Danh mục

Cục mỡ vàng trong bụng con gà nên ăn hay bỏ?

Chủ nhật, 17/11/2024 11:02

Khi sơ chế mà thấy trong bụng con gà có cục mỡ lớn nhiều người băn khoăn nên ăn hay bỏ đi?

Mổ gà quê hay gà ta, bạn thường có thể nhìn thấy các cục mỡ vàng có kích thước khá lớn trong bụng gà. Một số người cho rằng việc mua một con gà như vậy là "bị hớ". Nhưng điều này không hoàn toàn chính xác. Bụng gà có mỡ vàng là một "báu vật" không thể mua được.

Cục mỡ này có vị béo ngậy tự nhiên. Thật vậy, bụng của gà thường không có mỡ. Cục mỡ lớn như vậy chỉ có thể được tạo ra bởi những con gà được nuôi bằng các loại thức ăn giàu chất béo và nuôi trong một thời gian dài.

Ở các vùng nông thôn, người ta thường cho gà ăn các loại ngũ cốc như ngô, lúa, kê... và thả chúng chạy trong vườn. Vì vậy, thịt gà thường chắc, giàu chất béo, caroten. Điều này làm phần mỡ gà cũng có màu vàng bóng bẩy hơn so với gà nuôi công nghiệp (tương tự như trứng của gà nuôi bằng các loại ngũ cốc như ngô, lúa... sẽ có lòng đỏ màu đậm hơn so với gà ăn cám công nghiệp).

mỡ gà, có nên ăn mỡ gà, mỡ gà nên ăn hay bỏ, công dụng của mỡ gà

Mỡ gà vàng óng, ăn rất tốt cho sức khỏe (Ảnh minh họa)

Nhìn chung, chỉ có gà nuôi theo phương pháp truyền thống, ăn ngũ cốc, thả vườn, thả đồi mới có cục mỡ vàng trong bụng. Trong khi đó, gà nuôi công nghiệp gần như không có cục mỡ lớn như vậy.

Thức ăn chăn nuôi gà nói chung thường chứa nhiều đạm, ít chất béo với mục đích nuôi cho gà mau lớn, nhanh đạt trọng lượng phù hợp để xuất chuồng. Chu kỳ nuôi gà trong trang trại cũng ngắn. Gà có thể xuất chuồng sau khoảng 42 ngày. Vì những lý do này, gà nuôi theo quy mô trang trại lớn thường không thể tích mỡ trong bụng.

Những con gà ta nặng khoảng 2kg nhưng có cục mỡ lớn tới gần nửa kg trong bụng thì nó phải được nuôi trong khoảng thời gian hơn 1 năm. Gà nuôi thả thường được nuôi trong khoảng 100-130 ngày trước khi đem ra tiêu thụ.

mỡ gà, có nên ăn mỡ gà, mỡ gà nên ăn hay bỏ, công dụng của mỡ gà

Ngay cả khi gà có cục mỡ trong bụng, những con gà nuôi nhốt cũng không thể có phần mỡ sẫm màu và thơm ngon như gà thả rông vì thức ăn của hai loại này thường khác nhau.

Nhiều người thấy cục mỡ trong bụng gà thường bỏ đi. Tuy nhiên, làm như vậy là khá lãng phí. Mỡ gà không thể luộc hay rang để ăn vì nó rất ngấy. Tuy nhiên, bạn có thể rán mỡ gà để lấy phần mỡ lỏng dùng trong nấu nướng (tương tự như cách rán mỡ lợn).

mỡ gà, có nên ăn mỡ gà, mỡ gà nên ăn hay bỏ, công dụng của mỡ gà

Mỡ gà có màu vàng óng, thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất đạm, chất béo và các dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể.

Bạn có thể cắt mỡ gà thành miếng nhỏ và cho vào nồi, đun nóng để mỡ chảy ra. Thêm một ít gừng và hành tím để mỡ được thơm ra. Khi miếng mỡ gà quắt lại, bạn hãy tắt bếp, để nguội rồi lọc lấy phần mỡ lòng cho vào lọ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Mỡ gà có thể dùng để xào nấu đều tạo ra hương vị thơm ngon. Đặc biệt, người ta hãy trộn một ít mỡ gà với xôi để hạt xôi bóng bẩy, đẹp mắt và thơm hơn.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cuc-mo-vang-tr.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cuc-mo-vang-trong-bung-con-ga-nen-an-hay-bo-vz106064.html

Tin được quan tâm

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 3 ngày, 11 giờ trước

Điều kiện để người từ 60 tuổi không có lương hưu được nhận tiền trợ cấp hàng tháng là gì?

Người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận một khoản tiền trợ cấp hằng tháng nếu đáp ứng được các điều kiện...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Loại cây có lá chứa vàng thật, ở Việt Nam trồng bạt ngàn, cứ cô đặc lá là ra vàng?

