Danh mục

Dấu kiểm định trên thịt lợn có mực in và không thể rửa sạch, liệu ăn vào có độc hại hay không?

Thứ năm, 12/12/2024 07:51

Những con dấu kiểm định trên thịt lợn không dễ bị mờ đi, liệu có ảnh hưởng sức khỏe khi ăn không?

Đóng dấu kiểm định là một phần quan trọng trong quy trình kiểm tra an toàn thực phẩm, giúp cơ quan chức năng kiểm soát chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm từ trang trại cho đến bàn ăn của người tiêu dùng. Khâu này được thực hiện sau khi quá trình giết mổ và việc kiểm tra đã hoàn tất, trước khi thịt được phân phối, tiêu thụ.

Dấu kiểm định, thịt lợn, mực in

Nhìn thấy dấu kiểm định trên thịt lợn, bạn có thể yên tâm rằng đây không phải là thịt của con lợn bệnh , và nó được giết mổ theo quy trình an toàn.

Dấu kiểm định được cơ quan chức năng đóng trực tiếp trên da lợn, trên dấu kiểm định có số serie, ngày tháng kiểm tra và các thông tin khác liên quan. Nhiều người cắt bỏ phần da có dấu kiểm định vì sợ ăn phải mực in sẽ có hại cho sức khỏe. Vậy điều này có thực sự cần thiết không?

Dấu kiểu định trên thịt lợn có độc hại không?

Theo quy định của pháp luật Việt Nam, các mực in hoặc chất liệu dùng để tạo dấu kiểm định phải bảo đảm an toàn, không chứa các thành phần độc hại như chì, thủy ngân hay các hóa chất cấm.

Mực in được phép sử dụng trong ngành thực phẩm thường là mực thực phẩm hoặc mực không chứa thành phần độc hại, được các cơ quan chức năng cấp phép. Do đó, nếu việc kiểm định được thực hiện đúng quy trình, sử dụng các loại mực và vật liệu hợp pháp, dấu kiểm định trên thịt lợn sẽ không độc hại.

Dấu kiểm định, thịt lợn, mực in

Với quy trình kiểm tra nghiêm ngặt, các cơ quan chức năng cũng bảo đảm rằng dấu kiểm định trên thịt lợn không làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Điều này đồng nghĩa với việc, người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm khi thấy dấu kiểm định trên sản phẩm thịt lợn mình mua, miễn là chúng đến từ các cơ sở sản xuất, giết mổ có uy tín và được cấp phép hoạt động.

Cách chọn thịt lợn ngon, sạch, an toàn

Về màu sắc, mùi thịt

Một trong những cách chọn thịt lợn sạch phổ biến nhất là quan sát màu và xem xét mùi của thịt. Theo đó, thịt lợn chất lượng sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu. Khi cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy được phần thịt khô ráo bên trong, cơ hơi se lại, lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà và khi ngửi không có mùi gắt dầu. Ngoài ra khi đem luộc, nước sẽ trong, xuất hiện váng mỡ to và không bị bọt nhiều.

Dấu kiểm định, thịt lợn, mực in

Về độ đàn hồi

Dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon.

Lúc chạm vào thấy thớ thịt săn chắc, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra thì có thể chọn mua.

Về lớp mỡ, da

Lợn được nuôi trong điều kiện bình thường sẽ có lớp mỡ dày khoảng 1.5 - 2 lóng tay, bạn có thể dễ dàng quan sát lớp mỡ và da dày như là đặc điểm đơn giản nhất để nhận dạng thịt lợn không bị nuôi thúc trọng lượng.

Nên chọn những miếng thịt lợn có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.

Những miếng thịt có mỡ và thịt nạc rời nhau, dùng tay chạm vào có dịch vàng chảy ra là lợn được nuôi bằng chất tạo nạc, không nên mua.

Dấu kiểm định, thịt lợn, mực in

Dấu hiệu thịt lợn bị nhiễm ký sinh trùng, thịt lợn bẩn

Bên cạnh có mùi tanh, ôi thiu và có độ đàn hồi kém, thịt lợn kém chất lượng còn có màu sắc bất thường. Cụ thể:

• Thịt lợn đóng dấu: Bề mặt da lợn có những nốt tròn đỏ, tía hoặc son hoặc màu tím bầm với kích thước khác nhau.

• Thịt lợn bị thương hàn: Bề mặt da có những nốt bầm hoặc lấm tấm xuất huyết.

• Thịt lợn bị tụ huyết trùng: Thịt có những mảng bầm, tụ máu.

Dấu kiểm định, thịt lợn, mực in

• Thịt lợn bị nhiễm giun sán: Xuất hiện những hạt như hạt gạo nếp (đây là ấu trùng sán tập trung thành từng bọc) trên thịt.

• Thịt lợn bị ngâm hàn the: Quan sát thấy thấy thịt nhão, rỉ dịch và có mùi không tươi như bình thường. Sau khi rửa sẽ thấy thịt chuyển sang màu nhạt dần và có mùi tanh vì ngâm phẩm màu pha tiết lợn.

• Thịt lợn bị tả: Những nốt xuất huyết thường nằm dưới da hoặc trên vành tai, lấm tấm như nốt muỗi đốt.

• Thịt lợn bị viêm gan: Thịt lợn có màu vàng.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-kiem-dinh-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-kiem-dinh-tren-thit-lon-co-muc-in-va-khong-the-rua-sach-lieu-an-vao-co-doc-hai-hay-khong-vz108702.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Học sinh vẫn phải đóng những khoản nào dù đã được miễn học phí?

Từ năm học 2025-2026, học sinh công lập trên cả nước sẽ được miễn học phí. Dù đây là một tin vui lớn, phụ huynh...
Tin trong ngày 13 phút trước

Chính thức hàng nghìn người sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới, ai không biết chịu thiệt thòi

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, người tham gia BHXH tự nguyện sẽ chính thức được...
Tin trong ngày 13 phút trước

Thói quen rẽ phải khi đèn đỏ có thể bị phạt tới 22 triệu đồng, vậy khi nào hành vi này được coi là ngoại lệ hợp pháp?

Thói quen rẽ phải khi đèn đỏ của nhiều người tham gia giao thông không chỉ gây xung đột mà còn có thể bị xử...
Tin trong ngày 15 phút trước

Việt Nam vượt Thái Lan, Hàn Quốc, lọt Top quốc gia hòa bình nhất châu Á

Năm nay, Việt Nam nằm trong Top 10 quốc gia hòa bình nhất tại châu Á, vượt qua một số quốc gia như Hàn Quốc...
Tin trong ngày 21 phút trước

Hàng triệu chủ tài khoản cần biết: Mất thẻ ngân hàng hoặc nghi lộ thông tin, làm ngay việc này tránh để mất sạch tiền

Để đảm bảo an toàn tài khoản, dưới đây là 3 cách khóa thẻ nhanh chóng, tiện lợi và an toàn nhất mà khách hàng...
Đời sống số 26 phút trước

Đây là khoản tiền cao nhất người dân phải nộp khi làm Sổ đỏ theo quy định mới nhất

Theo quy định mới, mức chi phí làm sổ đỏ sẽ tăng do 2 khoản tiền này, người dân cần đặc biệt chú ý.
Kiến thức 30 phút trước

Tin mới cập nhật

Tiền dưỡng sức sau sinh 2025: Điều kiện hưởng như nào? Mức hưởng bao nhiêu? Sau bao lâu được nhận?

Bên cạnh chế độ nghỉ thai sản, lao động nữ tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) còn được hưởng một khoản trợ cấp khi...
Tin trong ngày 36 phút trước

BHXH 2025: Mức đóng BHYT hộ gia đình thay đổi từ 1/7, người thứ 5 trở đi có được miễn phí?

Có nhiều thông tin cho rằng khi tham gia bảo hiểm y tế theo hộ gia đình, từ thành viên thứ 5 trở đi sẽ...
Tin trong ngày 41 phút trước

Tích góp vàng 5 năm chốt lời khi giá đạt đỉnh 120 triệu đồng/lượng, người đàn ông thừa nhận: 'Tôi lãi gấp đôi nhưng lòng buồn rười rượi'

Mỗi lần nghe ai nhắc đến hai chữ "giá vàng", tôi đều tìm cách lánh đi cho xa hoặc lái câu chuyện sang đề tài...
Tin trong ngày 43 phút trước

10 việc người EQ thấp thường làm ở chốn công sở khiến người khác bực dọc, người EQ cao luôn né tránh

Nhiều chuyên gia hiện nay tin rằng, EQ thực sự có thể quan trọng hơn IQ trong việc quyết định thành công trong cuộc sống...
Tin trong ngày 43 phút trước

Bán nhà phố với giá hơn 5 tỷ đồng, người đàn ông tiếc nuối: 'Bao năm cố gắng hoá thành công cốc'

Sau thời gian ngắn sống ở quê, anh Tạ đành quay trở lại thành phố nhưng điều khiến anh tiếc nuối nhất là giá nhà...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Loài cây cảnh trường thọ giới nhà giàu ưa chuộng: sống tới 200 năm, vẫn nở hoa sau khi chủ mất

Dưới đây là 6 loại cây cảnh trường thọ được giới sành cây và nhiều gia đình giàu có ưa chuộng, không chỉ vì giá...
Phong thủy 1 giờ, 10 phút trước

'Mẹ ơi, sao mẹ đi vệ sinh lại chảy máu?', câu trả lời này không hề gây xấu hổ cho người lớn và trẻ em cũng có thể hiểu được

“Mẹ ơi, sao mẹ đi vệ sinh lại chảy máu?” - câu hỏi tưởng chừng ngây ngô nhưng lại khiến không ít bà mẹ bối...
Chăm con 1 giờ, 22 phút trước

Người vợ có chứng minh đi xe của chồng vẫn bị phạt nặng nếu không mang theo thứ này, mọi người hết sức lưu ý

Theo luật mới, dù có chứng minh được đang đi xe của chồng hay người thân thì người điều khiển phương tiện khi tham gia...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Vật dụng quen thuộc trong bếp có thể chứa chất độc gấp 68 lần asen: Nhà nào cũng dùng mỗi ngày mà không hề hay biết!

Nhiều người không biết rằng, chiếc thớt trong căn bếp tưởng chừng vô hại nhưng có thể trở thành nguồn lây nhiễm vi khuẩn và...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Các điểm bắn pháo hoa ở TPHCM và các tỉnh, thành phía Nam mừng lễ Quốc khánh 2/9

Nhân dịp kỷ niệm Quốc khánh 2/9, TP.HCM cùng các tỉnh phía Nam như Đồng Nai, Tây Ninh đã công bố kế hoạch tổ chức...
Tin trong ngày 2 giờ, 31 phút trước