Danh mục

Con lịch là con gì? Nhiều người nhầm lẫn giữa lươn và lịch

Thứ bảy, 29/06/2024 12:11

Để biết con lịch là con gì và nó khác con lươn thế nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới đây!

Con lịch là con gì?

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch là loài lươn nước mặn có tên khoa học là synbranchidae. Thuộc loài lưỡng tính, không có vây ngực và bụng, hô hấp bằng mang và qua lớp biểu bì. Con lịch thường sống ở vùng nước lợ (mặn) và nước ngọt như: đồng ruộng, ao hồ, kênh rạch, đầm lầy…

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Làm thế nào để phân biệt con lịch và con lươn?

Mặc dù có hình dáng và vỏ bên ngoài giống nhau, nhưng con lịch và con lươn cũng có những điểm khác biệt mà chị em cần chú ý:

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Về giá cả, trong khoảng từ tháng 3 đến tháng 11 hoặc vào mùa sinh sản, giá lươn sẽ cao hơn lịch. Giá lươn hiện tại dao động từ 200.000 - 280.000đ/kg. Đối với lịch, giá dao động từ 60.000 - 120.000đ/kg tùy vào thời điểm

Cách sơ chế con lịch không tanh nhớt

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch là một trong những món ngon đặc sản tuy nhiên người ta rất ngại chế biến vì rất tanh và nhớt. Thực chất, để sơ chế lịch không quá khó khăn như mọi người thường nghĩ. Bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có ngay nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ để chế biến nhiều món ngon với lịch.

Cần chuẩn bị những gì?

Con Lịch (số lượng tùy ý)

Muối

Chanh

Nước nóng

Các bước sơ chế con lịch

Bước 1: Rửa nhớt

Bạn cho muối và con lịch vào một chiếc hộp có nắp đậy, xóc lên. Tiếp theo vắt thêm một quả chanh vào bên trong hộp, tiếp tục xóc (chanh có tác dụng khử mùi tanh). Sau khi xóc tầm 2 - 3 phút, bạn dội nước nóng vào con lịch, nhiệt độ nước từ 50 - 70 độ. Tiếp đến bạn dùng tay tuốt sạch nhớt trên mình lươn, rửa lại với nước sạch là sẽ hết nhớt và mùi tanh.

Bước 2: Mổ lịch

Bạn đặt ngửa bụng con lịch lên trên thớt, dùng một chiếc dao nhỏ sắc rạch từ phần đuôi lên đầu. Những phần cần bỏ đi là đuôi và ruột con lịch, nếu bạn không thích để xương thì cũng có thể lóc bỏ đi.

Tiếp đến dùng giấy làm bếp lau khô bụng lịch và cắt thành các khúc vừa ăn.

Các món ngon từ con lịch

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Lịch xào măng

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Cháo lịch

Đơn giản nhất là món lịch um (lịch xào). Lịch được cào về còn tươi roi rói, đem rửa sạch, cắt từng đoạn ngắn rồi ướp sơ gia vị gồm nước mắm, hành, tiêu. Xào lịch trên chảo dầu nóng, khi đã chín đều thì cho tất cả các loại rau thơm, giá, măng tươi, chuối cây, những thứ đã chuẩn bị sẵn vào xào chung. Sau một phút đảo qua đảo lại, mùi thơm của món lịch um sẽ làm vị giác, khứu giác hoạt động mạnh.

Ngoài món lịch xào, còn chế biến các món ngon khác từ lịch như: lịch nướng lá lốt, lịch đùm, lịch nấu cháo nhưng ngon nhất vẫn là món lịch um.

Với món lịch xào cà hay xào nghệ thì cho lịch um chín trộn đều cùng cà hoặc nghệ đã xào sẵn, thêm ít rau thơm và đậu phụng là có đĩa lịch xào thơm lừng. Còn với món cháo lịch thì cho lịch um chín vào cháo cùng với ít củ nén, nghệ tươi, lá hẹ là có nồi cháo ngon đúng điệu.

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/con-lich-la-co.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/con-lich-la-con-gi-nhieu-nguoi-nham-lan-giua-luon-va-lich-vz98109.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Các mốc thời gian thi lớp 10 ở Hà Nội, mọi người cần nắm rõ

Tỷ lệ chọi lớp 10 các trường ở Hà Nội sẽ được công bố trong tháng 5. Ba ngày 7-9/6, kỳ thi diễn ra và...
Tin trong ngày 13 phút trước

12 con giáp nên trồng cây gì để vượng tài? Mỗi con giáp một loại khác nhau, không phải cây nào cũng hợp, trồng đúng là tài vận bùng nổ, cùng xem bạn hợp với cây nào nhé!

Trong văn hóa Á Đông, mỗi con giáp trong 12 con giáp đều mang một đặc trưng tính cách và vận mệnh riêng. Việc trồng...
Kiến thức 13 phút trước

Hướng dẫn chi tiết cách đón xe buýt cho người dân tới dự Đại lễ Phật đản Vesak 2025

Để tạo điều kiện thuận lợi cho người dân tham dự Đại lễ Phật đản Vesak Liên hợp quốc 2025 tại Học viện Phật giáo...
Tin trong ngày 13 phút trước

Vì sao đá tự làm ở nhà thường trắng đục, còn đá mua ngoài hàng lại trong veo? Có phải do nước làm đá bị bẩn?

Nếu bạn từng để ý, sẽ thấy những viên đá trong veo ở quán nước trông hấp dẫn và sạch sẽ hơn hẳn những viên...
Kiến thức 13 phút trước

Thông báo mới nhất về thời điểm chiêm bái Xá lợi Trái tim Bồ tát Thích Quảng Đức tại TP.HCM

Giáo hội Phật giáo Việt Nam TP.HCM vừa phát đi thông báo liên quan tới việc chiêm bái Xá lợi Trái tim Bồ tát Thích...
Tin trong ngày 13 phút trước

Chưa đầy 2 tháng tới: Hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện tại ngoài lương hưu

Mức hưởng lương hưu và trợ cấp 1 lần khi nghỉ hưu cho người tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc là bao...
Kiến thức 14 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 5/5: Mối quan hệ giữa NSND Thanh Lam và vợ mới của chồng cũ; Ảnh hiếm MC Thảo Vân chụp cùng Mỹ Tâm năm 20 tuổi

Tin sao Việt 5/5/2025: Dù đã ly hôn nhưng Diva Thanh Lam vẫn giữ được mối quan hệ thân thiết với chồng cũ và vợ...
Chuyện làng sao 14 phút trước

Cường Đô La tiết lộ một chi tiết liên quan tới việc du học của quý tử, đủ hiểu năng lực cỡ nào

Subeo và gia đình đang tập trung tìm hiểu về ngôi trường mà cậu chàng sẽ theo học sau khi kết thúc chương trình cấp...
Chuyện làng sao 14 phút trước

Có 500 triệu đồng lúc này, nên 'rót' vào vàng hay chứng khoán?

Với số vốn 500 triệu đồng trong tay, nhà đầu tư nên lựa chọn vàng hay chứng khoán? Để giải đáp thắc mắc này, chuyên...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Tương lai con cái có 'hoá rồng hoá phượng' hay không, đều phụ thuộc vào quyết định này của cha mẹ, hãy cẩn trọng!

Tương lai của con cái "hoá rồng hoá phượng" hay luẩn quẩn trong vòng xoáy mệt mỏi, phần lớn phụ thuộc vào những quyết định,...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Ngày Quốc khánh 2/9/2025, cán bộ, công chức, viên chức được nghỉ mấy ngày?

Theo thông báo chính thức từ Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội, cán bộ, công chức, viên chức sẽ có một kỳ...
Tin trong ngày 1 giờ, 21 phút trước

3 món đồ tuyệt đối không nên để trên nóc tủ lạnh nếu không muốn hóa đơn tiền điện tăng vọt, tuổi thọ tủ bị 'rút ngắn'

Hóa đơn tiền điện tăng đột ngột sau một tháng, tôi không ngờ nguyên nhân chính là thói quen tận dụng nóc tủ lạnh làm...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Từ 4/5: Mức phụ cấp lưu trú cho công chức, viên chức sẽ tăng như thế nào?

Phụ cấp lưu trú là khoản hỗ trợ thêm ngoài tiền lương, được tính từ ngày bắt đầu đến khi kết thúc đợt công tác,...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Mua bán nhà đất, cố tình khai giá thấp coi chừng 'dính' tội trốn thuế

Việc mua bán nhà đất với giá khai báo thấp hơn nhiều so với giá giao dịch thực tế để giảm thiểu nghĩa vụ thuế...
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước

Ông chủ bút bi Thiên Long: Xây dựng đế chế nghìn tỷ từ chiếc xe đạp cà tàng và chuỗi ngày bán bút bi dạo khắp Sài thành

Từ chiếc xe đạp cà tàng, ông chủ Thiên Long đã gây dựng nên cơ đồ như hiện tại.
Doanh nghiệp 2 giờ, 40 phút trước

Theo quy định, hiệu trưởng, hiệu phó có được dạy thêm?

Nhiều phụ huynh quan tâm đến việc có cấm hay hạn chế quyền dạy thêm của hiệu trưởng, hiệu phó theo quy định hay không?...
Tin trong ngày 2 giờ, 40 phút trước