Danh mục

Đâu là sự khác biệt giữa khoai tây vỏ vàng và vỏ trắng? Đầu bếp cho biết có sự khác biệt lớn, mua nhầm thì mất tiền, không ngon

Thứ tư, 09/08/2023 10:05

Khoai tây là loại củ được dùng nhiều trong nấu ăn từ món xào, hầm, nướng,... Ngoài chợ hay trong các siêu thị hiện nay thường bày bán 2 loại khoai tây là khoai tây vỏ vàng và khoai tây vỏ trắng. Vậy sự khác biệt của 2 loại này là gì? Loại nào mới phù hợp với từng món khác nhau mà chị em định nấu?

1. Hàm lượng tinh bột khác nhau

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Trước hết, sự khác biệt lớn nhất giữa khoai tây vỏ vàng và khoai tây vỏ trắng là sự khác biệt về hàm lượng tinh bột. Hàm lượng này có nhiều ở khoai vàng hơn so với khoai trắng. Hàm lượng tinh bột quyết định trực tiếp đến độ giòn của nó, vì vậy nếu làm khoai tây bào chua cay tại nhà thì phải dùng khoai tây có vỏ vàng, vì vị giòn và mềm hơn.

2. Các món ăn phù hợp để nấu ăn là khác nhau

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Đầu bếp chia sẻ rằng do đặc tính riêng nên khoai tây vỏ vàng sẽ phù hợp hơn cho món xào trong khi khoai tây vỏ trắng sẽ phù hợp cho các món hầm.

Các bước chế biến món khoai tây bào

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

1. Đầu tiên, chúng ta gọt sạch vỏ của hai củ khoai tây vàng, sau đó dùng dao cắt thành sợi nhỏ. Sau đó cho vào nước sạch, rửa qua hơn ba lần, rửa sạch tinh bột trong đó để không bị dính khi chúng được chiên. Bắc chảo lên, sau đó cắt ít hành lá, gừng, tỏi và ớt khô cắt khúc rồi bắt đầu nấu thôi nào.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

2. Đun sôi nước trong nồi. Sau khi nước sôi, cho khoai tây vào nồi luộc 30 giây rồi vớt ra ngay.

Sau đó rửa sạch nồi, cho một chút dầu ăn vào, xào sơ các nguyên liệu trên, cho trực tiếp khoai tây vào xào sau đó nêm một thìa muối và một thìa bột ngọt cho vừa ăn. Tiếp tục xào đều trên lửa lớn, rắc ít mùi tây, rưới nước xốt với dầu mè. Sau đó trút ra bát là bạn có thể thưởng thức.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Tiếp theo là phần hướng dẫn món khoai tây hầm

1. Chặt đùi gà mua trong siêu thị thành miếng lớn để dùng sau, sau đó gọt bỏ vỏ khoai tây vỏ trắng và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó chuẩn bị hoa hồi, một ít hành lá gừng, một miếng quế nhỏ.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

2. Đầu tiên, đun nóng dầu trong nồi, cho các nguyên liệu vào xào thơm rồi cho thịt gà vào xào đến khi chuyển màu. Bước này có thể làm cho thịt ngấm các nguyên liệu, đồng thời có thể làm da gà săn lại, giữ được độ ẩm bên trong, thơm ngon mà không bị cháy.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

3. Sau đó thêm một thìa nước tương ngọt, một thìa dầu hào, một thìa nước tương nhạt và nửa thìa nước tương đậm. Sau khi xào đều màu, cho khoai tây vào nồi, cho trực tiếp nước cao hơn mặt gà hai ngón tay vào, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 15 phút, thêm muối, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

chọn mua, mua, khoai tây, mua khoai tây, khoai tây vỏ vàng, khoai tây vỏ trắng

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-la-su-khac.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-la-su-khac-biet-giua-khoai-tay-vo-vang-va-vo-trang-dau-bep-cho-biet-co-su-khac-biet-lon-mua-nham-thi-mat-tien-khong-ngon-vz69634.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 12 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 5 giờ, 36 phút trước

Chính thức từ năm học này: Bỏ danh hiệu học sinh giỏi cấp tiểu học và học sinh tiên tiến cấp THCS

Theo quy định, cấp THCS và THPT sẽ không còn danh hiệu học sinh tiên tiến hay các mức học lực giỏi; trung bình; yếu;...
Kiến thức 5 giờ, 38 phút trước

Ăn quả kỷ tử như thế này rất nguy hiểm. Các bác sĩ cảnh báo: Nhiều người vẫn tiếp tục ăn nó

Nhiều người không biết rằng kỷ tử có chứa một lượng betaine nhất định, đây là một chất có thể ảnh hưởng đến quá trình...
Kiến thức 5 giờ, 39 phút trước

Nghỉ hưu trước 56 tháng, một lãnh đạo được nhận gần 2,8 tỷ tiền hỗ trợ: Là ai?

