Danh mục

Chuyên gia cảnh báo đây là 3 bộ phận cực bẩn ở lợn, 'ổ' ký sinh trùng, thèm mấy cũng chớ ăn

Thứ tư, 13/12/2023 05:53

Những phần thịt lợn này dễ chứa lượng lớn vi khuẩn, bụi bẩn, nếu ăn vào sẽ không tốt cho cơ thể.

Thịt heo là một trong các loại thực phẩm thông dụng, thường thấy trong các bữa ăn từ bình dân cho đến cao cấp trên mâm cơm gia đình Việt. Loại thịt này có có hương vị dễ ăn nên được yêu thích bởi hầu hết các lứa tuổi. Thịt heo có thể chế biến được thành nhiều món, từ nấu mặn đến nấu canh.

Thế nhưng không phải ăn phần thịt lợn nào cũng tốt cho sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo dưới đây là 3 bộ phận bẩn nhất ở lợn chớ nên ăn kẻo rước bệnh:

Thịt cổ

Phần thịt ở cổ lợn nên được hạn chế sử dụng vì chúng có chứa nhiều hạch bạch huyết, các hạch này đều chứa mầm bệnh như vi khuẩn và virus, vừa có mùi hôi khó chịu lại còn có thể trực tiếp truyền bệnh vào cơ thể, rất khó tiêu diệt dù được nấu ở nhiệt độ cao.

Để bảo vệ sức khỏe, khi đi chợ bạn nên tránh mua thịt cổ lợn, tuy nhiên nếu vẫn muốn ăn phần thịt này thì trước khi chế biến bạn cần loại bỏ các hạch bạch huyết này. Nếu không thể loại bỏ thì tốt nhất bạn không nên mua.

thịt lợn, bộ phận bẩn ở lợn, không ăn thịt lợn

Tốt nhất không nên mua phần thịt cổ lợn.

Lòng già

Lòng già xào dưa hay luộc đều là món ăn nhiều người yêu thích, tuy nhiên đây là một bộ phận được đánh giá là không sạch sẽ của lợn.

Lòng già là nơi thải ra phân sau quá trình lợn tiêu hóa thức ăn vì vậy sẽ có mùi hơi khó chịu, hơn nữa chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng và khó làm sạch, có thể gây bệnh đường tiêu hóa cho người ăn.

Ngoài ra, món lòng già cũng có chứa hàm lượng chất béo cao nên tiêu thụ lâu dài sẽ gây tăng mỡ máu.

Ads

thịt lợn, bộ phận bẩn ở lợn, không ăn thịt lợn

Phổi lợn

Phổi lợn là một cơ quan không sạch, chúng là cơ quan hô hấp của lợn. Do môi trường sống của lợn cũng rất dễ nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng vì vậy phổi lợn rất dễ chứa lượng lớn vi khuẩn, bụi bẩn, nếu ăn vào sẽ không tốt cho cơ thể.

thịt lợn, bộ phận bẩn ở lợn, không ăn thịt lợn

Phân biệt thịt lợn sạch - bẩn:

Quan sát màu sắc

Những miếng thịt lợn sạch, không có thuốc sẽ có màu hồng, nhìn rất tươi, không bị đỏ rực. Ngược lại những miếng thịt lợn siêu nạc, có chứa ractopamine và clenbuterol thường có sẽ có màu đỏ sậm khác thường, nhìn rất sáng và bóng, trên da có thể sẽ có những đốm đỏ.

Kiểm tra độ đàn hồi

Những miếng thịt lợn sạch, khối thịt sẽ rắn chắc, độ đàn hồi cao, các thớ thịt đều nhau, khi thái sẽ không có dịch bất thường nào chảy ra. Còn những miếng thịt siêu nạc có chứa hóa chất độc hại, khi sờ lên bề mặt của khối thịt sẽ có cảm giác như ứ nước ở bên trong.

Ngoài ra những miếng thịt lợn có tẩm ướp hàn the, muối diêm, miếng thịt rất tươi, cầm thấy cứng nhưng khô, thớ thịt săn, không bị dính. Khi thái, thịt cứng bên ngoài nhưng lại nhũn ở bên trong, rửa xong sẽ chuyển màu nhợt nhạt, có mùi hôi tanh khó chịu.

thịt lợn, bộ phận bẩn ở lợn, không ăn thịt lợn

Kiểm tra lớp mỡ

Lớp mỡ của những miếng thịt lợn sạch sẽ dày khoảng từ 1,5 – 2 cm, mỡ và bì càng dày chứng tỏ lợn được nuôi lâu, không ăn cám tăng trọng. Màu mỡ trắng phau là con lợn khỏe mạnh, không ốm, nên nếu mua thịt, hãy chọn những miếng thịt như vậy. Đối với thịt lợn siêu nạc, lớp mỡ thường rất mỏng, độ dày chưa đến 1 cm, phần thịt nạc bám sát vào phần da.

Khi chế biến

Thịt lợn sạch khi luộc lên có màu rất trong, không có váng bẩn, khi rang ra ít nước, không sủi váng, có mùi thơm, thớ thịt nhỏ và chế biến rất nhanh. Ngược lại, thịt lợn “bẩn”, khi chế biến thường ra nhiều nước, thịt bị hao, mùi thịt không được thơm thậm chí còn có mùi hôi khó chịu và khác thường.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chuyen-gia-can.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chuyen-gia-canh-bao-day-la-3-bo-phan-cuc-ban-o-lon-o-ky-sinh-trung-them-may-cung-cho-an-vz78855.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 3 ngày, 9 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 3 ngày, 3 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 9 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào may mắn vào thứ Tư, ngày 1 tháng 10, tức ngày 10 tháng 8 âm lịch?

Ngày 1 tháng 10, thứ Tư, ngày mùng 10 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Quý Mão....
Đời sống số 19 phút trước

Trang sức vàng giả là làm bằng chất liệu gì? Tại sao mọi người vẫn bị lừa đảo?

Bạn có bị lừa đảo không? Dây chuyền mạ vàng hoặc nhẫn vàng không phải thật? Vậy vàng giả đó được làm từ chất liệu...
Kiến thức 31 phút trước

Từ nay, thêm 3 thủ tục mới về đất đai làm tại cấp xã, cụ thể là?

Bắt đầu từ ngày 25/9, chính quyền cấp xã sẽ tiếp nhận và giải quyết thêm 3 thủ tục hành chính mới về đất đai....
Tin trong ngày 31 phút trước

Người lao động đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc chưa đủ 06 tháng thì trợ cấp thai sản được tính như thế nào theo quy định hiện nay?

Chế độ thai sản là một trong những chế độ cơ bản nhất của bảo hiểm xã hội bắt buộc và cũng là mối quan...
Tin trong ngày 31 phút trước

Những chiếc túi nhỏ trên quần jeans có tác dụng gì? Bí ẩn kéo dài hàng thế kỷ này cuối cùng đã được giải đáp

Quần jean luôn là một món đồ thời trang phổ biến, nhưng có một bí ẩn luôn khiến mọi người đau đầu: chiếc túi nhỏ...
Kiến thức 32 phút trước

Làm hư hỏng nhà khi ở thuê, có thể phải chịu trách nhiệm hình sự nếu có hành vi sau

Trong quá trình sử dụng nhà thuê, việc phát sinh các vấn đề hư hỏng là điều khó tránh khỏi. Chính vì vậy, việc chịu...
Tin trong ngày 55 phút trước

Tin mới cập nhật

‘Siêu’ hang động lớn nhất thế giới của Việt Nam được truyền hình quốc tế vinh danh

Kênh truyền hình Israel gây chú ý khi đưa hình ảnh về hang động Sơn Đoòng với cảnh quay nghẹt thở và hành trình khám...
Du lịch Việt 31 phút trước

Ngày càng nhiều người chọn mua nhà hướng Tây, tại sao vậy?

Vượt qua định kiến về nắng nóng gay gắt, các căn hộ hướng Tây đang dần chiếm lĩnh thị trường bất động sản nhờ những...
Phong thủy 55 phút trước

Ai có số phận tồi tệ hơn: đàn ông độc thân lớn tuổi hay phụ nữ độc thân lớn tuổi?

Những năm gần đây, tỉ lệ kết hôn và tỉ lệ sinh liên tục giảm, khiến chủ đề về “nam giới ế vợ” và “nữ...
Yêu 55 phút trước

'Bà hoàng phòng vé Việt' đối xử với con dâu 1 lần đò và có 2 con riêng như thế nào mà ai cũng nể?

Mối quan hệ giữa Lê Giang với con dâu từng lỡ lần đò, có 2 con riêng làm dân tình phải xuýt xoa.
Chuyện làng sao 55 phút trước

'Báu vật' lộ thiên gần 350 tuổi trên đỉnh Fansipan chỉ duy nhất Việt Nam có

Gỗ tốt khiến loài cây này trở thành mục tiêu của lâm tặc, trong khi cây non còn bị tận thu làm cây cảnh. Điều...
Kiến thức 56 phút trước

Bên trong Tứ hợp viện - loại nhà nghìn tỷ chỉ dành cho giới tài phiệt Trung Quốc có gì?

Không chỉ là một khối tài sản khổng lồ, Tứ hợp viện còn là biểu tượng tối thượng của địa vị, quyền lực và phong...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Sao Việt 30/9: Lâm Bảo Châu đáp trả vì bị nói 'khổ nhục' khi yêu Lệ Quyên; Trấn Thành khen 'Tử chiến trên không'

Tin sao Việt 30/9/2025: Đọc bình luận cho rằng yêu Lệ Quyên "vì tiền thì càng khổ và nhục", Lâm Bảo Châu đáp trả; Mới...
Chuyện làng sao 1 giờ, 28 phút trước

Loài vật làm 'chuyện ấy' nhanh nhất thế giới, mất không đến 1 giây

Chúng có thời gian giao phối ngắn nhất hành tinh, chúng chỉ cần dưới 1 giây cho việc ân ái.
Kiến thức 2 giờ, 48 phút trước

Tin cực vui: Người dân được khám sức khỏe định kỳ miễn phí từ năm 2026 ít nhất mỗi năm một lần theo Nghị quyết của Bộ Chính trị

Từ năm 2026, người dân Việt Nam sẽ được khám sức khỏe định kỳ hoặc khám sàng lọc miễn phí ít nhất mỗi năm một...
Tin trong ngày 2 giờ, 49 phút trước

Có tiền, nên trả nợ hay ưu tiên tiết kiệm?

Đối diện với nợ nần chưa bao giờ là chuyện dễ chịu. Ai cũng mong muốn thoát khỏi các khoản vay, nhưng đồng thời cũng...
Kiến thức 2 giờ, 49 phút trước