Danh mục

Chảo inox nên chọn loại 3 đáy, 5 đáy hay 7 đáy? Mẹo bảo quản chảo inox bền, không bị ố màu

Thứ ba, 23/05/2023 11:02

Khi sử dụng chảo inox để nấu ăn, bạn cần biết cách bảo quản để chảo bền lâu và không bị ố màu.

Chảo inox là loại chảo được nhiều người sử dụng đặc biệt là đối với gia đình có bếp từ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn hay đặt câu hỏi về việc chọn mua chảo inox nào cho bền, chảo inox có chống dính được không? Nếu có nhiều thắc mắc, bạn hãy học những chia sẻ dưới đây của một mẹ đảm.

1. Nên chọn chảo 3 đáy, 5 đáy hay 7 đáy?

- Chảo có rất nhiều hãng, mọi người không cần đặt nặng hay quan trọng phải mua hãng nào hãng nào, mọi người chỉ cần nhớ cấu trúc chất liệu của một chiếc chảo gồm các lớp gì và hỏi người bán trước khi mua là được

- Đối với những người "nấu cho vui" thì giữa nồi inox 3 đáy hay 5 đáy không có quá nhiều điểm khác biệt. Cũng có loại 304 nhưng so với 316 thì hàm lượng crom thay đổi chút.

Cấu trúc chảo chuẩn phổ biến sẽ là:

- Chảo 3 lớp: Inox 316 - nhôm nguyên chất ở giữa dẫn nhiệt. Inox 430 dẫn từ tính bên ngoài nồi.

- Chảo 5 lớp: 430+nhôm+đồng+nhôm+316.

- Chảo 7 lớp: 430+nhôm+đồng+nhôm+đồng+nhôm+316.

chảo inox, chảo inox 3 đáy, chảo inox 7 đáy,

Chọn chảo inox 3 đáy, 5 đáy hay 7 đáy là câu hỏi nhiều người thắc mắc. Chảo 5 đáy hoặc 7 đáy sẽ dày hơn và đắt tiền hơn nên giữ nhiệt và làm chín thức ăn nhanh hơn.

Đối với những người có tâm hồn bếp núc thì inox 3 đáy giúp nhiệt lượng được gia tăng tốc hành, ổn định nhiệt cao, phân phối nhiệt lượng đều thì thức ăn sẽ lưu giữ được hương vị và chín đều hơn.

- Với chảo 5-7 đáy chuẩn sẽ có kẹp đồng ở giữa, dấu hiệu nhận biết khi mua sẽ thấy 1 đường đỏ ở giữa viền nồi/ chảo. Chảo 5/7 đáy giá thành khá đắt vì khá dày dặn hơn nên giữ nhiệt tốt và chín thức ăn nhanh hơn.

- Trên thị trường cũng có nhiều loại chảo 5 lớp giá thành khá cao, ngoài 3 lớp cơ bản, 2 lớp còn lại thêm tuỳ vào tiêu chuẩn sản xuất của hãng đó, nhưng nếu không phải kẹp thêm đồng và nhôm thì nó không khác biệt nhiều lắm về độ giữ nhiệt với làm nóng nhanh. Nên nếu không mua được loại chuẩn như bên trên thì mua loại 3 lớp thể hợp nhất, hợp lý kinh tế.

2. Chảo inox có chống dính không?

- Chảo inox không được phủ lớp chống dính công nghiệp, nhưng nếu bạn biết cách sử dụng sẽ không bị dính sát chảo.

- Chảo gang và inox bắt từ giữ nhiệt rất tốt nên chỉ cần sử dụng mức lửa nhỏ xuyên suốt là được, chú ý kĩ khi xào nấu tốt nhất không nên thay đổi nhiệt độ đột ngột hay phừng lửa thật to để tránh cháy khét hoặc bám dính.

chảo inox, chảo inox 3 đáy, chảo inox 7 đáy,

3. Tại sao chảo inox lại bị hạ màu, có những đốm loang, vết ố sau một thời gian sử dụng?

- Chảo bị hạ màu, hoặc ố vàng là do trong quá trình nấu bạn để nhiệt độ quá cao thay đổi nhiệt đột ngột hoặc phừng lửa, hoặc làm cháy chảo. Và đôi khi còn do nấu quá mặn hoặc chua nhưng không vệ sinh luôn mà để lâu mới rửa.

