Danh mục

Đây là cách rán bằng chảo inox không bị sát, bạn có thể bỏ chảo chống dính đi được rồi

Thứ ba, 05/03/2024 09:31

Việc rán bánh chưng, chiên cá, chiên trứng hay đậu phụ... với chảo inox để không bị dính rất đơn giản, quan trọng đừng bỏ qua bước này.

Chất chống dính thực chất không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, chất chống dính này khó kết dính với bề mặt kim loại của chảo, vậy nên để chúng dính với nhau, nhà sản xuất phải dùng 1 loại keo tổng hợp, lớp keo này chính là nguyên nhân gây hại với cơ thể con người. Nếu lớp chống dính trên bề mặt chảo bị trầy xước hay phồng rộp, bong tróc, thì lớp keo kết dính này sẽ bị lộ và có khả năng phân hủy và tạo ra những chất độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Để đảm bảo an toàn, mọi người nên thay chảo chống dính 2 năm một lần, rất tốn kém.

Vì thế gần đây các bà nội trợ rủ nhau chuyển qua dùng chảo inox vừa an toàn lại tiết kiệm. Nhưng nhược điểm của loại chảo này là khả năng chống dính. Nếu không biết cách đồ ăn rất dễ dính chảo. Để khắc phục, đây là mẹo.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Rán bằng chảo inox không lo dính nếu biết mẹo này.

Bạn có thể không phải tốn kém mua chảo chống dính, lại vừa sợ có hại cho sức khỏe, thay vào đó, chỉ cần bạn kiểm soát được nhiệt độ bếp ngay dưới đây.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Bước 1: Đun nồi chảo inox từ nhiệt độ thấp đến cao dần từ 1-3 phút.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Bước 2: Kiểm tra xem nồi chảo đã đủ độ nóng chưa bằng cách nhỏ vài giọt nước vào chảo. Nếu nước tạo hạt lăn trong lòng chảo thì đạt. Nếu giọt nước kêu lèo xèo, chưa lăn, bạn phải đợi thêm ít nhất 30 giây nữa.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Bước 3: Thêm dầu ăn vào chảo/nồi rồi đun trong 1 phút. Ngay tại thời điểm này, bề mặt thép không gỉ sẽ lý tưởng để làm chín thức ăn mà không bị dính.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Bước 4: Cho thức ăn vào chảo, đợi vàng đều mặt dưới rồi đảo.

Vì sao chảo inox điều khiển nhiệt độ như trên lại không bị dính khi rán? Dưới góc độ khoa học, đây gọi là hiệu ứng Leidenfrost - một hiện tượng vật lý xảy ra khi làm nóng bề mặt inox đến mức các thức ăn cho vào chảo bị “lơ lửng” bởi lớp khí/hơi thoát ra khiến thức ăn không tiếp xúc trực tiếp với chảo ngay nên không xảy ra hiện tượng dính.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Tóm lại, bất kỳ chảo inox nào dày chút là đều rán không dính nếu căn nhiệt được như trên. Thực ra, ban đầu có thể cần vẩy chút nước, nhưng sau khi dùng quen thì không cần vẩy nước nữa. Cũng có người chia sẻ kinh nghiệm chảo/ nồi sau khi rửa sạch, hong khô thì lau dầu ăn 1 lớp rồi để hong thêm. Làm như vậy đảm bảo không dính, không cần phải vẩy nước khi đun nóng chảo nhưng cũng mất thời gian, và sợ chảo bám bụi bẩn.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Mẹo: Hoặc có thể lót một lớp giấy nến bên dưới để hạn chế khả năng dính chảo của đồ ăn.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-la-cach-ra.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-la-cach-ran-bang-chao-inox-khong-bi-sat-ban-co-the-bo-chao-chong-dinh-di-duoc-roi-vz88366.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, tức mùng 5 tháng 6 âm lịch

Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 2 ngày, 19 giờ trước

Từ nay: Chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư sẽ có thay đổi quan trọng, người dân cần phải biết

Chính thức từ 1/7, người dân sẽ đỡ tốn thời gian công sức hơn khi có thể làm thủ tục chuyển đất nông nghiệp lên...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Chốt mức tăng lương hưu lần thứ 3: Đối tượng nào được hưởng lợi lớn? Nghỉ hưu vào thời điểm nào?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, từ ngày 1/7/2025, nhóm người lao động có mức lương hưu thấp và nghỉ hưu trước năm...
Tin trong ngày 3 ngày, 14 giờ trước

Những việc kiêng kị làm trang tháng 6 nhuận âm lịch

Gần đây, nhiều bạn than thở: Sao lại có tháng Sáu nữa sau tháng Sáu? Đúng vậy, năm nay là có tháng Sáu nhuận.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 29 tháng 7, tức ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch?

