Danh mục

Dù hấp loại cá nào cũng chỉ cần “4 nguyên liệu” là đủ! Đơn giản mà ngon, cá mềm và không tanh

Thứ ba, 12/11/2024 16:02

Cá rất phổ biến và xuất hiện trên bàn ăn trong những dịp quan trọng. Nói chung, cá kho, cá chua ngọt, cá hấp đều được chế biến trông rất sang trọng và cao cấp, đặc biệt là món cá hấp không chỉ có hình thức đẹp mắt mà còn rất ngon, thích hợp cho tất cả mọi người.

Nhắc tới cá hấp, làm sao để ngon? Cần phải khử mùi tanh của cá mà vẫn giữ được độ ngon của cá nên nguyên liệu sử dụng phải cụ thể, bạn phải biết rõ cái gì được cho vào, cái gì không được cho vào. Nếu không, nếu cho sai cách, cá hấp sẽ có mùi vị khó chịu.

Thực ra, việc hấp cá không khó, nguyên liệu cũng không cần quá phức tạp! Dù hấp loại cá nào cũng chỉ cần “4 nguyên liệu” là đủ! Đơn giản và ngon, cá mềm và không tanh. Hãy cùng chia sẻ cách làm cụ thể dưới đây nhé. Hãy cùng xem nếu từ bây giờ bạn muốn ăn cá hấp thì hãy làm như thế này nhé. Chắc chắn bạn sẽ làm được và ai cũng sẽ khen ngon.

hấp cá, dạy nấu ăn

[Cách làm cá hấp]

Chuẩn bị cá tươi, gừng, hành lá, nước tương và dầu ăn.

Khi làm món cá hấp bạn nên chọn những loại cá có thịt đầy đặn và tương đối ít xương. Thông thường, những loại cá này khi hấp sẽ rất ngon. Tất nhiên, bạn cũng có thể chọn các loại cá khác tùy theo sở thích của mình miễn là nó còn tươi.

1. Loại bỏ vảy, mang, nội tạng của cá tươi và loại bỏ màng đen nếu có. Sau khi xử lý, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Đặc biệt chú ý đến phần máu trong bụng và làm sạch. Điều này có thể làm giảm mùi tanh rất nhiều.

2. Khi cá tươi đã sạch, rạch hai đường ở lưng và một đường ở mỗi bên xương ở bụng để cá nằm xuống sẽ đẹp mắt và ngon hơn. Nếu khó khăn, bạn cũng có thể dùng dao cắt hoa và đặt phẳng lên đĩa.

3. Cắt hành lá trắng thành dải mỏng, bỏ lớp vỏ bên trong của ớt đỏ và cắt thành dải mỏng. Sau khi cắt, cho vào nước muối nhẹ và ngâm trong năm phút. Sau khi ngâm xong vớt ra để ráo nước, hành lá sẽ cuộn lại, khi xếp lên cá hấp sẽ đẹp mắt hơn.

4. Xếp cá tươi ra đĩa, nhồi gừng thái sợi vào. Thêm nước vào nồi hấp, đun sôi ở lửa lớn, cho cá tươi vào, đậy nắp và hấp ở lửa lớn trong 8 đến 10 phút. (Thường là cá nặng hơn một cân nên không cần hấp quá lâu).

hấp cá, dạy nấu ăn

Ads

5. Sau khi hấp chín, chắt nước ra đĩa, vớt gừng thái sợi rồi cho hành lá thái sợi, hành lá thái sợi và ớt thái sợi vào.

6. Đổ nước tương cá hấp vào. Nếu không có, bạn có thể dùng nước tương nhạt hoặc hương vị cực tươi thay thế. Cuối cùng, đun nóng dầu trong nồi khoảng 70% thì tắt bếp. Đổ dầu lên bề mặt cá từ đầu đến cuối. Như vậy là món cá hấp đã sẵn sàng, đẹp mắt và ngon.

hấp cá, dạy nấu ăn

Khi làm món cá hấp chỉ cần 4 nguyên liệu sau là đủ:

Đó là gừng, hành lá, nước tương và dầu, những thứ còn lại không cần thiết, chẳng hạn như rượu nấu ăn, muối và giấm. Tốt nhất là không nên thêm chúng vào. Cách này sẽ ngon hơn và mềm hơn.

