Danh mục

Chảo inox nên chọn loại 3 đáy, 5 đáy hay 7 đáy? Mẹo bảo quản chảo inox bền, không bị ố màu

Thứ ba, 23/05/2023 11:02

Khi sử dụng chảo inox để nấu ăn, bạn cần biết cách bảo quản để chảo bền lâu và không bị ố màu.

Chảo inox là loại chảo được nhiều người sử dụng đặc biệt là đối với gia đình có bếp từ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn hay đặt câu hỏi về việc chọn mua chảo inox nào cho bền, chảo inox có chống dính được không? Nếu có nhiều thắc mắc, bạn hãy học những chia sẻ dưới đây của một mẹ đảm.

1. Nên chọn chảo 3 đáy, 5 đáy hay 7 đáy?

- Chảo có rất nhiều hãng, mọi người không cần đặt nặng hay quan trọng phải mua hãng nào hãng nào, mọi người chỉ cần nhớ cấu trúc chất liệu của một chiếc chảo gồm các lớp gì và hỏi người bán trước khi mua là được

- Đối với những người "nấu cho vui" thì giữa nồi inox 3 đáy hay 5 đáy không có quá nhiều điểm khác biệt. Cũng có loại 304 nhưng so với 316 thì hàm lượng crom thay đổi chút.

Cấu trúc chảo chuẩn phổ biến sẽ là:

- Chảo 3 lớp: Inox 316 - nhôm nguyên chất ở giữa dẫn nhiệt. Inox 430 dẫn từ tính bên ngoài nồi.

- Chảo 5 lớp: 430+nhôm+đồng+nhôm+316.

- Chảo 7 lớp: 430+nhôm+đồng+nhôm+đồng+nhôm+316.

chảo inox, chảo inox 3 đáy, chảo inox 7 đáy,

Chọn chảo inox 3 đáy, 5 đáy hay 7 đáy là câu hỏi nhiều người thắc mắc. Chảo 5 đáy hoặc 7 đáy sẽ dày hơn và đắt tiền hơn nên giữ nhiệt và làm chín thức ăn nhanh hơn.

Đối với những người có tâm hồn bếp núc thì inox 3 đáy giúp nhiệt lượng được gia tăng tốc hành, ổn định nhiệt cao, phân phối nhiệt lượng đều thì thức ăn sẽ lưu giữ được hương vị và chín đều hơn.

- Với chảo 5-7 đáy chuẩn sẽ có kẹp đồng ở giữa, dấu hiệu nhận biết khi mua sẽ thấy 1 đường đỏ ở giữa viền nồi/ chảo. Chảo 5/7 đáy giá thành khá đắt vì khá dày dặn hơn nên giữ nhiệt tốt và chín thức ăn nhanh hơn.

- Trên thị trường cũng có nhiều loại chảo 5 lớp giá thành khá cao, ngoài 3 lớp cơ bản, 2 lớp còn lại thêm tuỳ vào tiêu chuẩn sản xuất của hãng đó, nhưng nếu không phải kẹp thêm đồng và nhôm thì nó không khác biệt nhiều lắm về độ giữ nhiệt với làm nóng nhanh. Nên nếu không mua được loại chuẩn như bên trên thì mua loại 3 lớp thể hợp nhất, hợp lý kinh tế.

2. Chảo inox có chống dính không?

- Chảo inox không được phủ lớp chống dính công nghiệp, nhưng nếu bạn biết cách sử dụng sẽ không bị dính sát chảo.

- Chảo gang và inox bắt từ giữ nhiệt rất tốt nên chỉ cần sử dụng mức lửa nhỏ xuyên suốt là được, chú ý kĩ khi xào nấu tốt nhất không nên thay đổi nhiệt độ đột ngột hay phừng lửa thật to để tránh cháy khét hoặc bám dính.

chảo inox, chảo inox 3 đáy, chảo inox 7 đáy,

3. Tại sao chảo inox lại bị hạ màu, có những đốm loang, vết ố sau một thời gian sử dụng?

- Chảo bị hạ màu, hoặc ố vàng là do trong quá trình nấu bạn để nhiệt độ quá cao thay đổi nhiệt đột ngột hoặc phừng lửa, hoặc làm cháy chảo. Và đôi khi còn do nấu quá mặn hoặc chua nhưng không vệ sinh luôn mà để lâu mới rửa.

