Danh mục

Giò chả không thể thiếu trong ngày Tết nhưng cần cẩn trọng khi thấy 4 dấu hiệu

Thứ sáu, 31/01/2025 17:46

Giò chả là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc bảo quản không đúng cách hoặc để quá lâu có thể khiến giò chả bị hỏng, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Giờ chả bị nhớt - dấu hiệu nhiễm khuẩn

Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết nhất khi giò chả hỏng là bề mặt xuất hiện lớp nhớt. Lớp nhớt này có thể chỉ mỏng nhẹ hoặc dày đặc, bao phủ trên bề mặt của miếng giò chả.

lưu ý khi ăn giò chả ngày tết, thực phẩm ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Dù lượng nhớt ít hay nhiều, người dùng cũng không nên cố gắng xử lý bằng cách rửa sạch, luộc lại hay rán lên. Bởi khi giò chả đã bị nhớt, vi khuẩn đã xâm nhập sâu vào bên trong, và dù chế biến lại cũng không loại bỏ được nguy cơ nhiễm khuẩn. Tiếp tục ăn giò chả trong tình trạng này có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, gây đau bụng, tiêu chảy hoặc các vấn đề về tiêu hóa.

Xuất hiện đốm mốc vàng, xanh hoặc thâm đen

Nếu bề mặt giò chả có các đốm mốc màu lạ như vàng, xanh, thâm đen, đó là dấu hiệu giò chả đã bị nhiễm ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.

Một số người có thói quen cắt bỏ phần mốc và tiếp tục sử dụng phần còn lại, nhưng đây là hành động không an toàn. Bởi nấm mốc không chỉ tồn tại trên bề mặt mà có thể đã ăn sâu vào bên trong thực phẩm, ngay cả khi không nhìn thấy bằng mắt thường. Khi ăn phải thực phẩm bị mốc, cơ thể có nguy cơ hấp thụ độc tố từ nấm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Mất mùi thơm đặc trưng, xuất hiện mùi lạ

lưu ý khi ăn giò chả ngày tết, thực phẩm ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Giò chả tươi ngon có mùi thơm nhẹ đặc trưng của thịt và gia vị, khi nhai có độ mềm dẻo, không bị khô cứng hay bở bã. Tuy nhiên, nếu giò chả không còn hương thơm, thay vào đó có mùi ôi thiu, mùi hắc khó chịu hoặc có mùi thơm nồng bất thường, đây là dấu hiệu giò chả đã bị biến chất hoặc có thể chứa chất phụ gia không an toàn.

Giò chả có mùi thơm nồng, sực lên mũi rất có thể đã được tẩm ướp hương liệu hoặc hóa chất để tạo mùi nhân tạo, che đi mùi hỏng. Nếu phát hiện giò chả có dấu hiệu này, tốt nhất nên bỏ ngay để tránh nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Kiểm tra hàn the bằng giấy nghệ

Bên cạnh nguy cơ giò chả bị hỏng, người tiêu dùng cũng cần cẩn trọng với loại giò chả có chứa hàn the. Hàn the là chất cấm trong thực phẩm vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu tiêu thụ lâu dài.

Để kiểm tra giò chả có chứa hàn the hay không, có thể sử dụng giấy thử ngâm nước nghệ tươi rồi phơi khô. Khi áp giấy thử lên bề mặt giò chả, nếu sau một phút giấy chuyển từ màu vàng sang đỏ cam thì rất có thể giò chả đó có chứa hàn the.

Cách bảo quản giò chả đúng cách ngày tết

Giò chả nếu được bảo quản đúng cách sẽ giữ được hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản giò chả trong dịp Tết:

lưu ý khi ăn giò chả ngày tết, thực phẩm ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Ở nhiệt độ thường: Nếu thời tiết mát mẻ, dưới 25 độ C, có thể treo hoặc cất giò chả ở nơi thoáng gió, khô ráo, thời gian bảo quản tối đa từ 2 – 4 ngày. Tuy nhiên, nếu trời nóng ẩm như ở miền Nam hoặc miền Trung, không nên để giò chả bên ngoài quá 2 ngày để tránh vi khuẩn phát triển.