Cũng lưu ý những điểm sau:

1. Muốn cá hấp ngon thì không nên ướp với rượu nấu, vì cho vào sẽ khiến cá có vị như rượu nấu và mất đi hương vị ban đầu. Cũng không nên cho thêm muối ăn vì thêm muối vào sẽ khiến cá mất nhiều nước và kém mềm.

hấp cá, dạy nấu ăn

Muốn cá không có vị tanh, không thể chỉ dựa vào nấu rượu mà cần phải thực hiện ba bước. Bước đầu tiên là chế biến cá sạch sẽ, chỉ lấy thịt và xương cá để không có mùi tanh quá nồng. Bước thứ hai là cho một ít gừng thái sợi vào để khử mùi tanh trước khi hấp. Bước thứ ba là chắt bỏ nước và gừng vụn trong đĩa sau khi hấp chín.

Nếu bạn không thêm muối vào cá hấp, bạn không phải lo lắng về việc nó bị mất vị. Bạn thêm nước tương cá hấp sau đó, hương vị sẽ đủ.

2. Nước tương dành cho cá hấp cần cho vào sau khi hấp để không làm mất đi độ ngon của cá.

3. Nhớ đun nóng dầu cho đến khi hơi bốc khói. Cách này đổ dầu lên cá có thể kích thích mùi thơm và tăng độ bóng cho cá.

hấp cá, dạy nấu ăn

hấp cá, dạy nấu ăn

Khi đã nắm vững các phương pháp trên, việc hấp bất kỳ loại cá nào cũng sẽ trở nên dễ dàng. Mọi người có thể để lại tin nhắn để thảo luận. Nếu thấy bài viết có ích với mình, hãy sưu tầm. Hẹn gặp lại bạn lần sau!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/du-hap-loai-ca.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/du-hap-loai-ca-nao-cung-chi-can-4-nguyen-lieu-la-du-don-gian-ma-ngon-ca-mem-va-khong-tanh-vz105819.html

Tin được quan tâm

Ông Hoàng Nam Tiến dự báo 1 ngành nghề dễ thất nghiệp, đào thải cực mạnh, đăng ký xét tuyển nên cân nhắc

Dù đã ra đi, nhưng những quan điểm của ông Hoàng Nam Tiến vẫn rất đáng để suy ngẫm.
Kiến thức 1 ngày trước

Chị gái ruột lộ diện trong đám cưới Đỗ Hà, nhan sắc 'một chín một mười' với em gái Hoa hậu

Khoảnh khắc 2 chị em chung khung hình khiến dân mạng phân vân không biết nên "thả tim" cho ai. Nhiều người nhận định, Đỗ...
VIDEO 2 ngày, 6 giờ trước

Sao Việt 23/10: Choáng với số vàng và tiền cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà nhận được; Chồng H'Hen Niê sau 5 tháng đi chữa bệnh này một mình

Tin sao Việt 23/10/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà nhận số tiền và vàng hồi môn trong ngày cưới gây choáng. Có thể nói, chồng...
Chuyện làng sao 2 ngày, 7 giờ trước

Hoa hậu Đỗ Hà liên tục né nụ hôn của thiếu gia Viết Vương trong đám cưới

Ngày 22/10, đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và thiếu gia Nguyễn Viết Vương thu hút sự quan tâm của truyền thông và...
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

Những chi tiết 'đắt giá' trong đám cưới Hoa hậu Đỗ Hà, bảo sao cô dâu thay đổi hẳn quan điểm 'sợ lấy chồng'

Những ngày qua, đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết Vương, con trai Chủ tịch Tập đoàn Sơn Hải,...
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

Sao Việt 24/10: Trấn Thành đính chính; Mẹ Quang Hà lên tiếng việc con trai U50 chưa lấy vợ, có 30 cái nhà

Tin sao Việt 24/10/2025: Trấn Thành nhanh chóng lên tiếng về lý do Hari Won vắng mặt. Mẹ Quang Hà cho biết: 'Tôi để con...
Chuyện làng sao 1 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Xe máy không chấp hành kiểm tra về nồng độ cồn bị phạt mức cao nhất là bao nhiêu theo quy định?

Nghị định số 168/2024/NĐ-CP quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông...
Kiến thức 18 phút trước

Tại sao Hoàng đế Càn Long lại đồng ý gả công chúa yêu quý của mình cho con trai của 'quan tham Hòa Thân'?

Hòa Thân là một trong những cận thần được yêu thích nhất của Hoàng đế Càn Long. Hòa Thân tuy là tham quan nhưng lại...
Kiến thức 33 phút trước

Mức hưởng BHYT đúng tuyến, trái tuyến theo quy định mới nhất: Ai được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh?

