Danh mục

Hãy nhớ làm điều này trước khi cho cơm thừa vào tủ lạnh nếu không muốn bị ngộ độc

Chủ nhật, 03/11/2024 16:03

Trong số các trường hợp ngộ độc thực phẩm, cơm thường là thủ phạm chính. Do tiềm ẩn vi khuẩn có hại, cơm thừa có thể gây ra triệu chứng khó chịu nghiêm trọng cho đường tiêu hóa, và yếu tố then chốt là cách bảo quản loại thực phẩm đã nấu chín này.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong gạo chưa nấu có thể chứa loại vi khuẩn phổ biến là Bacillus cereus (còn gọi là vi khuẩn sáp), dù đã nấu chín, loại vi khuẩn này vẫn có thể tồn tại. Nếu để cơm ở nhiệt độ phòng (khoảng từ 4°C đến 60°C), bào tử vi khuẩn sẽ phát triển thành vi khuẩn gây hại. Khi sinh sôi, vi khuẩn này sẽ tạo ra độc tố có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.

Khi ăn phải cơm bị nhiễm Bacillus cereus, người ăn có thể gặp các triệu chứng như nôn mửa và tiêu chảy trong vòng 30 phút đến 15 giờ. Các triệu chứng này có thể kéo dài trong 24 giờ.

chăm sóc sức khỏe đúng cách, lưu ý khi chăm sóc sức khỏe, lưu ý khi cho cơm thừa vào tủ lạnh

Để tránh rủi ro sức khỏe từ cơm thừa, việc bảo quản là vô cùng quan trọng. Do vi khuẩn dễ phát triển ở nhiệt độ phòng, trước khi cho cơm vào tủ lạnh, cần phải để cơm nguội hoàn toàn. Nếu để cơm còn quá nóng vào tủ, đặc biệt trong hộp kín, nhiệt độ cao sẽ được giữ lâu hơn, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Hơn nữa, cơm nóng có thể làm tăng nhiệt độ trong tủ lạnh, khiến các thực phẩm khác dễ hỏng hơn.

Carla Contreras - một đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm đã chia sẻ rằng cơm đã nấu nên được làm nguội hoàn toàn trong vòng một giờ trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu để lâu hơn, vi khuẩn sẽ phát triển nhanh chóng. Tuy nhiên, cần phải xử lý cẩn thận khi làm nguội cơm, bởi không nên để cơm còn quá nóng vào tủ lạnh, nhưng cũng không nên để cơm trên mặt bàn quá lâu.

Contreras khuyên rằng, cách đơn giản nhất để làm nguội cơm nhanh là đặt cơm vào hộp thủy tinh và mở nắp để nguội đến nhiệt độ phòng. Cô nhấn mạnh rằng việc mở nắp là rất quan trọng, giúp cơm nguội nhanh hơn.

chăm sóc sức khỏe đúng cách, lưu ý khi chăm sóc sức khỏe, lưu ý khi cho cơm thừa vào tủ lạnh

Contreras còn chia sẻ mẹo nhỏ khi đặt một chiếc quạt nhỏ bên cạnh bàn bếp và bật quạt để làm nguội thức ăn nóng một cách nhanh chóng. Một cách khác để làm nguội cơm nhanh chóng là trải đều cơm lên khay nướng có viền, bề mặt cơm tiếp xúc với không khí càng lớn thì cơm nguội càng nhanh, so với khi để trong hộp kín.

Contreras cũng lưu ý rằng cơm đã nguội sau khi bảo quản nên ăn hết trong ngày và chỉ nên hâm nóng lại một lần. Số lần hâm nóng càng nhiều thì mức độ sinh sôi của vi khuẩn càng cao. Nếu không chắc chắn có thể ăn hết cơm thừa, chỉ nên hâm nóng từng phần nhỏ khi cần dùng.

Để kéo dài thời gian bảo quản, Contreras gợi ý có thể đông lạnh cơm và chỉ hâm nóng khi cần ăn. Khi hâm, có thể đặt một tờ khăn giấy ẩm lên cơm và cho vào lò vi sóng, mỗi lần quay 30 giây cho đến khi cơm nóng hoàn toàn.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hay-nho-lam-di.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hay-nho-lam-dieu-nay-truoc-khi-cho-com-thua-vao-tu-lanh-neu-khong-muon-bi-ngo-doc-vz105579.html

Tin được quan tâm

Loại cá tốt nhất thế giới tại Việt Nam nhưng nhiều nhà hay cho mèo ăn: Vừa rẻ vừa giàu DHA, là 'cá hồi cho nhà bình dân'

Theo chuyên gia dinh dưỡng, loại cá tưởng chừng quen thuộc lại có giá trị dinh dưỡng ngang ngửa "ông hoàng" cá hồi, đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 6 giờ trước

Quy định mới nhất: Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, đây là 4 khoản tiền người dân phải đóng

Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư có 4 khoản tiền người dân phải đóng. Tuy nhiên, mức đóng cụ thể là bao...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch

Các tiết khí là những điểm giao thoa quan trọng về thời gian và không gian. Vào đêm giao thời (ngày 7 tháng 8, tức...
Đời sống số 2 ngày, 19 giờ trước

Người đi xe máy phải đổi Bằng lái xe theo mẫu mới năm 2025 nếu không sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Tin vui kể từ bây giờ: Những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Từ năm 2026: Chỉ duy nhất 1 trường hợp được cấp thẻ Căn Cước vô thời hạn, là ai?

