Danh mục

Mua thịt trâu gác bếp bị mốc, cô gái liền vứt đi, dân mạng chỉ cách xử lý để tránh lãng phí đồ ăn

Thứ năm, 30/03/2023 21:35

Nhiều cư dân mạng cho rằng, thịt trâu gác bếp không chất bảo quản nên dễ bị mốc và vẫn có thể xử lý được để thưởng thức.

Trâu gác bếp là một trong những món ăn đặc sắc của đồng bào vùng cao Tây Bắc được nhiều người yêu thích. Giá của món này cũng không hề rẻ.

Mới đây, một cô gái lên mạng bức xúc khi mua thịt trâu gác bếp về nhưng phát hiện có vùng bị nấm mốc. Cô gái liền vứt đi. Khi liên lạc với nơi mua, người bán cho biết: "Hàng này không có chất bảo quản, nắng nóng như này dễ mốc, những miếng như vậy, bạn rửa lại, hấp cách thủy vẫn sử dụng bình thường.

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

Thấy trâu gác bếp bị mốc, cô gái liền vứt đi.

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

Cô gái không đồng tình khi người bán khuyên nên rửa lại rồi hấp cách thủy để ăn.

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

Dưới bình luận, nhiều cư dân mạng cho rằng có thể cắt phần mốc hoặc rửa lại, sau đó hấp lên để ăn.

Thực tế, trâu gác bếp nếu bị mốc nhiều nên vứt bỏ. Tuy nhiên, nếu mốc ít bạn vẫn có thể xử lý để tránh vứt đi món ăn này rất lãng phí.

Đầu tiên, bạn dùng dao cạo hoặc cắt bỏ hoàn toàn phần bị mốc. Nhờ thế nấm khó có cơ hội lan sang các vùng khác.

Nếu miếng thịt trâu bị mốc ít, chúng ta có thể nướng lại với than củi rồi rũ sạch tro. Tiếp theo bạn xé nhỏ thành từng miếng và thưởng thức. Quý thực khách có thể chấm với tương ớt, nước mắm ớt hoặc chẩm chéo của người Thái đều rất hợp vị.

Tin rằng cách này sẽ giúp miếng thịt vẫn giữ nguyên độ ngon, thơm, dai và ngọt chuẩn ý.

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

Song song với đó, trường hợp thịt trâu gác bếp bị mốc nhiều, bạn cần thực hiện theo phương án sau:

- Bạn cắt bỏ hết phần thịt trâu gác bếp bị mốc trắng

Chuẩn bị một nồi nước rồi đun sôi, nhúng thịt trâu vào trong nhiệt độ 100 độ C. Thời gian chúng kéo dài khoảng 2 phút - 3 phút mục đích nhằm diệt khuẩn, loại bỏ nấm mốc. Bạn đem ra phơi nắng cho thịt săn lại rồi tấm ướp với gia vị. Phần gia vị bao gồm ớt, mắm, muối, sả,… sau đó xiên vào que và treo trên gác bếp. Thông thường sau khoảng 9 giờ bạn có thể dùng lại món này.

Ngoài ra, bạn cũng có thể gác bếp than truyền thống. Thịt trâu càng để lâu càng ngọt dai đậm vị. Trung bình người Thái ở Tây Bắc thường kéo dài quá trình gác bếp từ 6-12 tháng là vì thế.

- Nướng với than hoa

Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng thịt trâu với than hoa ngay. Cách này áp dụng trong trường hợp miếng thịt còn nấm mốc ít.

Nhờ tác động nhiệt lớn, vi khuẩn và mầm bệnh gây hại nhanh chóng được loại bỏ. Đồng thời, bạn cnf thấy miếng thịt dễ xé, nóng và thơm. Sẽ rất tuyệt nếu chúng ta nhâm nhi đặc sản cùng một chút rượu ngô hoặc bia.

Bạn cũng nên kết hợp thịt trâu gác bếp với tương ớt và chanh. Một chút mặn, chua, cay cùng hòa quyện sẽ đánh thức vị giác của quý thực khách. Nhờ đó, chúng ta thêm hào hứng, tỉnh táo hơn khi thưởng thức món ngon này.

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

- Nướng với nồi chiên không dầu

Chọn xử lý thịt trâu gác bếp bị mốc với nồi chiên không dầu cũng là ý khá hay. Cách này còn giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian nữa đấy.

Với phương pháp này, mẹ đảm chỉ cần thực hiện thao tác sau:

Quan sát kỹ miếng thịt trâu để biết phần nào mốc thì cắt bỏ. Gõ đập mạnh để bụi bẩn và nấm có thể rời ra.

Đem luộc phần kể trên vào nước sôi 100 độ C trong khoảng thời gian 3 phút. Bạn tẩm ướp gia vị rồi phơi nắng hoặc để cho ráo nước trong khoảng 15 phút.

Đồng thời bạn khởi động nồi chiên ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 5 phút cho đến khi khoang chiên đạt nhiệt độ lý tưởng.

Chị em mở nắp nồi rồi cho thịt trâu gác bếp vào bên trong. Bạn tiếp tục nhấn nút khởi động và cài đặt chương trình chiên trong vòng 15 phút. Nhờ thế, thịt trâu gác bếp khô và ngon, ngọt dai trở lại dễ dàng hơn.

Chị em lưu ý bảo quản thịt trâu gác bếp đúng cách để tránh nguy cơ bị mốc, hỏng. Bạn nên để ngăn mát tủ lạnh để dùng được từ 7-10 ngày sau khi đã mở túi hút chân không. Trường hợp chúng ta muốn bảo quản lâu hơn khoảng 6 tháng, bạn nên bỏ phần này vào ngăn đông tủ lạnh.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Bắt đầu từ 15/5: Người dân phải cấp đổi Căn cước công dân sang Căn cước nếu không sẽ bị phạt, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025, người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước nếu không sẽ bị phạt là không đúng....
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Không cần hộ chiếu, công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này chỉ bằng CCCD

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Kể từ bây giờ: Nếu vi phạm lỗi này, người tham gia giao thông có thể bị phạt tới 70 triệu đồng, tịch thu phương tiện

Theo khoản 13, điểm c khoản 15 Điều 6 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Chính thức từ 1/7: Nghỉ hưu sớm bị trừ 2% lương mỗi năm, chỉ có 2 trường hợp này được giữ nguyên

Theo quy định mới của Luật Bảo hiểm xã hội có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, vẫn có trường hợp được nghỉ hưu sớm mà...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 11 tháng 5, tức ngày 14 tháng 4 âm lịch?

Dựa trên sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên, người xưa đã xây dựng nên lịch truyền thống. Ngày 11 tháng 5 là...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Năm thói quen quan trọng nhất cần chú ý khi ngồi thiền sẽ giúp bạn đi vào trạng thái tập trung và giác ngộ

Trong một ngôi chùa Thiền yên tĩnh, có một vị thiền sư già đã tu hành gần sáu mươi năm. Khi còn trẻ, anh đã...
Kiến thức 19 phút trước

Lão nông dân phát hiện 3 cây gỗ quý hơn 1.000 năm tuổi trong vườn nhà, thương gia ra giá hơn 900 tỷ đồng vẫn quyết không bán

Biết được vườn nhà có trồng cây gỗ quý hiếm, ông cụ Trung Quốc đã tình nguyện giao lại cho chính quyền để nghiên cứu...
Kiến thức 21 phút trước

Nghỉ hưu trước tuổi khi tinh gọn bộ máy: Đáp ứng điều kiện này, người lao động sẽ không bị trừ tỷ lệ lương hưu

Chỉ cần người lao động đáp ứng được điều kiện này sẽ được nghỉ hưu mà không bị trừ tỷ lệ lương hưu.
Kiến thức 23 phút trước

Từ 1/7/2025, mức đóng BHYT hộ gia đình có thay đổi lớn, người dân cần cập nhật kẻo thiệt thòi

Bắt đầu từ ngày 01/7/2025 mức giá mua bảo hiểm y tế (BHYT) theo diện hộ gia đình sẽ có sự thay đổi khi Luật...
Kiến thức 2 giờ, 50 phút trước

Tử vi ngày 13/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi có quý nhân giúp đỡ, Ngọ tài lộc hao hụt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 13/5/2025.
Đời sống số 2 giờ, 50 phút trước

Nhấn nút này trên Zalo, người dân có thể kiểm tra hóa đơn tiêu thụ điện đơn giản, chính xác

Việc tra cứu số điện tiêu thụ khá đơn giản, bạn có thể thực hiện qua ứng dụng Zalo với vài thao tác là có...
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước

Tin mới cập nhật

Nếu bạn muốn con mình thành công, đừng dung thứ cho năm thói quen xấu này! Cha mẹ nên học cách kiên quyết

Thực tế cho thấy, sự nuông chiều vô nguyên tắc chỉ khiến trẻ em đi lạc lối, thậm chí khó có thể lớn lên khỏe...
Chăm con 2 giờ, 49 phút trước

'Tuổi già có khốn khổ hay không phụ thuộc vào năm 55 tuổi': Nếu phụ nữ 55 tuổi chưa có 3 điều này, cần hết sức cẩn thận!

Tuổi 55 được ví như ngã rẽ quan trọng trong đời người phụ nữ, là ranh giới giữa nửa đời đã qua và chặng đường...
Tâm sự 2 giờ, 51 phút trước

Đỗ Mỹ Linh để lộ chi tiết 'không như tưởng tượng' bên trong biệt thự nghìn tỷ nhà chồng chủ tịch

Biệt thự ngay "đất vàng" Hà Nội của nhà chồng Đỗ Mỹ Linh hóa ra tồn tại một điểm mà nhà nào cũng có.
Chuyện làng sao 2 giờ, 51 phút trước

Đây là tỉnh có đô thị cổ thứ hai chỉ sau Hà Nội, lịch sử xây dựng trước cả Phố Hiến và Hội An, từng nhiều lần nhập, tách

Ở miền Bắc, tỉnh này có đô thị cổ thứ hai chỉ sau Hà Nội. Nếu Hà Nội xưa có 36 phố phường thì địa...
Tin trong ngày 2 giờ, 10 phút trước

Đây là 13 loại mỹ phẩm làm giả vừa bị công an triệt phá, ai đang sử dụng thì dừng ngay, kẻo rước hoạ vào thân

Phòng Cảnh sát kinh tế (PC03) - Công an tỉnh Bắc Giang vừa triệt phá thành công một cơ sở sản xuất mỹ phẩm giả...
Kiến thức 2 giờ, 11 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 13/5, tức ngày 16 tháng 4 âm lịch?

Ngày 13 tháng 5, thứ Ba, là ngày 16 tháng 4 âm lịch, con giáp nào nên thận trọng hơn? Làm sao để điều chỉnh?...
Đời sống số 5 giờ, 15 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tượng Phật dựa trên cảm xúc của bạn để tìm hiểu xem bạn có thể sống theo cách bạn muốn trong cuộc sống

Đây là một bài kiểm tra tâm lý theo phong cách trắc nghiệm trực quan, chọn một bức tượng Phật mà bạn cảm thấy thu...
Đời sống số 6 giờ, 35 phút trước

Sao Việt 12/5: Hiền Thục khóc nấc khi nhắc tới anh trai qua đời vì tai nạn giao thông; MC Đại Nghĩa chuẩn bị thất đầu tiên cho mẹ

Tin sao Việt 12/5/2025: Hiền Thục xúc động khi kể về anh trai tại một sự kiện cá nhân do chính cô tổ chức mới...
Chuyện làng sao 6 giờ, 46 phút trước

Nếu một người có đầu óc hẹp hòi, bạn có thể nhận ra ngay: những người hẹp hòi thường có 4 đặc điểm dễ thấy này

Nếu bạn nhận thấy ai đó có những đặc điểm sau đây, có thể người đó đang thể hiện tính cách hẹp hòi, ích kỷ,...
Kiến thức 6 giờ, 48 phút trước

Một siêu dự án xịn nhất Việt Nam đang nằm top 16 công trình được mong chờ nhất thế giới. Tổng mức đầu tư Dự án lên đến 109.717,499 tỷ đồng

Dự án được xem là "xịn nhất" của Việt Nam hiện nay và đã lọt vào danh sách 16 công trình được mong chờ nhất...
Kiến thức 6 giờ, 48 phút trước