Danh mục

Cho vào chảo vài lát gừng khi rán nem, bạn sẽ được thưởng thức món nem giòn ngon, lạ miệng chưa từng thấy

Thứ sáu, 09/06/2023 16:39

Nem rán là món ăn truyền thống được nhiều gia đình yêu thích, để có được những chiếc nem rán vàng ngon thì bí quyết vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm nem rán

Có rất nhiều nguyên liệu có thể dùng làm nhân nem chẳng hạn như tôm thịt, ốc, chim bồ câu, cua bể, bề bề,… Tùy vào khẩu vị, sở thích, đặc trưng vùng miền để mọi người lựa chọn. Nhưng phổ thông và bình dân nhất là nem thịt. Nếu chọn thịt nạc nhiều quá thì nem sẽ bị khô, còn nếu mỡ nhiều lại dễ ngán. Vì vậy khi chọn thịt làm nhân nem nên chọn nạc vai mềm, có nạc mỡ đan xen sẽ ngon nhất. Bạn nên ướp thịt riêng với chút gia vị và dầu ăn cho thấm vị.

Các nguyên liệu khác như miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, cà rốt phải ráo nước, thái nhỏ, khi trộn nhân sẽ nhuyễn. Bạn lưu ý nên ngâm miến trong nước ấm ở nhiệt độ khoảng 50-60 độ rồi cắt nhỏ vắt khô, không ngâm trong nước nóng vì sẽ khiến miến bị nhũn hoặc nở to quá, khi rán dễ bị bục nem.

Bạn không nên cho thịt cùng rau củ quả trộn chung với trứng khi chưa rán nem vì như thế làm cho nhân bị ra nước và nhão. Khi chuẩn bị gói và rán mới trộn chung, thêm lòng đỏ trứng để tăng độ kết dính, thêm chút bột mì giúp hút nước nhân, nem sẽ giòn hơn.

Số trứng cho vào cùng nem chỉ nên vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá. Nhân khô thì nem không còn và không có độ mềm cần thiết. Nhân ướt quá thì khi rán nem dễ bị bục vỏ bên ngoài.

nem rán, rán nem, bí quyết làm món nem rán ngon

Nguyên liệu làm món nem rán.

Gói nem

Khi gói nem phải gói đều để tạo sự đẹp mắt nhưng không được quá chặt. Bạn gói nem chặt thì lúc rán nem, nhân có miến và trứng bên trong nở ra một chút là bánh đa sẽ bị rách, khiến nhân lộ ra ngoài. Vì vậy chỉ nên cuốn nem vừa phải, có thể hơi lỏng tay một chút cũng được.

Bạn cũng có thể phết lên bánh đa nem một ít bia hoặc giấm sau đó mới đổ nhân vào cuốn. Làm như vậy giúp nem giòn và màu nem lên đều đẹp.

nem rán, rán nem, bí quyết làm món nem rán ngon

Cho nem vào tủ lạnh 20 phút trước khi rán

Sau khi gói nem bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng hơn 20 phút rồi mới mang đi rán. Với cách này sẽ giúp nem chặt, khô và rán rất giòn.

Rán nem 2 lần

Một mẹo đặc biệt giúp rán nem giòn, dầu không bị cặn đen là cho mấy miếng gừng vào khi dầu chưa sôi. Gừng có tác dụng lọc dầu đồng thời khiến nem thơm giòn hơn.

nem rán, rán nem, bí quyết làm món nem rán ngon

Muốn nem giòn lâu bạn nên rán nem làm 2 lần. Lần thứ nhất làm nóng dầu ở lửa nhỏ rồi cho nem vào rán chín sơ sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu.

Rán xong lượt đầu tiên có thể thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn. Làm như vậy đảm bảo vỏ nem sẽ vàng giòn đẹp mắt.

nem rán, rán nem, bí quyết làm món nem rán ngon

Bạn chú ý sau khi rán nên vớt nem ngay ra giấy thấm dầu, nếu không dầu ăn còn sót lại ở nem sẽ ngấm ngược trở lại, làm nem bị ỉu. Bạn có thể thưởng thức nem rán cùng cơm hay ăn với bún đều rất ngon miệng.

nem rán, rán nem, bí quyết làm món nem rán ngon

Thùy Dương (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cho-vao-chao-v.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cho-vao-chao-vai-lat-gung-khi-ran-nem-ban-se-duoc-thuong-thuc-mon-nem-gion-ngon-la-mieng-chua-tung-thay-vz61324.html

Tin được quan tâm

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 3 ngày, 5 giờ trước

Hiện tượng 'Giả trông cháu' đang lan rộng trong giới bà nội, bà ngoại, không ít gia đình đã vướng phải, nuôi cháu kiểu cách biệt thế hệ rốt cuộc nên xử lý thế nào?

Hiện nay, nhiều gia đình đang áp dụng hình thức nuôi dạy cách thế hệ, tức ông bà chăm cháu. Trong số đó, trẻ từ...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tuổi thọ của một con gà là bao lâu? Điều gì xảy ra nếu bạn cứ nuôi nó và không ăn thịt?

Gà là loài gia cầm phổ biến ở vùng nông thôn. Nuôi gà ở nhà không chỉ giúp chúng ta ăn đồ ăn thừa mà...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Theo quy định mới nhất, người thuộc trường hợp này không Đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1 triệu đồng

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Những người có ba loại 'năng lượng tâm linh' này, phần lớn đều rất thông minh và có vận mệnh ẩn 'chứa vàng'

Trang Tử nói: "Khí là sự trống rỗng chờ đợi sự vật. Chỉ có Đạo mới thu thập được sự trống rỗng".
Kiến thức 5 giờ, 34 phút trước

Hơn 1 triệu giáo viên trên cả nước đón tin vui: Được hưởng phụ cấp đặc biệt

Theo quy định, nhà giáo tiếp tục hưởng phụ cấp thâm niên nhà giáo cho đến khi thực hiện cải cách chính sách tiền lương....
Dòng sự kiện 5 giờ, 36 phút trước

Kể từ 1/7, người dân làm sổ đỏ nhất định phải biết 4 thay đổi quan trọng sau

Theo Nghị định 151/2025, một số thủ tục liên quan đến sổ đỏ (Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất) đã có thay đổi, người...
Tin trong ngày 5 giờ, 50 phút trước

Vào tháng 7, Thần Tài sẽ hộ tống bạn trên mọi nẻo đường, 3 con giáp sẽ thịnh vượng, nhiều sự kiện vui vẻ sẽ đến và kiếm được rất nhiều tiền

Tháng 7, lòng tự trọng được phản ánh, 3 con giáp sẽ thành công, tài lộc dồi dào, cuộc sống thăng hoa.
Đời sống số 5 giờ, 9 phút trước

Lương lên tới hơn 14.000.000 triệu đồng, nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Tin trong ngày 5 giờ, 19 phút trước

Tử vi ngày 11/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặp nhiều may mắn, Sửu cẩn thận bị lừa gạt tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 11/7/2025.
Đời sống số 12 giờ, 46 phút trước

Tin mới cập nhật

12 loại quả ít ngậm thuốc trừ sâu, giàu canxi hơn cả tôm cá, bán đầy chợ Việt với giá chỉ từ 5.000 đồng

Bạn đang tìm kiếm những nguồn bổ sung canxi tự nhiên, an toàn và dễ dàng tiếp cận? Đừng bỏ qua 12 loại trái cây...
Khỏe đẹp 45 phút trước

Cách nhanh nhất để hủy hoại một đứa trẻ là chiều chuộng chúng bằng hai điều này! Cha mẹ phải cảnh giác

Trong hành trình nuôi dạy con, có vô số thói quen xấu khiến cha mẹ đau đầu, nhưng có hai điều đặc biệt nguy hiểm...
Chăm con 45 phút trước

Từ bây giờ, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới nhất

Từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị buộc thôi...
Tin trong ngày 45 phút trước

Đất chưa có Sổ đỏ, tài sản sẽ được tòa án phân chia thế nào khi ly hôn?

Trong trường hợp tài sản chung của 2 vợ chồng ở thời kỳ hôn nhân là mảnh đất chưa được cấp sổ đỏ, khi ly...
Kiến thức 45 phút trước

Tuyển sinh đại học năm 2025: Các giấy tờ thí sinh cần có để được hưởng ưu tiên khi nộp hồ sơ xét tuyển

Vai trò của hồ sơ minh chứng đối tượng, khu vực ưu tiên là rất quan trọng để giúp các thí sinh có cơ hội...
Tin trong ngày 45 phút trước

Bốn con giáp có số mệnh ly hôn năm 2025, con giáp nào sẽ có mối quan hệ vợ chồng không tốt trong năm nay?

Đối với một số con giáp, cuộc sống hôn nhân năm nay sẽ đặc biệt bất hòa. Hai vợ chồng sẽ cãi vã, thậm chí...
Đời sống số 46 phút trước

Khu vực đồng ruộng ở Hà Nội sắp được xây cầu 12.000 tỷ, 15 phút tiếp cận 3 đô thị tỷ USD của Vinhomes, Ecopark

Cầu Ngọc Hồi dự kiến được khởi công vào tháng tháng 8, vành đai 3.5 sẽ kết nối Hà Nội với hàng loạt khu đô...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Quy định mới về tạm đình chỉ giảng dạy, xử lý kỷ luật với nhà giáo, giáo viên cần lưu ý

Luật Nhà giáo 2025 (có hiệu lực từ ngày 1/1/2026) quy định rõ về tạm đình chỉ giảng dạy, xử lý kỷ luật với nhà...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Có 1 nút đặc biệt trên Zalo, ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần phải xin

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 1 giờ, 23 phút trước

Sân vận động lớn nhất miền núi phía Bắc: Mặt sân xanh mướt chuẩn FIFA với 22.000 chỗ ngồi, ngày vận hành sắp cận kề

Sân vận động với tổng vốn đầu tư 535 tỷ đồng với sức chứa 22.000 chỗ đang dần hoàn thiện sau 3 năm thi công....
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước