Danh mục

Đặc sản chỉ có ở Ninh Thuận nghe tên 'sợ khiếp vía', xưa không ai biết đến nay trở thành cao lương mỹ vị giá 250.000 đồng/kg

Thứ tư, 02/04/2025 11:19

Từng bị "ghẻ lạnh" vì vẻ ngoài xù xì, có phần đáng sợ, ếch òn, loài ếch đặc trưng của vùng đất Ninh Thuận, giờ đây lại trở thành một món đặc sản được săn đón, với giá lên tới 250.000 đồng/kg. Sự "lột xác" ngoạn mục này đến từ hương vị độc đáo và những món ăn hấp dẫn được chế biến từ loài ếch này.

Ếch òn (Glyphoglossus molossus) có vẻ ngoài không mấy thiện cảm. Với chiều dài khoảng 7cm, da xù xì màu đen xám, bụng màu mỡ gà, lại phủ một lớp nhầy nhớt, loài ếch này dễ khiến nhiều người e dè. Chúng thường xuất hiện vào mùa mưa (tháng 5, tháng 6), sống ở những đồi cát tơi xốp dưới chân núi, kêu rền vang khắp nơi.

Người dân địa phương cho biết, ếch òn sinh sản vào mùa mưa, đẻ trứng trong vũng nước đọng và vùi mình xuống đất ẩm vào mùa khô. Điểm khác biệt lớn nhất của ếch òn so với các loài ếch khác là chiếc bụng phình to và lớp da nhầy nhụa.

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Ếch òn, loài ếch đặc trưng của vùng đất Ninh Thuận, giờ đây lại trở thành một món đặc sản được săn đón

Mặc dù có vẻ ngoài "đáng sợ", ếch òn từ lâu đã là món ăn quen thuộc của người Ninh Thuận. Những năm gần đây, với sự lan tỏa của ẩm thực vùng miền trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok, ếch òn trở nên nổi tiếng và được chế biến thành nhiều món ngon trong các nhà hàng, quán ăn. Thịt ếch òn được đánh giá là ngọt, thơm, xương mềm, giàu chất đạm và rất bổ dưỡng.

Dưới bàn tay khéo léo của người Chăm, ếch òn được chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, canh chua hay gỏi. Trong đó, món ếch òn nướng là phổ biến và dễ thực hiện nhất. Sau khi được làm sạch, ếch òn được phơi nắng một ngày rồi nướng trên bếp than hồng. Món ăn này thường được dùng kèm với mắm me, lá cà ri rừng và ớt, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Ads

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Chị Giang, một người chuyên bán ếch òn ở Ninh Thuận, chia sẻ: "Trước đây, ếch òn chỉ tiêu thụ trong địa phương với giá 65.000-80.000 đồng một kg. Vài năm nay, nhu cầu tăng đột biến sau khi được giới thiệu trên TikTok và mạng xã hội đã đẩy giá lên 150.000-250.000 đồng/kg".

Chị Giang cho biết thêm, vào mùa ếch òn, chị liên tục nhận được đơn hàng từ TP.HCM, cả khách sỉ và lẻ, nhưng không đủ hàng để cung cấp. Khách hàng đều đánh giá cao hương vị thơm ngon, béo ngậy của món ăn, đặc biệt là phần bụng chứa nhiều trứng non. Chị cũng lưu ý người tiêu dùng nên bỏ ruột ếch trước khi chế biến vì bộ phận này chứa nhiều ký sinh trùng, và nên nấu chín kỹ thịt ếch để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Ếch òn có hai loại chính: ếch òn đá và ếch òn thường, trong đó ếch òn đá có xương to hơn và kích thước nhỉnh hơn. Dù có vẻ ngoài không mấy hấp dẫn, nhưng với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, ếch òn đã trở thành một đặc sản được ưa chuộng, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Ninh Thuận.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 2 ngày, 8 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 14 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 2 ngày, 22 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Từ 1/1/2026: 3 đối tượng này sẽ phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ

Có 3 nhóm đối tượng được dự báo sẽ chịu ảnh hưởng rõ rệt khi bảng giá đất mới bắt đầu có hiệu lực từ...
Kiến thức 4 phút trước

Lời tiên tri về Shark Bình được 'đào lại' gây sốt mạng xã hội

Sau gần 1 tuần, vụ việc Shark Bình (tên thật Nguyễn Hòa Bình, SN 1981) bị khởi tố, bắt tạm giam cùng đồng phạm liên...
Tin trong ngày 5 phút trước

Nhiều người dân bất chấp nắng gắt đứng chụp ảnh trước dinh thự 500 tỉ đồng của Ngân Collagen

Hai ngày qua, rất nhiều clip, hình ảnh trên mạng xã hội đăng tải về dinh thự 500 tỉ đồng tại phường Hưng Phú, TP...
Tin trong ngày 2 giờ, 19 phút trước

Quy định mới nhất về đèn xanh, đèn vàng khi tham gia giao thông: Nhiều người chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực từ đầu năm 2025 đã sửa đổi quy định về tín hiệu...
Kiến thức 3 giờ, 40 phút trước

Đối tượng này được tăng lương rất cao khoảng 18% từ 15/4, là ai?