Đây là mức hỗ trợ cao nhất trong số 62 cán bộ nghỉ hưu trước tuổi tại tỉnh Quảng Ngãi.
Kiến thức 5 giờ, 39 phút trước

Quy tắc sinh tồn nơi công sở: Đừng chặn 4 con đường này, nếu không chúng sẽ trở thành chướng ngại vật trên con đường thăng tiến của bạn

Trong môi trường làm việc cạnh tranh cao ngày nay, chìa khóa cho sự nghiệp suôn sẻ là xác định một số "rào cản" tiềm...
Kiến thức 5 giờ, 39 phút trước

Nhu cầu nguồn nhân lực ngành nào ngày càng tăng

Bước sang năm 2025 dự báo, tình trạng thiếu hụt lao động đáp ứng yêu cầu chuyên môn cao đang trở thành bài toán lớn,...
Kiến thức 5 giờ, 39 phút trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 6 tháng 5, tức ngày 9 tháng 4 âm lịch?

Ngày 6 tháng 5, thứ Ba, là ngày mùng 9 tháng 4 âm lịch, tức là năm Tỵ, tháng Canh Tý, con giáp nào nên...
Đời sống số 1 giờ, 27 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tượng Phật dựa trên cảm xúc của bạn để tìm hiểu xem bạn có thể sống theo cách bạn muốn trong cuộc sống này hay không?

Cho bạn 4 bức tượng Phật với phong thái khác nhau. Bạn hãy lắng nghe cảm xúc của mình ngay lúc này, rồi chọn ra...
Đời sống số 2 giờ, 47 phút trước

Hà Nội sẽ tuyển sinh lớp 1, 6 theo tiêu chí 'học gần nhà', bắt đầu từ năm sau

Sở GD-ĐT Hà Nội đang tính toán triển khai hệ thống thông tin địa lý thông qua bản đồ số trong tuyển sinh và dự...
Kiến thức 2 giờ, 54 phút trước

Nữ NSND đổi đời với 'Mưa bụi', U60 có cuộc sống hôn nhân vất ngờ bên tài tử điện ảnh thập niên 1990

NSND Hồng Vân đổi đời có nhà, có xe nhờ tham gia album "Mưa bụi". Hiện tại, chị có cuộc sống viên mãn bên chồng...
Chuyện làng sao 2 giờ, 54 phút trước

Xã nào rộng nhất Hà Nội sau sắp xếp?

Sau sắp xếp, xã Ba Vì sẽ trở thành xã có diện tích tự nhiên lớn nhất TP Hà Nội với 81,27 km2 và dân...
Kiến thức 2 giờ, 54 phút trước

Nhóm cán bộ nào phải nghỉ việc trước thời điểm kết thúc sắp xếp đơn vị hành chính?

Theo Công văn 1814/BNV-TCBC năm 2025 của Bộ Nội vụ, hai nhóm cán bộ, công chức, viên chức sẽ phải thực hiện nghỉ việc trước...
Tin trong ngày 2 giờ, 54 phút trước

Sự thật đau lòng: Hố sâu nhất của một người đàn ông không phải là không có nhà hay xe, mà là cưới một người phụ nữ 'ba không'!

Mạc Ngôn nói: "Hôn nhân là tấm gương thần, không thể phản chiếu được sự anh hùng của đàn ông, nhưng lại có thể bộc...
Đàn ông yêu 2 giờ, 55 phút trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 2 giờ, 22 phút trước

Vướng nghi vấn sửa mũi, con gái út Quyền Linh lên tiếng đính chính

Con gái út Quyền Linh phủ nhận tin đồn phẫu thuật thẩm mỹ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 22 phút trước

Địa phương nào nối tiếp ban hành lệnh cấm dạy thêm sau 22h và các ngày nghỉ lễ?

Sau Ninh Bình, tỉnh Yên Bái chính thức ban hành quy định siết chặt hoạt động dạy thêm, học thêm trên địa bàn, đặc biệt...
Tin trong ngày 2 giờ, 22 phút trước