Danh mục

Cận cảnh món ăn xa xỉ bậc nhất thế giới nhưng lại gây phẫn nộ vì sự tàn nhẫn

Thứ tư, 22/11/2023 09:26

Gan ngỗng được ví như quốc bảo của Pháp, sẽ không thể thiếu trong thực đơn của bất kỳ đầu bếp người Pháp nào, tuy quy trình sản xuất rất khắc nghiệt nhưng nó thực sự rất ngon.

Lịch sử ăn gan ngỗng có thể bắt nguồn từ người La Mã hơn 2.000 năm trước, họ thực sự đã khám phá ra vị ngon và niềm vui khi ăn gan ngỗng. Lúc đầu, chúng được ăn cùng với quả sung và tặng cho Julius Caesar, người coi chúng là một món ngon. Sau đó, nó lan rộng đến Alsace và vùng nông thôn phía Tây Nam nước Pháp, dần dần người ta bắt đầu dùng gan ngỗng làm món aspic và pate rồi ăn với bánh mì Pháp, đơn giản, tiện lợi và dễ tiếp cận.

Gan ngỗng kiểu Pháp thường được áp chảo nhẹ ở nhiệt độ thấp và dùng kèm rượu porto hoặc nước sốt đen. Một cách ăn khác cần phải “chế biến đặc biệt”, loại gan ngỗng trộn với các nguyên liệu khác này thường để nguội sau khi nấu chín, sau đó thái thành món nguội và cũng có thể thưởng thức với nước sốt. Các thành phần thường được thêm vào món gan ngỗng này bao gồm cognac, armagnac, port và nấm cục.

gan ngỗng, ba tê gan

gan ngỗng, ba tê gan

Thức ăn ngon dựa trên sự đau khổ của các loài động vật khác

Gan ngỗng thông thường thực chất là “gan nhiễm mỡ” trong con ngỗng sống, vì quá trình sản xuất rất tàn nhẫn nên nó còn được mệnh danh là một trong những món ngon tàn nhẫn hàng đầu thế giới.

Đây cũng là một món ăn gây nhiều tranh cãi, bởi quá trình tạo ra vô cùng tàn nhẫn, được cho là hành hạ động vật. Cụ thể, để có thể tạo ra món gan ngỗng này, người ta phải sử dụng hình thức nuôi rất... tàn nhẫn.

Foie gras thực chất là một miếng gan đầy mỡ lấy từ những con ngỗng phát phì, bởi thế mà có được hương vị béo ngậy đặc trưng. Nhưng để có được điều đó, người ta sẽ phải ép những con ngỗng ăn các loại ngũ cốc bằng những cái ống, hiểu đơn giản chính là nhồi" cho chúng ăn thật nhiều. Sau khi banh miệng của con ngỗng, người ta sẽ nhét vào chiếc ống kim loại dài rồi cứ thế bơm thức ăn qua đó. Quá trình nuôi này từng bị nhiều tổ chức quyền lợi động vật đánh giá là dã man.

gan ngỗng, ba tê gan

gan ngỗng, ba tê gan

gan ngỗng, ba tê gan

Ads

Và tất nhiên, sau khi đã được vỗ béo căng tròn, sẽ đến phần "thu hoạch" những phần gan ngỗng.

gan ngỗng, ba tê gan

Những miếng gan to béo được lấy ra từ trong các con ngỗng

Ngày nay, rất nhiều nơi đã cấm lưu hành món ăn này, điển hình như bang California (Mỹ), Anh, Argentina, Ấn Độ, Israel... Dù vậy, vẫn có một vài nơi lưu hành món gan ngỗng bất chấp sự phản đối của nhiều người ở khắp nơi trên thế giới.

gan ngỗng, ba tê gan

gan ngỗng, ba tê gan

gan ngỗng, ba tê gan

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/can-canh-mon-a.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/can-canh-mon-an-xa-xi-bac-nhat-the-gioi-nhung-lai-gay-phan-no-vi-su-tan-nhan-vz76198.html

Tin được quan tâm

Hồ nước tự nhiên lớn nhất Việt Nam: Hơn 200 triệu năm tuổi, được ví như ‘viên ngọc xanh của nhân loại’

Hồ nước này đã từng được công nhận là 1 trong 20 hồ nước ngọt đặc biệt cần bảo vệ của thế giới.
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ duy nhất Việt Nam có: Số lượng còn lại rất ít

Bảo tồn và phát triển loài cây này sẽ đem đến những giá trị to lớn về mặt kinh tế cũng như cảnh quan môi...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Lời Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu', là cây gì?

Dân gian truyền tai nhau câu nói: 'Cây sắt ngàn năm mới nở hoa, cây ngọc bích vạn năm khó trổ bông' gợi đến những...
Phong thủy 3 ngày, 21 giờ trước

Ngôi làng duy nhất Việt Nam lọt top đẹp nhất thế giới, ai nhìn cũng mê mẩn

Vừa qua, Tạp chí Forbes (Mỹ) đã vinh danh làng Cẩm Thanh (Đà Nẵng) trong danh sách 50 ngôi làng đẹp nhất thế giới năm...
Du lịch Việt 2 ngày, 2 giờ trước

Ngành học ‘vàng’ thời 4.0: Việt Nam 'khát' 50.000 nhân sự, thu nhập 150.000.000 đồng/tháng

Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành kế hoạch phát triển nguồn nhân lực bán dẫn đến năm 2030, với mục tiêu đào...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Đây là ngành học dự kiến mỗi sinh viên được hỗ trợ 3,6 triệu đồng/tháng, tương đương ngành Sư phạm