- Những vết loang thường thấy trên chảo có thể là do tính chất nước ở khu vực nơi bạn chứa nhiều canxi, magie cặn vôi... trong nguồn nước bám vào trong quá trình đun nấu, rửa một thời gian tạo thành cặn bám vào bề mặt inox.

- Inox không phản ứng hóa học nên inox không bị biến đổi chất khi nấu, ngoài trừ mất thẩm mỹ ra thì các vết loang ố này không ảnh hưởng hay có hại.

chảo inox, chảo inox 3 đáy, chảo inox 7 đáy,

4. Cách để chảo inox bền và hạn chế bị ố màu, loang lổ

- Luôn luôn nấu ở nhiệt độ nhỏ vừa, tuyệt đối không để lửa quá to rất dễ cháy sát chảo.

- Chảo mới mua về nên đun rửa sạch để loại bỏ tàn dư bẩn còn lại trong quá trình sản xuất.

- Nên đun chảo nóng trước khi sử dụng, có thể lặp lại trong 2-3 ngày liên tục khi mới mua về.

Cách làm như sau: Bắc bếp nhỏ lửa đun nóng chảo trong 1-2 phút. Cho miếng mỡ lợn vào rán, di miếng mỡ lợn khắp bề mặt chảo, cứ đun 1 lúc cho mỡ tiết ra trong 2-3 phút. Sau đó tắt bếp cứ để đó 15 phút, sau đó đợi chảo nguội rồi đổ mỡ đi, dùng khăn lai sạch là được. Lần tới nấu thì lôi ra rửa trước khi dùng.

- Hạn chế sử dụng chất tẩy rửa có chứa gốc clorua như acetone, methyl alcohol, mineral spirit.

- Khi chảo bị bám thức ăn trong quá trình nấu, cháy dính, đọng gia vị mặn, chua nên vệ sinh ngay, nếu để lâu rất dễ gây ăn mòn chảo ố vàng khó làm sạch.

- Có thể tham khảo dùng giấm, chanh, baking soda để xử lý hoặc dùng dầu ăn để lau chùi loại bỏ vết đốm loang.

Theo facebook: Trác Chiêu Quân

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 1 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Tiền dưỡng sức sau sinh 2025: Điều kiện hưởng như nào? Mức hưởng bao nhiêu? Sau bao lâu được nhận?

Bên cạnh chế độ nghỉ thai sản, lao động nữ tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) còn được hưởng một khoản trợ cấp khi...
Tin trong ngày 15 giây trước

BHXH 2025: Mức đóng BHYT hộ gia đình thay đổi từ 1/7, người thứ 5 trở đi có được miễn phí?

Có nhiều thông tin cho rằng khi tham gia bảo hiểm y tế theo hộ gia đình, từ thành viên thứ 5 trở đi sẽ...
Tin trong ngày 5 phút trước

Tích góp vàng 5 năm chốt lời khi giá đạt đỉnh 120 triệu đồng/lượng, người đàn ông thừa nhận: 'Tôi lãi gấp đôi nhưng lòng buồn rười rượi'

Mỗi lần nghe ai nhắc đến hai chữ "giá vàng", tôi đều tìm cách lánh đi cho xa hoặc lái câu chuyện sang đề tài...
Tin trong ngày 6 phút trước

10 việc người EQ thấp thường làm ở chốn công sở khiến người khác bực dọc, người EQ cao luôn né tránh

Nhiều chuyên gia hiện nay tin rằng, EQ thực sự có thể quan trọng hơn IQ trong việc quyết định thành công trong cuộc sống...
Tin trong ngày 7 phút trước

Bán nhà phố với giá hơn 5 tỷ đồng, người đàn ông tiếc nuối: 'Bao năm cố gắng hoá thành công cốc'

