Danh mục

Chảo inox nên chọn loại 3 đáy, 5 đáy hay 7 đáy? Mẹo bảo quản chảo inox bền, không bị ố màu

Thứ ba, 23/05/2023 11:02

Khi sử dụng chảo inox để nấu ăn, bạn cần biết cách bảo quản để chảo bền lâu và không bị ố màu.

Chảo inox là loại chảo được nhiều người sử dụng đặc biệt là đối với gia đình có bếp từ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn hay đặt câu hỏi về việc chọn mua chảo inox nào cho bền, chảo inox có chống dính được không? Nếu có nhiều thắc mắc, bạn hãy học những chia sẻ dưới đây của một mẹ đảm.

1. Nên chọn chảo 3 đáy, 5 đáy hay 7 đáy?

- Chảo có rất nhiều hãng, mọi người không cần đặt nặng hay quan trọng phải mua hãng nào hãng nào, mọi người chỉ cần nhớ cấu trúc chất liệu của một chiếc chảo gồm các lớp gì và hỏi người bán trước khi mua là được

- Đối với những người "nấu cho vui" thì giữa nồi inox 3 đáy hay 5 đáy không có quá nhiều điểm khác biệt. Cũng có loại 304 nhưng so với 316 thì hàm lượng crom thay đổi chút.

Cấu trúc chảo chuẩn phổ biến sẽ là:

- Chảo 3 lớp: Inox 316 - nhôm nguyên chất ở giữa dẫn nhiệt. Inox 430 dẫn từ tính bên ngoài nồi.

- Chảo 5 lớp: 430+nhôm+đồng+nhôm+316.

- Chảo 7 lớp: 430+nhôm+đồng+nhôm+đồng+nhôm+316.

chảo inox, chảo inox 3 đáy, chảo inox 7 đáy,

Chọn chảo inox 3 đáy, 5 đáy hay 7 đáy là câu hỏi nhiều người thắc mắc. Chảo 5 đáy hoặc 7 đáy sẽ dày hơn và đắt tiền hơn nên giữ nhiệt và làm chín thức ăn nhanh hơn.

Đối với những người có tâm hồn bếp núc thì inox 3 đáy giúp nhiệt lượng được gia tăng tốc hành, ổn định nhiệt cao, phân phối nhiệt lượng đều thì thức ăn sẽ lưu giữ được hương vị và chín đều hơn.

Ads

- Với chảo 5-7 đáy chuẩn sẽ có kẹp đồng ở giữa, dấu hiệu nhận biết khi mua sẽ thấy 1 đường đỏ ở giữa viền nồi/ chảo. Chảo 5/7 đáy giá thành khá đắt vì khá dày dặn hơn nên giữ nhiệt tốt và chín thức ăn nhanh hơn.

- Trên thị trường cũng có nhiều loại chảo 5 lớp giá thành khá cao, ngoài 3 lớp cơ bản, 2 lớp còn lại thêm tuỳ vào tiêu chuẩn sản xuất của hãng đó, nhưng nếu không phải kẹp thêm đồng và nhôm thì nó không khác biệt nhiều lắm về độ giữ nhiệt với làm nóng nhanh. Nên nếu không mua được loại chuẩn như bên trên thì mua loại 3 lớp thể hợp nhất, hợp lý kinh tế.

2. Chảo inox có chống dính không?

- Chảo inox không được phủ lớp chống dính công nghiệp, nhưng nếu bạn biết cách sử dụng sẽ không bị dính sát chảo.

- Chảo gang và inox bắt từ giữ nhiệt rất tốt nên chỉ cần sử dụng mức lửa nhỏ xuyên suốt là được, chú ý kĩ khi xào nấu tốt nhất không nên thay đổi nhiệt độ đột ngột hay phừng lửa thật to để tránh cháy khét hoặc bám dính.

chảo inox, chảo inox 3 đáy, chảo inox 7 đáy,

3. Tại sao chảo inox lại bị hạ màu, có những đốm loang, vết ố sau một thời gian sử dụng?

- Chảo bị hạ màu, hoặc ố vàng là do trong quá trình nấu bạn để nhiệt độ quá cao thay đổi nhiệt đột ngột hoặc phừng lửa, hoặc làm cháy chảo. Và đôi khi còn do nấu quá mặn hoặc chua nhưng không vệ sinh luôn mà để lâu mới rửa.

- Những vết loang thường thấy trên chảo có thể là do tính chất nước ở khu vực nơi bạn chứa nhiều canxi, magie cặn vôi... trong nguồn nước bám vào trong quá trình đun nấu, rửa một thời gian tạo thành cặn bám vào bề mặt inox.

- Inox không phản ứng hóa học nên inox không bị biến đổi chất khi nấu, ngoài trừ mất thẩm mỹ ra thì các vết loang ố này không ảnh hưởng hay có hại.

chảo inox, chảo inox 3 đáy, chảo inox 7 đáy,

4. Cách để chảo inox bền và hạn chế bị ố màu, loang lổ

- Luôn luôn nấu ở nhiệt độ nhỏ vừa, tuyệt đối không để lửa quá to rất dễ cháy sát chảo.

- Chảo mới mua về nên đun rửa sạch để loại bỏ tàn dư bẩn còn lại trong quá trình sản xuất.

- Nên đun chảo nóng trước khi sử dụng, có thể lặp lại trong 2-3 ngày liên tục khi mới mua về.

Cách làm như sau: Bắc bếp nhỏ lửa đun nóng chảo trong 1-2 phút. Cho miếng mỡ lợn vào rán, di miếng mỡ lợn khắp bề mặt chảo, cứ đun 1 lúc cho mỡ tiết ra trong 2-3 phút. Sau đó tắt bếp cứ để đó 15 phút, sau đó đợi chảo nguội rồi đổ mỡ đi, dùng khăn lai sạch là được. Lần tới nấu thì lôi ra rửa trước khi dùng.

- Hạn chế sử dụng chất tẩy rửa có chứa gốc clorua như acetone, methyl alcohol, mineral spirit.

- Khi chảo bị bám thức ăn trong quá trình nấu, cháy dính, đọng gia vị mặn, chua nên vệ sinh ngay, nếu để lâu rất dễ gây ăn mòn chảo ố vàng khó làm sạch.

- Có thể tham khảo dùng giấm, chanh, baking soda để xử lý hoặc dùng dầu ăn để lau chùi loại bỏ vết đốm loang.

Theo facebook: Trác Chiêu Quân

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Tin vui cho toàn bộ giáo viên cả nước: Dự kiến tăng lương cơ bản, tối đa 7 triệu đồng/tháng, chưa kể phụ cấp

Đây là điểm mới nằm trong dự thảo mới của Bộ GD&ĐT liên quan đến chế độ tiền lương, phụ cấp cho giáo viên.
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Bộ bàn ghế ở Việt Nam được coi là báu vật: Làm từ loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, từng được định giá 100 tỷ đồng

Bộ bàn ghế này không chỉ là một món đồ nội thất mà còn là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, mang đậm dấu...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 1/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi có cơ hội thăng tiến, Sửu đối mặt với thử thách ngoài dự kiến

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/10/2025.
Đời sống số 3 giờ, 23 phút trước

Tổ tiên dặn dò: Có nên trồng cây khế trước nhà không? Mệnh nào nên trồng?

Xét theo ngũ hành, cây khế với thân gỗ nâu, lá xanh, khi ra quả có màu vàng óng, hợp với người mệnh Thổ và...
Đời sống số 4 giờ, 51 phút trước

Ông bà ta thường khuyên: “Chớ đi ngày 7, chớ về ngày 3”. Tại sao lại nói như vậy?

Câu nói “Chớ đi ngày 7, chớ về ngày 3” đã ăn sâu vào tiềm thức của nhiều người Việt, ám chỉ những ngày không...
Kiến thức 5 giờ, 52 phút trước

Mưa lớn 'sầm sập' ở Hà Nội kéo dài đến bao giờ?

