Danh mục

Cho vào chảo vài lát gừng khi rán nem, bạn sẽ được thưởng thức món nem giòn ngon, lạ miệng chưa từng thấy

Thứ sáu, 09/06/2023 16:39

Nem rán là món ăn truyền thống được nhiều gia đình yêu thích, để có được những chiếc nem rán vàng ngon thì bí quyết vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm nem rán

Có rất nhiều nguyên liệu có thể dùng làm nhân nem chẳng hạn như tôm thịt, ốc, chim bồ câu, cua bể, bề bề,… Tùy vào khẩu vị, sở thích, đặc trưng vùng miền để mọi người lựa chọn. Nhưng phổ thông và bình dân nhất là nem thịt. Nếu chọn thịt nạc nhiều quá thì nem sẽ bị khô, còn nếu mỡ nhiều lại dễ ngán. Vì vậy khi chọn thịt làm nhân nem nên chọn nạc vai mềm, có nạc mỡ đan xen sẽ ngon nhất. Bạn nên ướp thịt riêng với chút gia vị và dầu ăn cho thấm vị.

Các nguyên liệu khác như miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, cà rốt phải ráo nước, thái nhỏ, khi trộn nhân sẽ nhuyễn. Bạn lưu ý nên ngâm miến trong nước ấm ở nhiệt độ khoảng 50-60 độ rồi cắt nhỏ vắt khô, không ngâm trong nước nóng vì sẽ khiến miến bị nhũn hoặc nở to quá, khi rán dễ bị bục nem.

Bạn không nên cho thịt cùng rau củ quả trộn chung với trứng khi chưa rán nem vì như thế làm cho nhân bị ra nước và nhão. Khi chuẩn bị gói và rán mới trộn chung, thêm lòng đỏ trứng để tăng độ kết dính, thêm chút bột mì giúp hút nước nhân, nem sẽ giòn hơn.

Số trứng cho vào cùng nem chỉ nên vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá. Nhân khô thì nem không còn và không có độ mềm cần thiết. Nhân ướt quá thì khi rán nem dễ bị bục vỏ bên ngoài.

nem rán, rán nem, bí quyết làm món nem rán ngon

Nguyên liệu làm món nem rán.

Gói nem

Khi gói nem phải gói đều để tạo sự đẹp mắt nhưng không được quá chặt. Bạn gói nem chặt thì lúc rán nem, nhân có miến và trứng bên trong nở ra một chút là bánh đa sẽ bị rách, khiến nhân lộ ra ngoài. Vì vậy chỉ nên cuốn nem vừa phải, có thể hơi lỏng tay một chút cũng được.

Bạn cũng có thể phết lên bánh đa nem một ít bia hoặc giấm sau đó mới đổ nhân vào cuốn. Làm như vậy giúp nem giòn và màu nem lên đều đẹp.

nem rán, rán nem, bí quyết làm món nem rán ngon

Cho nem vào tủ lạnh 20 phút trước khi rán

Sau khi gói nem bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng hơn 20 phút rồi mới mang đi rán. Với cách này sẽ giúp nem chặt, khô và rán rất giòn.

Rán nem 2 lần

Một mẹo đặc biệt giúp rán nem giòn, dầu không bị cặn đen là cho mấy miếng gừng vào khi dầu chưa sôi. Gừng có tác dụng lọc dầu đồng thời khiến nem thơm giòn hơn.

nem rán, rán nem, bí quyết làm món nem rán ngon

Muốn nem giòn lâu bạn nên rán nem làm 2 lần. Lần thứ nhất làm nóng dầu ở lửa nhỏ rồi cho nem vào rán chín sơ sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu.

Rán xong lượt đầu tiên có thể thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn. Làm như vậy đảm bảo vỏ nem sẽ vàng giòn đẹp mắt.

nem rán, rán nem, bí quyết làm món nem rán ngon

Bạn chú ý sau khi rán nên vớt nem ngay ra giấy thấm dầu, nếu không dầu ăn còn sót lại ở nem sẽ ngấm ngược trở lại, làm nem bị ỉu. Bạn có thể thưởng thức nem rán cùng cơm hay ăn với bún đều rất ngon miệng.

nem rán, rán nem, bí quyết làm món nem rán ngon

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cho-vao-chao-v.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cho-vao-chao-vai-lat-gung-khi-ran-nem-ban-se-duoc-thuong-thuc-mon-nem-gion-ngon-la-mieng-chua-tung-thay-vz61324.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Sẽ chính thức khởi công sân bay quốc tế lớn thứ 2 Việt Nam sau nửa tháng tới

Sân bay Gia Bình dự kiến sẽ chính thức khởi công vào ngày 19/8 tới đây.
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Chính thức: Trẻ em, học sinh bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Có nên trồng cây đinh lăng trước nhà? Lời Tổ tiên dặn đừng lơ là kẻo 'rước họa'

Trong phong thủy, cây đinh lăng mang ý nghĩa tốt lành, xua tà khí đuổi tà ma. Nhưng việc trồng cây đinh lăng trước nhà...
Đời sống số 3 ngày, 5 giờ trước

Trên Zalo có 1 nút bấm đặc biệt: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 2 ngày, 18 giờ trước

Từ bây giờ: Đây là quy định và mức phạt mới nhất cho lỗi đỗ xe trên vỉa hè với ô tô, xe máy

Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Khi nào sổ đỏ có thể bị Nhà nước thu hồi?

