Danh mục

Đừng bỏ phí 5 loại nguyên liệu này, không cho trực tiếp vào tủ lạnh, dạy bạn cách bảo quản để chúng vẫn tươi ngon sau cả năm

Thứ sáu, 29/04/2022 08:47

Khi mua quá nhiều và không dùng hết các nguyên liệu này, các bà mẹ không nên cho vào tủ lành vì chỉ giúp chúng tươi trong vòng vài ngày. Đầu bếp lâu năm đã mách, khi bảo quản những nguyên liệu này, đừng cho ngay vào tủ lạnh, thêm vài bước nữa để cả năm không hỏng.

Rau ngải cứu

1. Rau ngải cứu mua về nhặt lấy phần lá và ngọn ngon còn phần thân thì không cần thiết. Sau đó chúng ta bắt đầu rửa sạch rau ngải cứu. Rửa nhiều lần để làm hết cặn, đất bẩn bám bên trong. Rửa xong vớt ra để riêng.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

2. Tiếp theo, bạn hãy đun một nồi nước lớn, tốt nhất không nên dùng nồi sắt, nồi sắt sẽ dễ làm ngải cứu bị đen. Hãy đun bằng nồi inox. Sau khi nước trong nồi sôi thì cho 5 gam baking soda vào trước rồi cho lá ngải cứu đã rửa sạch vào.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

3. Luộc sôi nước 2 phút, dùng đũa đảo đều. Sau 2 phút vớt rau ra ngâm ngay vào nước lạnh. Tốt nhất nên thay nước lạnh 2 lần để giữ nguyên trạng thái nước lạnh rồi ngâm rau trong 5 phút. Việc ngâm nước lạnh sẽ giúp giữ màu xanh cho rau.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

4. Sau 5 phút, chúng ta vớt ngải cứu ra vắt sạch nước, không cần vắt thật khô, có thể để lại một ít nước. Làm cho đến khi hết rau ngải cứu.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

5. Sau khi vắt xong các nắm ngải cứu, cho các nắm ngải vào túi kín rồi buộc lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Khi nào muốn dùng đến ngải cứu chỉ cần lấy ra, rã đông là xong. Với cách này, ngải cứu để được cả năm vẫn giữ được hương vị và màu sắc.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

Ngoài ra, chúng ta có thể bảo quản như sau. Cho ngải cứu đã chần xong máy xay, thêm lượng nước vừa đủ vào, xay nhuyễn.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

Nếu thích bạn có thể lọc lấy nước ngải cứu, bỏ bã. Cho nước ngải cứu vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng (luộc sôi) rồi đem bảo quản ở ngăn mát trong 1 tuần.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

Hành lá

1. Đầu tiên, bạn nhặt và rửa sạch phần hành không dùng đến, nhặt bỏ những lá úa, vàng, cũng như cắt bỏ rễ, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

2. Lắc đều nước trên bề mặt hành khô hoặc để khô tự nhiên, sau đó đặt lên thớt và cắt thành nhỏ khoảng 0,5 cm.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

3. Chuẩn bị hộp hoặc túi giữ tươi, cho tất cả hành lá đã cắt nhỏ vào sau đó đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh bảo quản.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

4. Hành đã cắt phải khô nước để đông lạnh không bị dính vào nhau.

5. Khi sử dụng hành lá đông lạnh, sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, cho dù là nấu mì hay làm nhân, bạn phải sử dụng kịp thời trước khi rã đông, nếu không hành lá sau khi rã đông sẽ bị đen và dính nước giống như thối và hư hỏng, và sẽ có mùi lạ.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

Rau mùi

1. Đầu tiên, bạn nhặt và rửa sạch phần lá úa, vàng, cũng như cắt bỏ rễ, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

2. Cắt bỏ rễ, sau đó cắt nhỏ và cho vào lọ thủy tinh sạch.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

3. Đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Với cách này, bạn có thể bảo quản rau mùi cả năm.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

Ngoài ra, chúng ta có thể bảo quản rau mùi không cần trữ đông trong tủ lạnh. Bạn vẫn tiến hành rửa và cắt rau mùi như cách trên. Sau khi cắt xong cho vào hộp đậy kín, đổ nước vào và đậy nắp.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

Cuối cùng, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Nếu thay nước hai ngày một lần thì có thể bảo quản được khoảng một tuần, khi ăn sẽ không khác gì rau mùi tươi.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

Đỗ que ( Đỗ cô ve)

1. Rửa sạch đỗ que, bỏ phần đầu và đuôi hoặc bất cứ phần nào bị sâu.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

2. Đun sôi nước trong nồi, cho 1 thìa muối sau khi nước sôi thì cho đỗ vào chần qua nước, sau hai phút vớt ra.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

3. Xả nhanh bằng nước lạnh, vớt đỗ ra để ráo nước, càng ráo nước càng tốt.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

4. Cuối cùng cho vào túi zip, hút hết không khí thừa trong túi, gói đủ lượng ăn một bữa vào từng túi. Cuối cùng bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

Sau khi rã đông, đỗ được bảo quản sẽ giống hệt như đỗ tươi. Chúng sẽ không bị khô và không bị thối rữa. Chúng rất tươi và ngon, ngay cả khi chúng được giữ trong một năm.

