Đây là loại lá được ví như 'nhân sâm cho người nghèo', giàu dinh dưỡng hơn cả sữa

Lá ớt được mệnh danh là "canxi trời cho" bởi hàm lượng canxi cực kỳ dồi dào. Theo các nghiên cứu, 100g lá ớt có thể cung cấp tới 233mg canxi, cao hơn đáng kể so với 118mg canxi có trong 100ml sữa. Không dừng lại ở đó, lá ớt còn chứa một lượng lớn vitamin C, carotene và chất xơ, những dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và bồi bổ cơ thể.

Lá ớt được mệnh danh là "canxi trời cho" bởi hàm lượng canxi cực kỳ dồi dào

Điều đáng ngạc nhiên là hàm lượng axit amin trong lá ớt cao gấp 3 lần so với quả ớt. Điều này biến lá ớt trở thành một nguồn thực phẩm tuyệt vời, phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là trẻ em đang phát triển, người già cần bổ sung canxi và những người có nhu cầu tăng cường sức khỏe một cách tự nhiên.

Vị thuốc quý từ y học dân gian

Không chỉ nổi bật về giá trị dinh dưỡng, lá ớt còn được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian như một vị thuốc quý. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh những lợi ích sức khỏe tiềm tàng của loại lá này:

- Giải độc và kháng viêm: Lá ớt có đặc tính chống nhiễm trùng mạnh mẽ, giúp làm sạch cơ thể, hỗ trợ thanh lọc gan và giải độc. Đồng thời, nó còn có khả năng chữa lành vết thương và cải thiện các vấn đề da liễu như nấm ngoài da.

- Chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tật: Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong lá ớt giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại, từ đó phòng ngừa các bệnh mãn tính nguy hiểm như ung thư, bệnh tim mạch và đục thủy tinh thể.

- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ chứa các hợp chất phytochemical và axit phenolic, lá ớt giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus, giảm nguy cơ mắc bệnh, đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp và tiêu hóa.

- Hỗ trợ điều trị viêm khớp: Đặc tính chống viêm mạnh mẽ của lá ớt giúp giảm sưng viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp, mang lại lợi ích đáng kể cho người lớn tuổi.

- Cải thiện tiêu hóa: Lá ớt kích thích bài tiết dịch vị, giúp tiêu hóa tốt hơn và giảm chứng đầy hơi, khó tiêu. Uống nước lá ớt đun sau bữa ăn có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.

Đa dạng trong ẩm thực

Mặc dù sở hữu những giá trị tuyệt vời, lá ớt vẫn chưa được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, có vô số cách chế biến lá ớt thành những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng:

- Canh lá ớt nấu trứng/tôm: Món ăn thanh mát, giải nhiệt, quen thuộc ở nhiều vùng quê.

- Lá ớt xào lòng gà: Sự kết hợp độc đáo tạo nên món ăn bổ dưỡng, lạ miệng.

- Lá ớt xào tỏi: Món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng đầy dinh dưỡng và tốt cho tiêu hóa.

Lưu ý: Trước khi chế biến, lá ớt cần được ngâm nước muối loãng để loại bỏ tạp chất và giảm bớt vị đắng. Không nên đun quá lâu để tránh làm mất màu xanh và các dưỡng chất quý giá.

Ngoài ra, lá ớt còn được sử dụng trong các bài thuốc dân gian:

- Chữa sốt rét: Giã nát lá ớt tươi, hòa với nước đun sôi để nguội, uống trước khi lên cơn sốt.

- Chữa trúng phong, răng cắn chặt: Giã nát lá ớt, trộn với nước muối, lọc lấy nước cốt đổ vào miệng bệnh nhân.

- Chữa phù thũng: Sắc lá ớt sao vàng uống trong ngày.

- Chữa eczema: Giã nát lá ớt kết hợp với me chua, đắp lên vùng da bị tổn thương.

Với những giá trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh tuyệt vời, lá ớt xứng đáng được mệnh danh là "nhân sâm cho người nghèo". Hãy khám phá và tận dụng những lợi ích mà loại lá này mang lại cho sức khỏe của bạn và gia đình.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)