Theo quy định, nhiều nhóm đối tượng sẽ được hưởng 100% chi phí khám, chữa bệnh Bảo hiểm y tế.
Kiến thức 41 phút trước

Tin vui cho người dân Hà Nội: Chính thức thêm 6 thủ tục hành chính có thể làm ngay tại nhà, không cần chờ đợi hay xếp hàng

Để đảm bảo mọi người dân đều có thể dễ dàng tiếp cận, Trung tâm Phục vụ hành chính công thành phố Hà Nội đã...
Kiến thức 51 phút trước

1kg vàng bằng bao nhiêu cây vàng? Câu trả lời không phải ai cũng biết

Việc biết 1kg vàng tương đương với bao nhiêu đơn vị hoặc 1 cây vàng bao nhiêu tiền trên thị trường có thể hữu ích...
Kiến thức 1 giờ, 19 phút trước

Giám đốc Bệnh viện Đại học y Hà Nội đề xuất miễn học phí, thậm chí đi học còn được trả tiền cho nhóm đối tượng này

Tại phiên thảo luận của Quốc hội, Giám đốc Bệnh viện Đại học Y Hà Nội Nguyễn Lân Hiếu đã đề xuất chính sách miễn...
Tin trong ngày 2 giờ, 35 phút trước

Tin mới cập nhật

Từ bê bối hối lộ 13 tỷ đến ly hôn: Cái kết buồn của cặp sao quyền lực Hollywood

Từng là biểu tượng danh tiếng tại Hollywood, cuộc sống của nữ diễn viên Lori Loughlin và chồng, nhà thiết kế Mossimo Giannulli, đã hoàn...
Chuyện làng sao 28 phút trước

3 câu nói tưởng chừng lạc quan nhưng là 'liều thuốc mê' tài chính khiến bạn mãi nghèo

Nhiều người thường tự an ủi bằng những câu nói có vẻ tích cực, nhưng thực chất chúng lại là liều thuốc gây mê, mang...
Đời sống trẻ 2 giờ, 33 phút trước

Loài cá 'xấu xí hết phần thiên hạ' có vị đắng ngắt ở Quảng Ngãi, lại là đặc sản hiếm có khó tìm, dân địa phương chỉ bắt để ăn chứ không bán

Ở Quảng Ngãi, bên cạnh những cái tên quen thuộc như cá niên nướng hay ốc suối hấp sả, có một món ăn độc đáo...
Tin trong ngày 2 giờ, 49 phút trước

Bỏ ngay 3 thứ này ra khỏi tủ lạnh trước khi quá muộn để bảo vệ cả thiết bị lẫn sức khỏe

Nhiều gia đình có thói quen tận dụng mọi khoảng trống trong tủ lạnh để cất đồ, thậm chí đặt thêm vật dụng lên trên....
Kiến thức 2 giờ, 51 phút trước

Từ bây giờ, 5 trường hợp này được rẽ phải khi đèn đỏ mà không lo bị phạt tới 20 triệu đồng

Người tham gia giao thông khi vượt đèn đỏ có thể bị phạt lên tới 20 triệu đồng. Tuy nhiên, có 5 trường hợp được...
Kiến thức 3 giờ, 36 phút trước

Tết Nguyên đán 2026, người lao động được lãnh 300.000 đồng từ hoạt động chăm lo Tết của Tổng liên đoàn đúng không?

Theo quy định tại Kế hoạch 34, Tết Nguyên đán 2026, người lao động được lãnh 300.000 đồng từ hoạt động chăm lo Tết của...
Tin trong ngày 3 giờ, 5 phút trước

Thứ tưởng vô giá trị 90% người Việt thường bỏ đi lại là 'mỏ vàng bí mật', giá lên tới hơn 2 triệu đồng/kg

Rất nhiều người không biết rằng chính phần bị bỏ đi này lại chính là một 'mỏ vàng bí mật'.
Tin trong ngày 3 giờ, 7 phút trước

Đây là 3 địa phương có tăng trưởng GRDP cao nhất Việt Nam trong 9 tháng đầu năm 2025

Theo số liệu của Cục Thống kê (Bộ Tài chính), trong 9 tháng đầu năm 2025 ghi nhận nhiều điểm sáng với 6/34 tỉnh, thành...
Tin trong ngày 3 giờ, 21 phút trước

Cá tốt cho sức khỏe nhưng tuyệt đối không ăn kiểu này: Rất dễ gây bệnh, đặc biệt là ung thư, số 1 nhiều người mắc

Ăn cá đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng ăn sai cách thì nguy cơ ung thư, bệnh tật cũng "rất gần". Dưới...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 22 phút trước

Không muốn Zalo bị hack, hãy thực hiện ngay 7 thao tác này: Gần 77 triệu người dùng chú ý!

Bằng cách thực hiện các bước dưới đây, bạn có thể sử dụng Zalo một cách an toàn và bảo vệ thông tin cá nhân...
Xài gì 4 giờ, 43 phút trước