Ngô

1. Bóc bỏ lớp lá ngoài cùng, giữ lại 2-3 lớp lá bên trong và lớp râu ngô. Cách làm này sẽ hạn chế sự mất nước của ngô cũng như ngăn ngừa không khí ẩm và sâu mọt xâm nhập.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

2. Cho ngô vào thau nước ngâm nửa tiếng cho thấm bớt nước, bước này rất quan trọn, giúp cho ngô nhanh chín và ngọt hơn.

3. Sau khi ngâm ngô xong cho nước vào đun sôi. Sau khi nước sôi, cho một thìa muối và một thìa baking soda và ngô vào đun cùng. Muối sẽ giúp giữ độ tươi, kích thích vị ngọt của ngô, đồng thời không để ngô bị khô. Cuối cùng, bạn luộc ngô với lửa lớn trong vòng 15 phút.

4. Ngô luộc xong lúc đã nguội hoàn toàn, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc từng quả và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

Màng bọc thực phẩm có tác dụng khóa chặt độ ẩm, giúp hạt ngô luôn tươi ngon và tránh bị ảnh hưởng bởi không khí khô trong tủ lạnh.

bảo quản, bảo quản nguyên liệu, trữ đông nguyên liệu, bảo quản rau củ, bảo quản rau củ lâu dài, bảo quản nguyên liệu

Theo cách này có thể bảo quản ngô trong vòng một năm, khi ăn có thể rã đông. Dùng nấu canh hoặc luộc ăn trực tiếp đều rất tốt. Nó hoàn toàn giống với ngô tươi.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dung-bo-phi-5-loai-nguyen-lieu-nay-khong-cho-truc-tiep-vao-tu-lanh-day-ban-cach-bao-quan-de-chung-van-tuoi-ngon-sau-ca-nam-118145.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 3 ngày trước

Tin cùng mục

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 18 giờ, 23 phút trước

Cách thủ đô Hà Nội 50km, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam được vận hành cả ban ngày lẫn ban đêm

Với công suất thiết kế trung bình 6.500 lượt khách/ngày, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam hoạt động cả ban ngày...
Kiến thức 19 giờ, 7 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 22 giờ, 48 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 22 giờ, 8 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 23 giờ, 45 phút trước

Đối tượng được tăng lương hưu 3 lần, nhận 140 triệu/tháng từ 1/7 là ai?

Từ ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15% hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích cho hàng triệu người cao...
Kiến thức 23 giờ, 45 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 41 phút trước

5 loại lá quen thuộc giúp giải độc, tốt cho hệ hô hấp

Những ngày hè nắng nóng oi bức không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, khó chịu mà còn dễ tích tụ nhiệt độc, ảnh hưởng...
Chăm sóc sức khỏe 44 phút trước

Vẻ đẹp của mùa hè nằm ở sự tự do trong cách ăn mặc mà mọi người đều có

Ngay cả trong cách ăn mặc cũng thoải mái, tự tại mới là điều tuyệt vời nhất của mùa hè. Hãy cùng tham khảo những...
Thời trang + 49 phút trước

Cán bộ, công chức cấp xã phải nghỉ thôi việc được hưởng trợ cấp thôi việc như thế nào?

Theo Nghị định 178 được sửa đổi bổ sung quy định rõ chính sách nghỉ thôi việc đối với cán bộ, công chức và người...
Tin trong ngày 49 phút trước

AI xóa sổ 50% nhân viên văn phòng: Gen Z phải 'bơi ngược dòng' khi bị sa thải, khởi nghiệp hay đi làm lao động tay chân?

Dự báo của CEO Dario Amodei từ Anthropic, về việc AI có thể "xóa sổ" tới 50% công việc văn phòng cấp thấp trong vòng...
Doanh nghiệp 49 phút trước

'Mẹ ơi, chúng ta có bao nhiêu tiền?' 3 câu trả lời khác nhau quyết định 3 cuộc sống khác nhau của con bạn

Thực tế cho thấy, khi trẻ em hỏi về tiền bạc là chúng bắt đầu có nhận thức về tiền. Vì vậy, cha mẹ nào...
Chăm con 49 phút trước

Hơn 40 trường công bố điểm sàn thi đánh giá năng lực, tư duy 2025

Dựa trên kết quả các kỳ thi đánh giá năng lực và tư duy năm 2025, đã có ít nhất 41 trường đại học trên...
Tin trong ngày 1 giờ, 24 phút trước

Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Công an cảnh báo: Tại sao shipper lừa đảo biết rõ thông tin đơn hàng để yêu cầu chuyển tiền cọc?

Thời gian vừa qua, Công an TP Hà Nội đã tiếp nhận, giải quyết một số vụ việc các đối tượng giả mạo shipper gọi...
Làm sao 1 giờ, 25 phút trước

'Thần đồng' Toán học lập cú đúp, 2 năm liên tiếp đạt điểm tuyệt đối 42/42 tại Olympic

Trong kỳ thi Olympic Toán Quốc tế (IMO) 2023, "thần đồng này" đã đạt điểm tuyệt đối 42/42. Ít ai ngờ, trước đó, trong kỳ...
Đời sống trẻ 1 giờ, 25 phút trước