Danh mục

Con lịch là con gì? Nhiều người nhầm lẫn giữa lươn và lịch

Thứ bảy, 29/06/2024 12:11

Để biết con lịch là con gì và nó khác con lươn thế nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới đây!

Con lịch là con gì?

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch là loài lươn nước mặn có tên khoa học là synbranchidae. Thuộc loài lưỡng tính, không có vây ngực và bụng, hô hấp bằng mang và qua lớp biểu bì. Con lịch thường sống ở vùng nước lợ (mặn) và nước ngọt như: đồng ruộng, ao hồ, kênh rạch, đầm lầy…

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Làm thế nào để phân biệt con lịch và con lươn?

Mặc dù có hình dáng và vỏ bên ngoài giống nhau, nhưng con lịch và con lươn cũng có những điểm khác biệt mà chị em cần chú ý:

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Về giá cả, trong khoảng từ tháng 3 đến tháng 11 hoặc vào mùa sinh sản, giá lươn sẽ cao hơn lịch. Giá lươn hiện tại dao động từ 200.000 - 280.000đ/kg. Đối với lịch, giá dao động từ 60.000 - 120.000đ/kg tùy vào thời điểm

Cách sơ chế con lịch không tanh nhớt

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch là một trong những món ngon đặc sản tuy nhiên người ta rất ngại chế biến vì rất tanh và nhớt. Thực chất, để sơ chế lịch không quá khó khăn như mọi người thường nghĩ. Bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có ngay nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ để chế biến nhiều món ngon với lịch.

Cần chuẩn bị những gì?

Con Lịch (số lượng tùy ý)

Muối

Chanh

Nước nóng

Các bước sơ chế con lịch

Bước 1: Rửa nhớt

Bạn cho muối và con lịch vào một chiếc hộp có nắp đậy, xóc lên. Tiếp theo vắt thêm một quả chanh vào bên trong hộp, tiếp tục xóc (chanh có tác dụng khử mùi tanh). Sau khi xóc tầm 2 - 3 phút, bạn dội nước nóng vào con lịch, nhiệt độ nước từ 50 - 70 độ. Tiếp đến bạn dùng tay tuốt sạch nhớt trên mình lươn, rửa lại với nước sạch là sẽ hết nhớt và mùi tanh.

Bước 2: Mổ lịch

Bạn đặt ngửa bụng con lịch lên trên thớt, dùng một chiếc dao nhỏ sắc rạch từ phần đuôi lên đầu. Những phần cần bỏ đi là đuôi và ruột con lịch, nếu bạn không thích để xương thì cũng có thể lóc bỏ đi.

Tiếp đến dùng giấy làm bếp lau khô bụng lịch và cắt thành các khúc vừa ăn.

Các món ngon từ con lịch

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Lịch xào măng

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Cháo lịch

Đơn giản nhất là món lịch um (lịch xào). Lịch được cào về còn tươi roi rói, đem rửa sạch, cắt từng đoạn ngắn rồi ướp sơ gia vị gồm nước mắm, hành, tiêu. Xào lịch trên chảo dầu nóng, khi đã chín đều thì cho tất cả các loại rau thơm, giá, măng tươi, chuối cây, những thứ đã chuẩn bị sẵn vào xào chung. Sau một phút đảo qua đảo lại, mùi thơm của món lịch um sẽ làm vị giác, khứu giác hoạt động mạnh.

Ngoài món lịch xào, còn chế biến các món ngon khác từ lịch như: lịch nướng lá lốt, lịch đùm, lịch nấu cháo nhưng ngon nhất vẫn là món lịch um.

Với món lịch xào cà hay xào nghệ thì cho lịch um chín trộn đều cùng cà hoặc nghệ đã xào sẵn, thêm ít rau thơm và đậu phụng là có đĩa lịch xào thơm lừng. Còn với món cháo lịch thì cho lịch um chín vào cháo cùng với ít củ nén, nghệ tươi, lá hẹ là có nồi cháo ngon đúng điệu.

Hoàng Lê (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/con-lich-la-co.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/con-lich-la-con-gi-nhieu-nguoi-nham-lan-giua-luon-va-lich-vz98109.html

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Quy định mới nhất: Những trường hợp này không được bồi thường đất khi Nhà nước thu hồi đất

Nhiều trường hợp không được bồi thường đất khi Nhà nước thu hồi đất theo quy định của Luật Đất đai 2024.
Kiến thức 3 phút trước

Những chiêu thức lừa đảo phổ biến nhất trong lĩnh vực bất động sản, cần đặc biệt lưu ý tránh 'sập bẫy'

Các chuyên gia tiết lộ những chiêu lừa đảo thường xuyên diễn ra trên thị trường bất động sản. Mọi người cần cẩn trọng để...
Kiến thức 5 phút trước

30 trường tư ở Hà Nội công bố học phí lớp 6: Cao nhất lên đến gần 84 triệu đồng/tháng

Đến nay, hầu hết các trường tư ở Hà Nội đã công bố học phí lớp 6 năm học 2025-2026.
Tin trong ngày 5 phút trước

Chú ý: Toàn bộ thẻ từ của ngân hàng này bị dừng giao dịch vĩnh viễn từ ngày 1/6

Từ ngày 1/6/2025, toàn bộ thẻ ATM sử dụng công nghệ từ sẽ bị ngân hàng này dừng giao dịch vĩnh viễn.
Đời sống số 5 phút trước

Tin vui: Từ ngày mai (1/6), khoảng 2,6 triệu người không phải đóng công đoàn phí

Sẽ có khoảng 2,6 triệu người không phải nộp đoàn phí, kinh phí công đoàn từ 1/6/2025.
Tin trong ngày 5 phút trước

Có phải phòng công chứng nhà nước phải đổi sang tư nhân hoặc giải thể từ 1/7/2025 đến cuối 2028?

Theo Nghị định 104/2025 hướng dẫn thi hành Luật Công chứng 2024, đến cuối năm 2028, tất cả các phòng công chứng nhà nước sẽ...
Tin trong ngày 32 phút trước

Tin mới cập nhật

Chưa kết hôn, Jack có được giành quyền nuôi con?

Nhiều chuyên gia về luật đã phân tích câu chuyện giữa Jack và Thiên An khi giành quyền nuôi con.
Chuyện làng sao 37 phút trước

Có một nghề không cần học đại học, thu nhập gần 50 triệu đồng/tháng, được chu du khắp thế giới, luôn trong tình trạng khát nhân lực

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành hàng không, nhu cầu di chuyển của người dân ngày càng tăng cao. Điều này kéo theo...
Kiến thức 47 phút trước

Loài cây quý hiếm hàng đầu thế giới, được xem như 'báu vật': Luôn có người canh gác nghiêm ngặt 24/24

Loài cây này chỉ được tìm thấy ở một nơi duy nhất trên thế giới chứ không trồng đại trà.
Kiến thức 47 phút trước

Từ 1/6, người dân cần làm gì để bảo đảm quyền lợi đi khám, chữa bệnh khi dừng cấp thẻ BHYT giấy?

Nhằm thực hiện lộ trình chuyển đổi số toàn diện, theo công văn 168/BHXH-QLT, từ ngày 1/6, cơ quan Bảo hiểm Xã hội Việt Nam...
Làm sao 48 phút trước

Người lao động nghỉ không lương có tham gia BHXH tự nguyện được không?

Hiện nay, có nhiều người lao động đang nghỉ không lương trong thời gian dài (ví dụ từ 01 đến 03 tháng) vì lý do...
Kiến thức 48 phút trước

10 ngành nghề trong tương lai có nguy cơ cao bị AI thay thế hoàn toàn

Trí tuệ nhân tạo đang viết lại luật chơi trên thị trường lao động, đe dọa sự tồn tại nhiều ngành nghề với tính chất...
Kiến thức 48 phút trước

Bắt đầu từ năm nay, những người mắc bệnh này sẽ không được lái xe máy

Việc áp dụng các tiêu chuẩn sức khỏe được kỳ vọng giúp giảm thiểu số lượng tai nạn giao thông do người lái xe không...
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Năm 2025, thí sinh nên lựa chọn 3 ngành học này: Ra trường không lo thất nghiệp

Trong 4,5 năm nữa theo dự báo từ chuyên gia, đây vẫn sẽ là những ngành hot ra trường là có việc với mức thu...
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước

2 cây gỗ quý ở Việt Nam được xem như 'báu vật': Trả trăm tỷ vẫn không bán, cả làng cùng nhau canh giữ ngày đêm

Một số thương lái cũng đã ngỏ ý muốn mua lại hai cây dó trầm, thậm chí có người đã đưa ra mức giá lên...
Kiến thức 2 giờ, 3 phút trước

Trước 1/1/2026, 6 trường hợp cần đi cấp đổi lại giấy phép lái xe sang mẫu mới, nếu không bị phạt nặng

Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực từ 1/1/2025, có một số thay đổi quan trọng liên...
Tin trong ngày 3 giờ, 33 phút trước