Luật Đất đai năm 2024 có hiệu lực đã đặt ra nhiều quy định quan trọng nhằm tăng cường quản lý nhà nước trong lĩnh...
Tin trong ngày 9 phút trước

Lương giáo viên cao nhất 21.200.400 đồng/tháng, đối tượng được hưởng là ai?

Khoảng 4 tháng nữa, khi bảng lương mới dành cho giáo viên các cấp gồm giáo viên THPT, THCS, Tiểu học và Mầm non sẽ...
Kiến thức 9 phút trước

Sau 1/7, hưởng BHXH 1 lần cần đáp ứng điều kiện nào?

Khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực thi hành từ ngày 01/7/2025 thì theo quy định mới nhất điều kiện hưởng BHXH...
Kiến thức 9 phút trước

Nếu thấy xuất hiện 2 từ này, điện thoại của bạn có thể đang bị hack: Hãy cẩn thận!

Người dùng có thể bị chiếm quyền kiểm soát gần như toàn bộ điện thoại nếu không để ý.
Làm sao 9 phút trước

Ngành HOT có điểm chuẩn 3 năm liên tiếp chạm mốc 9 điểm/môn: Sĩ tử tiếp tục 'căng não' trong mùa thi 2025

Ngành Marketing tiếp tục chứng tỏ sức hút mạnh mẽ với điểm chuẩn cao và ổn định trong ba năm gần đây tại cả các...
Kiến thức 10 phút trước

Lịch biểu diễn và giá vé múa rối nước Thăng Long - Cập nhật 2025

Trong lòng phố cổ Hà Nội, Thang Long Water Puppet từ lâu đã trở thành điểm hẹn văn hóa đặc sắc, thu hút hàng nghìn...
Tin trong ngày 18 phút trước

Tin mới cập nhật

Con giáp nào may mắn ngày Thứ Năm, mùng 7 tháng 8, tức ngày 14 tháng 6 nhuận âm lịch - là ngày đầu thu

Hôm nay đánh dấu sự khởi đầu của mùa thu (1:51 chiều), đánh dấu sự chuyển đổi từ tháng Quý Mùi sang tháng Giáp Thân....
Đời sống số 29 phút trước

Sau sáp nhập, cơ quan nào giải quyết tranh chấp đất đai giữa hộ gia đình, cá nhân từ 1/7 theo quy định mới?

Khi chính thức vận hành mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, cùng với Luật Đất đai 2024 thì Nghị định 151/2025/NĐ-CP của Chính...
Tin trong ngày 42 phút trước

Từ bây giờ, người dân thành phố được hưởng lợi lớn khi mua xe máy mới, có thể lên đến cả chục triệu đồng

Việc thay đổi về lệ phí trước bạ có thể mang lại lợi ích cho người mua xe máy.
Tin trong ngày 43 phút trước

Tốt nghiệp ngành Ngôn ngữ Trung Quốc, cơ hội việc làm 'không xuể' trong nhiều lĩnh vực?

Trong bối cảnh hội nhập kinh tế mạnh mẽ giữa Việt Nam và Trung Quốc, nhu cầu nhân lực thành thạo tiếng Trung đang tăng...
Tin trong ngày 43 phút trước

Từ 15/8, học sinh, sinh viên sẽ được hỗ trợ tối thiểu 50% mức đóng BHYT

Theo Nghị định 188/2025/NĐ-CP quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật Bảo hiểm y tế, từ ngày 15/8/2025,...
Tin trong ngày 43 phút trước

3 chiếc quần trắng này đang cực hot mùa hè, trẻ trung thời thượng, ai mặc cũng đẹp

Cùng khám phá 3 kiểu quần trắng đang "làm mưa làm gió" trong mùa hè này nhé!
Thời trang + 43 phút trước

Lộ diện mẫu SUV mới của VinFast: Thiết kế gần giống VF 9, trục cơ sở dài hơn, có thể thêm chống đạn

Một mẫu SUV lạ của VinFast được đăng ký bảo hộ kiểu dáng công nghiệp tại Úc, hé lộ nhiều chi tiết thiết kế khác...
Sản phẩm hot 1 giờ, 10 phút trước

Sắp đóng cửa một sân bay của Việt Nam 12 tháng, lý do là gì?

Dự kiến sân bay này sẽ tạm dừng khai thác trong 12 tháng, kể từ tháng 11/2025 - 10/2026.
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Nếu gặp 4 dấu hiệu này hãy cẩn thận! Quỷ Cốc Tử đã nói đó là điềm báo xui xẻo

Quỷ Cốc Tử từng nói, người gặp xui xẻo tuyệt đối không phải ngẫu nhiên, tất cả đều có dấu hiệu báo trước. Trước khi...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Từ nay, người dưới 18 tuổi được hưởng bảo hiểm y tế khi điều trị lác, cận thị và tật khúc xạ của mắt đúng không?

Một trong những điểm mới đáng chú ý của Luật Bảo hiểm y tế sửa đổi 2024 đã được Quốc hội thông qua, chính là...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước