Danh mục

Dân vùng biển chỉ cách phân biệt mực tươi và mực đông lạnh cực đơn giản

Thứ sáu, 22/12/2023 14:44

So với mực đông lạnh để lâu ngày thì mực tươi ngon, giữ được nhiều chất và tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Nhưng làm sao để chọn được mực tươi?

Với kinh nghiệm của dân vùng biển, việc chọn được mực tươi không hề khó nếu căn cứ vào 3 đặc điểm sau:

Mắt mực

Với mực tươi bạn sẽ quan sát được màu của mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể nhìn thấy rõ con ngươi và không bị vàng hay chảy dịch. Nếu là mực ướp đá lâu ngày, phần mắt sẽ chuyển sang màu đục hơn, đôi khi có dịch chảy ra.

mực tươi, mực đông lạnh, kiến thức

Con mực tươi thì mắt rất trong và sáng còn mực đã ướp đá lâu có phần mắt đục và mờ.

Râu mực

Mực tươi thì râu của nó rất mềm và 2 phần xích tu dính chặt vào râu mực còn mực ướp đá lâu thì phần râu mực sẽ bị đơ. Mực ngâm trong thời gian quá lâu thì 2 phần xích tu của mực sẽ bị đứt.

Nắm được cách phân biệt mực tươi và mực ướp đá lâu ngày này, bạn có thể tự tin hơn khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình mình, đảm bảo hương vị thơm ngon cho món ăn.

mực tươi, mực đông lạnh, kiến thức

Thân mực

Mực tươi thì phần thân sẽ sáng bóng, các đốm trên lưng phần lớn màu đen và nâu. Phần thân của mực ướp đá lâu ngày sẽ có màu trắng đục. Phần đốm trên lưng cũng sẽ chuyển sang màu hồng nhạt, thậm chí còn có màu đỏ.

Nếu như mực đã có dấu hiệu bong tróc da thì không nên mua. Mực như vậy đã bị ướp đá rất lâu, vị ngọt và vị dai của mực đã mất.

Sờ tay vào thân mực, mực tươi thì phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao. Ấn tay vào, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm.

mực tươi, mực đông lạnh, kiến thức

Với mực tươi, làm món gì cũng ngon, đơn giản nhất là hấp bia:

Ăn mực hấp bia bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị giòn ngọt từ mực. Bên cạnh đó, món ăn còn mang lại cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe. Cách làm mực hấp bia gợi ý cho bạn.

Lột bỏ phần da và ruột bên trong của mực ống. Để khử bớt mùi tanh của mực ống, bạn dùng 1 ít muối để chà xát cho mực ra bớt chất nhớt sau đó rửa sạch lại và cắt khúc vừa ăn.

Mẹo khử tanh mực dễ dàng và hiệu quả

Thay muối bằng 1 củ gừng đập dập rồi cũng chà xát mực tương tự từ 3 - 5 phút sau đó rửa lại cho sạch.

Thêm một cách khá đơn giản để khử mùi tanh của mực là dùng một ít rượu trắng để ướp mực từ 5 - 10 phút sau đó mới bắt đầu chế biến như bình thường.

mực tươi, mực đông lạnh, kiến thức

Để mực không còn tanh và không ra nước khi chế biến thì bạn đun sôi một ít lá trà (hoặc lá chè) với nước sau đó thả mực tươi vào nồi luộc sơ.

Gừng cạo hết lớp vỏ bẩn, rửa sạch rồi cắt sợi và cho ra chén. Sả lột bỏ 1 - 2 lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần gốc và phần ngọn rồi rửa sạch và cắt lát mỏng.

Bắc nồi hấp lên bếp, đổ 1 lon bia vào nồi rồi cho đĩa mực vào. Hấp chín mực trong vòng 10 - 15 phút ở lửa vừa. Sau khi đã hấp đủ thời gian thì tắt bếp và để mực nghỉ thêm khoảng 2 phút nữa rồi mới mở nắp và lấy đĩa mực ra.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dan-vung-bien-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dan-vung-bien-chi-cach-phan-biet-muc-tuoi-va-muc-dong-lanh-cuc-don-gian-vz80813.html

Tin được quan tâm

5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam, là tên nào?

Mặc dù việc đặt tên cho con là quyền cá nhân, nhưng không phải tên nào cũng được phép đặt. Theo Luật pháp tại Việt...
Tin trong ngày 3 ngày, 18 giờ trước

Kể từ bây giờ, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện dưới đây

Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Từ nay, người dân sẽ bị phạt nặng khi sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ đúng không?

Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ không? Đây là điều được rất nhiều người...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn kể từ nay, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định việc hưởng Bảo hiểm xã hội một lần cho những người...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Lịch công bố điểm chuẩn của các trường đại học năm 2025, thí sinh cần nắm rõ

Theo lịch trình của Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT), các trường đại học trên cả nước sẽ công bố điểm chuẩn trúng tuyển...
Tin trong ngày 37 phút trước

Một chương trình, nhiều sách giáo khoa, lý do tại sao?

Xét tình hiện hiện tại, tâm lý muốn quay lại 'một bộ sách duy nhất' là điều không còn phù hợp với mục tiêu đổi...
Tin trong ngày 48 phút trước

Hóa ra việc đặt 2 gối trên giường đơn khách sạn không hề ngẫu nhiên mà lại ẩn chứa lý do đặc biệt

Khi nhận phòng khách sạn, bạn có bao giờ thắc mắc vì sao giường đơn lại có tới 2 chiếc gối? Nhiều người nghĩ đó...
Làm sao 48 phút trước

Liên tục xảy ra lừa đảo 'bắt cóc online' nhắm vào học sinh, sinh viên, cơ quan Công an cảnh báo khẩn

Gần đây, liên tiếp xảy ra những vụ việc giả mạo công an để 'bắt cóc online' nhắm vào đối tượng học sinh, sinh viên...
Tin trong ngày 49 phút trước

Theo quy định mới, doanh nghiệp phải tự chi trả quyền lợi cho người lao động nếu không đóng đủ bảo hiểm thất nghiệp, cụ thể ra sao?

Luật Việc làm 2025, có hiệu lực từ ngày 1/1/2026 đã quy định rõ trách nhiệm của người sử dụng lao động trong việc đóng...
Tin trong ngày 49 phút trước

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới bất ngờ 'tái xuất' sau 2 triệu năm tuyệt chủng

Đây là một trong những loài cây quý hiếm nhất trên thế giới, đang đối mặt với các mối đe dọa về khí hậu ngày...
Kiến thức 52 phút trước

Tin mới cập nhật

Mối quan hệ giữa bố mẹ Lê Phương với chồng kém 7 tuổi được làm rõ ở một chi tiết

Diễn viên Lê Phương vui mừng khi đón nhận sự quan tâm đặc biệt của chồng kém 7 tuổi dành cho đấng sinh thành của...
Chuyện làng sao 52 phút trước

Sao Việt 29/7: Hoa hậu Phạm Hương lên tiếng về chồng đại gia ở Mỹ; Miu Lê khoe ảnh du hí cùng 'bạn trai tin đồn'?

Tin sao Việt 29/7/2025: Phạm Hương thu hút sự chú ý khi nói rõ về mối quan hệ với chồng là đại gia ở Mỹ....
Chuyện làng sao 52 phút trước

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 2 giờ, 9 phút trước

Làm thế nào để tăng cường năng lượng dương trong nhà và thu hút tài lộc? Những phương pháp này vừa đơn giản vừa tiện lợi!

Trong phong thủy, năng lượng dương tượng trưng cho sức sống và sinh lực. Một môi trường sống có đủ năng lượng dương không chỉ...
Phong thủy 2 giờ, 25 phút trước

Tại sao lại kiêng kị trồng hoa trà trong nhà, nó ảnh hưởng đến phong thủy như thế nào?

Có một loài cây luôn nở hoa lặng lẽ trong sân khi tiết trời se lạnh vào cuối thu. Đó chính là hoa trà. Hoa...
Kiến thức 3 giờ, 36 phút trước

Từ tháng 7/2025, những người này sẽ được hưởng mức lương lên tới 70 triệu đồng/tháng, là ai?

Thông tư 004/2025/TT-BNV của Bộ Nội vụ có hiệu lực từ 1/7/2025, quy định mức lương cao nhất lên tới 70 triệu đồng/tháng cho chuyên...
Tin trong ngày 3 giờ, 38 phút trước

Người xưa có câu: “Gia đình có bốn điều, không ly thì diệt”, bốn điều đó nói đến điều gì, và điều đó có đúng không?

Câu này diễn đạt một khái niệm và nhấn mạnh tầm quan trọng của mối quan hệ giữa các thành viên trong gia đình.
Đời sống số 3 giờ, 41 phút trước

Đề xuất tăng mức phụ cấp phục vụ của cán bộ, công chức từ 400.000 đồng lên 2.700.000 đồng/tháng, ai là người hưởng lợi?

Bộ Tài chính đề xuất tăng mức phụ cấp phục vụ của cán bộ, công chức theo mức tăng lương cơ sở nêu trên. Cụ...
Kiến thức 3 giờ, 48 phút trước

Lịch nộp lệ phí xét tuyển đại học, cao đẳng năm 2025

Từ ngày 29/7 đến 17 giờ ngày 5/8 là thời gian quy định để các thí sinh đăng ký xét tuyển đại học, cao đẳng...
Tin trong ngày 3 giờ, 54 phút trước

Đóng cổng đăng ký, hơn 310.000 thí sinh không xét tuyển đại học, cao đẳng năm 2025

Theo thống kê sơ bộ của Bộ GD-ĐT về công tác đăng ký xét tuyển năm 2025, số thí sinh đăng ký xét tuyển đại...
Tin trong ngày 3 giờ, 54 phút trước