Danh mục

Cục mỡ vàng trong bụng con gà nên ăn hay bỏ?

Chủ nhật, 17/11/2024 11:02

Khi sơ chế mà thấy trong bụng con gà có cục mỡ lớn nhiều người băn khoăn nên ăn hay bỏ đi?

Mổ gà quê hay gà ta, bạn thường có thể nhìn thấy các cục mỡ vàng có kích thước khá lớn trong bụng gà. Một số người cho rằng việc mua một con gà như vậy là "bị hớ". Nhưng điều này không hoàn toàn chính xác. Bụng gà có mỡ vàng là một "báu vật" không thể mua được.

Cục mỡ này có vị béo ngậy tự nhiên. Thật vậy, bụng của gà thường không có mỡ. Cục mỡ lớn như vậy chỉ có thể được tạo ra bởi những con gà được nuôi bằng các loại thức ăn giàu chất béo và nuôi trong một thời gian dài.

Ở các vùng nông thôn, người ta thường cho gà ăn các loại ngũ cốc như ngô, lúa, kê... và thả chúng chạy trong vườn. Vì vậy, thịt gà thường chắc, giàu chất béo, caroten. Điều này làm phần mỡ gà cũng có màu vàng bóng bẩy hơn so với gà nuôi công nghiệp (tương tự như trứng của gà nuôi bằng các loại ngũ cốc như ngô, lúa... sẽ có lòng đỏ màu đậm hơn so với gà ăn cám công nghiệp).

mỡ gà, có nên ăn mỡ gà, mỡ gà nên ăn hay bỏ, công dụng của mỡ gà

Mỡ gà vàng óng, ăn rất tốt cho sức khỏe (Ảnh minh họa)

Nhìn chung, chỉ có gà nuôi theo phương pháp truyền thống, ăn ngũ cốc, thả vườn, thả đồi mới có cục mỡ vàng trong bụng. Trong khi đó, gà nuôi công nghiệp gần như không có cục mỡ lớn như vậy.

Thức ăn chăn nuôi gà nói chung thường chứa nhiều đạm, ít chất béo với mục đích nuôi cho gà mau lớn, nhanh đạt trọng lượng phù hợp để xuất chuồng. Chu kỳ nuôi gà trong trang trại cũng ngắn. Gà có thể xuất chuồng sau khoảng 42 ngày. Vì những lý do này, gà nuôi theo quy mô trang trại lớn thường không thể tích mỡ trong bụng.

Những con gà ta nặng khoảng 2kg nhưng có cục mỡ lớn tới gần nửa kg trong bụng thì nó phải được nuôi trong khoảng thời gian hơn 1 năm. Gà nuôi thả thường được nuôi trong khoảng 100-130 ngày trước khi đem ra tiêu thụ.

mỡ gà, có nên ăn mỡ gà, mỡ gà nên ăn hay bỏ, công dụng của mỡ gà

Ngay cả khi gà có cục mỡ trong bụng, những con gà nuôi nhốt cũng không thể có phần mỡ sẫm màu và thơm ngon như gà thả rông vì thức ăn của hai loại này thường khác nhau.

Nhiều người thấy cục mỡ trong bụng gà thường bỏ đi. Tuy nhiên, làm như vậy là khá lãng phí. Mỡ gà không thể luộc hay rang để ăn vì nó rất ngấy. Tuy nhiên, bạn có thể rán mỡ gà để lấy phần mỡ lỏng dùng trong nấu nướng (tương tự như cách rán mỡ lợn).

mỡ gà, có nên ăn mỡ gà, mỡ gà nên ăn hay bỏ, công dụng của mỡ gà

Mỡ gà có màu vàng óng, thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất đạm, chất béo và các dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể.

Bạn có thể cắt mỡ gà thành miếng nhỏ và cho vào nồi, đun nóng để mỡ chảy ra. Thêm một ít gừng và hành tím để mỡ được thơm ra. Khi miếng mỡ gà quắt lại, bạn hãy tắt bếp, để nguội rồi lọc lấy phần mỡ lòng cho vào lọ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Mỡ gà có thể dùng để xào nấu đều tạo ra hương vị thơm ngon. Đặc biệt, người ta hãy trộn một ít mỡ gà với xôi để hạt xôi bóng bẩy, đẹp mắt và thơm hơn.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cuc-mo-vang-tr.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cuc-mo-vang-trong-bung-con-ga-nen-an-hay-bo-vz106064.html

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 2 ngày, 5 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào may mắn vào thứ sáu ngày 4 tháng 7, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?

Ngày 4 tháng 7 là thứ sáu, ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 42 phút trước

Kể từ nay, 32 thủ tục đất đai phải làm ở cấp tỉnh, người dân cần chú ý

Tính từ 1/7/2025, tỉnh, thành mới sẽ có quyền hạn thực hiện 32 thủ tục hành chính về đất đai. Người dân cần nắm được...
Dòng sự kiện 46 phút trước

Quy định về mức tiền thưởng Huân chương các loại từ tháng 7/2025

Nghị định 152/2025/NĐ-CP của Chính phủ có hiệu lực từ 1/7/2025, trong đó quy định rõ mức tiền thưởng Huân chương các loại.
Tin trong ngày 46 phút trước

Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Từ ngày 15/5/2025, người điều khiển xe máy phạm ba lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở....
Kiến thức 47 phút trước

Cách cập nhật số CCCD thành mã số thuế ngay trên điện thoại, áp dụng ngay từ bây giờ

Từ 1/7/2025, mã số thuế của người dân chính thức được thay thế bằng số định danh cá nhân ghi trên căn cước công dân...
Làm sao 47 phút trước

Con người thường muốn nói gì khi cận kề cái chết? Chia sẻ từ các nhân viên y tế tuyến cuối

Khi cái chết đến gần, điều gì sẽ thoát ra khỏi miệng đầu tiên: lời yêu thương, lời xin lỗi, hay là những nuối tiếc...
Tin trong ngày 47 phút trước

Tin mới cập nhật

Khi mua cà chua, bạn nên chọn loại có đầu nhọn hay đầu tròn? Một người nông dân trồng rau tiết lộ sự thật: Có một sự khác biệt lớn, đừng mua nhầm nữa

Cà chua là một loại thực phẩm quen thuộc trong gian bếp của mọi gia đình, vừa có thể dùng như rau, vừa có thể...
Kiến thức 47 phút trước

Phụ nữ trên 40 tuổi nên tránh mặc 3 kiểu áo này vào mùa hè! Hãy chuyển sang áo len đan và áo sơ mi voan để trông thời trang và trẻ trung hơn

Ánh nắng mùa hè ấm áp và tươi sáng. Đối với phụ nữ trung niên, cách ăn mặc thanh lịch và hợp thời trang trong...
Thời trang + 2 giờ, 33 phút trước

Khám phá lịch sử Trái Đất: Đã từng có sinh vật thông minh nào ngoài con người chưa?

Trái Đất, hành tinh xanh này, đã trải qua một hành trình dài 4,6 tỷ năm kể từ khi ra đời. Câu chuyện của nó...
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

Gần đây, kiểu tóc Wendy - kiểu tóc layer chuẩn Hàn bỗng trở nên phổ biến, giúp nàng trẻ ra vài tuổi, dễ dàng 'hack' mặt thon gọn

Thời gian gần đây, kiểu tóc Wendy đang trở thành từ khóa được tìm kiếm rầm rộ trong cộng đồng làm đẹp. Không phải tự...
Tóc đẹp 2 giờ, 44 phút trước

Lương hưu có phải chịu thuế thu nhập cá nhân không?

Thời gian qua, nhiều người dân còn băn khoăn về việc liệu các khoản lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội (BHXH) nhận qua...
Tin trong ngày 2 giờ, 44 phút trước

Hơn 10 ngày nữa, ngân hàng BIDV sẽ chính thức dừng mọi giao dịch với tài khoản này

Khách hàng bắt buộc phải sử dụng tài khoản rút gọn (tài khoản có độ dài từ 3-8 và 10 số) thay thế cho tài...
Tin trong ngày 2 giờ, 44 phút trước

Ai sống lâu hơn, người đi nhanh hay chậm? Nghiên cứu chỉ ra sự khác biệt có thể là 16 năm

Cùng ở tuổi 60, nhưng không phải ai cũng có thể bước đi giống nhau. Một số người vẫn bước đi nhanh nhẹn, dứt khoát,...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 44 phút trước

Hải Tú lại bị lan truyền ảnh 'nhạy cảm' khắp cõi mạng

Nhiều ý kiến trái chiều về loạt ảnh của Hải Tú bất ngờ được lan truyền với tốc độ chóng mặt trên nhiều diễn đàn....
Chuyện làng sao 2 giờ, 45 phút trước

Loại cây mọc bờ mọc bụi ở Việt Nam được báo Mỹ gọi là 'thảo dược trường sinh', tốt gấp 8 lần trà xanh

Ngoài khả năng chống oxy hóa ấn tượng, cây này còn giúp giải độc cơ thể, giảm mỡ máu, bảo vệ gan. Đáng tiếc là...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Người lao động có hợp đồng từ 1 tháng trở lên phải tham gia BHXH bắt buộc: 5 quyền lợi lớn sẽ được hưởng

Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 với nhiều điểm mới đáng chú ý, trong đó có...
Tin trong ngày 3 giờ, 39 phút trước