Danh mục

Hành và hẹ khác nhau ở điểm nào, ăn loại nào tốt cho sức khỏe hơn?

Chủ nhật, 28/01/2024 09:55

Nhìn qua có vẻ giống nhau nhưng nếu đi sâu về hình dáng và công dụng thì hành, hẹ có nhiều điểm dễ phân biệt.

Phân biệt giữa hành và hẹ:

Hẹ là gì?

Rau hẹ, hay còn được gọi là nén tàu, phỉ tử, cửu, cửu thái, dã cửu, có tên khoa học là Allium odorum L. (Allium tuberosum Roxb.), thuộc họ Hành tỏi Alliaceae.

Được biết đến với ưu điểm dễ trồng, dễ chăm sóc, thu hoạch và chế biến, rau hẹ mang đến hương vị cay, hơi chua và mùi thơm nhẹ giống như hành, hăng, cùng tính ấm.

Rau hẹ sở hữu giá trị dinh dưỡng cao với nhiều dưỡng chất quan trọng. Trong thành phần của loại rau này, chúng ta có thể tìm thấy protein, chất chống oxy hóa, chất xơ, các loại vitamin, khoáng chất như magie, canxi, phosphorus, cùng các loại đường như fructose, glucose, lactose, sucrose. Ngoài ra, rau hẹ cũng chứa ít calo.

Cụ thể, mỗi kilogram rau hẹ chứa khoảng 5-10g protein, 5-30g đường và nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ, canxi, phosphorus.

hành, hẹ, phân biệt hành và hẹ, kiến thức

Cây hẹ về hình dáng khá giống hành, nhưng về công dụng và hương vị có nhiều điểm khác.

Hành lá

Được trồng từ những củ giống như hành thông thường, hành lá được thu hoạch khi củ vẫn còn nhỏ và chưa phát triển. Một trong những loài Allium khác nhau, hành lá có hương vị tương đối nhẹ và thường được sử dụng như một loại rau hoặc như một loại thảo mộc trong các loại nước dùng và món ăn khác nhau.

Với phần củ màu trắng, chưa phát triển hoàn toàn và phần cuống dài màu xanh lục, cả hai phần của hành lá đều có thể được sử dụng trong các món ăn.

hành, hẹ, phân biệt hành và hẹ, kiến thức

Phân biệt:

Hẹ thuộc loài Allium fistulosum. Hành lá thuộc loài Allium schoenoprasum.

Hẹ được thu hoạch để lấy lá. Hành lá được thu hoạch để lấy củ. Tuy nhiên, cả thân và củ của hành lá đều có thể được sử dụng trong nấu ăn.

Hẹ được trồng như một loại thảo mộc lâu năm; rễ của chúng không được đào lên khi thu hoạch. Hành lá là một loại cây hàng năm; toàn bộ cây được đào ra trong quá trình thu hoạch.

Hẹ rỗng, phiến mỏng và dài, không có bầu. Hành lá là phần thân có màu xanh, có phần củ hành màu trắng.

Hẹ thường được ăn sống hoặc dùng làm chất trang trí. Hành lá có thể ăn sống hoặc nấu chín.

Hẹ có vị hành rất nhẹ với một chút tỏi. Hành lá cho ra hương vị hành tây mạnh hơn nhiều.

Hẹ ưa khí hậu ấm áp của mùa xuân và mùa hè trong khi hành lá phát triển tốt nhất trong những ngày mát mẻ của mùa xuân và đầu mùa hè.

Ăn hành hay hẹ tốt hơn?

Cả hành và hẹ đều có công dụng khác nhau với sức khỏe. Việc sử dụng loại nào còn tùy thuộc vào sở thích của từng người.

Lợi ích của hẹ đối với sức khỏe:

Tốt cho giấc ngủ và cải thiện tâm trạng: Choline trong lá hẹ giữ vai trò quan trọng trong duy trì cấu trúc của màng tế bào, đồng thời hỗ trợ cải thiện tâm trạng và chất lượng giấc ngủ.

Hỗ trợ phòng chống ung thư: Hợp chất trong loại rau allium, bao gồm hẹ, có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ở phụ nữ.

hành, hẹ, phân biệt hành và hẹ, kiến thức

Cung cấp vitamin K cho cơ thể: Hẹ giúp cung cấp vitamin K, chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe xương và quá trình đông máu.

Giải độc cơ thể: Nhờ đặc tính lợi tiểu và kháng khuẩn, hẹ giúp loại bỏ độc tố và hỗ trợ gan trong quá trình loại bỏ chất cặn có hại.

Hỗ trợ tiêu hóa: Hẹ giúp giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu và hỗ trợ loại bỏ vi khuẩn có hại đối với hệ tiêu hóa.

hành, hẹ, phân biệt hành và hẹ, kiến thức

Cải thiện khẩu vị: Ăn hẹ kích thích khẩu vị, làm tăng cảm giác ngon miệng và cải thiện tình trạng chán ăn.

Tốt cho sức khỏe mắt: Lá hẹ giúp ngăn chặn đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, bảo vệ sức khỏe của mắt.

Tăng cường hệ thống miễn dịch: Bổ sung vitamin C từ lá hẹ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn.

Tác dụng kháng viêm: Allicin trong hẹ có khả năng kháng viêm, giúp vết thương nhanh lành hơn.

Hỗ trợ tim mạch: Hợp chất hữu cơ trong hẹ giúp giảm mức độ cholesterol xấu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ.

hành, hẹ, phân biệt hành và hẹ, kiến thức

Cải thiện trí nhớ: Choline và folate trong lá hẹ cần thiết để cải thiện chức năng não bộ, đặc biệt là ở người cao tuổi.

Lợi ích của hành lá với sức khỏe

Giảm đường huyết

Hợp chất lưu huỳnh trong hành lá có khả năng sản xuất Insulin và làm nó tăng lên nhờ đó mà ngăn ngừa được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

hành, hẹ, phân biệt hành và hẹ, kiến thức

Cải thiện hệ tiêu hóa

Không phải ngẫu nhiên hành lá trở thành món khai vị rất phổ biến. Rất ít người biết rằng hành lá chứa nhiều chất xơ giúp cho việc tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn. Đặc biệt, hành lá còn dễ kết hợp với nhiều loại rau mà vẫn đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.

Cải thiện vóc dáng

Việc ăn hành lá thường xuyên không chỉ làm giảm sự tích tụ cholesterol xấu mà còn đốt cháy chất béo dư thừa bên trong cơ thể. Chính vì thế mà hành lá sẽ giúp bạn có được vóc dáng thon gọn.

Hỗ trợ thị lực

Carotenoid và vitamin A trong hành lá có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mất thị lực, giúp cho đôi mắt luôn giữ được độ tinh anh vốn có.

hành, hẹ, phân biệt hành và hẹ, kiến thức

Phòng ngừa cúm và cảm lạnh

Đặc tính kháng virus và kháng khuẩn của hành lá khiến cho nó trở thành dược liệu tuyệt vời trong việc chống lại tác nhân gây ra bệnh cảm lạnh và cúm. Không những thế, loài cây gia vị này còn làm giảm chất nhờn dư thừa trên da rất tốt.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Chất chống oxy hóa và hàm lượng vitamin C trong hành lá giúp chống lại các gốc tự do đồng thời giảm nguy cơ đối với bệnh tim. Chiết xuất hành lá còn có thể giảm chất béo trung tính, cholesterol xấu và cholesterol toàn phần. Vitamin K trong hành lá có tác dụng bảo vệ tim mạch, ngăn chặn sự hình thành canxi ở thành động mạch nhờ đó mà ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

Bảo vệ hệ hô hấp

Bản thân hành lá có đặc tính chống virus và kháng khuẩn nên nó trở thành thực phẩm tự nhiên được dùng để điều trị và phòng ngừa bệnh nhiễm trùng do virus. Mặt khác, hành lá còn kích thích hoạt động của hệ hô hấp và làm long đờm rất tốt.

hành, hẹ, phân biệt hành và hẹ, kiến thức

Phòng ngừa ung thư

Các hợp chất flavonoid và allyl sulphide ở cây hành lá có thể chống lại enzyme tạo ra tế bào ung thư nhờ đó mà giúp phòng ngừa nguy cơ đối với bệnh ung thư.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hanh-va-he-kha.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hanh-va-he-khac-nhau-o-diem-nao-an-loai-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-vz85156.html

Tin được quan tâm

Người dân cần đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết năm 2025, CSGT toàn quốc sẽ tập trung xử lý những lỗi vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 sẽ bị xử lý nghiêm khắc hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo...
Kiến thức 1 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 15 tháng 7 là thứ Ba, tức 21 tháng 6 âm lịch?

Thời tiết là một sự diễn biến tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 15 tháng 7 là thứ...
Đời sống số 1 ngày, 12 giờ trước

Mức đóng BHYT hộ gia đình thay đổi từ 1/7: Người thứ 5 trở đi sẽ được miễn phí, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng khi tham gia bảo hiểm y tế theo hộ gia đình, từ thành viên thứ 5 trở đi sẽ...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Kể từ ngày 1/7, người dân được miễn giấy phép xây dựng trong trường hợp sau, ai không biết là thiệt

Khi mô hình chính quyền địa phương còn 2 cấp chính thức đi vào hoạt động Nghị định mới chuyển giao thẩm quyền cấp phép...
Dòng sự kiện 2 ngày, 20 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích trang phục của phụ nữ nào? Hãy thử xem bạn thông minh, có năng lực hay cả tin?

Đây là một trắc nghiệm tâm lý vui dựa trên trực giác và sở thích thời trang, giúp bạn khám phá một khía cạnh tiềm...
Đời sống số 1 ngày, 12 giờ trước

Sao Việt 13/7: Diễn viên Hương Giang đăng ký kết hôn lần 2; Trấn Thành dặn dò Hari Won 'như di chúc' lúc bệnh nặng

Tin sao Việt 13/7/2025: Diễn viên Hương Giang khoe giấy đăng ký kết hôn trên trang cá nhân nhằm đáp trả bình luận khiếm nhã...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Bỏ phố về quê, chàng trai đổi đời nhờ biến lá cây dại thành 'vàng' bán giá tới 27 triệu/kg

Người đàn ông này đã tìm thấy "vàng xanh" từ giống cây quen thuộc ở vườn nhà bà nội, từ đó giúp dân làng cùng...
Kiến thức 26 phút trước

Loại quả ở quê trồng làm cảnh: Xưa rụng đầy gốc không ai ăn, nay thành món đặc sản lạ có giá đắt đỏ

Loại quả này khi mới ra có màu xanh, trái già sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc vàng cam lạ mắt. Thứ quả này trước...
Kiến thức 26 phút trước

Kết quả thi Tốt nghiệp THPT năm 2025: Tỉnh nào có nhiều điểm 10 môn Toán nhất?

Hà Nội là địa phương có nhiều điểm 10 môn Toán thi tốt nghiệp THPT năm 2025 nhất năm nay với 93 điểm 10.
Dòng sự kiện 26 phút trước

Tỉnh có điểm thi Tốt nghiệp THPT năm 2025 cao nhất cả nước, là đất học nổi tiếng Việt Nam

Với truyền thống hiếu học lâu đời, thành tích này càng khẳng định vị thế của Nghệ An như một trong những địa phương dẫn...
Kiến thức 26 phút trước

Tiền lương đi làm cả năm chỉ mua được 1m2 chung cư, tỷ lệ 'chốt' căn hộ nhỏ giọt

Nếu so sánh với giá chung cư mới hiện nay với thu nhập trung bình của người lao động thì giấc mộng an cư trở...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Danh sách Link tra cứu điểm thi Tốt nghiệp THPT 2025 nhanh chóng, chính xác nhất

Sáng 16/7, Bộ GD&ĐT chính thức công bố điểm thi tốt nghiệp THPT 2025.
Dòng sự kiện 1 giờ, 22 phút trước

Tin mới cập nhật

Vừa vướng nghi vấn hẹn hò diễn viên trẻ, Quốc Trường lại bị bắt gặp thân mật với nữ ca sĩ nổi tiếng

Khoảnh khắc thân mật của Quốc Trường và nữ ca sĩ này đã gây chú ý.
Chuyện làng sao 26 phút trước

Kết quả thi Tốt nghiệp THPT 2025: Số thí sinh đạt điểm 10 môn Toán đạt kỷ lục trong vòng 1 thập kỷ

Dù đề thi được đánh giá là dài và khó hơn so với các năm trước, nhưng vẫn có tới 513 thí sinh trên cả...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Từ 1/7/2025: Đối tượng này bắt buộc phải đóng BHXH ít nhất 585.000 đồng mỗi tháng, là ai?

Theo quy định tại Luật BHXH 2024, đối tượng này có thể lựa chọn phương thức đóng hàng tháng, 3 tháng hoặc 6 tháng một...
Kiến thức 3 giờ, 48 phút trước

'Tháng tốt nhất' để sinh con, bác sĩ nhi khoa: Giai đoạn này là một phước lành và là 'tháng vàng' để sinh con

Tháng sinh của trẻ sơ sinh luôn là chủ đề được nhiều người quan tâm.
Chăm con 3 giờ, 53 phút trước

Từ sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, có đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 3 giờ, 16 phút trước

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 34 phút trước

Từ cuối tháng 7 đến đầu tháng 8, nhờ sự hỗ trợ của quý nhân, ba con giáp có sự nghiệp phất lên 'như diều gặp gió'

Giữa hè, tuy cái nóng oi ả nhưng cũng ẩn chứa những cơ hội nghề nghiệp tươi sáng. Từ cuối tháng 7 đến đầu tháng...
Đời sống số 4 giờ, 40 phút trước

Khi bật điều hòa vào mùa hè, hãy nhớ treo một chiếc khăn trong phòng. Nó rất hữu ích nhưng không nhiều người biết đến

Trong cuộc sống hằng ngày, tôi tin rằng hầu hết các gia đình sẽ bật điều hòa vào mùa hè. Vì thời tiết mùa hè...
Kiến thức 4 giờ, 46 phút trước

Hoa hậu từng có 1 con riêng với ca sĩ nổi tiếng, tái hôn với đại gia, khiến chồng 2 say đắm, sinh 4 con vẫn đẹp nõn nà

Dù đã 40 tuổi và trải qua 4 lần sinh nở, nhưng mỹ nhân Việt này vẫn đẹp say lòng người và được chồng đại...
Chuyện làng sao 4 giờ, 10 phút trước