Danh mục

Gạo lứt, gạo nếp cẩm và nếp than có gì khác biệt, loại nào hỗ trợ giảm cân tốt nhất?

Thứ năm, 18/04/2024 09:20

Cùng có màu sắc đen nên nhiều người nhầm lẫn ba loại gạo trên cùng là một. Nhưng thực chất về cấu tạo hạt gạo, giá thành và giá trị dinh dưỡng có nhiều điểm khác biệt.

Gạo lứt, gạo nếp cẩm và nếp than hoàn toàn khác nhau

- Gạo nếp cẩm là một loại gạo nếp có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks. Loại gạo này có màu sắc đặc trưng với hai dạng chính là màu đỏ đậm và màu tím đen. Khi nấu lên, hạt gạo vẫn giữ được màu sắc đặc trưng này.

- Gạo nếp than thường được trồng ở những vùng đồng bằng châu thổ sông Cửu Long như Long An, Sóc Trăng… trong khi đó gạo nếp cẩm lại được trồng ở vùng núi Tây Bắc mà chủ yếu là Điện Biên. Với tính chất vùng miền của nơi trồng khác nhau đã đem đến cho gạo nếp cẩm và nếp than những sự khác biệt. Hạt gạo nếp cẩm có màu tím thẫm, bụng màu vàng nhạt, hình dáng to tròn trong khi gạo nếp than nhỏ dài và có màu đen hơn, gần như là đen kín cả hạt gạo. Hạt nếp cẩm có thể to gấp rưỡi hạt nếp than.

- Trong khi đó, gạo lứt (hay gạo lức) là một khái niệm chỉ chung các loại gạo đã bị lột vỏ trấu, nhưng vẫn giữ lại lớp cám bên ngoài. Gạo lứt thường không có màu trắng như gạo thông thường do còn giữ lại lớp cám nên có màu sắc khác biệt. Nó được biết đến là giàu dinh dưỡng hơn so với gạo trắng thông thường.

Vì vậy, đây là loại gạo hoàn toàn riêng biệt, không giống nhau và không thể thay thế cho nhau trong các món ăn hoặc công thức nấu nướng.

gạo lứt, gạo nếp cẩm, nếp than, kiến thức

Gạo lứt, gạo nếp cẩm và nếp than là hoàn toàn khác nhau.

Cách phân biệt:

Giống gạo khác nhau

Gạo lứt đen không thuộc loại gạo nếp cẩm, mà thực chất là một dạng thực phẩm nguyên cám có thể ăn được, thường được sử dụng cho mục đích chữa bệnh và hỗ trợ sức khỏe. Loại gạo này được giữ lại lớp cám bên ngoài sau khi lột vỏ trấu, mang lại lượng dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Gạo nếp cẩm thuộc loại gạo nếp, là một loại gạo nổi tiếng với hương vị đặc biệt và màu sắc đẹp mắt. Gạo nếp cẩm có hai dạng chính là màu đỏ đậm và màu tím đen, khi nấu lên hạt gạo vẫn giữ được màu sắc đặc trưng này, tạo nên sự hấp dẫn trong các món ăn.

Hình dạng và màu sắc gạo

Gạo nếp cẩm: Gạo nếp cẩm có hai dạng chính là màu đỏ đậm hoặc màu tím đen. Khi nấu lên, hạt gạo vẫn giữ được màu sắc đặc trưng này.

Nếp than có màu sắc hạt gạo chỉ một màu đen duy nhất.

Hình dạng: Hạt gạo nếp cẩm có hình dạng tròn và đầy đặn, giống với gạo nếp thông thường.

Gạo lứt: Gạo lứt có màu đen thông thường hoặc nâu sẫm. Tuy nhiên, cũng có các dạng gạo lứt đỏ, nâu và các sắc thái khác nhau, tùy vào loại gạo và quá trình chế biến.

Hình dạng: Hạt gạo lứt có hình dạng tương đối phẳng và đều đặn, khác với hình dạng tròn của gạo nếp cẩm và gạo nếp thông thường.

Độ dẻo và hương vị

Gạo nếp cẩm: Gạo nếp cẩm có độ dẻo cao, khi nấu chín, các hạt gạo có xu hướng bám dính vào nhau, tạo thành một khối hỗn hợp. Gạo nếp cẩm chín mềm, giữ được hương vị đặc trưng và màu sắc đẹp mắt. Thường được sử dụng để làm các món ăn truyền thống và đặc biệt phổ biến trong các món chè, xôi, bánh nếp.

gạo lứt, gạo nếp cẩm, nếp than, kiến thức

Gạo nếp cẩm có giá bán cao hơn nếp than bởi giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn.

