Danh mục

Cho sấu vào trước hay sau khi luộc rau muống? Nhiều người làm sai khiến rau bị úa vàng, mất giòn

Chủ nhật, 08/06/2025 09:46

Rau muống luộc dầm sấu là món ăn dân dã, thanh mát được nhiều gia đình ưa chuộng trong những ngày hè. Tuy nhiên, một chi tiết tưởng chừng nhỏ như thời điểm cho sấu vào nồi có thể quyết định độ ngon, giòn và màu sắc của rau – điều mà không phải ai cũng biết.

Không phải lúc nào cho sấu vào cũng được

Theo kinh nghiệm của nhiều người nội trợ, việc cho sấu vào nồi luộc rau không đúng thời điểm dễ khiến rau muống bị vàng úa, mất màu xanh tươi và độ giòn đặc trưng. Sấu chứa axit tự nhiên, nếu cho vào quá sớm hoặc cùng lúc với rau, sẽ khiến rau bị chín không đều, đổi màu và kém hấp dẫn.

Cách đúng là: Chờ đến khi rau luộc chín, vớt rau ra ngoài, sau đó mới thả sấu vào nồi nước luộc. Đun thêm khoảng 3 phút cho sấu chín mềm là vừa. Cách làm này giúp rau giữ màu đẹp, nước canh vẫn đậm vị sấu chua thanh.

cho sấu lúc nào khi luộc rau muống, cách luộc rau muống ngon

Chỉ cần cho sấu sai thời điểm, rau có thể bị vàng úa, mất vị ngon (Ảnh minh họa)

Lưu ý từ khâu chọn và sơ chế rau

Rau muống ngon nên chọn loại có ngọn non, lá xanh mềm. Tránh rau già, thân đanh, lá to vì dễ bị dai và nước luộc bị chát. Khi nhặt rau, nên bấm từ đầu ngọn vài đốt để tránh nước đọng trong thân, đây chính là nguyên nhân khiến nước luộc nhanh nguội và rau dễ xỉn màu.

Rau sau khi rửa sạch cần để ráo nước. Sấu thì cạo sạch vỏ, rửa kỹ, để riêng chờ cho vào sau.

cho sấu lúc nào khi luộc rau muống, cách luộc rau muống ngon

Mẹo để rau luộc xanh giòn bắt mắt

- Thêm chút muối khi luộc giúp rau đậm vị và giữ màu xanh.

- Luộc lửa lớn, dùng nồi rộng và đủ nước để rau ngập hoàn toàn.

- Không nên luộc quá lâu, chỉ 3 - 5 phút tùy sở thích.

- Ngâm rau vào nước đá ngay sau khi luộc giúp rau giữ độ giòn và không bị chín quá.

Có thể thêm vài quả sấu dầm vào bát nước mắm, thêm ớt tươi để làm nước chấm rau luộc hấp dẫn hơn.

cho sấu lúc nào khi luộc rau muống, cách luộc rau muống ngon

Một thao tác nhỏ nhưng đúng cách sẽ giúp món rau muống luộc trở nên ngon, giòn, giữ được màu xanh mướt đẹp mắt, lại có bát nước sấu chua thanh mát cho những ngày nắng nóng.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Hiện tượng 'Giả trông cháu' đang lan rộng trong giới bà nội, bà ngoại, không ít gia đình đã vướng phải, nuôi cháu kiểu cách biệt thế hệ rốt cuộc nên xử lý thế nào?

Hiện nay, nhiều gia đình đang áp dụng hình thức nuôi dạy cách thế hệ, tức ông bà chăm cháu. Trong số đó, trẻ từ...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Tuổi thọ của một con gà là bao lâu? Điều gì xảy ra nếu bạn cứ nuôi nó và không ăn thịt?

Gà là loài gia cầm phổ biến ở vùng nông thôn. Nuôi gà ở nhà không chỉ giúp chúng ta ăn đồ ăn thừa mà...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Theo quy định mới nhất, người thuộc trường hợp này không Đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1 triệu đồng

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Dự đoán điểm thi tốt nghiệp THPT và điểm chuẩn đại học năm 2025: Thí sinh cần lưu ý gì khi chọn nguyện vọng?

So với các năm trước, việc dự đoán điểm chuẩn trúng tuyển vào các trường đại học năm nay không hề đơn giản. Tuy vậy,...
Tin trong ngày 25 phút trước

Điểm thi Ngữ văn tốt nghiệp THPT 2025: Xuất hiện bài 9,5, 'mưa điểm 9' liệu có tái diễn?

Công tác chấm thi tốt nghiệp THPT năm 2025 môn ngữ văn đang gấp rút hoàn thành tại 34 tỉnh, thành phố trên cả nước....
Tin trong ngày 1 giờ, 25 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 11 tháng 7 là thứ Sáu, tức 17 tháng 6 âm lịch?

Người xưa đã sử dụng các công cụ như Thiên Can và Địa Chi và các tiết khí để khám phá mối quan hệ giữa...
Đời sống số 3 giờ, 4 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loại đồ ăn nào nhất? Hãy làm bài kiểm tra để biết số phận của bạn là gì

Dưới đây là một bài “kiểm tra tâm lý vui nhộn” qua việc bạn thích loại đồ ăn nào nhất — lựa chọn của bạn...
Đời sống số 3 giờ, 25 phút trước

Mức phạt mới nhất lỗi xe máy đè vạch dừng đèn đỏ: Người vi phạm nộp phạt cao nhất bao nhiêu tiền?

Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định về mức phạt dành cho hành vi để xe máy đè vạch khi dừng đèn đỏ, cụ thể như dưới...
Kiến thức 4 giờ, 38 phút trước

Tin vui: Từ tháng 7, giáo viên sẽ được nhận tới 29.250.000 đồng nếu đáp ứng điều kiện này

Mức thưởng mà giáo viên có thể nhận được lên tới 29.250.000 đồng theo quy định.
Kiến thức 4 giờ, 38 phút trước

Tin mới cập nhật

Quỳnh Lương tiết lộ nỗi khổ không ai thấu ở những tháng cuối thai kỳ

Sức khoẻ của Quỳnh Lương ở những tháng cuối thai kỳ khiến nhiều người không khỏi lo lắng.
Chuyện làng sao 17 phút trước

Em gái Cẩm Ly gặp chồng tỷ phú như thế nào?

Từ lần gặp định mệnh đó, tình cảm giữa Hà Phương và vị tỷ phú này nảy nở theo cách tự nhiên, chân thành.
Chuyện làng sao 4 giờ, 37 phút trước

'Đường Tăng' Trì Trọng Thụy: Lấy vợ tỷ phú, 72 tuổi vẫn phải đứng đường bán nhà

Trì Trọng Thụy, nam diễn viên từng "hóa thân" vào vai Đường Tăng trong phiên bản kinh điển "Tây Du Ký" năm 1986, hiện đang...
Chuyện làng sao 4 giờ, 38 phút trước

Loại gỗ xưa dùng nhóm bếp hoặc làm chuồng lợn, nay bán 2 cây đủ mua cả chục căn chung cư

Từng dùng để nhóm bếp hoặc làm chuồng trại, loại cây này giờ trở thành một biểu tượng mới của giới thượng lưu và nhà...
Kiến thức 4 giờ, 38 phút trước

Chợ, cửa hàng tiện lợi ở Hà Nội sẽ không cung cấp miễn phí túi ni lông

Quy định mới sẽ góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường từ những rác thải như túi ni lông, hộp xốp hay bàn chải...
Tin trong ngày 4 giờ, 38 phút trước

Tại sao chung cư Hà Nội tiếp tục tăng giá mạnh?

Sau giai đoạn đi ngang hoặc giảm nhẹ từ đầu năm, thị trường chung cư thứ cấp Hà Nội bất ngờ ghi nhận làn sóng...
Tin trong ngày 4 giờ, 39 phút trước

5 tháng nữa: Người sinh vào 4 năm này bắt buộc phải đi đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị phạt nặng?

Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn...
Tin trong ngày 5 giờ, 33 phút trước

Quý tử nhà diva Hồng Nhung 'lột xác' với mái tóc mới, netizen suýt không nhận ra

Màn lột xác đầy khác lạ của con trai Diva Hồng Nhung đang gây sốt cõi mạng.
Nhí 5 giờ, 34 phút trước

Hà Trí Quang được tặng vòng kim cương 'sáng chói mắt' trong ngày sinh nhật

Trong các dịp đặc biệt, Hà Trí Quang luôn được nửa kia tặng những món quà đắt tiền.
Chuyện làng sao 5 giờ, 34 phút trước

Bật quạt liên tục cả đêm sẽ tốn bao nhiêu tiền điện? Có tốn hơn so với điều hòa?

Nhiều người vẫn băn khoăn giữa điện năng tiêu thụ của điều hòa và quạt - cái nào tốn điện hơn? Tuy nhiên, đa số...
Xài gì 5 giờ, 34 phút trước