Trong tủ lạnh: Giò chả bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được từ 4 – 7 ngày. Cần bọc kín giò chả bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đậy kín để tránh vi khuẩn từ thực phẩm tươi sống lây nhiễm.

Trong ngăn đá: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể để giò chả trong ngăn đá với thời gian từ 10 – 15 ngày. Khi cần sử dụng, nên rã đông từ từ bằng cách chuyển xuống ngăn mát tủ lạnh, không nên dùng lò vi sóng để rã đông vì có thể làm mất kết cấu và độ ngon của giò chả.

Tết là dịp sum vầy, quây quần bên gia đình, vì vậy hãy luôn chú ý đến chất lượng thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu. Nếu thấy giò chả có dấu hiệu bất thường, tốt nhất không nên tiếc rẻ mà hãy bỏ ngay để tránh những rủi ro đáng tiếc.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gio-cha-khong-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gio-cha-khong-the-thieu-trong-ngay-tet-nhung-can-can-trong-khi-thay-4-dau-hieu-vz112907.html

Tin được quan tâm

Chính thức tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng từ ngày 1/7/2025 với 3 nhóm đối tượng

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tại Điều 75 nêu rõ việc tạm dừng...
Tin trong ngày 3 ngày, 24 giờ trước

Tin vui lớn: Cán bộ, công chức nghỉ hưu trước 1/7/2025 có thể nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương

Trong bối cảnh sắp xếp lại tổ chức bộ máy nhà nước, nhiều cán bộ, công chức đủ điều kiện nghỉ hưu sớm trước ngày...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Người giàu luôn đặt lọ hoa bên trái bàn thờ khi thắp hương, nếu đặt bên phải thì sao?

Trong đời sống tâm linh của người Việt, việc thắp hương và bày biện trên bàn thờ tổ tiên không chỉ là cách thể hiện...
Phong thủy 3 ngày, 21 giờ trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ 6, ngày 27 tháng 6, tức mùng 3 tháng 6 âm lịch?

Ngày 27 tháng 6, thứ sáu, ngày 3 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Đinh Mậu. Dưới sự kết hợp...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

3 ngành học 'mỏ vàng' trong những năm tới: Lương khởi điểm hấp dẫn, cơ hội việc làm rộng mở

Tại Việt Nam, nhiều ngành học đang được xem là “mỏ vàng” cho tương lai, giúp sinh viên ra trường không lo thất nghiệp, thậm...
Tin trong ngày 4 phút trước

5 trường hợp dù là số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại sau hơn 30 ngày nữa

Viettel, Vinaphone, Mobifone... và các nhà mạng khác thông báo từ nay đến trước 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp mà số điện thoại chính...
Tin trong ngày 6 phút trước

4 việc này phụ nữ hay làm rất dễ mắc các bệnh hiểm nghèo, nhiều người giật mình phát hiện bản thân có cả 4

Giữa guồng quay hối hả của cuộc sống, những thói quen tưởng chừng vô hại lại âm thầm tước đoạt sức khỏe, thậm chí đẩy...
Kiến thức 22 phút trước

Có phải lao động nam đóng BHXH tự nguyện, vợ ở nhà cũng được hưởng trợ cấp thai sản?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, quy định nam giới đóng BHXH tự nguyện, vợ ở nhà cũng...
Tin trong ngày 24 phút trước

Hiện tượng hiếm gặp vừa xuất hiện ở tỉnh được mệnh danh 'Thủ phủ công nghiệp miền Bắc' của Việt Nam

Ngày 28/6, người dân khu vực giáp ranh giữa thị xã Quế Võ và huyện Gia Bình, tỉnh Bắc Ninh đã được chứng kiến một...
Tin trong ngày 26 phút trước

