Danh mục

Đâu là sự khác biệt giữa khoai tây vỏ vàng và vỏ trắng? Đầu bếp cho biết có sự khác biệt lớn, mua nhầm thì mất tiền, không ngon

Thứ tư, 09/08/2023 10:05

Khoai tây là loại củ được dùng nhiều trong nấu ăn từ món xào, hầm, nướng,... Ngoài chợ hay trong các siêu thị hiện nay thường bày bán 2 loại khoai tây là khoai tây vỏ vàng và khoai tây vỏ trắng. Vậy sự khác biệt của 2 loại này là gì? Loại nào mới phù hợp với từng món khác nhau mà chị em định nấu?

1. Hàm lượng tinh bột khác nhau

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Trước hết, sự khác biệt lớn nhất giữa khoai tây vỏ vàng và khoai tây vỏ trắng là sự khác biệt về hàm lượng tinh bột. Hàm lượng này có nhiều ở khoai vàng hơn so với khoai trắng. Hàm lượng tinh bột quyết định trực tiếp đến độ giòn của nó, vì vậy nếu làm khoai tây bào chua cay tại nhà thì phải dùng khoai tây có vỏ vàng, vì vị giòn và mềm hơn.

2. Các món ăn phù hợp để nấu ăn là khác nhau

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Đầu bếp chia sẻ rằng do đặc tính riêng nên khoai tây vỏ vàng sẽ phù hợp hơn cho món xào trong khi khoai tây vỏ trắng sẽ phù hợp cho các món hầm.

Các bước chế biến món khoai tây bào

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

1. Đầu tiên, chúng ta gọt sạch vỏ của hai củ khoai tây vàng, sau đó dùng dao cắt thành sợi nhỏ. Sau đó cho vào nước sạch, rửa qua hơn ba lần, rửa sạch tinh bột trong đó để không bị dính khi chúng được chiên. Bắc chảo lên, sau đó cắt ít hành lá, gừng, tỏi và ớt khô cắt khúc rồi bắt đầu nấu thôi nào.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

2. Đun sôi nước trong nồi. Sau khi nước sôi, cho khoai tây vào nồi luộc 30 giây rồi vớt ra ngay.

Sau đó rửa sạch nồi, cho một chút dầu ăn vào, xào sơ các nguyên liệu trên, cho trực tiếp khoai tây vào xào sau đó nêm một thìa muối và một thìa bột ngọt cho vừa ăn. Tiếp tục xào đều trên lửa lớn, rắc ít mùi tây, rưới nước xốt với dầu mè. Sau đó trút ra bát là bạn có thể thưởng thức.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Tiếp theo là phần hướng dẫn món khoai tây hầm

1. Chặt đùi gà mua trong siêu thị thành miếng lớn để dùng sau, sau đó gọt bỏ vỏ khoai tây vỏ trắng và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó chuẩn bị hoa hồi, một ít hành lá gừng, một miếng quế nhỏ.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

2. Đầu tiên, đun nóng dầu trong nồi, cho các nguyên liệu vào xào thơm rồi cho thịt gà vào xào đến khi chuyển màu. Bước này có thể làm cho thịt ngấm các nguyên liệu, đồng thời có thể làm da gà săn lại, giữ được độ ẩm bên trong, thơm ngon mà không bị cháy.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

3. Sau đó thêm một thìa nước tương ngọt, một thìa dầu hào, một thìa nước tương nhạt và nửa thìa nước tương đậm. Sau khi xào đều màu, cho khoai tây vào nồi, cho trực tiếp nước cao hơn mặt gà hai ngón tay vào, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 15 phút, thêm muối, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-la-su-khac.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-la-su-khac-biet-giua-khoai-tay-vo-vang-va-vo-trang-dau-bep-cho-biet-co-su-khac-biet-lon-mua-nham-thi-mat-tien-khong-ngon-vz69634.html

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 giờ, 49 phút trước

Vận may của bạn sẽ không ngừng đến kể từ Tết Đoan Ngọ! 3 con giáp sẽ thịnh vượng trong 3 năm liên tiếp

Những con giáp tuổi Thìn, Tỵ và Thân sẽ đón chào may mắn từ Tết Đoan Ngọ, nhận được sự giúp đỡ của quý nhân...
Đời sống số 2 giờ, 59 phút trước

Tại sao Từ Hi lại sủng ái Lý Liên Anh trong suốt 53 năm? Ngoài khả năng chải tóc của Lý Liên Anh, còn có những lý do đặc biệt khác

Lý Liên Anh, người tháp tùng Từ Hi nhiều năm, có thể nói là ví dụ điển hình của một người có cuộc sống may...
Đời sống số 2 giờ, 59 phút trước

Duy nhất trường hợp một mảnh đất được cấp nhiều Sổ đỏ trong năm 2025, đó là?

