Danh mục

Cách phân biệt cá biển tươi và cá biển bị ướp urê

Thứ sáu, 14/03/2025 13:33

Hiện nay để giữ cho cá và hải sản được tươi lâu, đẹp mắt, một số tiểu thương đã sử dụng phân đạm urê và hàn the để ướp cá. Việc làm này tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Tác hại của cá biển ướp urê

Theo các chuyên gia, khi ăn phải cá, mực, thịt… có dư lượng urê cao thì người ăn có thể bị ngộ độc cấp tính với các biểu hiện đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt… thậm chí có thể dẫn đến tử vong. Dù với hàm lượng ít, urê, hàn the khi vào cơ thể sẽ tích tụ về lâu dài, gây ngộ độc mạn tính, biểu hiện là thường đau đầu không rõ nguyên nhân, mất ngủ, giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến gan, thận, biếng ăn, suy nhược cơ thể…

Theo các chuyên gia, để giảm thiểu các vấn đề trên, người dùng có thể quan sát kỹ trước khi mua cá. Dưới đây là một số nguyên tắc giúp bạn nhận biết cá bị ướp ure, hàn the:

Cách phân biệt cá biển tươi và cá biển ướp urê

Việc nhận biết cá biển ướp urê rất quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe gia đình bạn. Vậy làm sao để bạn phân biệt cá tươi tự nhiên và cá có vẻ tươi do ướp urê?

phân biệt cá biển tươi và cá biển bị ướp urê

Cần quan sát kỹ đặc điểm của cá trước khi mua. (Ảnh minh họa)

Cách hiệu quả nhất để nhận biết cá biển ướp urê là ấn tay vào mình cá. Tuy bề ngoài có vẻ cứng, mắt trong và đầy, mang đỏ nhưng nếu ấn tay vào, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt, vì cá tươi giả do hóa chất sẽ không có độ đàn hồi, thịt nhẽo mềm, dễ tróc vảy; mình cá sẽ lõm xuống, không đầy trở lại khi bạn nhấc tay ra.

Đặc biệt, cá ướp urê ở ngoài chợ trông rất tươi nhưng khi bạn mua về, rửa vài nước thì sẽ “hiện nguyên hình”, trở nên mềm nhẽo.

Mùi cũng là một dấu hiệu dễ nhận biết. Cá ướp urê có mùi khai nồng khá lạ chứ không phải mùi tanh đặc trưng của cá.

Cá tươi khi để ở nhiệt độ thường chỉ giữ được độ tươi trong một vài giờ, trong khi cá ướp urê có thể “tươi” lâu bất thường, bề ngoài ít có dấu hiệu hư hỏng.

Khi nấu chín, cá tươi có mùi thơm tự nhiên, thịt dai, chắc. Cá bị ướp urê khi nấu có thể tiết ra nhiều nước lạ, có mùi khai nhẹ, thịt bở hoặc có màu sắc khác thường.

Phân biệt cá ươn và cá tươi

Bạn có thể phân biệt cá ươn và cá tươi dựa trên các dấu hiệu sau:

- Quan sát mắt cá: Cá tươi có mắt trong suốt, sáng rõ, hơi lồi và có độ căng tự nhiên. Cá ươn mắt đục, lõm vào trong, có thể có màu trắng mờ hoặc xuất hiện vết thâm.

- Kiểm tra mang cá: Cá tươi có mang có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt, không có nhớt hoặc mùi hôi. Cá ươn có mang chuyển màu nâu sẫm, thâm đen hoặc có dịch nhầy, bốc mùi khó chịu.

phân biệt cá biển tươi và cá biển bị ướp urê

Nếu là cá ươn, mang cá sẽ màu nâu sẫm mà không đỏ hồng. (Ảnh minh họa)

- Kiểm tra da và vảy cá: Cá tươi da sáng bóng, vảy bám chắc vào thân, không bong tróc. Cá ươn da xỉn màu, vảy dễ bong, có thể xuất hiện nhớt bất thường.

- Cảm nhận độ đàn hồi: Khi nhấn vào thân cá, cá tươi có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm; cá ươn thịt nhão, mềm, khi ấn vào có vết lõm và không đàn hồi trở lại.

