Để ăn cá vào mùa hè, những người sành ăn sẽ chọn cá này, bổ dưỡng, thanh nhiệt và giải độc. Đừng quên ăn nó nhé!

Cá là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nóng nực của mùa hè. Cá giàu protein chất lượng cao, thịt cá mềm, dễ tiêu hóa, so với các loại thịt khác thì ăn nhiều sẽ không dễ tăng cân. Dưới đây tôi sẽ giới thiệu chi tloại cá thích hợp để ăn trong những ngày nóng nực của mùa hè. Chúng mềm, mọng nước và bổ dưỡng nên đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức chúng.

Hôm nay, tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của cá chép và cách sử dụng nó để làm món cá chép om cổ điển.

Ăn cá chép có chừng mực có thể bồi bổ âm, thanh nhiệt, bổ khí, giúp giảm mệt mỏi mùa hè.

Cá chép là một trong những loại cá nước ngọt phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, nhưng giá trị dinh dưỡng của nó thường bị chúng ta bỏ qua. So với các loại cá khác, cá chép có lợi thế dinh dưỡng độc đáo và đặc biệt thích hợp để tiêu thụ vào đầu mùa thu.

Hàm lượng protein cao và ít chất béo: Thịt cá chép mềm, giàu protein chất lượng cao và ít chất béo. Và cơ thể con người dễ dàng hấp thụ.

Giàu vitamin và khoáng chất: Cá chép giàu vitamin D, vitamin A và vitamin B.

Thanh nhiệt giải độc, giảm khô hanh mùa thu: Y học cổ truyền cho rằng cá chép có tính ôn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, giảm phù nề.

Sau khi đã nói về rất nhiều lợi ích của cá chép, đã đến lúc làm món cá chép om thơm ngon. Món ăn này không chỉ giữ được độ tươi của cá chép mà còn tăng thêm hương vị tổng thể thông qua sự kết hợp của các loại gia vị. Đây là món ăn cổ điển thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chế biến cá chép: Làm sạch cá chép, bỏ vảy và nội tạng, rửa sạch, khứa vài đường ở hai bên thân cá để cá dễ thấm gia vị. Ướp với rượu nấu ăn và muối trong 15 phút để khử mùi tanh và tăng hương vị.

Đổ một lượng dầu thực vật vừa đủ vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho gừng thái lát vào, rán cá chép cho vàng hai mặt. Khi chiên cá, hãy chú ý đến nhiệt độ và không lật cá thường xuyên để tránh làm vỡ cá.

Thêm gia vị: Sau khi cá chiên xong, cho hành lá, tép tỏi, nước tương nhạt, nước tương đen, rượu nấu ăn và giấm vào xào đều. Gia vị tiếp xúc hoàn toàn với thân cá, giúp cá có hương vị đậm đà hơn.

Hầm cho đến khi cá thấm gia vị: Thêm một lượng nước vừa đủ, chỉ đủ ngập cá. Sau đó thêm đường vào và đun ở lửa vừa nhỏ trong 15-20 phút. Trong quá trình nấu, bạn có thể dùng thìa rưới một ít nước dùng lên cá để cá thêm đậm đà.

Đổ nước sốt và thưởng thức: Khi nước sốt sánh lại, thêm một lượng muối vừa đủ để nêm nếm, nấu thêm một lúc nữa để nước sốt phủ hoàn toàn lên thân cá. Cuối cùng, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ để trang trí là món cá chép kho thơm đã hoàn thành.

Ngoài món cá chép kho, còn có nhiều cách chế biến cá chép ngon khác:

Cá chép hấp: Hấp cá chép cùng gừng thái lát và hành lá, sau đó rưới thêm nước tương cá hấp. Món ăn này nhẹ và ngon, vẫn giữ được hương vị ban đầu của cá.

Cá chép chua ngọt: Chiên ngập dầu cá chép cho đến khi giòn và rưới nước sốt chua ngọt lên trên. Món này có vị chua ngọt, thơm ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Vào đầu mùa hè, cá chép là loại cá rất thích hợp để ăn. Thịt không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Nó đặc biệt thích hợp để giảm tình trạng khô da. Công thức làm cá chép kho được chia sẻ hôm nay không chỉ đơn giản, dễ học mà còn rất phù hợp để cả gia đình cùng thưởng thức. Nếu bạn chưa thử nấu ăn với cá chép, hãy thử vào mùa hè này nhé. Tôi đảm bảo bạn sẽ yêu thích hương vị thơm ngon của nó!

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)