Danh mục

Đặc sản chỉ có ở Ninh Thuận nghe tên 'sợ khiếp vía', xưa không ai biết đến nay trở thành cao lương mỹ vị giá 250.000 đồng/kg

Thứ tư, 02/04/2025 11:19

Từng bị "ghẻ lạnh" vì vẻ ngoài xù xì, có phần đáng sợ, ếch òn, loài ếch đặc trưng của vùng đất Ninh Thuận, giờ đây lại trở thành một món đặc sản được săn đón, với giá lên tới 250.000 đồng/kg. Sự "lột xác" ngoạn mục này đến từ hương vị độc đáo và những món ăn hấp dẫn được chế biến từ loài ếch này.

Ếch òn (Glyphoglossus molossus) có vẻ ngoài không mấy thiện cảm. Với chiều dài khoảng 7cm, da xù xì màu đen xám, bụng màu mỡ gà, lại phủ một lớp nhầy nhớt, loài ếch này dễ khiến nhiều người e dè. Chúng thường xuất hiện vào mùa mưa (tháng 5, tháng 6), sống ở những đồi cát tơi xốp dưới chân núi, kêu rền vang khắp nơi.

Người dân địa phương cho biết, ếch òn sinh sản vào mùa mưa, đẻ trứng trong vũng nước đọng và vùi mình xuống đất ẩm vào mùa khô. Điểm khác biệt lớn nhất của ếch òn so với các loài ếch khác là chiếc bụng phình to và lớp da nhầy nhụa.

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Ếch òn, loài ếch đặc trưng của vùng đất Ninh Thuận, giờ đây lại trở thành một món đặc sản được săn đón

Mặc dù có vẻ ngoài "đáng sợ", ếch òn từ lâu đã là món ăn quen thuộc của người Ninh Thuận. Những năm gần đây, với sự lan tỏa của ẩm thực vùng miền trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok, ếch òn trở nên nổi tiếng và được chế biến thành nhiều món ngon trong các nhà hàng, quán ăn. Thịt ếch òn được đánh giá là ngọt, thơm, xương mềm, giàu chất đạm và rất bổ dưỡng.

Dưới bàn tay khéo léo của người Chăm, ếch òn được chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, canh chua hay gỏi. Trong đó, món ếch òn nướng là phổ biến và dễ thực hiện nhất. Sau khi được làm sạch, ếch òn được phơi nắng một ngày rồi nướng trên bếp than hồng. Món ăn này thường được dùng kèm với mắm me, lá cà ri rừng và ớt, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Ninh Thuận, đặc sản,  ếch òn

Chị Giang, một người chuyên bán ếch òn ở Ninh Thuận, chia sẻ: "Trước đây, ếch òn chỉ tiêu thụ trong địa phương với giá 65.000-80.000 đồng một kg. Vài năm nay, nhu cầu tăng đột biến sau khi được giới thiệu trên TikTok và mạng xã hội đã đẩy giá lên 150.000-250.000 đồng/kg".

Chị Giang cho biết thêm, vào mùa ếch òn, chị liên tục nhận được đơn hàng từ TP.HCM, cả khách sỉ và lẻ, nhưng không đủ hàng để cung cấp. Khách hàng đều đánh giá cao hương vị thơm ngon, béo ngậy của món ăn, đặc biệt là phần bụng chứa nhiều trứng non. Chị cũng lưu ý người tiêu dùng nên bỏ ruột ếch trước khi chế biến vì bộ phận này chứa nhiều ký sinh trùng, và nên nấu chín kỹ thịt ếch để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Ếch òn có hai loại chính: ếch òn đá và ếch òn thường, trong đó ếch òn đá có xương to hơn và kích thước nhỉnh hơn. Dù có vẻ ngoài không mấy hấp dẫn, nhưng với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, ếch òn đã trở thành một đặc sản được ưa chuộng, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Ninh Thuận.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, tức 30 tháng 6 âm lịch?

Thời tiết là biểu hiện của tự nhiên, người xưa đã mô phỏng nó bằng con giáp và các tiết khí. Ngày 24 tháng 7...
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Thắp hương ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ (2025), đặc biệt là tháng nhuận vào khung giờ này được coi là...
Làm sao 2 ngày, 18 giờ trước

Có nên xây nhà trong năm nhuận, tháng nhuận không? Câu trả lời từ chuyên gia sẽ khiến nhiều người bất ngờ

Nhiều người băn khoăn trong năm nhuận, tháng nhuận có nên xây nhà không?
Phong thủy 3 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 16 giờ, 10 phút trước

Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế sau khi sáp nhập xã không?

Căn cứ theo Nghị định 29, Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế hay không?
Dòng sự kiện 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào may mắn Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, tức ngày 30 tháng 6 âm lịch?

Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, ngày 30 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn giao tiếp bằng mắt thấy ấn tượng với vị Bồ Tát nào nhất? Xem bạn may mắn đến mức nào trong cuộc đời này?