Gạo lứt: Gạo lứt có độ dẻo thấp hơn so với gạo nếp cẩm và gạo thông thường. Hạt gạo lứt thường cứng hơn và ít bám dính vào nhau. Gạo lứt có thể xuất hiện dưới nhiều dạng, bao gồm cả gạo lứt tẻ (gạo lứt không pha lẫn gạo nếp) và gạo lứt nếp (gạo lứt có hỗn hợp với gạo nếp). Khi ăn gạo lứt, bạn sẽ cảm nhận được cơm cứng hơn và có cảm giác phải nhai kỹ hơn mới nuốt được.

Tóm lại, gạo nếp cẩm thường có độ dẻo cao, chín mềm và mang đặc trưng của loại gạo nếp, trong khi gạo lứt có độ dẻo thấp hơn, cơm cứng hơn và không bám dính như gạo nếp cẩm. Cả hai loại gạo đều có những ưu điểm và ứng dụng riêng trong việc nấu ăn và tạo nên sự đa dạng trong hương vị và cảm nhận khi thưởng thức.

Dinh dưỡng

Nhìn chung, gạo nếp cẩm và gạo lứt đều có giá trị dinh dưỡng, nhưng chúng có các thành phần khác nhau. Gạo nếp cẩm giàu carbohydrate, canxi, và vitamin B, trong khi gạo lứt cung cấp nhiều protein, chất xơ và kali. Sự lựa chọn giữa hai loại gạo này nên dựa vào nhu cầu dinh dưỡng và mục tiêu sức khỏe cá nhân.

gạo lứt, gạo nếp cẩm, nếp than, kiến thức

Gạo nếp cẩm, gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn nếp than. Trong đó gạo lứt hỗ trợ giảm cân tốt nhất.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gao-lut-gao-ne.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gao-lut-gao-nep-cam-va-nep-than-co-gi-khac-biet-loai-nao-ho-tro-giam-can-tot-nhat-vz92142.html

Tin được quan tâm

4 tỉnh ở miền Trung dự kiến không sáp nhập

Bộ Nội vụ vừa có Tờ trình gửi Chính phủ về dự thảo Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về sắp xếp...
Dòng sự kiện 2 ngày, 3 giờ trước

5 con giáp sẽ thấy sự giàu có tăng vọt sau Tết Thanh Minh

Những người sinh năm Tý, Dần, Tỵ, Thân và Dậu sẽ gặp nhiều may mắn sau Tết Thanh minh.
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Ngày mai là Tết Hàn thực mùng 3 tháng 3 âm lịch: Thắp hương khung giờ nào đẹp nhất?

Tết Hàn Thực là dịp để mỗi gia đình Việt bày tỏ lòng thành kính, thực hiện nghi thức cúng lễ, cầu mong sự bình...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay tới 31/12/2025: Người dân không đi đổi đăng ký xe bị xử phạt 6 triệu đồng, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi đăng ký xe trong năm 2025, cố tình giữ lại bị xử phạt nặng.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Đến 31/12/2025: Mức tăng lương hưu 15% có tiếp tục được áp dụng không?

Mức tăng lương hưu 15% trong năm 2025 sẽ tiếp tục áp dụng cho cán bộ công chức, viên chức đã nghỉ hưu trước và...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Người có BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/7/2025, Luật BHYT có những sửa đổi bổ sung mang lại nhiều quyền lợi hơn cho người tham gia, người dân nên chú...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Mua chung cư: Nên mua nhà xây thô hay đã có nội thất? Đừng hối hận khi bị lừa

Hôm nay chúng tôi sẽ nói chuyện với bạn về việc nên mua nhà chưa hoàn thiện hay nhà đã có nội thất đầy đủ....
Kiến thức 2 giờ, 29 phút trước

Tiêu chí chọn chủ tịch xã như thế nào khi không còn cấp huyện, sáp nhập xã?

