Danh mục

Đặc sản chỉ có ở Ninh Thuận nghe tên 'sợ khiếp vía', xưa không ai biết đến nay trở thành cao lương mỹ vị giá 250.000 đồng/kg

Thứ tư, 02/04/2025 11:19

Từng bị "ghẻ lạnh" vì vẻ ngoài xù xì, có phần đáng sợ, ếch òn, loài ếch đặc trưng của vùng đất Ninh Thuận, giờ đây lại trở thành một món đặc sản được săn đón, với giá lên tới 250.000 đồng/kg. Sự "lột xác" ngoạn mục này đến từ hương vị độc đáo và những món ăn hấp dẫn được chế biến từ loài ếch này.

Ếch òn (Glyphoglossus molossus) có vẻ ngoài không mấy thiện cảm. Với chiều dài khoảng 7cm, da xù xì màu đen xám, bụng màu mỡ gà, lại phủ một lớp nhầy nhớt, loài ếch này dễ khiến nhiều người e dè. Chúng thường xuất hiện vào mùa mưa (tháng 5, tháng 6), sống ở những đồi cát tơi xốp dưới chân núi, kêu rền vang khắp nơi.

Người dân địa phương cho biết, ếch òn sinh sản vào mùa mưa, đẻ trứng trong vũng nước đọng và vùi mình xuống đất ẩm vào mùa khô. Điểm khác biệt lớn nhất của ếch òn so với các loài ếch khác là chiếc bụng phình to và lớp da nhầy nhụa.

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Ếch òn, loài ếch đặc trưng của vùng đất Ninh Thuận, giờ đây lại trở thành một món đặc sản được săn đón

Mặc dù có vẻ ngoài "đáng sợ", ếch òn từ lâu đã là món ăn quen thuộc của người Ninh Thuận. Những năm gần đây, với sự lan tỏa của ẩm thực vùng miền trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok, ếch òn trở nên nổi tiếng và được chế biến thành nhiều món ngon trong các nhà hàng, quán ăn. Thịt ếch òn được đánh giá là ngọt, thơm, xương mềm, giàu chất đạm và rất bổ dưỡng.

Dưới bàn tay khéo léo của người Chăm, ếch òn được chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, canh chua hay gỏi. Trong đó, món ếch òn nướng là phổ biến và dễ thực hiện nhất. Sau khi được làm sạch, ếch òn được phơi nắng một ngày rồi nướng trên bếp than hồng. Món ăn này thường được dùng kèm với mắm me, lá cà ri rừng và ớt, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Ads

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Chị Giang, một người chuyên bán ếch òn ở Ninh Thuận, chia sẻ: "Trước đây, ếch òn chỉ tiêu thụ trong địa phương với giá 65.000-80.000 đồng một kg. Vài năm nay, nhu cầu tăng đột biến sau khi được giới thiệu trên TikTok và mạng xã hội đã đẩy giá lên 150.000-250.000 đồng/kg".

Chị Giang cho biết thêm, vào mùa ếch òn, chị liên tục nhận được đơn hàng từ TP.HCM, cả khách sỉ và lẻ, nhưng không đủ hàng để cung cấp. Khách hàng đều đánh giá cao hương vị thơm ngon, béo ngậy của món ăn, đặc biệt là phần bụng chứa nhiều trứng non. Chị cũng lưu ý người tiêu dùng nên bỏ ruột ếch trước khi chế biến vì bộ phận này chứa nhiều ký sinh trùng, và nên nấu chín kỹ thịt ếch để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Ếch òn có hai loại chính: ếch òn đá và ếch òn thường, trong đó ếch òn đá có xương to hơn và kích thước nhỉnh hơn. Dù có vẻ ngoài không mấy hấp dẫn, nhưng với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, ếch òn đã trở thành một đặc sản được ưa chuộng, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Ninh Thuận.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 17 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 14 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 2 ngày, 1 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Từ 1/1/2026: 3 đối tượng này sẽ phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ

Có 3 nhóm đối tượng được dự báo sẽ chịu ảnh hưởng rõ rệt khi bảng giá đất mới bắt đầu có hiệu lực từ...
Kiến thức 3 giờ, 44 phút trước

