Danh mục

Đâu là sự khác biệt giữa khoai tây vỏ vàng và vỏ trắng? Đầu bếp cho biết có sự khác biệt lớn, mua nhầm thì mất tiền, không ngon

Thứ tư, 09/08/2023 10:05

Khoai tây là loại củ được dùng nhiều trong nấu ăn từ món xào, hầm, nướng,... Ngoài chợ hay trong các siêu thị hiện nay thường bày bán 2 loại khoai tây là khoai tây vỏ vàng và khoai tây vỏ trắng. Vậy sự khác biệt của 2 loại này là gì? Loại nào mới phù hợp với từng món khác nhau mà chị em định nấu?

1. Hàm lượng tinh bột khác nhau

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Trước hết, sự khác biệt lớn nhất giữa khoai tây vỏ vàng và khoai tây vỏ trắng là sự khác biệt về hàm lượng tinh bột. Hàm lượng này có nhiều ở khoai vàng hơn so với khoai trắng. Hàm lượng tinh bột quyết định trực tiếp đến độ giòn của nó, vì vậy nếu làm khoai tây bào chua cay tại nhà thì phải dùng khoai tây có vỏ vàng, vì vị giòn và mềm hơn.

2. Các món ăn phù hợp để nấu ăn là khác nhau

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Đầu bếp chia sẻ rằng do đặc tính riêng nên khoai tây vỏ vàng sẽ phù hợp hơn cho món xào trong khi khoai tây vỏ trắng sẽ phù hợp cho các món hầm.

Các bước chế biến món khoai tây bào

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

1. Đầu tiên, chúng ta gọt sạch vỏ của hai củ khoai tây vàng, sau đó dùng dao cắt thành sợi nhỏ. Sau đó cho vào nước sạch, rửa qua hơn ba lần, rửa sạch tinh bột trong đó để không bị dính khi chúng được chiên. Bắc chảo lên, sau đó cắt ít hành lá, gừng, tỏi và ớt khô cắt khúc rồi bắt đầu nấu thôi nào.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

2. Đun sôi nước trong nồi. Sau khi nước sôi, cho khoai tây vào nồi luộc 30 giây rồi vớt ra ngay.

Sau đó rửa sạch nồi, cho một chút dầu ăn vào, xào sơ các nguyên liệu trên, cho trực tiếp khoai tây vào xào sau đó nêm một thìa muối và một thìa bột ngọt cho vừa ăn. Tiếp tục xào đều trên lửa lớn, rắc ít mùi tây, rưới nước xốt với dầu mè. Sau đó trút ra bát là bạn có thể thưởng thức.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Tiếp theo là phần hướng dẫn món khoai tây hầm

1. Chặt đùi gà mua trong siêu thị thành miếng lớn để dùng sau, sau đó gọt bỏ vỏ khoai tây vỏ trắng và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó chuẩn bị hoa hồi, một ít hành lá gừng, một miếng quế nhỏ.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

2. Đầu tiên, đun nóng dầu trong nồi, cho các nguyên liệu vào xào thơm rồi cho thịt gà vào xào đến khi chuyển màu. Bước này có thể làm cho thịt ngấm các nguyên liệu, đồng thời có thể làm da gà săn lại, giữ được độ ẩm bên trong, thơm ngon mà không bị cháy.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

3. Sau đó thêm một thìa nước tương ngọt, một thìa dầu hào, một thìa nước tương nhạt và nửa thìa nước tương đậm. Sau khi xào đều màu, cho khoai tây vào nồi, cho trực tiếp nước cao hơn mặt gà hai ngón tay vào, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 15 phút, thêm muối, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-la-su-khac.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-la-su-khac-biet-giua-khoai-tay-vo-vang-va-vo-trang-dau-bep-cho-biet-co-su-khac-biet-lon-mua-nham-thi-mat-tien-khong-ngon-vz69634.html

Tin được quan tâm

Từ nay tới 31/12/2025: Có 6 trường hợp không đi đổi Đăng ký xe mẫu mới sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi Đăng ký xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 3 ngày, 11 giờ trước

5 quốc gia cho phép tiêu tiền Việt Nam, người dân có thể du lịch thỏa thích không phải lo đổi tiền

Người dân Việt Nam không cần lãng phí thời gian đi đổi tiền những nước này mà vẫn có thể 'vi vu' du lịch thỏa...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Ngành học 'dễ bị ghét' thi vào điểm chuẩn thấp, ra trường lương cao gấp 16,5 lần so với thu nhập bình quân cả nước, đó là?

Dù dễ bị ghét nhưng người làm trong ngành này có mức thu nhập này cao gấp 9,3 lần đến 16,5 lần so với thu...
Tin trong ngày 3 ngày, 11 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 2 ngày, 10 giờ trước

9 số điện thoại không nên bắt máy, không kết bạn Zalo: Tuyệt đối tránh xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Làm sao 3 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

2 cây gỗ 'báu vật' có giá lên đến 50 tỷ đồng, nhiều người tiếc 'đứt ruột' vì từng dùng làm củi đun bếp

Phát hiện này khiến không ít người dân địa phương bàng hoàng, hoang mang về giá trị thực của "báu vật".
Kiến thức 20 phút trước

Lái xe mà nhịn tiểu nguy hiểm đến mức nào? Tệ hơn cả lái xe khi say rượu

Bất kỳ ai lái xe đường dài trên đường cao tốc có lẽ đã từng trải qua một cảnh tượng "khó xử và nguy hiểm"...
Kiến thức 27 phút trước

Những người sinh vào những tháng âm lịch này sẽ càng được nhiều phúc lành hơn khi về già!

Trong văn hóa truyền thống, âm lịch không chỉ dùng để sắp xếp các tiết khí và lễ hội mà còn mang trong mình vô...
Đời sống số 27 phút trước

Một quốc gia phát hiện kho báu gây chấn động khi khoan qua 3 lớp đá, có khả năng ảnh hưởng tới giá vàng thế giới

Lúc đầu, công ty chỉ lên kế hoạch khảo sát khu vực này trong vòng 3 đến 4 tuần. Nhưng sau phát hiện bất ngờ,...
Kiến thức 31 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 27 tháng 8, tức ngày 5 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 27 tháng 8, ngày thứ năm của tháng bảy âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Ngọ....
Đời sống số 39 phút trước

Đất nông nghiệp thuộc trường hợp này không được cấp sổ đỏ theo Luật Đất đai 2024

Luật Đất đai 2024 quy định về các trường hợp không cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài sản gắn...
Kiến thức 44 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 26/8: Phan Đinh Tùng đính chính về tin đồn 'mắc bệnh lạ'; Xúc động hình ảnh của danh hài Hoài Linh và mẹ ruột

Tin sao Việt 26/8/2025: Ca sĩ Phan Đinh Tùng đã có đính chính về tin đồn mắc bệnh lạ trong quá khứ. Khoảnh khắc nam...
Chuyện làng sao 36 phút trước

Tổ tiên khuyên: Tháng 7 cô hồn đại kỵ kiểu phơi quần áo này, ám tài mất lộc, rước xui xẻo

Khi tháng 7 âm lịch đến, năng lượng âm mạnh hơn dương, việc phơi quần áo sai cách có thể khiến gia đạo bất an,...
Đời sống số 53 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bát mì nào kích thích vị giác của bạn? Bạn nên cảnh giác với người đeo mặt nạ nào nhất?

Hãy chọn một bát mì dưới đây mà bạn thấy kích thích vị giác nhất. Mỗi lựa chọn sẽ bật mí tính cách nổi trội...
Đời sống số 59 phút trước

Khi 55 tuổi, tôi cuối cùng đã hiểu rằng bạn có thể biết một người đàn ông có giàu có hay không chỉ bằng cách nhìn vào anh ta: có 2 đặc điểm của một người đàn ông không có tiền

Tôi năm nay 55 tuổi, đi qua nửa đời người với đủ hỉ nộ ái ố, với một cuộc hôn nhân đổ vỡ và hàng...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Những người sinh năm này phải đổi thẻ Căn cước mới sau 4 tháng nữa, không chú ý có thể bị phạt đến 500.000 đồng

Thẻ Căn cước là giấy tờ nhân thân vô cùng quan trọng đối với mỗi cá nhân. Trong năm 2026, những đối tượng sau đây...
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào ngày mùng 5 tháng 7 âm lịch, thứ Tư, ngày 27 tháng 8?

Thứ Tư, ngày 27 tháng 8, ngày mùng 5 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ngọ. Với...
Đời sống số 1 giờ, 24 phút trước

Kể từ bây giờ: Vi phạm lỗi này, người tham gia giao thông có thể bị phạt tới 70.000.000 đồng, tịch thu phương tiện

Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến 70 triệu đồng và bị tước quyền sử...
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Công chức địa chính xã sẽ bị phạt rất nặng nếu để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai, cụ thể như thế nào?

Nếu như công chức địa chính xã buông lỏng quản lý, để xảy ra sai phạm về đất đai, hình thức xử lý có thể...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Nghề lạ ở Việt Nam: Cây dại mọc bờ rào giờ thành đặc sản nức tiếng, chỉ 2 tháng là thu hoạch, người dân thi nhau đổi đời

Từng là loại cây mọc hoang ven đường, rau má nay đã trở thành đặc sản nổi tiếng, mang lại nguồn thu nhập ổn định...
Kiến thức 2 giờ, 43 phút trước

4 kiểu nhắn tin 'tố cáo' EQ thấp: Đọc để biết bạn có vô tình mắc phải không

Cách bạn trả lời tin nhắn có thể tiết lộ rất nhiều về EQ. Nếu thường xuyên rơi vào 4 kiểu nhắn tin này, bạn...
Tin trong ngày 2 giờ, 52 phút trước