Danh mục

Con lịch là con gì? Nhiều người nhầm lẫn giữa lươn và lịch

Thứ bảy, 29/06/2024 12:11

Để biết con lịch là con gì và nó khác con lươn thế nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới đây!

Con lịch là con gì?

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch là loài lươn nước mặn có tên khoa học là synbranchidae. Thuộc loài lưỡng tính, không có vây ngực và bụng, hô hấp bằng mang và qua lớp biểu bì. Con lịch thường sống ở vùng nước lợ (mặn) và nước ngọt như: đồng ruộng, ao hồ, kênh rạch, đầm lầy…

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Làm thế nào để phân biệt con lịch và con lươn?

Mặc dù có hình dáng và vỏ bên ngoài giống nhau, nhưng con lịch và con lươn cũng có những điểm khác biệt mà chị em cần chú ý:

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Về giá cả, trong khoảng từ tháng 3 đến tháng 11 hoặc vào mùa sinh sản, giá lươn sẽ cao hơn lịch. Giá lươn hiện tại dao động từ 200.000 - 280.000đ/kg. Đối với lịch, giá dao động từ 60.000 - 120.000đ/kg tùy vào thời điểm

Cách sơ chế con lịch không tanh nhớt

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Con lịch là một trong những món ngon đặc sản tuy nhiên người ta rất ngại chế biến vì rất tanh và nhớt. Thực chất, để sơ chế lịch không quá khó khăn như mọi người thường nghĩ. Bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có ngay nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ để chế biến nhiều món ngon với lịch.

Cần chuẩn bị những gì?

Con Lịch (số lượng tùy ý)

Muối

Chanh

Nước nóng

Các bước sơ chế con lịch

Bước 1: Rửa nhớt

Bạn cho muối và con lịch vào một chiếc hộp có nắp đậy, xóc lên. Tiếp theo vắt thêm một quả chanh vào bên trong hộp, tiếp tục xóc (chanh có tác dụng khử mùi tanh). Sau khi xóc tầm 2 - 3 phút, bạn dội nước nóng vào con lịch, nhiệt độ nước từ 50 - 70 độ. Tiếp đến bạn dùng tay tuốt sạch nhớt trên mình lươn, rửa lại với nước sạch là sẽ hết nhớt và mùi tanh.

Bước 2: Mổ lịch

Bạn đặt ngửa bụng con lịch lên trên thớt, dùng một chiếc dao nhỏ sắc rạch từ phần đuôi lên đầu. Những phần cần bỏ đi là đuôi và ruột con lịch, nếu bạn không thích để xương thì cũng có thể lóc bỏ đi.

Tiếp đến dùng giấy làm bếp lau khô bụng lịch và cắt thành các khúc vừa ăn.

Các món ngon từ con lịch

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Lịch xào măng

Con lịch, con lươn, so sánh con lịch và con lươn

Cháo lịch

Đơn giản nhất là món lịch um (lịch xào). Lịch được cào về còn tươi roi rói, đem rửa sạch, cắt từng đoạn ngắn rồi ướp sơ gia vị gồm nước mắm, hành, tiêu. Xào lịch trên chảo dầu nóng, khi đã chín đều thì cho tất cả các loại rau thơm, giá, măng tươi, chuối cây, những thứ đã chuẩn bị sẵn vào xào chung. Sau một phút đảo qua đảo lại, mùi thơm của món lịch um sẽ làm vị giác, khứu giác hoạt động mạnh.

Ngoài món lịch xào, còn chế biến các món ngon khác từ lịch như: lịch nướng lá lốt, lịch đùm, lịch nấu cháo nhưng ngon nhất vẫn là món lịch um.

Với món lịch xào cà hay xào nghệ thì cho lịch um chín trộn đều cùng cà hoặc nghệ đã xào sẵn, thêm ít rau thơm và đậu phụng là có đĩa lịch xào thơm lừng. Còn với món cháo lịch thì cho lịch um chín vào cháo cùng với ít củ nén, nghệ tươi, lá hẹ là có nồi cháo ngon đúng điệu.

Hoàng Lê (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/con-lich-la-co.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/con-lich-la-con-gi-nhieu-nguoi-nham-lan-giua-luon-va-lich-vz98109.html

Tin được quan tâm

Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở từ 1/1/2026, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Sau 1/7/2025: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, có đúng không?

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Đám tang diễn viên Ngọc Trinh: Gia đình xin mọi người đừng làm điều này, một nhân vật khóc nức nở

Những tấm bảng có nội dung đặc biệt được gia đình diễn viên Ngọc Trinh treo ở khu vực tang lễ.
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Từ bây giờ, công chức nghỉ việc sẽ không được hưởng chính sách theo Nghị định 178

Sau ngày 1/9, chế độ nghỉ việc theo Nghị định 178 đã chấm dứt, công chức chưa hoàn tất thủ tục sẽ không còn được...
Dòng sự kiện 2 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp cảnh giác có tang lễ vào nửa cuối năm 2025

Sinh, lão, bệnh, tử là những điều ai cũng phải trải qua. Khi một thành viên trong gia đình trải qua mất mát, nỗi đau...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Chủ Nhật, mùng 7 tháng 9, tức ngày 16 tháng 7 âm lịch?

Hôm nay đánh dấu sự xuất hiện của tiết khí Bạch Lộ, đánh dấu sự khởi đầu của tháng Trung Thu. Chủ Nhật, ngày 7...
Đời sống số 2 giờ, 5 phút trước

Chính thức: Mức lương tối thiểu 3.450.000 đồng/tháng từ 1/1/2026. Đối tượng hưởng lợi lớn là ai?

Hỗ trợ 5 triệu đồng/tháng cho chuyên trách chuyển đổi số, tăng phụ cấp cho lực lượng phòng thủ dân sự, đặc biệt là thay...
Tin trong ngày 2 giờ, 14 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một chậu cây bạn thấy phù hợp. Kiểm tra xem bạn có mang lại may mắn cho chồng, con không

Hãy tưởng tượng trước mặt bạn có 4 chậu cây khác nhau. Dựa theo trực giác và cảm nhận, hãy chọn một chậu cây mà...
Đời sống số 2 giờ, 25 phút trước

Quy định mới nhất, người dân không được dùng Căn cước công dân mà phải dùng sang Căn cước, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Kiến thức 3 giờ, 40 phút trước

Ngành học 'thời thượng' mở rộng cánh cửa nghề nghiệp trong kỷ nguyên số, mức lương hơn 50.000.000 đồng/tháng

Cơ hội nghề nghiệp rộng mở, mức thu nhập hấp dẫn và khả năng phát triển lâu dài là những yếu tố khiến ngành học...
Đời sống số 3 giờ, 58 phút trước

Các tổ chức quốc tế dự báo về tăng trưởng kinh tế Việt Nam

AMRO dự báo kinh tế Việt Nam sẽ tăng trưởng 7% trong năm nay và 6,5% trong năm 2026. Ngân hàng UOB dự báo trong...
Tin trong ngày 3 giờ, 12 phút trước

Tin mới cập nhật

Đạo diễn Khải Anh rời VTV sau 25 năm cống hiến

Sau 25 năm gắn bó, đạo diễn Khải Anh - Phó Giám đốc Trung tâm Phim truyền hình Việt Nam (VFC) thuộc VTV vừa thông...
Chuyện làng sao 2 giờ, 27 phút trước

Sau 10 năm làm sếp, tôi nhận ra kiểu nhân sự này sẽ thăng tiến nhanh nhất

Đi làm, ai cũng mong muốn tiến xa trong sự nghiệp, nhưng không phải ai cũng biết con đường đúng đắn để đi. Một vị...
Đời sống trẻ 3 giờ, 57 phút trước

Nên ở chung cư tầng nào là tốt nhất? 5 tầng 'hút lộc' người thông minh hay lựa chọn

Việc chọn tầng khi mua căn hộ chung cư là một quyết định quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sống hàng ngày....
Mẫu nhà đẹp 3 giờ, 6 phút trước

Công trình thủy điện dưới lòng đất lớn nhất Việt Nam, như 'cung điện' ngầm ẩn mình sâu 600m trong lòng núi

Công trình này được khởi công vào ngày 4/11/1993, hòa lưới quốc gia tổ máy đầu tiên vào ngày 12/5/2000, khánh thành nhà máy ngày...
Kiến thức 3 giờ, 14 phút trước

Người EQ thấp rất thích mặc 5 kiểu đồ này mỗi ngày, tưởng nổi bật ai ngờ mất điểm trầm trọng

Trang phục không chỉ thể hiện gu thẩm mỹ mà còn phản ánh tính cách và chỉ số EQ của mỗi người. Những ai có...
Thời trang + 4 giờ, 34 phút trước

Người sở hữu nhà ở xã hội trên 5 năm khi bán nhà sẽ được miễn một khoản phí lớn, cụ thể là?

Theo Luật Nhà ở 2023, người sở hữu nhà ở xã hội sau 5 năm sẽ được hưởng một ưu đãi đáng kể: miễn tiền...
Tin trong ngày 4 giờ, 36 phút trước

Đến 1/1/2026: Chi phí làm Sổ đỏ tăng mạnh, người dân cần làm ngay việc này để tránh thiệt thòi

Thông tin không làm Sổ đỏ trước 2026 sẽ mất rất nhiều tiền là hoàn toàn có cơ sở. Bởi theo khoản 1 Điều 257...
Kiến thức 4 giờ, 41 phút trước

Thành phố nào có nhiều tỷ phú Vietlott 'khủng' nhất Việt Nam, với loạt giải Jackpot kỷ lục từ đầu năm?

TP. Hồ Chí Minh khẳng định vị thế là "mảnh đất vàng" của những người chơi Vietlott khi giải Jackpot trị giá gần 50 tỷ...
Tin trong ngày 4 giờ, 47 phút trước

Quy định mới nhất: Người dân thành phố mua xe máy mới được hưởng lợi lớn, có thể lên đến cả chục triệu đồng

Việc sáp nhập địa giới hành chính các tỉnh, thành phố và bỏ cấp huyện kèm theo một số thay đổi về lệ phí trước...
Tin trong ngày 4 giờ, 51 phút trước

Con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 7 tháng 9, tức ngày 16 tháng 7 âm lịch?

Chủ Nhật, ngày 7 tháng 9, tức ngày 16 tháng 7 âm lịch, tượng trưng cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Kỷ Mậu....
Đời sống số 4 giờ, 56 phút trước