Danh mục

Gạo lứt, gạo nếp cẩm và nếp than có gì khác biệt, loại nào hỗ trợ giảm cân tốt nhất?

Thứ năm, 18/04/2024 09:20

Cùng có màu sắc đen nên nhiều người nhầm lẫn ba loại gạo trên cùng là một. Nhưng thực chất về cấu tạo hạt gạo, giá thành và giá trị dinh dưỡng có nhiều điểm khác biệt.

Gạo lứt, gạo nếp cẩm và nếp than hoàn toàn khác nhau

- Gạo nếp cẩm là một loại gạo nếp có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks. Loại gạo này có màu sắc đặc trưng với hai dạng chính là màu đỏ đậm và màu tím đen. Khi nấu lên, hạt gạo vẫn giữ được màu sắc đặc trưng này.

- Gạo nếp than thường được trồng ở những vùng đồng bằng châu thổ sông Cửu Long như Long An, Sóc Trăng… trong khi đó gạo nếp cẩm lại được trồng ở vùng núi Tây Bắc mà chủ yếu là Điện Biên. Với tính chất vùng miền của nơi trồng khác nhau đã đem đến cho gạo nếp cẩm và nếp than những sự khác biệt. Hạt gạo nếp cẩm có màu tím thẫm, bụng màu vàng nhạt, hình dáng to tròn trong khi gạo nếp than nhỏ dài và có màu đen hơn, gần như là đen kín cả hạt gạo. Hạt nếp cẩm có thể to gấp rưỡi hạt nếp than.

- Trong khi đó, gạo lứt (hay gạo lức) là một khái niệm chỉ chung các loại gạo đã bị lột vỏ trấu, nhưng vẫn giữ lại lớp cám bên ngoài. Gạo lứt thường không có màu trắng như gạo thông thường do còn giữ lại lớp cám nên có màu sắc khác biệt. Nó được biết đến là giàu dinh dưỡng hơn so với gạo trắng thông thường.

Vì vậy, đây là loại gạo hoàn toàn riêng biệt, không giống nhau và không thể thay thế cho nhau trong các món ăn hoặc công thức nấu nướng.

gạo lứt, gạo nếp cẩm, nếp than, kiến thức

Gạo lứt, gạo nếp cẩm và nếp than là hoàn toàn khác nhau.

Cách phân biệt:

Giống gạo khác nhau

Gạo lứt đen không thuộc loại gạo nếp cẩm, mà thực chất là một dạng thực phẩm nguyên cám có thể ăn được, thường được sử dụng cho mục đích chữa bệnh và hỗ trợ sức khỏe. Loại gạo này được giữ lại lớp cám bên ngoài sau khi lột vỏ trấu, mang lại lượng dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Gạo nếp cẩm thuộc loại gạo nếp, là một loại gạo nổi tiếng với hương vị đặc biệt và màu sắc đẹp mắt. Gạo nếp cẩm có hai dạng chính là màu đỏ đậm và màu tím đen, khi nấu lên hạt gạo vẫn giữ được màu sắc đặc trưng này, tạo nên sự hấp dẫn trong các món ăn.

Hình dạng và màu sắc gạo

Gạo nếp cẩm: Gạo nếp cẩm có hai dạng chính là màu đỏ đậm hoặc màu tím đen. Khi nấu lên, hạt gạo vẫn giữ được màu sắc đặc trưng này.

Nếp than có màu sắc hạt gạo chỉ một màu đen duy nhất.

Hình dạng: Hạt gạo nếp cẩm có hình dạng tròn và đầy đặn, giống với gạo nếp thông thường.

Gạo lứt: Gạo lứt có màu đen thông thường hoặc nâu sẫm. Tuy nhiên, cũng có các dạng gạo lứt đỏ, nâu và các sắc thái khác nhau, tùy vào loại gạo và quá trình chế biến.

Hình dạng: Hạt gạo lứt có hình dạng tương đối phẳng và đều đặn, khác với hình dạng tròn của gạo nếp cẩm và gạo nếp thông thường.

