sử dụng cho mục đích sinh...
Tin trong ngày 33 phút trước

Chu kỳ 'rụng dâu' của chị em trong 3 ngày, 5 ngày hay 7 ngày là tốt nhất?

Nếu để ý, bạn sẽ nắm được chu kỳ "đèn đỏ" của mình. Vậy với một người khỏe mạnh, chu kỳ kinh nguyệt sẽ kéo...
Chăm sóc sức khỏe 34 phút trước

Một huyện ở Hà Nội yêu cầu cán bộ không đi tham quan, nghỉ dưỡng khi sắp xếp bộ máy

UBND huyện Đông Anh yêu cầu không tổ chức các đoàn tham quan, nghỉ dưỡng... đi ra khỏi địa bàn huyện cho đến khi hoàn...
Kiến thức 1 giờ, 15 phút trước

Làm nghề chỉ đứng 1 góc trong đám cưới, cô gái thu nhập 'khủng' lên đến 70 triệu đồng/tháng

Trong đám cưới, ngoài nhiếp ảnh gia và quay phim, một nghề mới mẻ cũng đang thu hút sự chú ý tại Trung Quốc: họa...
Đời sống trẻ 1 giờ, 15 phút trước

12 ứng dụng độc hại đang âm thầm ghi âm, định vị và đánh cắp tin nhắn của bạn, hãy xoá ngay

Người dùng điện thoại thông minh cần đặc biệt cảnh giác và khẩn trương kiểm tra thiết bị của mình. Các chuyên gia an ninh...
Xài gì 1 giờ, 15 phút trước

Muốn sống thọ phải nhờ gen bố hay mẹ? Sự thật về tuổi thọ khiến nhiều người bất ngờ!

Tuổi thọ của con người là kết quả tổng hợp của di truyền, môi trường và lối sống. Trong đó, di truyền từ cả cha...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 15 phút trước

Chính thức từ nay giáo viên sẽ thay đổi về chế độ việc làm, hiệu trưởng được trao thêm quyền

Giáo viên trên toàn quốc sẽ thay đổi về chế độ việc làm theo Thông tư số 05/2025/TT-BGDĐT chính thức có hiệu lực từ hôm...
Tin trong ngày 1 giờ, 15 phút trước