Danh mục

Chọn gạo nếp ngon nhất định phải nhìn vào điểm này, đảm bảo nấu xôi dẻo, làm bánh chưng ngon

Thứ bảy, 13/01/2024 17:02

Tết Giáp Thìn 2024 đang cận kề, nếu bạn chưa biết nên mua gạo nếp ngon nào ăn Tết, để gói bánh chưng, bánh tét hay nấu xôi thắp hương thì hãy tham khảo ngay những mẹo dưới đây nhé!

Nhìn dáng hạt gạo, bụng gạo

Đừng chọn nếp hạt to hay nhỏ mà nên chọn loại hạt đều nhau, căng bóng nhất định, hạt gạo không bị gãy. Bởi hạt gãy có thể do độ già cứng và khi nấu trông sẽ bị nát.

Gạo nếp. mẹo hay, mẹo chọn gạo nếp ngon, kiến thức

Hạt gạo nếp phải trắng sữa, không có biểu hiện ẩm ướt, mềm, sạm. Đặc biệt hãy nhìn vào bụng hạt gạo mà thấy chúng bị bạc bụng nhiều thì đã bị mất dinh dưỡng, vitamin khoáng chất bởi xay xát quá kỹ, khi nấu không ngon, ăn nhạt vị. Khi lớp cám trên hạt gạo mất đi gạo ăn không ngon vì thiếu dinh dưỡng.

Do đó khi mua bạn nên đặt một ít gạo lên lòng bàn tay để quan sát được rõ hơn. Tránh việc nhìn ào ào.

Ngửi hương thơm

Đặc trưng của nếp xưa là có hương thơm. Nhưng ngày nay nhiều loại nếp gần như không hương. Hơn nữa nếp hương nhưng để lâu cũng sẽ bị mất mùi vị. Do đó khi mua nếp bạn nên ngửi để xem có hương thơm không.

Gạo nếp. mẹo hay, mẹo chọn gạo nếp ngon, kiến thức

Gạo mới và được xay xát thường có mùi thơm tự nhiên đặc trưng theo từng loại. Gạo để lâu sẽ mất đi mùi thơm tự nhiên và khi đó nó sẽ không giữ được độ dẻo thơm như ban đầu.

Bạn có thể thử bằng nhai sống vài hạt gạo. Nếp ngon khi nhai sẽ có vị ngọt nhẹ, thơm mùi gạo, không có mùi vị lạ. Nhưng nếu là gạo nếp tẩm ướp hóa chất, gạo kém chất lượng, mùi vị sẽ không được ngon, quá nhạt hoặc quá nồng mùi hóa chất, thấy hơi chát trong miệng.

Nhìn xem gạo có bị lẫn gạo tẻ hay nếp kém chất lượng không

Đặc biệt nếu gạo nếp mà bị lẫn gạo tẻ (thường quan sát kỹ sẽ thấy), Một số gia đình xát không cẩn thận để lẫn gạo tẻ đáy máy xát vào mẻ gạo nếp. Gạo tẻ lẫn vào gạo nếp là đại kỵ dù nếp ngon mấy nhưng có lẫn hạt tẻ thì khi đồ xôi hay gói bánh chưng đều bị dở, bởi ăn sẽ lợn cợn hạt tẻ cứng, xôi nhanh lại gạo, bánh chưng không dền dẻo.

Gạo nếp. mẹo hay, mẹo chọn gạo nếp ngon, kiến thức

Ngoài ra nếp là giống gạo được bán giá cao hơn nhiều loại gạo khác. Thế nên nhiều khi có những nơi bán đã trộn nếp chất lượng kém vào để thu lời. Do đó khi mua nếp bạn cần quan sát kỹ nếu có những hạt nếp lạ, khác thường thì tránh mua. Bởi nếp khác nhau sẽ "ăn" nước khác nhau nên khi nấu cùng nhau sẽ khó đồng đều, khó làm cho xôi ngon.

Các loại nếp thường có trên thị trường

Trên thị trường thường có những loại gạo nếp dưới đây với giá khác nhau, bạn nên biết để khi mua dễ dàng phân biệt:

Gạo nếp cái hoa vàng: Nếp cái hoa vàng hạt tròn to, mẩy, trắng đục, thơm. Đây là loại gạo nếp ngon và nổi tiếng, nấu sẽ có màu xôi trong, khô ráo nhưng deo, mềm chứ không cứng. Hạt xôi ăn vừa thơm, vừa đậm đà, xôi vẫn dẻo ngay cả khi để nguội thời gian dài mà không bị khô cứng.

Gạo nếp. mẹo hay, mẹo chọn gạo nếp ngon, kiến thức

Gạo nếp ngỗng: Gạo nếp ngỗng là nếp ngon nhưng dáng hạt nếp dài. Khi nấu chín, hạt gạo tuy không nở quá nhiều, nhưng rất dẻo, mềm và hương thơm nhẹ. Hình dáng nếp ngỗng thường dài, to tròn giống như quả trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa và hương vị rất tự nhiên.

Gạo nếp nhung: Nếp nhung hàm lượng dinh dưỡng cao hàng xuất khẩu đi quốc tế, màu trắng đục, hạt to tròn. Khi dùng để nấu các món xôi truyền thống, hạt xôi nếp nhung sẽ có độ dẻo, thơm, hương vị trọn vẹn ngay cả khi để nguội.

Gạo nếp. mẹo hay, mẹo chọn gạo nếp ngon, kiến thức

Gạo nếp cẩm: Nếp cẩm thì màu thẫm, tím than, và lớp vỏ ngoài cứng hơn hẳn nếp trắng. Nếp cẩm dễ phân biệt nhưng cẩn thận khi bị nhuộm thêm màu.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chon-gao-nep-n.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chon-gao-nep-ngon-nhat-dinh-phai-nhin-vao-diem-nay-dam-bao-nau-xoi-deo-lam-banh-chung-ngon-vz83599.html

Tin được quan tâm

Bắt đầu từ 15/5/2025: Người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Việc cấp đổi từ Căn cước công dân sang Căn cước cần được thực hiện theo đúng quy định pháp luật.
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Tin vui: Công chức, viên chức được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới

Nhiều công chức, viên chức tại Hà Nội đang hưởng lợi từ chính sách tăng thu nhập theo Luật Thủ đô 2024, giúp cải thiện...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Cán bộ, công chức từ 30/6/2025 không thực hiện điều này sẽ bị xem là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo Ủy ban Quốc gia về chuyển đổi số yêu cầu, đến ngày 30/6, toàn bộ lãnh đạo, cán bộ, công chức phải xử lý...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Trước 1/8/2025: 5 trường hợp dù là số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại?

Theo quy định, những trường hợp này sẽ bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tin vui mới: Không cần đóng đủ 20 năm bảo hiểm xã hội, người lao động cũng có thể nhận lương hưu

Mới đây, Bảo hiểm xã hội TP HCM thông tin về những điểm mới tại Luật Bảo hiểm xã hội 2024, trong đó có quy...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Kể từ bây giờ, người dân mượn xe máy ra đường phải mang theo giấy tờ này nếu không sẽ bị CSGT phạt tới 8 triệu

Xe máy là phương tiện giao thông chủ yếu và phổ biến nên hiện tượng mượn xe máy của nhau rất hay gặp. Tuy nhiên...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Hà Nội chi 330 tỷ đồng nâng cấp tuyến đường tỉnh lộ 2,5 km

Ngày 2/4, UBND thành phố Hà Nội ban hành quyết định phê duyệt dự án Cải tạo, nâng cấp tuyến đường tỉnh lộ 419 đoạn...
Dòng sự kiện 11 giờ, 45 phút trước

Việt Nam miễn thị thực nhập cảnh cho công dân 12 quốc gia, thời hạn tạm trú lên đến 45 ngày

Đây là bước đi quan trọng để thu hút khách quốc tế, đặc biệt trong bối cảnh ngành du lịch đang phục hồi mạnh mẽ....
Kiến thức 11 giờ, 16 phút trước

Kể từ nay, 3 trường hợp được hoàn tiền đóng BHYT, ai không biết dễ mất quyền lợi

Theo Bảo hiểm xã hội Việt Nam, có 3 nhóm đối tượng được hoàn trả tiền đóng bảo hiểm y tế (BHYT), và việc nắm...
Dòng sự kiện 12 giờ, 45 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Hai, ngày 7 tháng 4, tức ngày mùng 10 tháng 3 âm lịch?

Tử vi con giáp truyền thống là cách giải thích mang tính biểu tượng dựa trên văn hóa truyền thống. Ngày 7 tháng 4 là...
Đời sống số 12 giờ, 23 phút trước

Đến 31/12/2025: Mức tăng lương hưu 15% có tiếp tục được áp dụng không?

Mức tăng lương hưu 15% trong năm 2025 sẽ tiếp tục áp dụng cho cán bộ công chức viên chức đã nghỉ hưu trước và...
Kiến thức 12 giờ, 23 phút trước

Từ 02/5/2025, công an xã sẽ tạm giữ giấy phép lái xe bản giấy của người dân trong trường hợp nào?

Ngày 18/3/2025, Chính phủ ban hành Nghị định 68/2025/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 118/2021/NĐ-CP quy định chi tiết một...
Dòng sự kiện 13 giờ, 38 phút trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 7/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân sự nghiệp lên như diều gặp gió, Sửu kém may mắn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/4/2025.
Đời sống số 3 giờ, 18 phút trước

Người dân cần lưu ý: Từ 1/6/2025, thẻ bảo hiểm y tế giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt

Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam vừa ban hành Công văn số 168/BHXH-QLT ngày 26/3/2025, quy định rõ từ ngày 01/6/2025, thẻ bảo hiểm...
Kiến thức 4 giờ, 15 phút trước

Sau tinh gọn, TP.HCM xuất hiện nhiều 'siêu' xã phường với 200 - 300 nghìn dân

Sau quá trình sắp xếp, tinh gọn bộ máy hành chính, TP.HCM xuất hiện nhiều "siêu" xã, phường với quy mô dân số từ 200.000...
Kiến thức 5 giờ trước

Theo quy định, thời hạn sang tên sổ đỏ khi chuyển nhượng quyền sử dụng đất là bao lâu?

Người dân chậm sang tên sổ đỏ sẽ bị xử phạt theo quy định của pháp luật.
Kiến thức 5 giờ trước

Thời xưa khi chưa có tủ lạnh, con người chúng ta đã bảo quản thực phẩm như thế nào?

Ngày nay, tủ lạnh là thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình, giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài....
Làm sao 5 giờ trước

Á hậu 2 MIQ 2024 - Tường San có động thái lạ sau lùm xùm bị tố 'vô ơn' với Á hậu Thuỷ Tiên, netizen xôn xao

Loạt động thái của Á hậu Tường San sau khi bị tố vô ơn với Á hậu Thuỷ Tiến khiến netizen đặc biệt quan tâm....
Chuyện làng sao 5 giờ, 1 phút trước

Xe máy chạy dưới tốc độ tối thiểu bị phạt như thế nào?

Theo nghị định 168, người dân sẽ bị xử phạt về hành vi điều khiển xe máy chạy dưới tốc độ tối thiểu cho phép....
Kiến thức 5 giờ, 15 phút trước

Kể từ bây giờ, đi xe đạp mà thiếu thứ này, chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 6 giờ, 14 phút trước

Xe ô tô lắp thêm đèn siêu sáng có vi phạm pháp luật không?

Trên các tuyến đường thường xuất hiện ngày càng nhiều xe ô tô được chủ xe tự ý cải tạo, lắp thêm đèn chiếu sáng...
Dòng sự kiện 6 giờ, 15 phút trước

Cha mẹ IQ cao thường làm 3 điều trước khi ngủ, con cái từ lơ mơ trở thành 'siêu nhân trí nhớ'

Ít người biết rằng buổi tối trước khi đi ngủ là khoảng thời gian vàng, rất tốt để trẻ ghi nhớ nếu cha mẹ biết...
Chăm con 6 giờ, 15 phút trước