Để dự trữ cho ngày Tết, trước tiên nên chọn 5 loại thực phẩm này, vừa có thể bảo quản vừa đảm bảo dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí

Thứ nhất: Gạo, mì và các loại ngũ cốc

“Lương thực” là thứ quan trọng nhất đối với bất kỳ gia đình nào, trong thời gian nghỉ Tết dài ngày thì trước hết chúng ta nên coi lương thực chính là gạo, mì và các loại ngũ cốc là những thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.

Loại thứ hai: Gia vị

Các loại gia vị thường dùng là dầu, muối, mắm, dấm, dầu hào, hoa hồi, hạt tiêu, quế, lá nguyệt quế, ớt ... Những gia vị này là điều kiện cơ bản nhất khi chế biến món ăn. Nó giúp ích rất nhiều cho việc tăng hương vị món ăn nên rất cần thiết trong ngày Tết. Những gia vị này thường có thời gian sử dụng dài, bảo quản dễ nên bạn không cần quá lo lắng khi dự trữ những loại gia vị này nhé.

Loại thứ ba: Trứng

Trứng là thực phẩm mà mọi gia đình hay ăn nhất bởi có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều axit amin thiết yếu, protein chất lượng cao và các chất dinh dưỡng khác. Hơn nữa trứng rất tiện lợi, có thể chế biến nhiều món ăn dù là nướng, rán, món xào, món tráng miệng, v.v. Lưu ý rằng trứng bạn mua về không nên rửa và chúng sẽ không bị hỏng nếu chúng được giữ trong tủ lạnh trong một hoặc hai tháng.

Loại thứ tư: Thực phẩm khô

Thực phẩm khô cũng là một trong những loại thực phẩm có khả năng bảo quản tốt, ăn ngon miệng, miễn là ở trong môi trường kín hoặc khô ráo thì sẽ khó bị biến chất. Đối với các loại thịt đã qua xử lý, chẳng hạn như thịt xông khói và xúc xích, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng trong dịp Tết Nguyên Đán. Các loại thực phẩm khô như nấm khô, nấm rơm, rau củ khô, rong biển, chà là, long nhãn... có thể ngâm trong nước sạch trước khi ăn. Những nguyên liệu thực phẩm khô này có thể làm tăng hình thức món ăn và giàu dinh dưỡng. Hương vị không kém hơn loại tươi.

Thứ năm: Các loại rau củ

Các loại rau có lá xanh tươi thường sau vài ngày sẽ hỏng, nhưng một số loại rau khác như củ cải trắng, cà rốt, khoai môn, khoai tây, cải thảo, khoai lang, bí đỏ, khoai mỡ, hầu hết đều là các loại rau củ, rất dễ bảo quản, chỉ cần không nên để dập nát thì không gặp vấn đề gì khi tích trữ. Ví dụ như khoai mỡ, khoai tây, bí đỏ có thể bảo quản trực tiếp nơi thoáng gió, còn cà rốt, khoai môn tốt nhất nên mua loại vẫn còn có đất bám xung quanh, không nên rửa sạch bởi lớp đất này giúp thời gian bảo quản kéo dài lâu hơn.

Hạ Tú (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)