- Những vết loang thường thấy trên chảo có thể là do tính chất nước ở khu vực nơi bạn chứa nhiều canxi, magie cặn vôi... trong nguồn nước bám vào trong quá trình đun nấu, rửa một thời gian tạo thành cặn bám vào bề mặt inox.

- Inox không phản ứng hóa học nên inox không bị biến đổi chất khi nấu, ngoài trừ mất thẩm mỹ ra thì các vết loang ố này không ảnh hưởng hay có hại.

chảo inox, chảo inox 3 đáy, chảo inox 7 đáy,

4. Cách để chảo inox bền và hạn chế bị ố màu, loang lổ

- Luôn luôn nấu ở nhiệt độ nhỏ vừa, tuyệt đối không để lửa quá to rất dễ cháy sát chảo.

- Chảo mới mua về nên đun rửa sạch để loại bỏ tàn dư bẩn còn lại trong quá trình sản xuất.

- Nên đun chảo nóng trước khi sử dụng, có thể lặp lại trong 2-3 ngày liên tục khi mới mua về.

Cách làm như sau: Bắc bếp nhỏ lửa đun nóng chảo trong 1-2 phút. Cho miếng mỡ lợn vào rán, di miếng mỡ lợn khắp bề mặt chảo, cứ đun 1 lúc cho mỡ tiết ra trong 2-3 phút. Sau đó tắt bếp cứ để đó 15 phút, sau đó đợi chảo nguội rồi đổ mỡ đi, dùng khăn lai sạch là được. Lần tới nấu thì lôi ra rửa trước khi dùng.

- Hạn chế sử dụng chất tẩy rửa có chứa gốc clorua như acetone, methyl alcohol, mineral spirit.

- Khi chảo bị bám thức ăn trong quá trình nấu, cháy dính, đọng gia vị mặn, chua nên vệ sinh ngay, nếu để lâu rất dễ gây ăn mòn chảo ố vàng khó làm sạch.

- Có thể tham khảo dùng giấm, chanh, baking soda để xử lý hoặc dùng dầu ăn để lau chùi loại bỏ vết đốm loang.

Theo facebook: Trác Chiêu Quân

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 4 ngày, 12 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 4 ngày, 12 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 10 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 4 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Tiền dưỡng sức sau sinh 2025: Điều kiện hưởng như nào? Mức hưởng bao nhiêu? Sau bao lâu được nhận?

Bên cạnh chế độ nghỉ thai sản, lao động nữ tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) còn được hưởng một khoản trợ cấp khi...
Tin trong ngày 9 giờ, 56 phút trước

BHXH 2025: Mức đóng BHYT hộ gia đình thay đổi từ 1/7, người thứ 5 trở đi có được miễn phí?

Có nhiều thông tin cho rằng khi tham gia bảo hiểm y tế theo hộ gia đình, từ thành viên thứ 5 trở đi sẽ...
Tin trong ngày 9 giờ trước

Tích góp vàng 5 năm chốt lời khi giá đạt đỉnh 120 triệu đồng/lượng, người đàn ông thừa nhận: 'Tôi lãi gấp đôi nhưng lòng buồn rười rượi'

Mỗi lần nghe ai nhắc đến hai chữ "giá vàng", tôi đều tìm cách lánh đi cho xa hoặc lái câu chuyện sang đề tài...
Tin trong ngày 9 giờ, 2 phút trước

10 việc người EQ thấp thường làm ở chốn công sở khiến người khác bực dọc, người EQ cao luôn né tránh

Nhiều chuyên gia hiện nay tin rằng, EQ thực sự có thể quan trọng hơn IQ trong việc quyết định thành công trong cuộc sống...
Tin trong ngày 9 giờ, 2 phút trước

Bán nhà phố với giá hơn 5 tỷ đồng, người đàn ông tiếc nuối: 'Bao năm cố gắng hoá thành công cốc'

Sau thời gian ngắn sống ở quê, anh Tạ đành quay trở lại thành phố nhưng điều khiến anh tiếc nuối nhất là giá nhà...
Kiến thức 9 giờ, 29 phút trước

Người vợ có chứng minh đi xe của chồng vẫn bị phạt nặng nếu không mang theo thứ này, mọi người hết sức lưu ý

Theo luật mới, dù có chứng minh được đang đi xe của chồng hay người thân thì người điều khiển phương tiện khi tham gia...
Tin trong ngày 10 giờ, 41 phút trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 59 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một chiếc vòng tay bạn thích và thử xem điều tốt lành nào sẽ đến với bạn vào tháng 9?

Hãy làm một bài trắc nghiệm vòng tay – dự đoán điều may mắn tháng 9 cho bạn nhé. Bạn hãy tưởng tượng có 4...
Đời sống số 1 giờ, 18 phút trước

Trường hợp nào được ưu tiên tuyển chọn làm quân nhân chuyên nghiệp, công nhân và viên chức quốc phòng?

Bộ Quốc phòng đã ban hành các quy định chi tiết về việc tuyển chọn quân nhân chuyên nghiệp (QNCN), công nhân và viên chức...
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước

Chuẩn bị có tàu điện dưới lòng đất, đi xuyên qua sân bay lớn nhất khu vực miền Trung - Tây Nguyên

Dự án tuyến kết nối giao thông qua sân bay Đà Nẵng được Sở Xây dựng thành phố đề xuất có hầm dài hơn 2,9km...
Dòng sự kiện 2 giờ, 33 phút trước

Bộ Nội vụ đề xuất tăng gần gấp đôi trợ cấp với 2 nhóm đối tượng này từ tháng 12/2025

Việc điều chỉnh trợ cấp hằng tháng đối với 2 nhóm đối tượng thanh niên xung phong (TNXP) theo Quyết định số 40/2011/QĐ-TTg và Nghị...
Dòng sự kiện 2 giờ, 34 phút trước

Cách ghi âm cuộc gọi trên Zalo: Chỉ với 1 nút bấm, vô cùng đơn giản mà hàng triệu người dùng còn chưa biết!

Việc ghi âm cuộc gọi Zalo giúp người dùng lưu lại được những thông tin quan trọng, hỗ trợ hiệu quả cho công việc và...
Làm sao 2 giờ, 26 phút trước

Ước nguyện chưa thành và hình ảnh cuối đời xót xa của cố NSƯT Ngọc Trinh

Ra đi bất ngờ ở tuổi 51, NSƯT Ngọc Trinh để lại ước nguyện chưa thành với tấm bằng thạc sĩ và hành trình cuộc...
Chuyện làng sao 2 giờ, 30 phút trước

Loại cây càng trồng chủ nhân càng 'hốt lộc': Đừng dại chặt bỏ kẻo tiền tài tiêu tán, gia đạo lung lay

Theo quan niệm phong thủy, có những loại cây nên trồng quanh nhà, điều này không chỉ giúp tạo bóng râm xanh mát mà còn...
Phong thủy 3 giờ, 30 phút trước

Hồ Ngọc Hà xin lỗi khán giả vì bài viết của ê kíp gây tranh cãi dịp Đại lễ

Hồ Ngọc Hà khẳng định cô được đào tạo trong môi trường Quân đội và hiểu rõ ý nghĩa của hòa bình, độc lập, tự...
Chuyện làng sao 3 giờ, 31 phút trước

Hình ảnh Mỹ Tâm 'mưa lời khen' khi hát tại đại lễ 2/9, chỉ một chi tiết đủ hiểu tinh tế cỡ nào

Giữa Quảng trường Ba Đình lịch sử, Mỹ Tâm đặt tay lên ngực áo, cất vang tiếng hát đầy tự hào. Khoảnh khắc này nhanh...
Chuyện làng sao 3 giờ, 35 phút trước