Danh mục

Đây là cách rán bằng chảo inox không bị sát, bạn có thể bỏ chảo chống dính đi được rồi

Thứ ba, 05/03/2024 09:31

Việc rán bánh chưng, chiên cá, chiên trứng hay đậu phụ... với chảo inox để không bị dính rất đơn giản, quan trọng đừng bỏ qua bước này.

Chất chống dính thực chất không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, chất chống dính này khó kết dính với bề mặt kim loại của chảo, vậy nên để chúng dính với nhau, nhà sản xuất phải dùng 1 loại keo tổng hợp, lớp keo này chính là nguyên nhân gây hại với cơ thể con người. Nếu lớp chống dính trên bề mặt chảo bị trầy xước hay phồng rộp, bong tróc, thì lớp keo kết dính này sẽ bị lộ và có khả năng phân hủy và tạo ra những chất độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Để đảm bảo an toàn, mọi người nên thay chảo chống dính 2 năm một lần, rất tốn kém.

Vì thế gần đây các bà nội trợ rủ nhau chuyển qua dùng chảo inox vừa an toàn lại tiết kiệm. Nhưng nhược điểm của loại chảo này là khả năng chống dính. Nếu không biết cách đồ ăn rất dễ dính chảo. Để khắc phục, đây là mẹo.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Rán bằng chảo inox không lo dính nếu biết mẹo này.

Bạn có thể không phải tốn kém mua chảo chống dính, lại vừa sợ có hại cho sức khỏe, thay vào đó, chỉ cần bạn kiểm soát được nhiệt độ bếp ngay dưới đây.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Bước 1: Đun nồi chảo inox từ nhiệt độ thấp đến cao dần từ 1-3 phút.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Bước 2: Kiểm tra xem nồi chảo đã đủ độ nóng chưa bằng cách nhỏ vài giọt nước vào chảo. Nếu nước tạo hạt lăn trong lòng chảo thì đạt. Nếu giọt nước kêu lèo xèo, chưa lăn, bạn phải đợi thêm ít nhất 30 giây nữa.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Bước 3: Thêm dầu ăn vào chảo/nồi rồi đun trong 1 phút. Ngay tại thời điểm này, bề mặt thép không gỉ sẽ lý tưởng để làm chín thức ăn mà không bị dính.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Bước 4: Cho thức ăn vào chảo, đợi vàng đều mặt dưới rồi đảo.

Vì sao chảo inox điều khiển nhiệt độ như trên lại không bị dính khi rán? Dưới góc độ khoa học, đây gọi là hiệu ứng Leidenfrost - một hiện tượng vật lý xảy ra khi làm nóng bề mặt inox đến mức các thức ăn cho vào chảo bị “lơ lửng” bởi lớp khí/hơi thoát ra khiến thức ăn không tiếp xúc trực tiếp với chảo ngay nên không xảy ra hiện tượng dính.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Tóm lại, bất kỳ chảo inox nào dày chút là đều rán không dính nếu căn nhiệt được như trên. Thực ra, ban đầu có thể cần vẩy chút nước, nhưng sau khi dùng quen thì không cần vẩy nước nữa. Cũng có người chia sẻ kinh nghiệm chảo/ nồi sau khi rửa sạch, hong khô thì lau dầu ăn 1 lớp rồi để hong thêm. Làm như vậy đảm bảo không dính, không cần phải vẩy nước khi đun nóng chảo nhưng cũng mất thời gian, và sợ chảo bám bụi bẩn.

rán chảo inox, cách rán chảo inox, kiến thức

Mẹo: Hoặc có thể lót một lớp giấy nến bên dưới để hạn chế khả năng dính chảo của đồ ăn.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-la-cach-ra.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-la-cach-ran-bang-chao-inox-khong-bi-sat-ban-co-the-bo-chao-chong-dinh-di-duoc-roi-vz88366.html

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 22 giờ, 44 phút trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 17 giờ, 32 phút trước

Ngành có mức lương lên tới 50 triệu đồng/tháng đang 'khát' nhân lực, thiếu 5,5 triệu lao động trong năm 2025

Tổng thu ngành này năm 2024 ước đạt 840.000 tỷ đồng, tăng 23,8% so với năm trước. Doanh nghiệp đẩy mạnh đãi ngộ, thưởng hấp...
Kiến thức 2 ngày trước

Tin cùng mục

Huyện Đông Anh chuẩn bị khởi công loạt tuyến đường mới trong năm 2025

UBND TP Hà Nội ban hành Quyết định số 2720/QĐ-UBND, điều chỉnh, bổ sung Kế hoạch sử dụng đất năm 2025 cho huyện Đông Anh,...
Kiến thức 17 phút trước