Theo cơ quan khí tượng, mưa lớn ở Hà Nội tiếp diễn trong ngày 30/9, cảnh báo nguy cơ ngập úng nhiều tuyến đường.
Tin trong ngày 5 giờ, 7 phút trước

Những trường hợp này cần đổi Sổ đỏ theo Quy định mới nhất

Theo quy định, sẽ có những trường hợp buộc phải cấp đổi sổ đỏ, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối.
Kiến thức 5 giờ, 7 phút trước

“Ngành cưới nên được xem như một lĩnh vực sáng tạo, có khả năng kết nối đa ngành”

Đây là nhận định của anh Kim Phạm - Founder kiêm Creative Director của Je t’aime Art, đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực trang...
Dòng sự kiện 5 giờ, 20 phút trước

Tin mới cập nhật

6 thói quen âm thầm 'làm mòn' não bộ của trẻ em! Bác sĩ: Thói quen thứ hai là tệ nhất

Nhiều cha mẹ than phiền con học chậm, khó tập trung, thường xuyên mệt mỏi dù đã đầu tư học thêm. Thực tế, ngoài năng...
Chăm con 4 giờ, 22 phút trước

'Mưa đỏ' được đề cử tranh giải Oscar

Hội đồng quốc gia tuyển chọn phim 'Mưa đỏ' tham dự vòng sơ tuyển Oscar nhiệm kỳ 2025-2026.
Toàn cảnh 5 giờ, 3 phút trước

Mức phạt trốn nghĩa vụ quân sự 2026? Trường hợp nào không phải đi nghĩa vụ quân sự năm 2026?

Trốn nghĩa vụ quân sự là hành vi vi phạm pháp luật. Căn cứ vào tính chất từng hành vi, hình thức, mức độ vi...
Tin trong ngày 5 giờ, 21 phút trước

Đức Phúc chuyển nóng 1 tỷ đồng ủng hộ đồng bào vùng lũ

Đức Phúc đã có hành động thực tế để cùng hướng về đồng bào bị ảnh hưởng bởi cơn bão số 10.
Chuyện làng sao 6 giờ, 31 phút trước

Hơn 1 triệu giáo viên đón tin vui sau 2 tháng nữa: Được hưởng phụ cấp đặc biệt

Chính sách có lợi cho giáo viên là vẫn được giữ nguyên khoản phụ cấp thâm niên khi bước sang đầu năm 2026.
Kiến thức 6 giờ, 37 phút trước

Ngân hàng cảnh báo gần 300.000 người ngừng giao dịch 1.500 tỷ đồng do phát hiện tài khoản có dấu hiệu lừa đảo

Qua triển khai thí điểm cho các ngân hàng thương mại, tính đến đầu tháng 9/2025, hệ thống cảnh báo đã giúp gần 300.000 khách...
Đời sống số 6 giờ, 20 phút trước

Rất nhiều người chưa biết: Nếu thuộc trường hợp đặc biệt này có thể nghỉ hưu sớm hơn cả chục năm

Pháp luật có những quy định đặc biệt cho phép nghỉ hưu sớm trong một số trường hợp cụ thể.
Kiến thức 6 giờ, 21 phút trước

Thị trường lao động Hà Nội cuối năm: Nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, nhiều ngành 'khát' nhân lực

Nhu cầu tuyển dụng nhân lực vào những tháng cuối năm 2025 đang có xu hướng tăng mạnh, đặc biệt ở các nhóm ngành Thương...
Kiến thức 6 giờ, 21 phút trước

Những người dễ bị đột quỵ thường có thói quen ăn uống này

Những thói quen ăn uống này sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao, mỡ máu cao, béo phì và các bệnh khác,...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 39 phút trước

24 triệu lượt thích clip trái tim đang đập trong hộp, sẵn sàng để cấy ghép

Clip ghi lại cảnh một quả tim đang co bóp nhịp nhàng trong chiếc “Heart in a Box" - chiếc hộp đặc biệt được thiết...
VIDEO 7 giờ, 47 phút trước