5 con giáp có đầu óc thông minh, tài lộc gấp đôi trước Tết, cuộc sống không lo toan

Vào Tết Nguyên Đán sắp tới, năm con giáp đang có cuộc sống dễ dàng và sự nghiệp phát triển, thể hiện một lối sống...
Đời sống số 36 phút trước

Tin mới cập nhật

Ca sĩ từng khẩu chiến với Trang Trần: Bị mỉa mai chồng bỏ rơi, khẳng định ly hôn là may mắn

Giọng ca 8x không còn hoạt động trong showbiz mà tập trung cho việc chăm con, công việc kinh doanh.
Chuyện làng sao 10 phút trước

Vượt qua nhiều ứng viên nặng ký, thí sinh Trần Thị Thịnh trở thành Tân Hoa hậu Doanh nhân Asean 2025

Đối mặt với sự cạnh tranh quyết liệt từ các ứng viên tài sắc vẹn toàn, thí sinh Trần Thị Thịnh vẫn chứng tỏ sự...
Chuyện làng sao 16 phút trước

Vì sao Tử Cấm Thành trụ vững suốt 600 năm? Chuyên gia tới tu sửa sàn gạch đã phát hiện bí mật 'động trời': Trái tim hoàng đế thật quá tàn nhẫn!

Tử Cấm Thành - biểu tượng quyền lực của các triều đại phong kiến Trung Hoa đã tồn tại bền vững suốt hơn 600 năm,...
Kiến thức 44 phút trước

Xe máy thiếu bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người chủ quan vẫn cứ tháo ra

Theo luật mới, lỗi vi phạm này năm năm 2025 sẽ bị xử phạt từ 2.000.000 đồng đến 3.000.000 đồng. Thế nhưng một số người...
Kiến thức 50 phút trước

Ngành học thiếu nhân lực trầm trọng: Từng bị chê ‘chân lấm tay bùn’ nay lương cao chót vót, tiên phong trong xu thế AI lên ngôi

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, khi yêu cầu ngày càng khắt khe về an toàn thực phẩm, ngành Nông nghiệp Công nghệ cao...
Tin trong ngày 53 phút trước

Xét học bạ: Nhiều ngành đang thu hút thí sinh đăng ký học năm 2025

Vài năm gần đây, phương thức xét học bạ đã trở thành một trong những con đường phổ biến nhất để thí sinh bước vào...
Tin trong ngày 55 phút trước

Nhiều trường hợp nghỉ hưu sớm không bị trừ 2% lương hưu mỗi năm: Điều kiện là gì?

Một số trường hợp nghỉ hưu sớm sẽ không bị giảm lương hưu theo quy định tại Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024.
Kiến thức 58 phút trước

Mạc Ngôn: Khi nhìn thấy một người phụ nữ không đeo vòng, dây chuyền trên tay, hoặc không đeo vòng cổ, tôi có thể chắc chắn rằng cô ấy 'khác thường' ở ba phương diện này!

Theo nhà văn nổi tiếng Mạc Ngôn, khi ông bắt gặp một người phụ nữ không hề đeo bất kỳ món trang sức nào trên...
Yêu 1 giờ, 8 phút trước

Tưởng cá hồi giàu omega-3 nhất, ai ngờ chỉ xếp thứ 2, lại cá bình dân bán nhiều ở chợ Việt mới là 'vua thực sự'

Không chỉ có giá thành bình dân, chứa lượng omega-3 lớn không kém gì cá hồi, loài cá này cũng chứa lượng protein dồi dào...
Tin trong ngày 1 giờ, 14 phút trước

3 kiểu mẹ 'siêng năng' càng làm càng mệt, con lại không giỏi nhưng 3 kiểu mẹ 'lười' thì con lại càng xuất sắc

Nhiều bà mẹ luôn cảm thấy mình quay cuồng với con suốt cả ngày, sáng lo đưa con đi học, tối lại phải kè kè...
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước