Danh mục

Đặc sản chỉ có ở Ninh Thuận nghe tên 'sợ khiếp vía', xưa không ai biết đến nay trở thành cao lương mỹ vị giá 250.000 đồng/kg

Thứ tư, 02/04/2025 11:19

Từng bị "ghẻ lạnh" vì vẻ ngoài xù xì, có phần đáng sợ, ếch òn, loài ếch đặc trưng của vùng đất Ninh Thuận, giờ đây lại trở thành một món đặc sản được săn đón, với giá lên tới 250.000 đồng/kg. Sự "lột xác" ngoạn mục này đến từ hương vị độc đáo và những món ăn hấp dẫn được chế biến từ loài ếch này.

Ếch òn (Glyphoglossus molossus) có vẻ ngoài không mấy thiện cảm. Với chiều dài khoảng 7cm, da xù xì màu đen xám, bụng màu mỡ gà, lại phủ một lớp nhầy nhớt, loài ếch này dễ khiến nhiều người e dè. Chúng thường xuất hiện vào mùa mưa (tháng 5, tháng 6), sống ở những đồi cát tơi xốp dưới chân núi, kêu rền vang khắp nơi.

Người dân địa phương cho biết, ếch òn sinh sản vào mùa mưa, đẻ trứng trong vũng nước đọng và vùi mình xuống đất ẩm vào mùa khô. Điểm khác biệt lớn nhất của ếch òn so với các loài ếch khác là chiếc bụng phình to và lớp da nhầy nhụa.

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Ếch òn, loài ếch đặc trưng của vùng đất Ninh Thuận, giờ đây lại trở thành một món đặc sản được săn đón

Mặc dù có vẻ ngoài "đáng sợ", ếch òn từ lâu đã là món ăn quen thuộc của người Ninh Thuận. Những năm gần đây, với sự lan tỏa của ẩm thực vùng miền trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok, ếch òn trở nên nổi tiếng và được chế biến thành nhiều món ngon trong các nhà hàng, quán ăn. Thịt ếch òn được đánh giá là ngọt, thơm, xương mềm, giàu chất đạm và rất bổ dưỡng.

Dưới bàn tay khéo léo của người Chăm, ếch òn được chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, canh chua hay gỏi. Trong đó, món ếch òn nướng là phổ biến và dễ thực hiện nhất. Sau khi được làm sạch, ếch òn được phơi nắng một ngày rồi nướng trên bếp than hồng. Món ăn này thường được dùng kèm với mắm me, lá cà ri rừng và ớt, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Chị Giang, một người chuyên bán ếch òn ở Ninh Thuận, chia sẻ: "Trước đây, ếch òn chỉ tiêu thụ trong địa phương với giá 65.000-80.000 đồng một kg. Vài năm nay, nhu cầu tăng đột biến sau khi được giới thiệu trên TikTok và mạng xã hội đã đẩy giá lên 150.000-250.000 đồng/kg".

Chị Giang cho biết thêm, vào mùa ếch òn, chị liên tục nhận được đơn hàng từ TP.HCM, cả khách sỉ và lẻ, nhưng không đủ hàng để cung cấp. Khách hàng đều đánh giá cao hương vị thơm ngon, béo ngậy của món ăn, đặc biệt là phần bụng chứa nhiều trứng non. Chị cũng lưu ý người tiêu dùng nên bỏ ruột ếch trước khi chế biến vì bộ phận này chứa nhiều ký sinh trùng, và nên nấu chín kỹ thịt ếch để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Ếch òn có hai loại chính: ếch òn đá và ếch òn thường, trong đó ếch òn đá có xương to hơn và kích thước nhỉnh hơn. Dù có vẻ ngoài không mấy hấp dẫn, nhưng với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, ếch òn đã trở thành một đặc sản được ưa chuộng, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Ninh Thuận.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Từ nay, những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Một tấm gỗ này mua được căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Trường hợp nào người lao động được nghỉ làm mà vẫn nhận đủ lương?

Nhiều người lao động không biết mình có quyền dừng làm việc và vẫn được trả lương trong trường hợp đặc biệt này, dẫn đến...
Tin trong ngày 15 giờ, 51 phút trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Từ ngày 15/5/2025, người điều khiển xe máy phạm ba lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở....
Kiến thức 15 giờ, 53 phút trước

Trường Đại học nào ở Hà Nội có điểm chuẩn thấp, chất lượng đào tạo cao, học phí rẻ, đa ngành nghề?

Đối với các thí sinh có điểm thi tốt nghiệp THPT dao động từ 17 đến 22 điểm, cánh cửa vào đại học uy tín...
Tin trong ngày 15 giờ, 54 phút trước

Đặt nước cúng trên bàn thờ ngày mùng 1 nên để nước lã hay nước sôi?

Nước cúng trên bàn thờ là nước lã hay đã đun sôi là câu hỏi nhiều người đặt ra mới mong muốn thực hiện nghi...
Đời sống số 15 giờ, 54 phút trước

'Tháng nhuận tháng 6 có nóng hay không phụ thuộc vào ngày đầu tiên của tháng nhuận'. Ngày mai là ngày đầu tiên của tháng nhuận tháng 6. Dấu hiệu là gì?

"Tháng nhuận mang đến một góc nhìn khác, thời tiết thay đổi khó tả". Trong thơ ca cổ đại, tháng nhuận luôn mang một sắc...
Đời sống số 16 giờ, 32 phút trước

Trường đại học Công nghệ thông tin và Học viện Hàng không Việt Nam bất ngờ điều chỉnh điểm sàn

Mức điểm sàn phương thức xét điểm thi tốt nghiệp THPT 2025 trường đại học Công nghệ thông tin đã giảm mạnh so với công...
Tin trong ngày 16 giờ, 12 phút trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 25/7/2025 của 12 con giáp: Mùng 1 tháng 6 nhuận, tuổi nào may mắn nhất?

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 25/7/2025.
Đời sống số 4 giờ, 51 phút trước

Từ 1/7, hàng triệu người đến tuổi nghỉ hưu sẽ được hưởng mức lương hưu cao hơn nếu làm việc này

Nhà nước tạo điều kiện cho người sử dụng lao động và người lao động có thêm sự lựa chọn tham gia đóng góp để...
Kiến thức 4 giờ, 22 phút trước

Trước năm 2026, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 5 giờ, 52 phút trước

Hộ chiếu tăng 7 bậc, công dân Việt Nam có thể nhập cảnh 51 nước trên thế giới mà không cần xin visa

Hộ chiếu của công dân Việt Nam tăng từ vị trí 91 lên 84 toàn thế giới.
Tin trong ngày 5 giờ, 54 phút trước

Có 1 đối tượng duy nhất được cấp thẻ Căn cước công dân không thời hạn, là ai?

Luật Căn cước hiện hành quy định: Thẻ căn cước sẽ có thời hạn sử dụng và phụ thuộc vào độ tuổi của người được...
Tin trong ngày 5 giờ, 22 phút trước

Danh sách điểm sàn xét tuyển của hơn 200 trường đại học năm 2025

Hiện đã có hơn 200 trường đại học công bố điểm sàn năm 2025 dựa vào kết quả thi tốt nghiệp THPT với mức cao...
Tin trong ngày 6 giờ, 36 phút trước

Diễn viên Lan Phương ly thân chồng Tây

Thông tin ban đầu, diễn viên Lan Phương ly thân gây xôn xao dư luận. Thông tin hiện đang khiến người hâm mộ lo lắng...
Chuyện làng sao 6 giờ, 47 phút trước

Công chức xã không bằng chính quy, có bị tinh giản biên chế sau sáp nhập đơn vị hành chính?

Việc sắp xếp đơn vị hành chính theo Nghị định 29/2023/NĐ-CP đang đặt ra không ít băn khoăn cho đội ngũ công chức cấp xã,...
Tin trong ngày 6 giờ, 52 phút trước

Từ nay, người dân được phép kết hợp nhiều mục đích sử dụng trên đất nông nghiệp mà không cần chuyển đổi

Người sử dụng đất được phép kết hợp nhiều mục đích sử dụng trên đất nông nghiệp mà không cần làm thủ tục chuyển mục...
Dòng sự kiện 6 giờ, 22 phút trước

Màn đọ sắc bất phân thắng bại giữa Chi Pu và 'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines'

Nữ ca sĩ Chi Pu có cơ hội chung khung hình với đàn chị Marian Rivera trong một sự kiện được tổ chức tại Singapore....
Chuyện làng sao 6 giờ, 23 phút trước