Danh mục

Ít ai để ý đến 5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được

Chủ nhật, 04/02/2024 11:01

Ngoại trừ một số loại rau củ, hạt mọc mầm gây ra độc tố, không ít loại thực phẩm lại mang giá trị dinh dưỡng cao khi ở giai đoạn nảy mầm.

Gừng

5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được, gừng, tỏi, đậu tương, hạt sen, gạo lứt

Mặc dù, gừng rất dễ nảy mầm, nhưng vẫn có thể sử dụng được. Tuy nhiên, mùi vị của nó không được thơm như lúc ban đầu. Đồng thời dinh dưỡng của nó cũng không ảnh hưởng gì nhiều. Nhìn chung, không có ảnh hưởng quá lớn khi dùng.

Phương pháp bảo quản: Nên bảo quản gừng ở nơi tối và thoáng mát để làm chậm thời gian nảy mầm. Đồng thời, hãy cẩn thận tránh ăn gừng thối, vì nó có chứa safrole, một chất có độc tính cao.

Tỏi

5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được, gừng, tỏi, đậu tương, hạt sen, gạo lứt

Tỏi mọc mầm sẽ không đổi màu sắc hay có độc tố, chúng ta có thể ăn được. Hơn nữa giá trị dinh dưỡng còn cao hơn cả lúc đầu vì tỏi mọc mầm chứa chất oxy hóa (chất chống lão hóa) cao hơn tỏi tươi.

Phương pháp bảo quản: Nên để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Đậu tương

5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được, gừng, tỏi, đậu tương, hạt sen, gạo lứt

Khi nảy mầm, hàm lượng protein và chất béo trong hạt đậu tương giảm và hàm lượng vitamin C, canxi, chất xơ tăng lên, hơn nữa nó không chứa axit phytic – loại chất kháng dinh dưỡng làm suy giảm sự hấp sắt, kẽm, canxi, dẫn đến tình trạng thiếu hụt chất khoáng.

Mẹo bảo quản: Trước khi cất trữ hãy phơi hạt đậu tương thật khô. Nên bảo quản trong bình thủy tinh, làm sao để ít không khí lọt vào trong bình, sau đó vặn chặt nắp chai để nơi thoáng mát.

Hạt sen

5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được, gừng, tỏi, đậu tương, hạt sen, gạo lứt

Trong hạt sen đã nảy mầm, chất lượng dinh dưỡng và các lợi ích tuyệt vời của hạt sen được tăng lên. Ngoài ra, hàm lượng alkaloid phenolic trong tâm sen cũng nhiều hơn, giúp cơ thể thanh nhiệt, làm dịu cơn đau, cầm máu, tốt hơn.

Phương pháp bảo quản: Hạt sen sau khi mua về đem phơi nắng cho khô giòn rồi cất vào lọ thủy tinh dùng dần. Cách khác là cho hạt sen vào túi hút chân không hoặc hộp chuyên dụng để vào tủ đông.

Gạo lứt

5 loại thực phẩm dù mọc mầm vẫn sử dụng được, gừng, tỏi, đậu tương, hạt sen, gạo lứt

Gạo lứt nảy mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit gamma-aminobutyric (chất giúp ức chế truyền tín hiệu thần kinh và làm tăng sự tổng hợp protein và hormone tăng trưởng, đồng thời giúp cải thiện chất lượng tế bào não), oryzanol (có tác dụng ngăn ngừa và điều trị đường tiêu hóa, còn có thể làm giảm lo âu, đau bụng kinh nguyên phát ở phụ nữ).

Ngoài ra, trong hạt gạo lứt đã nảy mầm sẽ kích hoạt hoạt động số lượng lớn nguồn enzim. Chẳng hạn như phytase, magie và các khoáng chất khác, giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng hơn.

Mẹo bảo quản: Nên ăn trong vòng 6-12 tháng và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Thu Hà (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/it-ai-de-y-den.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/it-ai-de-y-den-5-loai-thuc-pham-du-moc-mam-van-su-dung-duoc-vz85772.html

Tin được quan tâm

4 tỉnh ở miền Trung dự kiến không sáp nhập

Bộ Nội vụ vừa có Tờ trình gửi Chính phủ về dự thảo Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về sắp xếp...
Dòng sự kiện 2 ngày, 4 giờ trước

5 con giáp sẽ thấy sự giàu có tăng vọt sau Tết Thanh Minh

Những người sinh năm Tý, Dần, Tỵ, Thân và Dậu sẽ gặp nhiều may mắn sau Tết Thanh minh.
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Ngày mai là Tết Hàn thực mùng 3 tháng 3 âm lịch: Thắp hương khung giờ nào đẹp nhất?

Tết Hàn Thực là dịp để mỗi gia đình Việt bày tỏ lòng thành kính, thực hiện nghi thức cúng lễ, cầu mong sự bình...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay tới 31/12/2025: Người dân không đi đổi đăng ký xe bị xử phạt 6 triệu đồng, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi đăng ký xe trong năm 2025, cố tình giữ lại bị xử phạt nặng.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Đến 31/12/2025: Mức tăng lương hưu 15% có tiếp tục được áp dụng không?

Mức tăng lương hưu 15% trong năm 2025 sẽ tiếp tục áp dụng cho cán bộ công chức, viên chức đã nghỉ hưu trước và...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Người có BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/7/2025, Luật BHYT có những sửa đổi bổ sung mang lại nhiều quyền lợi hơn cho người tham gia, người dân nên chú...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

3 con giáp sẽ có sự thay đổi trong cuộc sống vào tháng 4! Kinh doanh bùng nổ, của cải tăng gấp đôi

Những người tuổi Hợi, Mão và Thìn sẽ có sự thay đổi trong cuộc sống vào tháng 4. Với sự giúp đỡ của những người...
Đời sống số 55 phút trước

Sau khi bỏ cấp huyện, từ nay Chủ tịch xã có nhiệm vụ, quyền hạn gì?

Tại dự thảo Luật Tổ chức chính quyền địa phương (sửa đổi) đang được lấy ý kiến, Bộ Nội vụ đề xuất nhiệm vụ, quyền...
Dòng sự kiện 1 giờ, 8 phút trước

Từ nay, rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Dòng sự kiện 1 giờ, 8 phút trước

Ngành nào được nhiều thí sinh đại học lựa chọn nhất năm 2024?

Năm 2024, ngành Kinh doanh và Quản lý được nhiều thí sinh trúng tuyển đại học lựa chọn. Theo số liệu thống kê từ Bộ...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát

Thời gian qua, các ngân hàng đã liên tục phát đi cảnh báo đến người dùng về các ứng dụng chứa mã độc, có thể...
Làm sao 1 giờ, 9 phút trước

Giá một kim loạt bất ngờ tăng vọt sau trận động đất tại Myanmar

Thiếc toàn cầu đang chứng kiến một đợt biến động mới sau trận động đất mạnh tại Myanmar. Lo ngại về sự gián đoạn nguồn...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Tin mới cập nhật

Trang sức kim cương Vĩnh Cara: Vẻ đẹp và giá trị vượt thời gian

Trang sức kim cương Vĩnh Cara cam kết mang đến giá trị vượt thời gian qua những thiết kế tinh xảo, chất liệu cao cấp...
Thời trang + 4 phút trước

Bệnh giang mai ẩn núp một cách âm thầm. Hãy cảnh giác với 5 thay đổi này ở cơ thể bạn. Việc phát hiện đúng thời điểm rất quan trọng

Khi nói đến bệnh giang mai, phản ứng đầu tiên của nhiều người có thể là “bệnh này quá xa lạ với tôi”. Nhưng trên...
Chăm sóc sức khỏe 55 phút trước

Sao Việt 1/4: Chuyện gì đã xảy ra với Huy Khánh? Giám đốc VFC - MC Diễm Quỳnh đăng ảnh thời trẻ, xinh đẹp hệt nàng thơ

Tin sao Việt 1/4/2025: Vì 'giao diện' không ổn nên diễn viên Huy Khánh buộc phải dừng công việc đã lên lịch trước. MC Diễm...
Chuyện làng sao 1 giờ, 5 phút trước

Tài khoản Zalo có 1 nút ẩn, ấn vào người khác dù biết số điện thoại cũng không tìm được

Sau khi thực hiện thao tác này, người lạ sẽ không thể tìm kiếm tài khoản Zalo của bạn bằng số điện thoại.
Xài gì 1 giờ, 9 phút trước

Việt Nam có loại rau cho lợn ăn chứa “vàng” trong rễ, cứ đào bán là đếm tiền mỏi tay

Bạn có thể tìm thấy loài thực vật này trong vùng rừng ẩm ở các tỉnh miền Bắc nước ta.
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

3 địa phương nào được hợp nhất thành tỉnh Hoàng Liên Sơn?

Ít ai biết rằng, Hoàng Liên Sơn từng là một tỉnh hành chính, được hình thành từ sự hợp nhất của ba địa phương khác...
Kiến thức 2 giờ, 44 phút trước

Tôi đã khám phá ra: 3 phương pháp tư duy cấp cao giúp một người trở nên thành công hơn!

Trong một thế giới luôn biến đổi, ai cũng mong muốn tìm được chỗ đứng vững chắc cho riêng mình. Điều kiện tiên quyết chính...
Đời sống số 2 giờ, 45 phút trước

'Đừng mang ba loại quả đến mồ mả, nhà sẽ không gặp tai họa', 3 loại trái cây nào không nên mang ra mộ trong ngày Tết Thanh minh?

Trong phong tục dân gian, có một quan niệm truyền miệng rằng: "Tảo mộ không mang ba loại quả, gia đình tránh tai họa". Vậy...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

ChatGPT bất ngờ bị phần mền Gemini 'vượt mặt'

Nếu bạn đang sử dụng Android, hãy kiểm tra xem tính năng trò chuyện với Gemini trên Google Maps đã được triển khai tại khu...
Xài gì 2 giờ, 45 phút trước

Thời gian ngủ trưa lý tưởng nhất là bao lâu? Bác sĩ: khoảng thời gian này là tốt nhất

Ngủ trưa, một việc tưởng chừng đơn giản, đã khiến vô số người phải vật lộn. Nếu bạn ngủ quá ít, bạn sẽ có cảm...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 32 phút trước