Nghị định 44/2025 về quản lý lao động, tiền lương, thù lao, tiền thưởng trong doanh nghiệp nhà nước có hiệu lực từ 15/4.
Tin trong ngày 3 giờ, 3 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 20 tháng 10, tức ngày 29 tháng 8 âm lịch?

Ngày 20 tháng 10, tức thứ Hai, ngày 29 tháng 8 âm lịch , đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Nhâm...
Đời sống số 3 giờ, 12 phút trước

Tin mới cập nhật

Đàn ông không sống lâu thường có những đặc điểm chung này khi đi đại tiện! Nếu không mắc phải điểm nào, xin chúc mừng!

Đối với nam giới, sức khỏe đường ruột là "thước đo" quan trọng phản ánh tuổi thọ. Hãy cùng tìm hiểu nhé!.
Chăm sóc sức khỏe 4 phút trước

Trọn bộ ảnh đám hỏi 'nét căng' của thiếu gia Phan Hoàng và 'tiểu thư nghìn tỷ'

Lễ ăn hỏi của Phan Hoàng và Khánh Linh nhận được sự quan tâm đặc biệt trên mạng xã hội.
Hotgirl, hotboy 5 phút trước

Hai ngôi làng của Việt Nam được vinh danh 'Làng du lịch tốt nhất thế giới 2025'

Làng văn hóa du lịch cộng đồng Quỳnh Sơn (Lạng Sơn) và thôn Lô Lô Chải (Tuyên Quang) tự hào góp mặt trong số 52...
Du lịch Việt 7 phút trước

Sao Việt 19/10: Lộ 'ảnh nóng' của Tăng Duy Tân và Bích Phương? Bình An 'phát tướng'

Tin sao Việt 19/10/2025: Dân mạng sôi nổi dự đoán danh tính cô gái trong bức hình mà Tăng Duy Tân đăng tải là Bích...
Chuyện làng sao 4 giờ, 30 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loài hoa nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Một bức tranh cho bạn biết bạn có số mệnh giàu sang hay lận đận vất vả

Hãy tưởng tượng có 4 loài hoa tuyệt đẹp trước mặt bạn, mỗi loài mang một ý nghĩa sâu sắc về vận mệnh và tính...
Đời sống số 4 giờ, 33 phút trước

Về quê xây biệt thự dưỡng già, chưa đầy 1 năm, cựu giảng viên đã thấy hối hận: 'Nhìn qua thì hay, lâu dài phải xem lại'

Với mong mỏi về một cuộc sống tuổi già yên bình nơi thôn dã, ông Kim, một cựu giảng viên đại học 67 tuổi, đã...
Tin trong ngày 4 giờ, 43 phút trước

Đã ấn định thời gian: 8 trường hợp biển số xe này sẽ bị thu hồi vĩnh viễn

Các cá nhân sở hữu biển số nằm trong nhóm bị thu hồi sẽ phải tuân thủ theo quy định, trường hợp không thực hiện...
Kiến thức 4 giờ, 44 phút trước

Không đến bệnh viện, khám chữa bệnh tại nhà vẫn sẽ được BHYT chi trả theo quy định, đúng không?

Nhiều người thắc mắc về việc khám chữa bệnh tại nhà vẫn có thể được BHYT chi trả, vậy điều này có đúng không?
Kiến thức 4 giờ, 59 phút trước

Đừng liên lạc với 3 người này ở tuổi trung niên: Họ chỉ hút cạn năng lượng và khiến cuộc sống của bạn trở nên tồi tệ hơn!

Sự trưởng thành, đặc biệt là khi bước vào tuổi trung niên, không nằm ở việc bạn có bao nhiêu bạn bè, mà ở việc...
Kiến thức 4 giờ, 6 phút trước

Dùng đòn roi dạy con, cha mẹ có thể bị phạt đến 20.000.000 đồng

Hành vi dùng đòn roi dạy con cái là hành vi bạo lực gia đình bị pháp luật nghiêm cấm và áp dụng chế tài...
Tin trong ngày 4 giờ, 14 phút trước