Theo nguyên tắc thông thường, mỗi thửa đất đủ điều kiện chỉ được cấp một Giấy chứng nhận (hay còn gọi là Sổ đỏ, Sổ...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Thành phố nhỏ nhất dự kiến 'vươn lên' thành phố trực thuộc Trung ương lớn nhất sau sáp nhập: Sở hữu những ưu thế gì?

Theo Nghị quyết số 60, Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII, thành phố Đà Nẵng mới sẽ có...
Tin trong ngày 2 giờ, 17 phút trước

Trên bồn cầu có một nút lớn và một nút nhỏ. Hóa ra là tôi đã nhấn nhầm nút trong suốt những năm qua! Đây là cách sử dụng đúng đắn

Trong cuộc sống hàng ngày, cuộc sống của chúng ta dường như có thể được tóm tắt đơn giản là "ăn, uống, đại tiện, tiểu...
Kiến thức 3 giờ, 39 phút trước

Tin mới cập nhật

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 2 giờ, 3 phút trước

Mới: Kiến nghị xóa bỏ Sổ hồng giấy, tích hợp vào số Căn cước công dân

Đây là kiến nghị của Viện Kinh tế Tài nguyên và Môi trường gửi thủ tướng Chính phủ, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Thành...
Đời sống số 10 giờ, 32 phút trước

'Nữ hoàng ảnh lịch' Thanh Mai sống trong biệt thự mặt tiền rộng 800m2, nhan sắc tuổi 52 gây choáng

"Nữ hoàng ảnh lịch", "biểu tượng nhan sắc", "người đẹp không tuổi" là những mỹ danh mà khán giả ưu ái dành tặng cho nữ...
Chuyện làng sao 10 giờ, 60 phút trước

Bạn gái cũ của ViruSs tái xuất, nói một câu đủ hiểu tình trạng sau scandal tình ái

Một trong những bạn gái cũ đứng ra đấu tố ViruSs trong scandal tình ái là Emma Nhất Khanh lần đầu xuất hiện tại sự...
Chuyện làng sao 11 giờ, 3 phút trước

Từ nay, mắc những lỗi vi phạm này sẽ bị tịch thu xe vĩnh viễn, ai cũng nên chú ý

Theo Nghị định 168, một số hành vi vi phạm giao thông nghiêm trọng có thể dẫn đến việc tịch thu xe vĩnh viễn.
Kiến thức 12 giờ, 44 phút trước

Tôi đã bôi kem đánh răng vào lòng bàn chân của chồng 5 ngày liên tiếp, hiệu quả thần kỳ khiến ai cũng bất ngờ, hãy thử ngay

Kem đánh răng có nhiều tác dụng bất ngờ trong cuộc sống hàng ngày mà không phải ai cũng biết.
Làm sao 12 giờ, 47 phút trước

Mỹ tạm dừng cấp visa du học trong bao lâu? Giấc mơ du học của hàng ngàn sinh viên đang treo ngược

Chính quyền Tổng thống Donald Trump đã gây chấn động cộng đồng giáo dục quốc tế khi bất ngờ tuyên bố tạm dừng vô thời...
Tin trong ngày 12 giờ, 47 phút trước

Các bậc phụ huynh cần đặc biệt lưu ý: Công an ra cảnh báo về việc 'khoe' giấy khen của con lên MXH

Bậc cha mẹ cần cẩn trọng khi khoe bảng điểm, giấy khen của con trên mạng xã hội. Thông tin cá nhân có thể bị...
Làm sao 12 giờ, 48 phút trước

Binz tiết lộ thời điểm kết hôn với Châu Bùi

Binz xác nhận thời điểm sẽ kết hôn với Châu Bùi khiến nhiều người không khỏi xôn xao.
Chuyện làng sao 12 giờ, 49 phút trước

BXH Top 10 nhân vật có sức ảnh hưởng nhất MXH tháng 4/2025: HIEUTHUHAI dẫn đầu, Sơn Tùng vậy mà lại bị 'vượt mặt'

HIEUTHUHAI dẫn vị trí đầu và vượt mặt Sơn Tùng khiến nhiều người xôn xao.
Chuyện làng sao 12 giờ, 50 phút trước