Danh mục

Giò chả không thể thiếu trong ngày Tết nhưng cần cẩn trọng khi thấy 4 dấu hiệu

Thứ sáu, 31/01/2025 17:46

Giò chả là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc bảo quản không đúng cách hoặc để quá lâu có thể khiến giò chả bị hỏng, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Giờ chả bị nhớt - dấu hiệu nhiễm khuẩn

Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết nhất khi giò chả hỏng là bề mặt xuất hiện lớp nhớt. Lớp nhớt này có thể chỉ mỏng nhẹ hoặc dày đặc, bao phủ trên bề mặt của miếng giò chả.

lưu ý khi ăn giò chả ngày tết, thực phẩm ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Dù lượng nhớt ít hay nhiều, người dùng cũng không nên cố gắng xử lý bằng cách rửa sạch, luộc lại hay rán lên. Bởi khi giò chả đã bị nhớt, vi khuẩn đã xâm nhập sâu vào bên trong, và dù chế biến lại cũng không loại bỏ được nguy cơ nhiễm khuẩn. Tiếp tục ăn giò chả trong tình trạng này có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, gây đau bụng, tiêu chảy hoặc các vấn đề về tiêu hóa.

Xuất hiện đốm mốc vàng, xanh hoặc thâm đen

Nếu bề mặt giò chả có các đốm mốc màu lạ như vàng, xanh, thâm đen, đó là dấu hiệu giò chả đã bị nhiễm ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.

Một số người có thói quen cắt bỏ phần mốc và tiếp tục sử dụng phần còn lại, nhưng đây là hành động không an toàn. Bởi nấm mốc không chỉ tồn tại trên bề mặt mà có thể đã ăn sâu vào bên trong thực phẩm, ngay cả khi không nhìn thấy bằng mắt thường. Khi ăn phải thực phẩm bị mốc, cơ thể có nguy cơ hấp thụ độc tố từ nấm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Mất mùi thơm đặc trưng, xuất hiện mùi lạ

lưu ý khi ăn giò chả ngày tết, thực phẩm ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Giò chả tươi ngon có mùi thơm nhẹ đặc trưng của thịt và gia vị, khi nhai có độ mềm dẻo, không bị khô cứng hay bở bã. Tuy nhiên, nếu giò chả không còn hương thơm, thay vào đó có mùi ôi thiu, mùi hắc khó chịu hoặc có mùi thơm nồng bất thường, đây là dấu hiệu giò chả đã bị biến chất hoặc có thể chứa chất phụ gia không an toàn.

Giò chả có mùi thơm nồng, sực lên mũi rất có thể đã được tẩm ướp hương liệu hoặc hóa chất để tạo mùi nhân tạo, che đi mùi hỏng. Nếu phát hiện giò chả có dấu hiệu này, tốt nhất nên bỏ ngay để tránh nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Ads

Kiểm tra hàn the bằng giấy nghệ

Bên cạnh nguy cơ giò chả bị hỏng, người tiêu dùng cũng cần cẩn trọng với loại giò chả có chứa hàn the. Hàn the là chất cấm trong thực phẩm vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu tiêu thụ lâu dài.

Để kiểm tra giò chả có chứa hàn the hay không, có thể sử dụng giấy thử ngâm nước nghệ tươi rồi phơi khô. Khi áp giấy thử lên bề mặt giò chả, nếu sau một phút giấy chuyển từ màu vàng sang đỏ cam thì rất có thể giò chả đó có chứa hàn the.

Cách bảo quản giò chả đúng cách ngày tết

Giò chả nếu được bảo quản đúng cách sẽ giữ được hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản giò chả trong dịp Tết:

lưu ý khi ăn giò chả ngày tết, thực phẩm ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Ở nhiệt độ thường: Nếu thời tiết mát mẻ, dưới 25 độ C, có thể treo hoặc cất giò chả ở nơi thoáng gió, khô ráo, thời gian bảo quản tối đa từ 2 – 4 ngày. Tuy nhiên, nếu trời nóng ẩm như ở miền Nam hoặc miền Trung, không nên để giò chả bên ngoài quá 2 ngày để tránh vi khuẩn phát triển.

Trong tủ lạnh: Giò chả bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được từ 4 – 7 ngày. Cần bọc kín giò chả bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đậy kín để tránh vi khuẩn từ thực phẩm tươi sống lây nhiễm.

Trong ngăn đá: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể để giò chả trong ngăn đá với thời gian từ 10 – 15 ngày. Khi cần sử dụng, nên rã đông từ từ bằng cách chuyển xuống ngăn mát tủ lạnh, không nên dùng lò vi sóng để rã đông vì có thể làm mất kết cấu và độ ngon của giò chả.

Tết là dịp sum vầy, quây quần bên gia đình, vì vậy hãy luôn chú ý đến chất lượng thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu. Nếu thấy giò chả có dấu hiệu bất thường, tốt nhất không nên tiếc rẻ mà hãy bỏ ngay để tránh những rủi ro đáng tiếc.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gio-cha-khong-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gio-cha-khong-the-thieu-trong-ngay-tet-nhung-can-can-trong-khi-thay-4-dau-hieu-vz112907.html

Tin được quan tâm

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ 2 quốc gia sở hữu: Ở Việt Nam nhiều gấp 1.000 lần nơi còn lại

Theo ghi nhận, loại gỗ này chỉ 2 quốc gia có, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000 cây và một cây duy nhất được...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Chính thức: Trợ cấp hưu trí tăng lên 650.000 đồng/tháng, ai được hưởng?

Hỗ trợ 650.000 đồng/tháng trợ cấp hưu trí xã hội cho công dân đủ điều kiện và thuộc nhóm đối tượng nào theo Nghị quyết...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

'Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi sau sáp nhập, đó là?

Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Tết Trung Thu năm nay thật đặc biệt, 60 năm mới có một lần. Năm con giáp cần phải 'trốn tránh mặt trăng'. Tại sao?

Chớp mắt đã đến ngày 13 tháng 8 âm lịch, chỉ còn một ngày nữa là đến Tết Trung Thu hàng năm.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Vạch mắt võng là vạch gì? Khi ở làn rẽ phải, đèn đỏ thì nên đi tiếp hay dừng lại?

Khi tham gia giao thông, chủ phương tiện rất dễ gặp các khu vực có vạch mắt võng. Bởi thế, cần nắm chắc thông tin...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 5 tháng 10, tức ngày 14 tháng 8 âm lịch?

Ngày 5 tháng 10, Chủ Nhật, ngày 14 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Đinh Mùi. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Phường 'chật chội' nhất Việt Nam: Mật độ dân số gấp 10 lần Singapore, gấp 12 lần Hồng Kông (Trung Quốc)

Phường này ghi nhận mật độ dân số kỷ lục lên tới 88.324 người/km2, vượt xa các địa bàn đô thị đông đúc nổi tiếng...
Kiến thức 6 giờ, 44 phút trước

Ngành mà con nhà giàu thường theo học: Tưởng phù phiếm, hoá ra lại thực tế đến phũ phàng!

Con nhà giàu thường học ngành gì? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ vì những ngành này tưởng chừng chẳng hề liên quan...
Kiến thức 7 giờ, 38 phút trước

Tử vi ngày 7/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài chính khởi sắc, Mão làm gì cũng phải chú ý hơn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/10/2025.
Đời sống số 7 giờ, 39 phút trước

Dự kiến tăng lương tối thiểu cho hàng triệu người lao động từ 1/1/2026, mức tăng có thể lên đến 900.000 đồng/tháng

Bộ Nội vụ đề xuất nhiều xã, phường được điều chỉnh vùng từ ngày 1/1/2026, giúp người lao động được tăng lương tối thiểu đến...
Tin trong ngày 7 giờ, 39 phút trước

Cận cảnh khu đất 19,1 ha sắp trở thành nhà hát Opera 12.700 tỷ đồng bên Hồ Tây

Dự án Nhà hát Opera Hà Nội và Công viên văn hóa - nghệ thuật chuyên đề quy mô 19 ha, tổng vốn hơn 12.700...
Tin trong ngày 8 giờ, 56 phút trước

Có phải hạ bậc lương là hình thức duy nhất để xử lý kỷ luật đối với công chức không giữ chức vụ lãnh đạo?

Các quy định pháp luật hiện hành đã tạo ra một khung pháp lý rõ ràng về việc xử lý kỷ luật đối với cán...
Tin trong ngày 8 giờ, 56 phút trước

Tin mới cập nhật

Nguy cơ tiềm ẩn từ thói quen ăn cơm nguội: Đối tượng nào không nên ăn vào buổi sáng?

Người Việt có thói quen tận dụng cơm nguội từ tối hôm trước cho bữa sáng để tiết kiệm thời gian và chi phí. Tuy...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 39 phút trước

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 39 phút trước

Sau loạt ồn ào kiện tụng, Shark Bình lộ diện mệt mỏi

Shark Bình đã có chia sẻ liên quan đến những "sóng gió" trong sự nghiệp đang diễn ra căng thẳng mỗi ngày.
Chuyện làng sao 8 giờ, 53 phút trước

Tình trạng NSND Trần Hiếu sau điều trị ung thư di căn xương

Hôm 3/10, NSND Trần Hiếu được xuất hiện, dù ngoại hình thay đổi nhiều nhưng tinh thần lạc quan hơn.
Chuyện làng sao 8 giờ, 54 phút trước

Tại sao người ta lại nói rằng cưới một người vợ tồi sẽ hủy hoại ba thế hệ?

Từ xưa, người ta luôn coi việc lấy vợ là chuyện đại sự của đời người. Một người vợ tốt có thể giúp gia đình...
Tâm sự 8 giờ, 56 phút trước

Con nhút nhát hướng nội, mẹ 'cao tay' sử dụng 3 phương pháp đơn giản này, kết quả đạt được ai cũng phải khen

Cha mẹ nào có con nhút nhát, hãy nhớ: đừng vội vàng, đừng gán nhãn, hãy làm bậc thang cho con bước ra thế giới....
Chăm con 8 giờ, 57 phút trước

Chính thức từ nay thêm trường hợp được miễn, giảm tiền sử dụng đất và tiền thuê đất, người dân cần nắm rõ

Từ 1/10/2025, nhiều trường hợp sẽ được miễn, giảm tiền sử dụng đất, thuê đất theo quy định của pháp luật, người dân cần biết...
Tin trong ngày 8 giờ, 57 phút trước

May Vest cưới tận nơi - Đẳng cấp và sự chỉn chu trong ngày trọng đại

Tuxedo Bespoke Tailoring - Home Service mang đến dịch vụ may vest cưới tận nơi – để bạn không phải lo lắng, chỉ cần đắm...
Dòng sự kiện 9 giờ, 31 phút trước

Ba điểm đến ít người biết nhưng cực “chill” dịp Trung Thu Hà Nội

Trung Thu ở Hà Nội luôn mang một nét rất riêng – vừa rộn ràng, vừa hoài niệm. Giữa những con phố ngập ánh đèn...
Đi gì 9 giờ, 47 phút trước

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu mùa đông năm nay có lạnh lắm không?

Chớp mắt một cái, ngày 15 tháng 8 âm lịch đã đến. Đây là một ngày lễ lớn của người Việt, thường được gọi là...
Kiến thức 10 giờ, 46 phút trước