Một loạt 'tín hiệu ngầm' có thể đẩy giá vàng vượt xa kỳ vọng trong tháng 6

Chuyên gia chỉ ra yếu tố có thể khiến giá vàng đảo chiều trong tháng 6.
Tin trong ngày 17 phút trước

Các mốc dự thi vào lớp 10 năm 2025, học sinh ở Hà Nội cần lưu ý

Theo hướng dẫn của Sở Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) Hà Nội, lịch thi vào lớp 10 THPT năm học 2025-2026 diễn ra trong...
Tin trong ngày 17 phút trước

Đề xuất việc đình chỉ quảng cáo với KOL, KOC tiếp tay hàng giả

Theo đề xuất mới của Bộ Công Thương, KOL (người nổi tiếng, có ảnh hưởng) và KOC (người tiêu dùng có ảnh hưởng) không chỉ...
Tin trong ngày 17 phút trước

Chỉ hơn 10 ngày nữa, cấp công đoàn này sắp bị giải thể, hạ cấp?

Trước 15/6/2025, tiến hành sắp xếp, giải thể, hạ cấp tổ chức, chấm dứt hoạt động của ban chấp hành, ban thường vụ, Ủy ban...
Tin trong ngày 17 phút trước

Từ 1/7/2025, 5 trường hợp này sẽ không được xét kết nạp lại vào Đảng

Ngày 26/5/2025, Ban Chấp hành Trung ương ban hành Quy định 294-QĐ/TW về thi hành Điều lệ Đảng, trong đó có nêu 5 trường hợp...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Tin mới cập nhật

Con trai nuôi gốc Việt của Angelina Jolie tụt dốc không phanh: Hết lái xe gây tai nạn lại tiệc tùng thác loạn đến mức đi không vững

Pax Thiên, quý tử nhà nữ diễn viên Angelina Jolie khiến nhiều người lo lắng khi liên tục có những hành động mất kiểm soát....
Chuyện làng sao 17 phút trước

Du Lịch Việt tung chương trình 'Ghép Trọn Hè Vui 2025': Mỗi hành trình – Một mảnh ghép mùa hè ý nghĩa

Mùa cao điểm du lịch hè 2025 gõ cửa, Công ty CP Truyền thông Du Lịch Việt chính thức khởi động chiến dịch “Ghép Trọn...
Du lịch Việt 20 phút trước

Sao Việt 2/6: Ảnh hiếm của Mỹ Tâm năm 11 tuổi; Quỳnh Lương 'đòi quà' chồng thiếu gia

Tin sao Việt 2/6/2025: Bức ảnh cũ quý giá được Mỹ Tâm đăng tải nhận về nhiều lượt quan tâm. Quỳnh Lương khoe bụng bầu...
Chuyện làng sao 1 giờ, 10 phút trước

Năm 2025, 7 trường hợp người dân sẽ bị cơ quan Nhà nước hủy sổ đỏ đã cấp, là ai?

Luật Đất đai 2024 bổ sung thêm trường hợp thu hồi sổ đỏ đã cấp. Đây là quy định mới nhằm tăng cường tính pháp...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

7 chiêu thức lừa đảo phổ biến nhất trong bất động sản hiện nay, người dân dễ ‘sập bẫy’ nếu không cẩn trọng

Người dân cần biết về các chiêu thức lừa đảo phổ biến trong bất động sản hiện nay để có sự cẩn trọng, tránh “sập...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Sắp có tổ hợp khách sạn, văn phòng cao 27 tầng tại Hà Nội, sở hữu kiến trúc từng đoạt giải quốc tế

Theo phương án được công bố, ICT Complex sẽ gồm một tòa nhà cao 27 tầng nổi và 3 tầng hầm với tổng diện tích...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 37 phút trước

Sắp có công viên ‘khủng long’ tọa lạc tại quận trẻ tuổi nhất Thủ đô

Hà Nội điều chỉnh, bổ sung kế hoạch sử dụng đất năm 2025 tại nhiều địa phương, bổ sung hàng trăm dự án với quy...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Các phương thức xét tuyển vào Trường Đại học Kinh tế, ĐHQGHN năm 2025, các bạn 2K7 cần nắm rõ

Trường Đại học Kinh tế, Đại học Quốc gia Hà Nội tuyển sinh 6 ngành đào tạo với 9 chương trình đào tạo trong năm...
Tin trong ngày 2 giờ, 38 phút trước

AI có thể khiến tỷ lệ thất nghiệp tại Mỹ tăng vọt lên 20%

Cảnh báo gây chấn động gần đây khi chỉ ra trí tuệ nhân tạo (AI) có thể khiến tỷ lệ thất nghiệp tại Mỹ tăng...
Tin trong ngày 2 giờ, 4 phút trước