Ở gần những nơi có cây này phát triển có thể có mỏ vàng. Nhiều người sống trên 'kho báu' mà không hay biết.
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Zalo có nút bấm đặc biệt ít người biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 1 giờ trước

Chính thức từ nay: Tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng với 3 nhóm đối tượng này

Có 3 trường hợp cụ thể sẽ tạm dừng việc chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng, bao gồm những ai?
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, là ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Loại gỗ ở Việt Nam được ví là 'báu vật rừng xanh', từng được thổi giá lên tới nửa tỷ/m³

Khi mới cắt, loại gỗ này thường có màu đỏ tươi, nhưng theo thời gian, quá trình oxy hóa khiến màu sắc dần chuyển sang...
Kiến thức 19 phút trước

Không phải bất động sản, vàng hay chứng khoán, đây mới là khoản đầu tư sinh lời tốt nhất

Thay vì chỉ tiêu thụ kiến thức, việc biến sở thích thành những sản phẩm hữu hình, hay còn gọi là "sở thích có đầu...
Kiến thức 19 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, tức ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch?

Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Kỷ Tỵ....
Đời sống số 2 giờ, 2 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức ảnh nào nhất? Hãy thử xem giác quan thứ sáu của bạn chính xác đến mức nào?

Làm bài trắc nghiệm tâm lý vui: chỉ cần bạn chọn bức ảnh khiến bạn thích nhất theo trực giác, mình sẽ “giải mã” xem...
Đời sống số 2 giờ, 23 phút trước

Sếp Hoàng Nam Tiến dự đoán ngành học sẽ 'bùng nổ' trong 5 năm tới: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 3 giờ, 34 phút trước

Chi tiết 35 bệnh được chuyển tuyến thẳng tại TP.HCM, người dân cần nắm rõ kẻo mất quyền lợi

Sở Y tế TP.HCM cho hay có 35 nhóm bệnh lý mà người bệnh được chuyển thẳng từ cấp khám, chữa bệnh ban đầu đến...
Tin trong ngày 3 giờ, 34 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 27/8: Đen Vâu và Hoàng Thùy Linh xuất hiện cùng nhau sau tin đồn có con chung; MC Hoàng Linh báo tin tang sự

Tin sao Việt 27/8/2025: Giữa loạt thông tin rầm rộ những ngày qua, đây là lần đầu tiên Hoàng Thuỳ Linh công khai xuất hiện,...
Chuyện làng sao 19 phút trước

Tiết lộ cát-xê của nam ca sĩ đắt show nhất Đại lễ 2/9, concert quốc gia từ Nam ra Bắc không sót show nào

Số thù lao của ca sĩ đắt show nhất Đại lễ 2/9 khiến nhiều người tò mò.
Chuyện làng sao 52 phút trước

SoftiKey - Shop bán tài khoản Adobe giá rẻ, uy tín

Adobe là bộ công cụ sáng tạo hàng đầu, hỗ trợ thiết kế, dựng phim, chỉnh sửa ảnh... SoftiKey cung cấp tài khoản Adobe bản...
Xài gì 2 giờ, 26 phút trước

10 ngành học có điểm chuẩn cao nhất năm 2025: Nhóm công nghệ tụt hạng, ngành Sư phạm, Khoa học xã hội lên ngôi, nhiều ngành chạm mốc 30 điểm tuyệt đối

Mùa tuyển sinh đại học năm 2025, nhóm ngành công nghệ thông tin dù vẫn ở mức rất cao nhưng đã "hạ nhiệt" so với...
Kiến thức 3 giờ, 43 phút trước

Khung giờ đẹp cúng cô hồn năm 2025: Ngày nào, giờ nào thì tốt nhất?

Tháng 7 âm lịch, còn gọi là tháng cô hồn, dân gian quan niệm ngày 15/7 âm lịch là thời điểm 'mở cửa' Quỷ Môn...
Đời sống số 3 giờ, 43 phút trước

Tại sao bạn không nên lát gạch phòng ngủ? Bốn lý do không thể tránh khỏi. Hãy lắng nghe chuyên gia và bạn sẽ hiểu!

Khi lựa chọn vật liệu ốp tường và sàn nhà, chủ nhà thường cần cân bằng giữa tính thẩm mỹ, tính thực dụng và các...
Kiến thức 3 giờ, 1 phút trước

Tin vui: Hàng nghìn giáo viên mầm non trên cả nước có thể nhận gần 60 triệu đồng/năm nếu thuộc nhóm đối tượng sau

Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) đang lấy ý kiến cho dự thảo Nghị định quy định chi tiết việc thi hành Nghị quyết...
Tin trong ngày 3 giờ, 8 phút trước

Nghịch lý khu nhà giàu Ciputra: Được ví như 'làng chài', cứ mưa lớn là ngập, giá biệt thự vẫn cao ngất, lên đến trăm tỷ/căn

Trận mưa lớn kéo dài từ đêm 25 đến sáng 26/8 đã biến nhiều khu vực tại Khu đô thị Nam Thăng Long - Ciputra...
Tin trong ngày 3 giờ, 9 phút trước

Để sống lâu, từ 70 đến 79 tuổi là vô cùng quan trọng! Để vượt qua 10 năm này, hãy nhớ 10 điều

Tuổi 70–79 được coi là giai đoạn nguy hiểm của sức khỏe, khi các cơ quan suy yếu nhanh, dễ bùng phát cao huyết áp,...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 15 phút trước

Cảnh sát cơ động chia sẻ thông tin nóng về biểu hiện bất thường của 2 thanh niên 'thông chốt' Nghi Tàm

Một cán bộ Phòng Cảnh sát cơ động, Công an TP Hà Nội cho biết: 'Hai đối tượng ‘thông chốt’, tông thẳng vào chiến sĩ...
Dòng sự kiện 3 giờ, 15 phút trước