Sau khi sáp nhập thì xã sẽ rộng và nhiều công việc hơn. Vậy khi chọn chủ tịch xã cần đáp ứng những tiêu chí...
Kiến thức 3 giờ, 2 phút trước

Hà Nội thông báo thời gian tuyển sinh các trường mầm non, lớp 1 và lớp 6 năm học 2025-2026

Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội đã công bố kế hoạch tuyển sinh vào các trường mầm non, lớp 1, lớp 6 năm...
Tin trong ngày 3 giờ, 2 phút trước

Theo Nghị định 168, chạy xe máy qua vỉa hè để vào nhà, cơ quan thì có bị phạt lỗi leo lề không?

Nghị định 168 quy định, người điều khiển xe máy trên vỉa hè có thể bị phạt tiền từ 4-6 triệu đồng. Đây là mức...
Dòng sự kiện 4 giờ, 38 phút trước

Nếu xuất hiện 4 tình huống này trong bữa tiệc tốt nhất nên bỏ đũa và rời đi ngay!

Mỗi bữa tiệc đều có đủ kiểu người, nhưng nếu bạn chẳng may ngồi cùng bàn với 4 kiểu người này thì tốt nhất nên...
Kiến thức 4 giờ, 39 phút trước

Cha mẹ thuê giáo viên đến nhà kèm con học có bị tính là dạy thêm?

Trong bối cảnh phụ huynh ngày càng chú trọng đầu tư cho giáo dục, việc thuê giáo viên đến nhà kèm cặp con cái đã...
Kiến thức 4 giờ, 39 phút trước

Tin mới cập nhật

3 con giáp sẽ có sự thay đổi trong cuộc sống vào tháng 4! Kinh doanh bùng nổ, của cải tăng gấp đôi

Những người tuổi Hợi, Mão và Thìn sẽ có sự thay đổi trong cuộc sống vào tháng 4. Với sự giúp đỡ của những người...
Đời sống số 39 phút trước

Bệnh giang mai ẩn núp một cách âm thầm. Hãy cảnh giác với 5 thay đổi này ở cơ thể bạn. Việc phát hiện đúng thời điểm rất quan trọng

Khi nói đến bệnh giang mai, phản ứng đầu tiên của nhiều người có thể là “bệnh này quá xa lạ với tôi”. Nhưng trên...
Chăm sóc sức khỏe 39 phút trước

Sao Việt 1/4: Chuyện gì đã xảy ra với Huy Khánh? Giám đốc VFC - MC Diễm Quỳnh đăng ảnh thời trẻ, xinh đẹp hệt nàng thơ

Tin sao Việt 1/4/2025: Vì 'giao diện' không ổn nên diễn viên Huy Khánh buộc phải dừng công việc đã lên lịch trước. MC Diễm...
Chuyện làng sao 49 phút trước

Sau khi bỏ cấp huyện, từ nay Chủ tịch xã có nhiệm vụ, quyền hạn gì?

Tại dự thảo Luật Tổ chức chính quyền địa phương (sửa đổi) đang được lấy ý kiến, Bộ Nội vụ đề xuất nhiệm vụ, quyền...
Dòng sự kiện 52 phút trước

Từ nay, rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Dòng sự kiện 52 phút trước

Ngành nào được nhiều thí sinh đại học lựa chọn nhất năm 2024?

Năm 2024, ngành Kinh doanh và Quản lý được nhiều thí sinh trúng tuyển đại học lựa chọn. Theo số liệu thống kê từ Bộ...
Kiến thức 52 phút trước

Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát

Thời gian qua, các ngân hàng đã liên tục phát đi cảnh báo đến người dùng về các ứng dụng chứa mã độc, có thể...
Làm sao 53 phút trước

Tài khoản Zalo có 1 nút ẩn, ấn vào người khác dù biết số điện thoại cũng không tìm được

Sau khi thực hiện thao tác này, người lạ sẽ không thể tìm kiếm tài khoản Zalo của bạn bằng số điện thoại.
Xài gì 53 phút trước

Giá một kim loạt bất ngờ tăng vọt sau trận động đất tại Myanmar

Thiếc toàn cầu đang chứng kiến một đợt biến động mới sau trận động đất mạnh tại Myanmar. Lo ngại về sự gián đoạn nguồn...
Kiến thức 53 phút trước

Việt Nam có loại rau cho lợn ăn chứa “vàng” trong rễ, cứ đào bán là đếm tiền mỏi tay

Bạn có thể tìm thấy loài thực vật này trong vùng rừng ẩm ở các tỉnh miền Bắc nước ta.
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước