Danh mục

Chọn bắp cải chắc hay lỏng mới ngon? Người nông dân chỉ cách chọn chuẩn xác, mẹo hay biến bạn thành chuyên gia

Thứ năm, 05/12/2024 13:28

Bắp cải là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, có thể thưởng thức quanh năm. Với hai loại phổ biến là bắp cải dẹt và hình trái tim, loại rau này không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng như vitamin C, chất xơ, canxi và kali, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Khi mua bắp cải, nhiều người thường băn khoăn không biết nên chọn loại chắc hay lỏng. Thực tế, bắp cải lỏng, đặc biệt là bắp cải hình trái tim, lại thường ngon hơn. Vì vậy, khi chọn mua bắp cải, hãy ưu tiên loại hình tim và càng lỏng thì càng ngon, sẽ mang lại hương vị tuyệt vời hơn cho món ăn của bạn.

bắp cải, miến xào bắp cải, bắp cải tim

bắp cải, miến xào bắp cải, bắp cải tim

Khi chọn mua bắp cải, nên chọn bắp cải hình tim và lỏng.

Cách làm món miến bắp cải

Nguyên liệu cần thiết:

Nửa bắp cải
Một nắm miến
Một ít gừng, tỏi thái lát
Một lượng vừa đủ ớt khô, hành lá thái nhỏ
30g mỡ heo, 30g thịt nạc
Xì dầu, dầu ăn, muối, bột nêm, nước tương nhạt

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế bắp cải

Chuẩn bị nửa bắp cải, rửa sạch bên ngoài, sau đó dùng dao sắc thái thành từng sợi nhỏ đều tay. Sau khi thái xong, nhẹ nhàng lắc để các sợi bắp cải tơi đều, tránh bị dính vào nhau. Cho bắp cải đã thái vào một thau nước sạch, thêm vào đó một thìa muối. Khuấy đều để muối tan hoàn toàn rồi ngâm bắp cải trong vài phút. Bước này giúp diệt khuẩn và loại bỏ tạp chất. Sau khi ngâm xong, vớt bắp cải ra để ráo nước, có thể dùng khăn giấy sạch thấm nhẹ nếu cần, đảm bảo bắp cải không còn nước trước khi chế biến.

bắp cải, miến xào bắp cải, bắp cải tim

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tiếp theo, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Hành lá thái nhỏ, gừng cắt lát mỏng, tỏi và ớt khô cũng cắt lát đều nhau. Phân chia các nguyên liệu đã cắt nhỏ thành từng phần riêng để tiện sử dụng trong các bước sau. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp quá trình nấu nướng trở nên nhanh chóng và thuận tiện hơn.

bắp cải, miến xào bắp cải, bắp cải tim

Bước 3: Chuẩn bị thịt heo

Chuẩn bị một miếng thịt heo, rửa sạch và tách riêng phần mỡ và nạc. Phần mỡ thái nhỏ để dùng làm mỡ xào, trong khi phần thịt nạc thái miếng vừa ăn. Điều này giúp bạn tận dụng tối đa nguyên liệu và đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon hơn khi kết hợp giữa mỡ heo và thịt nạc.

bắp cải, miến xào bắp cải, bắp cải tim

Bước 4: Xử lý miến

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi và thả một nắm miến vào. Chần sơ miến trong nước sôi để làm mềm, sau đó vớt miến ra và xả qua nước lạnh để giữ độ dai. Để miến không bị dính, thêm một ít xì dầu vào trộn đều để tạo màu sắc hấp dẫn. Tiếp theo, thêm một ít dầu ăn vào miến và trộn đều lần nữa. Bước này không chỉ giúp miến không dính vào nhau mà còn tạo độ bóng đẹp mắt cho món ăn.

bắp cải, miến xào bắp cải, bắp cải tim

Bước 5: Phi thơm nguyên liệu

Đun nóng chảo, cho phần mỡ heo đã cắt nhỏ vào xào để chảy mỡ. Khi mỡ nóng lên, thêm gừng, tỏi và ớt khô vào, đảo đều để phi thơm. Mùi thơm từ các nguyên liệu này sẽ làm nền cho hương vị đậm đà của món ăn.

bắp cải, miến xào bắp cải, bắp cải tim

Bước 6: Xào bắp cải

Sau khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho bắp cải đã thái nhỏ vào chảo. Xào trên lửa lớn, đảo đều tay để bắp cải nhanh chín nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên. Khi bắp cải đã mềm và dậy mùi, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.

bắp cải, miến xào bắp cải, bắp cải tim

Bước 7: Kết hợp miến và hoàn thiện món ăn

Thêm miến đã chuẩn bị vào chảo bắp cải. Dùng đũa hoặc thìa lớn đảo đều để miến và bắp cải hòa quyện với nhau. Tiếp tục nêm nếm gia vị: cho một lượng muối vừa đủ, bột nêm, nước tương nhạt và gia vị khác theo khẩu vị. Đảo nhanh tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, trước khi tắt bếp, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

bắp cải, miến xào bắp cải, bắp cải tim

Dọn món miến xào bắp cải ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, giòn mềm của bắp cải và độ dai ngon của miến. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình.

bắp cải, miến xào bắp cải, bắp cải tim

Lưu ý khi chế biến:

Xử lý miến: Sau khi luộc, xả nước lạnh để giữ độ dai. Trộn xì dầu và dầu ăn giúp miến không bị dính khi xào.

Xào bắp cải: Nên dùng lửa lớn để giữ được độ giòn và không làm cải nhũn.

Không ăn cay: Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ hoặc giảm lượng ớt khô tùy khẩu vị.

Món miến xào bắp cải không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ thơm ngon, với sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của cải và sợi miến dai mềm. Đây là một món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc nhẹ.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chon-bap-cai-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chon-bap-cai-chac-hay-long-moi-ngon-nguoi-nong-dan-chi-cach-chon-chuan-xac-meo-hay-bien-ban-thanh-chuyen-gia-vz107489.html

Tin được quan tâm

Ngôi làng có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp gần 17 lần Hà Nội và hơn 9 lần so với TP. HCM

Theo thống kê, mật độ dân số ở ngôi làng này cao gấp gần 17 lần so với Hà Nội và hơn 9 lần so...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Năm 2025: Bao nhiêu tuổi thì được chúc thọ - mừng thọ? Mức tiền được hưởng là bao nhiêu?

Căn cứ khoản 2 Điều 3 Thông tư 96/2018/TT-BTC quy định mức quà tặng chúc thọ, mừng thọ người cao tuổi, cụ thể như dưới...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Nghề được dự đoán có thể biến mất trong 10 năm tới, khi tìm ngành học cần cân nhắc vì khả năng thất nghiệp do xã hội không có nhu cầu

Trước sự thay đổi liên tục của đời sống xã hội, những công việc dưới đây đang dần mất đi vị thế, vì vậy hãy...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Ở Việt Nam có một dòng sông độc đáo từng khiến thế giới sửng sốt, đó là sông nào?

Hình ảnh dòng sông này được một du khách đi trên máy bay vô tình chụp được đã khiến nhiều người bất ngờ trước sự...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Tổ Tiên khuyên: 'Trong nhà có hai cây thì dù không giàu cũng có phước', là hai cây gì?

Mùa xuân thời tiết mưa phùn ẩm thích hợp để trồng cây. Nghe lời khuyên của người xưa, đây là hai loại cây bạn nên...
Đời sống số 1 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 21/2, tức ngày 24 tháng Giêng âm lịch?

Người xưa tin rằng con người phải tuân theo quy luật tự nhiên để đạt được sự phát triển hài hòa. Ngày 21 tháng 2,...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 23/2/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất đón vận may từ quý nhân, Hợi đừng vội tin lời người khác

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 23/2/2025.
Đời sống số 5 giờ, 56 phút trước

8 trường hợp không được đăng ký xe mà bị thu hồi vĩnh viễn từ nay tới 31/12/2025

Theo Thông tư 24/2023/TT-BCA của Bộ Công an, có 8 trường hợp xe sẽ bị thu hồi đăng ký và biển số vĩnh viễn, có...
Kiến thức 9 giờ, 54 phút trước

Tuổi nghỉ hưu của công chức, viên chức năm 2025 là bao nhiêu?

Nhiều người lao động quan tâm tuổi nghỉ hưu của cán bộ công chức, viên chức năm 2025 là bao nhiêu, hãy cùng tìm hiểu...
Kiến thức 9 giờ, 17 phút trước

Anh chàng dọn mộ tổ thấy khúc gỗ lạ định đem về làm củi đốt, ai ngờ chuyên gia nói lớn: 'Phát tài to'

Không thể ngờ, trong một lần dọn dẹp mộ tổ tiên, anh chàng lại vô tình tìm thấy một khúc gỗ kỳ lạ. Sau đó,...
Kiến thức 10 giờ, 32 phút trước

Những chiếc túi nhỏ trên quần jeans có tác dụng gì? Bí mật và giá trị thực tế của túi quần jeans nhỏ

Quần jeans, là loại trang phục cổ điển và được yêu thích, dù là quần dài hay quần short, luôn có một chiếc túi nhỏ...
Kiến thức 10 giờ, 35 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bốn chú ngựa ô, bạn nghĩ chú ngựa nào chạy nhanh hơn? Kiểm tra mức độ chính xác trong phán đoán của bạn về mọi người

Bài kiểm tra tâm lý này liên quan đến việc bạn chọn chú ngựa nào chạy nhanh hơn, và qua đó, nó sẽ phản ánh...
Đời sống số 10 giờ, 37 phút trước

Tin mới cập nhật

Chỉ vài tháng nữa, người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 4 giờ, 57 phút trước

Tỉnh duy nhất là quê hương của 44 vị vua nước Việt: Là tỉnh lớn thứ 5 cả nước

Lịch sử chứng minh rằng vùng đất này là cái nôi sản sinh ra nhiều vua chúa nhất Việt Nam. Câu nói dân gian “Vua...
Kiến thức 4 giờ, 58 phút trước

Sắc vóc ấn tượng tuổi 16 của công chúa nhà 'Đệ nhất mỹ nhân Hàn' và quý tử nhà nam diễn viên 'Nấc thang lên thiên đường'

Trong khi con gái Kim Hee Sun sở hữu chiều cao hơn 1m70 thì con trai Kwon Sang Woo lại gây chú ý với chiều...
Nhí 5 giờ, 51 phút trước

Mới 16 tháng tuổi, con trai Trường Giang đã làm điều này khi giật mình không thấy bố lúc nửa đêm

Nhã Phương hé lộ khoảnh khắc đặc biệt của con trai 16 tháng tuổi khiến ai cũng thương.
Chuyện làng sao 5 giờ, 52 phút trước

Hồ Ngọc Hà diện trang sức trị giá bằng biệt thự, đọ sắc sương sương cùng Mai Davikah và Pia Wurtzbach

Hồ Ngọc Hà chiếm trọn spotlight khi dự event tại Siem Reap, diện trang sức xa xỉ bằng cả căn biệt thự.
Chuyện làng sao 5 giờ, 53 phút trước

Tình trạng MC Phương Mai sau khi tuyên bố ly hôn chồng Tây

MC Phương Mai đã ra viện và hiện đang nỗ lực ổn định cuộc sống.
Chuyện làng sao 5 giờ, 54 phút trước

Tại sao vợ chồng không nên cãi nhau vì tiền trước mặt con cái!

“Có nên cãi nhau trước mặt trẻ con không?” Trước câu hỏi này, hầu như mọi ý kiến ​​nuôi dạy con cái đều cho rằng...
Tâm sự 10 giờ, 35 phút trước

Từ 2025, bằng D1 lái xe gì? Tuổi lái xe hạng D1 năm 2025 ra sao? Thời hạn bằng lái xe hạng D1 thế nào?

Từ ngày 1/1/2025 kể từ khi Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực thi hành, sẽ bổ sung giấy...
Kiến thức 10 giờ, 50 phút trước

Từ 1/5/2025: Người dân đi xe máy không cần mang theo Bảo hiểm cũng chẳng lo CSGT phạt, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng từ tháng 1/5/2025 người dân khi tham gia giao thông sẽ không cần mang theo bảo hiểm xe máy...
Kiến thức 10 giờ, 12 phút trước

Thành phố nào của Việt Nam lọt top giàu nhất thế giới?

Theo báo cáo mới nhất mang tên "Thành phố giàu có nhất thế giới năm 2023" do Henley & Partners và New World Wealth công...
Kiến thức 10 giờ, 13 phút trước