Dự kiến sinh viên, học viên cao học ở các ngành này, thuộc cả các cơ sở công lập và ngoài công lập, sẽ được...
Tin trong ngày 3 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ chỉ cách làm giàu khi trong túi ‘trống trơn’: Nằm lòng sẽ nắm chắc phần thắng

Muốn thành công, muốn làm giàu, con người phải học mọi lúc, mọi nơi và nỗ lực, kiên trì như 'vua cà phê' Đặng Lê...
Kiến thức 5 giờ, 5 phút trước

Đừng lo lắng nếu gián xuất hiện trong nhà! Hướng dẫn bạn cách diệt gián bằng một nắm tỏi, an toàn hơn thuốc trừ sâu

Gián là loài động vật sinh sản nhanh, thường xuất hiện trong nhà và trở thành thành viên cố định theo thời gian. Tuy nhiên,...
Kiến thức 5 giờ, 27 phút trước

Tin vui với hàng triệu người: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và thêm điều kiện là chưa đủ...
Kiến thức 6 giờ, 31 phút trước

Cây báu vật tại Việt Nam được ví như 'Vương mộc': Thế giới đỏ mắt tìm, một tỉnh lập tức định vị cho 27 cá thể

Loài cây này có nhiều công dụng và đang cần được bảo tồn, nhân rộng.
Kiến thức 6 giờ, 35 phút trước

Theo quy định mới nhất: Trưởng thôn, Tổ trưởng Tổ dân phố không được làm những việc gì?

Pháp luật đã quy định rõ những việc trưởng thôn không được làm, xác định ranh giới trách nhiệm, quyền hạn minh bạch.
Kiến thức 6 giờ, 35 phút trước

Nếu cây lưỡi hổ của bạn không phát triển và thối lá, hãy làm 3 bước để thúc đẩy sự phát triển của chồi non và lá xanh tươi tốt

Cây lưỡi hổ là một loại cây phổ biến và dễ thích nghi, phát triển tốt trong nhiều môi trường trong nhà với chi phí...
Kiến thức 6 giờ, 50 phút trước

Tin mới cập nhật

Từ năm 2026: Điều chỉnh lại địa bàn áp dụng mức lương tối thiểu, cụ thể là?

Bộ Nội vụ điều chỉnh địa bàn áp dụng mức lương tối thiểu tại các địa phương để bảo đảm sự cân đối hợp lý...
Kiến thức 33 phút trước

Giá chung cư Hà Nội quá cao, các chuyên gia dự báo xu hướng đầu tư bất động sản thời gian tới

Trong nửa cuối năm 2025 và giai đoạn 2026-2027, hàng chục nghìn căn hộ sẽ gia nhập thị trường Hà Nội, chủ yếu ở phân...
Tin trong ngày 33 phút trước

Lương cán bộ công chức viên chức năm 2025 sẽ được nhận vượt xa 20,000,000 đồng/tháng theo đề xuất mới của Chính phủ trong trường hợp nào?

Theo đề xuất mới của Chính phủ, từ năm 2025, cán bộ, công chức, viên chức nếu được tuyển chọn vào chức danh Tổng công...
Tin trong ngày 33 phút trước

Tục ngữ có câu: 'Giàu không ở nhà to, nghèo không đi đường xa', thực ra còn có vế sau, đến nay vẫn còn nguyên giá trị

Tục ngữ xưa có câu "Giàu không ở nhà to, nghèo không đi đường xa". Ít ai biết rằng, câu nói này còn có phần...
Kiến thức 34 phút trước

Độc lạ: Con gà trụi lông có giá nửa tỷ xuất hiện ở Việt Nam

Câu chuyện về một con gà trụi lông, được chủ rao bán với giá 500 triệu đồng ở TP.HCM đang gây chú ý của cư...
Tin trong ngày 34 phút trước

Nhà bị ẩm mốc, đừng vội gọi thợ mà tốn tiền, mách bạn một “phương pháp” loại bỏ nấm mốc dễ dàng

Nếu tường nhà bạn bị ẩm mốc, đừng dại gọi thợ mà tốn tiền, dạy bạn một “phương pháp” loại bỏ nấm mốc dễ dàng....
Kiến thức 34 phút trước

Khẩn cấp: Chi trả một khoản tiền cho người dân bị thiệt hại bởi bão số 10 Bualoi

Phía bảo hiểm khẩn trương xác định, tạm ứng và chi trả bồi thường cho người dân ảnh hưởng bởi bão Bualoi.
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước

Nóng: Xe bị ngập do bão Bualoi, VinFast liền hỗ trợ 500.000 đồng, miễn phí kiểm tra xe

Trước tình hình nhiều phương tiện bị hư hỏng nặng do ảnh hưởng của bão Bualoi, VinFast đã nhanh chóng công bố chương trình hỗ...
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước

Phú Thọ xuất hiện hổ đi lạc nặng 15 - 20 kg

Đến nay, chưa ghi nhận thiệt hại hay nguy hiểm nào mà con hổ này gây ra đối với người dân.
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước

Đề xuất bỏ xét tuyển đại học bằng học bạ: Người lo mất vé 'an toàn', người mừng vì sân chơi công bằng

Đề xuất bỏ phương thức xét tuyển đại học bằng học bạ từ năm 2026 của Bộ GD-ĐT đang tạo ra những luồng ý kiến...
Tin trong ngày 2 giờ, 34 phút trước