Lời tiên tri về Shark Bình được 'đào lại' gây sốt mạng xã hội

Sau gần 1 tuần, vụ việc Shark Bình (tên thật Nguyễn Hòa Bình, SN 1981) bị khởi tố, bắt tạm giam cùng đồng phạm liên...
Tin trong ngày 3 giờ, 45 phút trước

Nhiều người dân bất chấp nắng gắt đứng chụp ảnh trước dinh thự 500 tỉ đồng của Ngân Collagen

Hai ngày qua, rất nhiều clip, hình ảnh trên mạng xã hội đăng tải về dinh thự 500 tỉ đồng tại phường Hưng Phú, TP...
Tin trong ngày 5 giờ, 59 phút trước

Quy định mới nhất về đèn xanh, đèn vàng khi tham gia giao thông: Nhiều người chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực từ đầu năm 2025 đã sửa đổi quy định về tín hiệu...
Kiến thức 5 giờ, 20 phút trước

Đối tượng này được tăng lương rất cao khoảng 18% từ 15/4, là ai?

Nghị định 44/2025 về quản lý lao động, tiền lương, thù lao, tiền thưởng trong doanh nghiệp nhà nước có hiệu lực từ 15/4.
Tin trong ngày 6 giờ, 43 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 20 tháng 10, tức ngày 29 tháng 8 âm lịch?

Ngày 20 tháng 10, tức thứ Hai, ngày 29 tháng 8 âm lịch , đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Nhâm...
Đời sống số 6 giờ, 52 phút trước

Tin mới cập nhật

Trưởng thôn, Tổ trưởng Tổ dân phố dự kiến sẽ có thêm trách nhiệm mới

Tại dự thảo Nghị định, Bộ Nội vụ dành Điều 9 quy định trách nhiệm, phạm vi giải quyết công việc của công chức và...
Tin trong ngày 42 phút trước

Tử vi ngày 20/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tiền bạc rủng rỉnh, Tý cần đề phòng tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/10/2025.
Đời sống số 59 phút trước

Dân tình sốc trước diện mạo của Ngân 98 cách đây 9 năm

Nhiều người phải cảm thán nhan sắc ở thì quá khứ của Ngân 98.
Chuyện làng sao 1 giờ, 1 phút trước

Khi hôn, nếu một người phụ nữ có phản ứng sau đây, điều đó có nghĩa là cô ấy thực sự yêu bạn

Trong thế giới kỳ diệu và mộng mơ của tình yêu, nụ hôn chắc chắn là một hành động độc đáo, thể hiện sự thân...
Đàn ông yêu 1 giờ, 13 phút trước

4 ngành nghề dễ xin việc, 'hái ra tiền' trong 10 năm tới: Lương trung bình chạm mốc 70.000.000 đồng/tháng

Trong thời đại AI, không phải nghề nào cũng bị thay thế. Điều quan trọng là chọn đúng hướng đi - nơi con người vẫn...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Chính thức: Người mẹ nào thu nhập 28 triệu/tháng và đang nuôi 2 con thì không phải đóng thuế thu nhập cá nhân

Từ năm 2026, hàng triệu người lao động sẽ được giảm hoặc miễn thuế thu nhập cá nhân (TNCN) sau khi Ủy ban Thường vụ...
Tin trong ngày 1 giờ, 24 phút trước

Á hậu Vũ Thúy Quỳnh giữa nghi vấn hẹn hò doanh nhân Đức Phạm: “Tuy anh có tài, nhưng không tài nào có được em”

Chia sẻ của Á hậu Vũ Thuý Quỳnh đang được cộng đồng mạng quan tâm hơn cả.
Chuyện làng sao 2 giờ, 44 phút trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 2 giờ, 45 phút trước

Tin vui: Hàng triệu lao động sắp nhận 1,3 triệu đồng - 2 triệu đồng quà Tết Bính Ngọ, điều kiện được hưởng là gì?

Với các địa phương bị ảnh hưởng bão lũ, ngoài nguồn hỗ trợ của Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Công đoàn sẽ chủ động...
Tin trong ngày 2 giờ, 52 phút trước

Mua ổi nên chọn quả sần sùi hay nhẵn mịn? 5 mẹo của trùm buôn hoa quả mách bạn chọn ổi ngon giòn ngọt lịm

Khi đứng trước một sạp ổi, nhiều người không khỏi băn khoăn nên chọn quả có vỏ sần sùi hay nhẵn bóng, quả to hay...
Làm sao 2 giờ, 58 phút trước