Độ dẻo và hương vị

Gạo nếp cẩm: Gạo nếp cẩm có độ dẻo cao, khi nấu chín, các hạt gạo có xu hướng bám dính vào nhau, tạo thành một khối hỗn hợp. Gạo nếp cẩm chín mềm, giữ được hương vị đặc trưng và màu sắc đẹp mắt. Thường được sử dụng để làm các món ăn truyền thống và đặc biệt phổ biến trong các món chè, xôi, bánh nếp.

gạo lứt, gạo nếp cẩm, nếp than, kiến thức

Gạo nếp cẩm có giá bán cao hơn nếp than bởi giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn.

Gạo lứt: Gạo lứt có độ dẻo thấp hơn so với gạo nếp cẩm và gạo thông thường. Hạt gạo lứt thường cứng hơn và ít bám dính vào nhau. Gạo lứt có thể xuất hiện dưới nhiều dạng, bao gồm cả gạo lứt tẻ (gạo lứt không pha lẫn gạo nếp) và gạo lứt nếp (gạo lứt có hỗn hợp với gạo nếp). Khi ăn gạo lứt, bạn sẽ cảm nhận được cơm cứng hơn và có cảm giác phải nhai kỹ hơn mới nuốt được.

Tóm lại, gạo nếp cẩm thường có độ dẻo cao, chín mềm và mang đặc trưng của loại gạo nếp, trong khi gạo lứt có độ dẻo thấp hơn, cơm cứng hơn và không bám dính như gạo nếp cẩm. Cả hai loại gạo đều có những ưu điểm và ứng dụng riêng trong việc nấu ăn và tạo nên sự đa dạng trong hương vị và cảm nhận khi thưởng thức.

Dinh dưỡng

Nhìn chung, gạo nếp cẩm và gạo lứt đều có giá trị dinh dưỡng, nhưng chúng có các thành phần khác nhau. Gạo nếp cẩm giàu carbohydrate, canxi, và vitamin B, trong khi gạo lứt cung cấp nhiều protein, chất xơ và kali. Sự lựa chọn giữa hai loại gạo này nên dựa vào nhu cầu dinh dưỡng và mục tiêu sức khỏe cá nhân.

gạo lứt, gạo nếp cẩm, nếp than, kiến thức

Gạo nếp cẩm, gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn nếp than. Trong đó gạo lứt hỗ trợ giảm cân tốt nhất.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gao-lut-gao-ne.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gao-lut-gao-nep-cam-va-nep-than-co-gi-khac-biet-loai-nao-ho-tro-giam-can-tot-nhat-vz92142.html

Tin được quan tâm

Theo nghị định 168, xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này vẫn bị CSGT xử phạt

Bước sang tháng 5/2025, nhiều người dù đã mua bảo hiểm đúng hạn vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Tại sao khi giết chim bồ câu, không được làm chảy máu như cắt tiết gà và vịt... mà phải dìm chúng xuống nước?

Nếu bạn lớn lên ở nông thôn, tôi tin rằng bạn đã từng chứng kiến ​​những người lớn tuổi trong gia đình mình giết gà...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Từ ngày 1/7/2025, thành phố nhỏ nhất Việt Nam dự kiến sẽ bị 'xóa tên' khỏi bản đồ hành chính

Theo dự kiến chỉ chưa đầy 3 tháng nữa, thành phố có diện tích nhỏ nhất Việt Nam với diện tích 44,94km2 sẽ bị xóa...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 4 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 4 âm lịch 2025 là ngày 28/4/2025 dương lịch. Trong ngày này thắp hương vào khung giờ nào đẹp nhất để 'gọi'...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 28 tháng 4, tức ngày mùng 1 tháng 4 âm lịch

Vào cuối tháng 4 là mùa xuân, khi cả gỗ và đất đều phát triển tươi tốt. Ngày 28 tháng 4 là thứ Hai, ngày...
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Sáp nhập tỉnh thành, bỏ cấp huyện, quận: Hàng chục nghìn bệnh viện của huyện sẽ thế nào?

Bộ Y tế đã ban hành Công văn 2147/BYT-TCCB về việc hướng dẫn định hướng sắp xếp, tổ chức lại cơ sở y tế tại...
Tin trong ngày 12 giờ, 39 phút trước

Trường dân lập và tư thục có giống nhau? Thủ tục chuyển đổi trường dân lập sang tư thục như thế nào?

Trước ngưỡng cửa chọn trường cho con em mình, không ít phụ huynh phân vân giữa việc chọn học trường công lập hay trường tư...
Kiến thức 12 giờ, 40 phút trước

Hòn đảo nào của Việt Nam sẽ không có xe chạy bằng xăng, dầu?

Phú Quốc đang được định hướng trở thành một hòn đảo tiên phong trong chuyển đổi xanh và chuyển đổi số số, hướng tới một...
Kiến thức 12 giờ, 41 phút trước

Tin vui: Có 2 nhóm đối tượng sắp được tăng lương hưu lần thứ 3, là ai?

Chỉ hơn hai tháng nữa, nhóm đối tượng này sẽ được tăng lương hưu lần 3. Đó là ai? Hãy tham khảo thông tin chi...
Kiến thức 12 giờ, 23 phút trước

Từ nay, chủ phương tiện ra đường quên làm điều này có thể bị phạt tới 12 triệu đồng

Theo quy định từ năm 2025 những trường hợp cần phải đi đổi Giấy phép lái xe thì nên đi đổi nếu không sẽ bị...
Kiến thức 12 giờ, 23 phút trước

Từ 1/7/2025, tham gia BHYT 5 năm liên tục sẽ được hưởng 100% chi phí chữa bệnh hiểm nghèo?

Có thông tin thắc mắc người có bảo hiểm y tế đủ 5 năm liên tục sẽ được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh...
Kiến thức 12 giờ, 24 phút trước

Tin mới cập nhật

Chỉ ít ngày nữa, người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025, người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước là không đúng. Chỉ ai chủ động muốn...
Kiến thức 48 phút trước

Hai vị trí trên cơ thể của đàn ông càng nhỏ thì thể chất của anh ấy càng tốt, nếu chồng bạn cũng vậy thì hãy vui lên

Thật ra, có một số quan niệm dân gian và cả góc nhìn khoa học cho rằng hai vị trí trên cơ thể đàn ông...
Yêu 1 giờ, 15 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thường nắm tay như thế nào? Kiểm tra xem bạn có EQ cao hay IQ cao

Chào bạn! Việc bạn nhìn thấy một con thỏ đầu tiên trong bài kiểm tra tâm lý này có thể tiết lộ một số đặc...
Đời sống số 1 giờ, 15 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 30/4, tức ngày 3 tháng 4 âm lịch?

Người xưa nói: Mọi phương pháp có lợi đều phù hợp với thời đại. Ngày 30 tháng 4, thứ tư, ngày 3 tháng 4 âm...
Đời sống số 1 giờ, 15 phút trước

Ai sắp bay Vietnam Airlines và Vietjet Air tại Nội Bài dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nên nắm cải tiến mới để rút ngắn thời gian làm thủ tục

Đại diện Cảng hàng không quốc tế Nội Bài cho hay: 'Hành khách bay các chuyến nội địa của Vietnam Airlines và Vietjet Air có...
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước

‘Thần mộc’ 1.500 năm tuổi siêu quý hiếm, cao 70m sừng sững giữa đại ngàn, được công nhận Cây di sản Việt Nam

Việc công nhận "thần mộc" này là Cây di sản Việt Nam giúp góp phần nâng cao hơn nữa ý thức bảo tồn, gìn giữ...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Những lưu ý khi đi xem diễu binh, diễu hành lễ 30/4 ở TP.HCM?

Ngày 30/4, TP.HCM sẽ tổ chức Lễ diễu binh, diễu hành cấp quốc gia kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất...
Tin trong ngày 2 giờ, 47 phút trước

TP.HCM nắng nóng đỉnh điểm dịp 30/4, người dân cần làm gì để tránh không bị say nắng, say nóng?

Dịp kỷ niệm 50 năm ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước đang đến gần, người dân TP.HCM cần đặc biệt lưu ý...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 49 phút trước

Apple cảnh báo người dùng iPhone xóa ngay ứng dụng phổ biến này vì có liên quan quyền riêng tư

Gần đây, Apple đã đưa ra cảnh báo tới người dùng iPhone yêu cầu xóa ngay một ứng dụng phổ biến vì lo ngại về...
Xài gì 2 giờ, 56 phút trước

Quy định mới nhất về đổi giấy phép lái xe tại công an cấp xã, ai cũng nên biết

Từ 1/3/2025, công an cấp xã là cơ quan tiếp nhận hồ sơ đổi, cấp lại giấy phép lái xe để phục vụ nhân dân...
Kiến thức 2 giờ, 25 phút trước