Thời gian trong năm là sự sắp xếp của các vì sao, và người xưa đã thể hiện điều đó bằng các thuật ngữ mặt...
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 30/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi có nhiều tin vui về tiền bạc, Thìn thời vận chưa hanh thông

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/7/2025.
Đời sống số 1 ngày, 3 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này: Người dân đặc biệt lưu ý!

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 1 ngày, 3 giờ trước

Có 7 trường hợp nhà đất này bắt buộc phải công chứng, đó là?

Theo quy định của Luật Đất đai 2024, sẽ có một số trường hợp nhà đất buộc phải công chứng, người dân cần biết để...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Những người 10 năm không đổi số điện thoại là người như thế nào? Đọc xong nhiều người thấy 'quá chính xác'

Với sự tiến bộ của công nghệ, điện thoại di động đã trở thành một công cụ giao tiếp và xã hội thiết yếu cho...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Từ 1/1/2026, hàng nghìn người dân Hà Nội được hỗ trợ 100% mức đóng BHYT, ai cũng cần nắm rõ quyền lợi của mình

Theo Nghị quyết 19 thì Hà Nội sẽ hỗ trợ 100% mức đóng bảo hiểm y tế với 4 nhóm đối tượng chính sách và...
Tin trong ngày 1 ngày, 8 giờ trước

Không có lương hưu, người 75 tuổi trở lên được trợ cấp 500.000 đồng/tháng nếu đáp ứng điều kiện này

Chính sách trợ cấp hưu trí xã hội cho người từ 75 tuổi, mức hưởng là 500.000 đồng/tháng, có hiệu lực từ ngày 1/7.
Dòng sự kiện 1 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

7 trường hợp không đăng kí thường trú bị phạt 1.000.000 đồng/người, là những ai?

Không tuân thủ quy định về đăng ký tạm trú hoặc khai báo tạm vắng có thể bị phạt tiền từ 500.000 đến 1.000.000 đồng....
Tin trong ngày 3 giờ, 27 phút trước

Từ nay đi xe máy ra đường cần chú ý: Không đáp ứng điều kiện này có thể bị CSGT phạt tới 10 triệu đồng

Người dân cần chú ý để thực hiện đúng những quy định của Luật Trật tự an toàn giao thông và Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 giờ, 28 phút trước

Loài cây cảnh trường thọ người giàu rất thích trồng: Có cây sống 200 năm, hoa vẫn nở sau khi chủ nhân mất

Không chỉ làm đẹp không gian sống, một số loại cây cảnh còn được xem như “bảo vật truyền đời” bởi tuổi thọ lên đến...
Phong thủy 3 giờ, 28 phút trước

3 kiểu nhắn tin người EQ cao ghét cay ghét đắng nhưng người EQ thấp lại rất chuộng, ai vẫn đang sử dụng nên bỏ ngay

Cách nhắn tin không chỉ đơn thuần là trao đổi thông tin mà còn là tấm gương phản chiếu trí tuệ cảm xúc (EQ) và...
Đời sống trẻ 4 giờ trước

Thói quen thức khuya khiến phụ nữ 29 tuổi đối mặt nguy cơ vô sinh, 'buồng trứng gần như ngừng hoạt động'

Ở tuổi 29, Tiểu Trần đã phải đối mặt với cú sốc khi bác sĩ thông báo buồng trứng của cô "gần như ngừng hoạt...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ trước

Từ 15/8: Người dân tuyệt đối không được làm điều này với thẻ BHYT kẻo có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng

Theo Nghị định 188/2025/NĐ-CP, từ ngày 15/8 tới, cơ quan chức năng sẽ thu hồi thẻ bảo hiểm y tế nếu phát hiện gian lận...
Kiến thức 4 giờ, 16 phút trước

Lan Phương bị dân mạng 'tấn công' sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng

Sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng ngoại quốc sau 7 năm chung sống, Lan Phương được nhiều người động viên, an ủi, bên...
Chuyện làng sao 4 giờ, 18 phút trước

Ngô Thanh Vân liệt kê 10 điều mà Huy Trần làm ai cũng ghen tị, số tiền chi cho con đầu lòng mới choáng

Sát ngày sinh con đầu lòng, Ngô Thanh Vân khiến dân mạng "lụi tim" khi đăng clip ghi lại loạt khoảnh khắc ông xã Huy...
Chuyện làng sao 4 giờ, 20 phút trước

Bất ngờ 'chạm mặt' Hoàng Thùy, biểu cảm của Thanh Hằng ra sao?

Khoảnh khắc chỉ vài giây bất ngờ được netizen truyền tay nhau rầm rộ.
Chuyện làng sao 4 giờ, 21 phút trước