Danh mục

Canh cua chưa đụng đũa để hôm sau có ăn được không? Chuyên gia đưa ra giải đáp

Chủ nhật, 09/07/2023 20:08

Canh cua là món ăn được yêu thích trong mùa hè. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc liệu canh cua có để được qua đêm, và ngày hôm sau có còn ăn được nữa không?

Canh cua có nên để qua đêm để ăn ngày hôm sau?

Vào mùa hè, canh cua và cà muối là 2 món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều chị em nội trợ lỡ nấu nhiều sau đó băn khoăn canh cua có thể để qua đêm trong tủ lạnh và thưởng thức vào ngày hôm sau được không.

Trước thắc mắc của nhiều chị em nội trợ, chuyên gia PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Chuyên gia về Công nghệ thực phẩm về vấn đề này như sau:

- Thứ nhất, canh cua thường nấu kèm với các loại rau, mà với các loại rau khi đã nấu chín sẽ rất nhanh bị ôi thiu, kể cả chúng không bị ôi thiu thì hôm sau nấu lại cũng không còn chất dinh dưỡng như ban đầu nữa, vị rau ăn cũng rất nồng và bị nát.

- Thứ hai, trong cua có rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng là “món mồi” ưa thích để vi khuẩn xâm nhập vào bên trong.

Chuyên gia khuyên khi không ăn hết cần đổ bỏ, không nên ăn lại bữa sau, kể cả là với canh cua chưa đụng đũa đến hay được bảo quan trong tủ lạnh. Việc này có nguy cơ gây ra ngộ độc, tiêu chảy rất cao.

Thứ ba, nếu bạn nấu canh cua vào buổi tối rồi để lại đến sáng hôm sau ăn thì lại càng không nên. Lí do là vì không nên ăn canh cua vào buổi sáng. Đây là thực phẩm có tính lạnh, khi ăn canh cua buổi sáng sẽ dễ gây lạnh bụng, thậm chí bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa (kể cả canh cua mới nấu). Thời điểm thích hợp nhất để ăn canh cua là buổi trưa hoặc buổi tối. Ngoài ra, canh cua cần có thời gian chế biến lâu để chín kĩ, trong khi buổi sáng mọi người thường bận nhiều công việc nên không có thời gian để nấu hoặc nếu nấu sẽ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên tốt nhất không nên ăn vào buổi sáng.

canh cua, món canh cua, cách nấu canh cua, canh qua cất qua đêm

Canh cua chỉ nên ăn trong một bữa ngay sau khi nấu, không bảo quản tủ lạnh vì sẽ mất an toàn thực phẩm.

Như vậy, nếu muốn tiết kiệm, các chị em nên mua và nấu với canh cua số lượng vừa đủ bữa cho gia đình để đảm bảo sức khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đối với cua đồng tươi sống (sau khi sơ chế sạch sẽ) thì chị em có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng và vệ sinh. Việc cấp đông cua đồng sẽ giúp giảm thời gian chế biến, rất tiện lợi vì làm một lần có thể sử dụng được ở những lần sau mà dinh dưỡng không bị hao hụt đi nhiều.

canh cua, món canh cua, cách nấu canh cua, canh qua cất qua đêm

Lưu ý khi ăn canh cua

- Tuyệt đối không chế biến cua đồng đã chết vì trong cua đồng chết có chất histidine gây dị ứng nổi mề đay, ngứa ngáy, nôn nao, đau đầu, chóng mặt, bị ngộ độc (đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy và một số vấn đề xấu khác đối với sức khỏe…).

- Tuyệt đối không ăn gỏi cua hay uống nước cua sống. Việc làm này có thể gây hậu quả xấu cho sức khoẻ. Đúng là trong nước cua đồng có nhiều chất bổ dưỡng, nhưng nước cua đồng sống và gỏi cua đều là những món ăn sống có thể chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm gây ngộ độc thức ăn, đặc biệt là bệnh sán lá phổi (Paragonimus ringeri).

canh cua, món canh cua, cách nấu canh cua, canh qua cất qua đêm

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/canh-cua-chua-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/canh-cua-chua-dung-dua-de-hom-sau-co-an-duoc-khong-chuyen-gia-dua-ra-giai-dap-vz63767.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Cán bộ, công chức tại Hà Nội có thể nhận thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng theo quy định mới.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Kể từ 30/6/2025: Cán bộ, công chức không làm được điều này sẽ bị đánh giá là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo quy định mới, từ 30/6/2025, nếu cán bộ công chức không đáp ứng yêu cầu này sẽ bị đánh giá không đáp ứng yêu...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Vay tiền ngân hàng không trả có thể bị phạt tù 20 năm, phạt tiền 100 triệu đồng: Đúng không?

Trong một số trường hợp, người vay không trả nợ sẽ bị truy cứu trách nhiệm hình sự.
Kiến thức 6 giờ, 35 phút trước

Sau sáp nhập, tỉnh Đắk Lắk mới sẽ sở hữu loại cây cổ thụ gần 700 năm tuổi, nằm trong Sách Đỏ

Sau sáp nhập, tỉnh Đắk Lắk mới trở thành địa phương duy nhất trong 34 tỉnh, thành phố sở hữu quần thể thủy tùng -...
Kiến thức 6 giờ, 35 phút trước

Tỷ phú Warren Buffett nghỉ hưu ở tuổi 94 và đây là 10 câu nói hay nhất của ông trong cuộc họp cổ đông vừa qua

Vào ngày 3 tháng 5 theo giờ địa phương, cuộc họp cổ đông thường niên của Berkshire Hathaway đã được tổ chức tại Omaha, Mỹ....
Kiến thức 6 giờ, 35 phút trước

Hà Nội chốt thời gian muộn nhất công bố tỷ lệ chọi lớp 10 năm 2025 của từng trường

Theo kế hoạch, muộn nhất ngày 15/5, Sở Giáo dục và đào tọa (GD-ĐT) Hà Nội sẽ công bố số lượng thí sinh dự tuyển...
Tin trong ngày 6 giờ, 36 phút trước

Quy định mới từ năm 2025 về giấy tờ tùy thân khi làm thủ tục đi máy bay, cần lưu ý điều gì?

Từ ngày 1/1/2025, để đảm bảo quá trình làm thủ tục bay nội địa, hành khách nên chú ý quy định có hiệu lực.
Kiến thức 6 giờ, 36 phút trước

Những trường hợp được miễn thuế thu nhập cá nhân khi sang tên sổ đỏ, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi

Sẽ có những trường hợp được miễn thuế thu nhập cá nhân khi sang tên sổ đỏ theo quy định.
Kiến thức 6 giờ, 20 phút trước

Tin mới cập nhật

Trường hợp nào được cấp sổ đỏ cho đất không giấy tờ từ thời ông bà để lại?

Người dân sử dụng đất có nguồn gốc do cha ông để lại chiếm tỉ lệ lớn, nhưng nhiều trường hợp vẫn chưa được cấp...
Kiến thức 43 giây trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 15 phút trước

Trường hợp nào được phép lựa chọn hưởng lương hưu hoặc hưởng BHXH một lần từ tháng 7/2025?

Theo Luật BHXH, có những trường hợp người lao động vừa đủ điều kiện hưởng lương hưu vừa đủ điều kiện hưởng BHXH một lần...
Kiến thức 30 phút trước

Bố mẹ chưa đăng ký kết hôn, giờ muốn cho con mảnh đất thì phải xử lý thế nào?

Nhiều cặp vợ chồng chung sống lâu năm nhưng không đăng ký kết hôn, sau đó muốn chuyển nhượng tài sản cho con cái. Vậy,...
Kiến thức 46 phút trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh 'bất mãn' với chồng doanh nhân vì chi tiết này!

Động thái mới nhất của chồng khiến Đỗ Mỹ Linh "đứng ngồi không yên".
Chuyện làng sao 1 giờ, 1 phút trước

Mối quan hệ của con trai và chồng trẻ Lê Phương thế nào?

Bức ảnh được Lê Phương chia sẻ cho thấy chồng và con trai riêng rất thân thiết, gắn bó.
Chuyện làng sao 2 giờ, 30 phút trước

MYLINA chính thức ra mắt ca khúc ‘Tóc em ướt rồi’ nhằm tôn vinh vẻ đẹp của người phụ nữ Việt Nam.

TP.HCM, ngày 6 tháng 5 năm 2025 – MYLINA – nữ nghệ sĩ trẻ cá tính và sâu sắc của làng nhạc Việt – vừa...
Chuyện làng sao 2 giờ, 36 phút trước

6 trường đại học có ngành Sư phạm chất lượng nhất tại Hà Nội, điểm chuẩn gần tuyệt đối, cơ hội việc làm cao khi tốt nghiệp

Tại Hà Nội, có rất nhiều trường đại học hàng đầu, đào tạo Sư phạm chất lượng cao, các sĩ tử thoải mái lựa chọn....
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Đây là huyện biên giới duy nhất không sáp nhập xã nào

Các xã, thị trấn thuộc huyện biên giới này được giữ nguyên, không sáp nhập nhằm tăng cường công tác bảo vệ chủ quyền biên...
Tin trong ngày 2 giờ, 52 phút trước

Quy định mới nhất: Người điểu khiển phương tiện bắt buộc phải giảm tốc độ hoặc dừng xe trong trường hợp này

Một số trường hợp bắt buộc người điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải quan sát, giảm tốc độ hoặc dừng lại để...
Kiến thức 2 giờ, 53 phút trước