Sau thời gian ngắn sống ở quê, anh Tạ đành quay trở lại thành phố nhưng điều khiến anh tiếc nuối nhất là giá nhà...
Kiến thức 33 phút trước

Người vợ có chứng minh đi xe của chồng vẫn bị phạt nặng nếu không mang theo thứ này, mọi người hết sức lưu ý

Theo luật mới, dù có chứng minh được đang đi xe của chồng hay người thân thì người điều khiển phương tiện khi tham gia...
Tin trong ngày 46 phút trước

Tin mới cập nhật

Loài cây cảnh trường thọ giới nhà giàu ưa chuộng: sống tới 200 năm, vẫn nở hoa sau khi chủ mất

Dưới đây là 6 loại cây cảnh trường thọ được giới sành cây và nhiều gia đình giàu có ưa chuộng, không chỉ vì giá...
Phong thủy 34 phút trước

'Mẹ ơi, sao mẹ đi vệ sinh lại chảy máu?', câu trả lời này không hề gây xấu hổ cho người lớn và trẻ em cũng có thể hiểu được

“Mẹ ơi, sao mẹ đi vệ sinh lại chảy máu?” - câu hỏi tưởng chừng ngây ngô nhưng lại khiến không ít bà mẹ bối...
Chăm con 45 phút trước

Vật dụng quen thuộc trong bếp có thể chứa chất độc gấp 68 lần asen: Nhà nào cũng dùng mỗi ngày mà không hề hay biết!

Nhiều người không biết rằng, chiếc thớt trong căn bếp tưởng chừng vô hại nhưng có thể trở thành nguồn lây nhiễm vi khuẩn và...
Kiến thức 48 phút trước

Các điểm bắn pháo hoa ở TPHCM và các tỉnh, thành phía Nam mừng lễ Quốc khánh 2/9

Nhân dịp kỷ niệm Quốc khánh 2/9, TP.HCM cùng các tỉnh phía Nam như Đồng Nai, Tây Ninh đã công bố kế hoạch tổ chức...
Tin trong ngày 55 phút trước

Mẹ dự định đặt tên cho con là Nguyễn Thù Hận, nhân viên tư pháp sửa thành tên cực hay, đứa trẻ giờ rất thành công

Tên gọi gắn bó với một đứa trẻ suốt đời, ảnh hưởng không nhỏ đến sự trưởng thành và tương lai của trẻ. Vì vậy,...
Tin trong ngày 59 phút trước

Cấp THCS công lập đang thừa giáo viên dạy những môn học nào?

Nhiều địa phương thường lên kế hoạch tuyển dụng giáo viên trước thềm năm học mới để đảm bảo nhân sự giảng dạy, song tình...
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước

Mức tiền thưởng đối với phụ nữ sinh đủ 02 con trước 35 tuổi tại một số tỉnh thành như nào?

Nhiều tỉnh thành trên cả nước đã bắt đầu triển khai chính sách khen thưởng cụ thể nhằm khuyến khích sinh sản. Theo đó, chính...
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

'Điểm nóng' mới của thị trường bất động sản phía Bắc sau sáp nhập đã lộ diện

Sau khi sáp nhập với Hải Dương, thành phố cảng Hải Phòng đang vươn lên mạnh mẽ, hội tụ nhiều lợi thế chiến lược để...
Kiến thức 1 giờ, 7 phút trước

Sao Việt 2/9: Vợ chồng nghệ sĩ Lan Hương - Đỗ Kỷ cực tình trước khi tham gia diễu binh; Hoàng Thùy Linh và Đen Vâu như chụp 'hình cưới'

Tin sao Việt 2/9/2025: NSND Lan Hương cho biết bản thân bị đau ở đầu gối nhưng vẫn muốn tham gia đầy đủ các hoạt...
Chuyện làng sao 1 giờ, 12 phút trước

Phạm Quỳnh Anh bức xúc khi 2 cô con gái liên tục bị soi mói, lợi dụng để câu view: 'Các con có làm gì nên tội?'

Bị đem con ra làm đề tài bàn tán, Phạm Quỳnh Anh không kìm được bức xúc lên tiếng.
Chuyện làng sao 1 giờ, 18 phút trước