Theo quy định, sang năm 2026, sẽ có đối tượng này được cấp thẻ căn cước vô thời hạn.
Kiến thức 15 phút trước

Ngày Rằm chọn chuối thắp hương để hợp phong thủy, rước may mắn, tránh xui xẻo cần chú ý gì?

Theo quan niệm phong thủy một nải chuối đẹp, phù hợp có thể mang đến nguồn năng lượng tích cực, thu hút tài lộc và...
Làm sao 15 phút trước

Khi dừng chờ đèn đỏ, xe dừng chờ quá vạch nhưng chưa vượt qua cột đèn tín hiệu, người tham gia giao thông có bị xử phạt?

Vượt đèn đỏ là lỗi vi phạm khá phổ biến với mức phạt cao. Tuy nhiên, một lỗi cũng phổ biến không kém là đè...
Kiến thức 16 phút trước

Tin vui: Học sinh chuyên ở tỉnh này được hỗ trợ 1,6-2,4 triệu đồng/tháng

Từ năm học tới, học sinh các trường THPT chuyên trên địa bàn tỉnh Ninh Bình sẽ được hỗ trợ học bổng học tập và...
Tin trong ngày 16 phút trước

Người nghỉ hưu trước năm 1995 sẽ hưởng đặc quyền lớn khi chính thức tăng lương hưu lần 3

Một nhóm đối tượng hưu trí sẽ được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ ba theo Luật BHXH 2024.
Kiến thức 17 phút trước

Ngoài tiền lương, hàng nghìn người sẽ nhận thêm khoản tiền 4 triệu đồng/tháng, biết sớm để tránh bị thiệt thòi

Trong bối cảnh lương cơ sở khu vực công dự kiến không thay đổi trong năm 2025, TP. Hà Nội và TP. Cần Thơ đã...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Tin mới cập nhật

6 tour du lịch đáng thử quanh Hà Nội, bạn đừng bỏ lỡ

Thay vì các tour truyền thống, du khách nay có thể trải nghiệm Hà Nội qua những góc nhìn mới mẻ hơn như lướt trên...
Du lịch Việt 16 phút trước

Hồi sinh loài chim khổng lồ không biết bay?

Một công ty công nghệ sinh học tại Mỹ đang khởi động dự án đầy tham vọng nhằm hồi sinh loài chim moa khổng lồ,...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Chỉ 4 tháng nữa, có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ, cụ thể là?

Có 3 nhóm đối tượng được dự báo sẽ chịu ảnh hưởng rõ rệt khi bảng giá đất mới bắt đầu có hiệu lực từ...
Dòng sự kiện 1 giờ, 22 phút trước

Phát hiện siêu kho báu trị giá hơn 2,1 triệu tỷ đồng với 55 lỗ khoan sâu 1.500m, 48 lỗ đụng trúng 'mạch vàng' nhờ công nghệ cao

Giới địa chất Trung Quốc vừa công bố một phát hiện chấn động: mỏ vàng Vạn Cổ tại tỉnh Hồ Nam với trữ lượng tiềm...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Thắp hương Rằm tháng 6 (nhuận) năm Ất Tỵ hãy làm trước 3 điều, vứt bỏ ngay 3 thứ để tổ tiên phù hộ

Trước khi dâng hương vào ngày mai (8/8), gia chủ cần nhớ làm những điều sau để mọi việc may mắn, hanh thông.
Làm sao 1 giờ, 24 phút trước

Có 2 kiểu sinh viên ra trường chắc chắn thất nghiệp ngay cả khi học ngành hot, trường top đầu, đó là?

Không ít sinh viên tin rằng chỉ cần vào được trường tốt, học ngành hot là có sẵn lợi thế khi ra trường. Nhưng nếu...
Đời sống trẻ 1 giờ, 24 phút trước

Những con giáp nào sẽ gặp xui xẻo trong tình yêu năm 2025?

Trong năm 2025 – Năm Tỵ – theo nhiều nguồn phong thủy và tử vi, một số con giáp có thể gặp xui xẻo trong...
Đời sống số 1 giờ, 25 phút trước

Người xưa nói 'chịu thiệt là phúc' nhưng đừng chịu 4 loại thiệt này, nếu không mọi phúc sẽ tan biến, tự rước họa vào thân

Người lớn thường dạy 'chịu thiệt là phúc', ý nói biết nhẫn nhịn, chịu phần thiệt trong cuộc sống có thể giúp ta giữ hòa...
Kiến thức 2 giờ, 59 phút trước

Chỉ còn 8 ngày nữa, dùng thẻ BHYT theo cách này sẽ bị phạt số tiền lên tới 5.000.000 đồng

Theo quy định, người dân có thể bị phạt tới 5 triệu đồng nếu sử dụng BHYT vi phạm điều này.
Kiến thức 2 giờ, 59 phút trước

Tại sao khách Campuchia đến Việt Nam bất ngờ tăng đột biến?

Lượng khách từ Campuchia đến Việt Nam ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng trong 7 tháng đầu năm 2025.
Tin trong ngày 2 giờ, 59 phút trước