Hôm nay tôi sẽ cùng bạn làm một bài trắc nghiệm tâm lý. Nó rất chính xác! Trong bức ảnh dưới đây, bạn nghĩ mình...
Đời sống số 7 giờ, 58 phút trước

Khúc gỗ hơn 120 năm không phân hủy dù nổi trên mặt nước, được cho là có khả năng ‘điều khiển thời tiết’

Một khúc gỗ đã nổi trên mặt nước hồ Crater (bang Oregon, Mỹ), một cách bí ẩn suốt hơn 120 năm nay khiến các nhà...
Kiến thức 7 giờ, 12 phút trước

Ngành học siêu HOT: Sinh viên chưa tốt nghiệp đã có việc làm, ra trường lương hơn 50 triệu/tháng, luôn “khát” nhân lực

Dù thị trường lao động có nhiều khó khăn, nhưng tại nhiều trường đại học cho thấy, ngành học này sinh viên đã có việc...
Kiến thức 7 giờ, 13 phút trước

Trường hợp nào cán bộ công chức viên chức nhận 300% tháng tiền lương hiện hưởng?

Câu hỏi: "Chính phủ quyết định cán bộ công chức viên chức nhận 300% tháng tiền lương hiện hưởng nếu chưa đến tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 7 giờ, 13 phút trước

Ông Hoàng Nam Tiến từng dự báo 1 ngành rất dễ thất nghiệp, hiện tại 'đào thải' cực mạnh: Nhiều thí sinh vẫn đăng ký thi

Trong mùa tuyển sinh năm nay, ngành này vẫn đang được nhiều thí sinh đăng ký thi tuyển, bất chấp làn sóng đào thải gần...
Kiến thức 7 giờ, 13 phút trước

6 trường hợp này phải đổi biển số xe và đăng ký xe ngay trong năm nay, là ai?

Theo quy định tại Thông tư 79/2024/TT-BCA, có 6 trường hợp bắt buộc phải đổi chứng nhận đăng ký xe và biển số xe từ...
Kiến thức 8 giờ, 47 phút trước

Tin mới cập nhật

Dinh thự nghìn tỷ của ca sĩ Long Nhật: Nội thất đắt đỏ toàn gỗ quý, thiết kế xa hoa như cung điện Hoàng gia

Cơ ngơi của ca sĩ Long Nhật ở TP. HCM khiến đồng nghiệp và khán giả trầm trồ bởi vẻ bề thế như một tòa...
Nhà Sao 2 giờ, 42 phút trước

'Tháng 6 nhuận' đã đến, người già nói 'Tháng nhuận kiêng 4 điều, cả năm không tai ương', rốt cuộc kiêng những gì?

Tháng 6 nhuận năm 2025 đã tới! Bạn có biết vì sao có hai tháng 6 trong năm? Và đặc biệt, cổ nhân khuyên '4...
Kiến thức 2 giờ, 48 phút trước

Một á hậu bị nghi mang thai con đầu lòng sau khi được cầu hôn tại Phú Sĩ

Thời gian qua, Hương Ly cũng lộ dấu hiệu lạ khi ít hoạt động, hạn chế cập nhật hình ảnh mới trên Facebook.
Chuyện làng sao 2 giờ, 27 phút trước

Lan Phương ra sao sau thông báo ly thân chồng Tây?

Lan Phương bày tỏ không ngờ được nhiều người động viên, nhờ đó cô cảm thấy được nhẹ lòng hơn.
Chuyện làng sao 2 giờ, 29 phút trước

Điểm chuẩn Học viện An ninh nhân dân từ năm 2021 - 2024

Trong năm 2025, Học viện An ninh nhân dân tuyển 440 sinh viên hệ chính quy, tăng 30 chỉ tiêu so với năm ngoái.
Tin trong ngày 4 giờ, 50 phút trước

Tử vi ngày 26/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn đón vận may bất ngờ, Ngọ cần thận trọng

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 26/7/2025.
Đời sống số 4 giờ, 51 phút trước

12 nhóm ngành nghề “siêu hot” ở Việt Nam vào năm 2030, có ngành lương gần 4 tỷ/năm

Việc tìm hiểu xu hướng nghề nghiệp trong tương lai sẽ giúp các bạn trẻ hình dung rõ ràng về tình hình hiện tại, nắm...
Tin trong ngày 4 giờ, 51 phút trước

Người nổi tiếng hay vướng vào ma túy, lý do là vì sao?

Thế giới điện ảnh và âm nhạc chứng kiến không ít nghệ sĩ vươn lên sau 'biến cố' như Angelina Jolie từng vượt qua nghiện...
Chuyện làng sao 4 giờ, 51 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch?

Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch, thiên can địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và...
Đời sống số 7 giờ, 38 phút trước

Vì sao những người đàn ông giàu có lớn tuổi lại thích lấy giúp việc làm vợ? Đằng sau đó là cả một lợi ích 'tính toán đến từng chi tiết'

Nhiều người giàu có khi về già lại chọn vợ là người giúp việc, điều tưởng như nghịch lý nhưng lại phản ánh sâu sắc...
Đàn ông yêu 7 giờ, 13 phút trước