- Ngửi mùi: Cá tươi có mùi tanh nhẹ tự nhiên của biển. Cá ươn mùi hôi nồng, khai hoặc mùi lạ do vi khuẩn phân hủy.

- Kiểm tra hậu môn cá: Cá tươi có hậu môn nhỏ, màu trắng hoặc hồng nhạt. Cá ươn hậu môn nở to, có thể chảy dịch hoặc có màu sậm.

- Cá tươi khi nấu chín có mùi thơm đặc trưng, thịt dai và không ra nhiều nước. Cá ươn có thể có mùi lạ, thịt bở, tiết ra nhiều nước đục.

N.Minh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Chỉ 60 ngày nữa, Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 sẽ hoàn thiện, dự kiến có tuyến buýt liên tỉnh kết nối với Hà Nội

Bệnh viện cũng đã kiến nghị tỉnh Hà Nam mở tuyến xe buýt kết nối với cơ sở chính ở Hà Nội, tạo điều kiện...
Kiến thức 6 phút trước

Hè 2025, khi nào miền Bắc sẽ bước vào cao điểm nắng nóng gay gắt?

Theo chuyên gia, mùa hè năm 2025 mặc dù không gay gắt như năm 2024 nhưng nắng nóng có khả năng gia tăng, đặc biệt...
Tin trong ngày 6 phút trước

Năm 2025, chọn ngành học này không bao giờ lo thất nghiệp, ra trường với lương hơn 50 triệu/tháng

Ngành học này hiện đang được đào tạo tại nhiều trường đại học trên cả nước, với mức điểm chuẩn dao động tùy theo từng...
Tin trong ngày 7 phút trước

Tòa tháp đôi chọc trời toạ lạc tại 'tỉnh giàu nhất Việt Nam', sở hữu cầu kính trên không cao nhất cả nước, chịu được động đất cấp 7, gió cấp 11

Tọa lạc tại trung tâm tỉnh Bình Dương, Happy One Central đang thu hút sự chú ý của giới đầu tư và người mua nhà...
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

Trồng cây kim tiền muốn xanh tốt, bật hoa đón tài lộc chỉ cần biết 3 mẹo này

Nếu áp dụng đúng cả chậu cây kim tiền sẽ bật đầy nụ và mầm mới. Nhiều người không biết vô tình khiến cân héo...
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Chỉ hơn 1 tháng tới, thị xã duy nhất thuộc tỉnh có mức sống cao nhất Việt Nam sẽ bị xóa tên khỏi bản đồ hành chính

Thị xã duy nhất thuộc tỉnh có mức sống cao nhất Việt Nam dự kiến sẽ bị xóa tên khỏi bản đồ hành chính sau...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Tin mới cập nhật

Cặp vợ chồng TP.HCM mua được căn nhà 2 tỷ đồng, đều nhờ thói quen này ngay sau đám cưới

Giữa bối cảnh giá bất động sản leo thang và áp lực cuộc sống ngày càng lớn, câu chuyện về Nguyễn Diệp (28 tuổi) và...
Đời sống trẻ 7 phút trước

Sắp tới, nhiều mẫu ô tô 'hot' tại Việt Nam có thể bị dừng bán, lý do là gì?

Tương lai nếu áp dụng quy định này sẽ chỉ có các dòng xe BEV (xe thuần điện), HEV (hybrid tự sạc) hoặc PHEV (hybrid...
Xài gì 7 phút trước

Cất bằng Đại học vào tủ, nữ sinh gen Z về quê nuôi giống lợn đắt đỏ thu 2 tỷ đồng mỗi năm

Bỏ lại công việc áp lực nơi thành phố, cô gái sinh năm 1999, từng tốt nghiệp khoa Báo chí và Truyền thông đã về...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Sao Việt 8/5: Rầm rộ tín hiệu mới nhất của Hoa hậu Thuỳ Tiên?; Hình ảnh Á hậu Huyền My phải thở bình oxy gây hoang mang

Tin sao Việt 8/5/2025: Cư dân mạng xôn xao với một chi tiết được cho là liên quan đến Hoa hậu Thuỳ Tiên. Khoảnh khắc...
Chuyện làng sao 1 giờ, 26 phút trước

Khi nào CCCD hết hiệu lực, người dân buộc phải cấp đổi sang Căn cước?

Việc cấp đổi CCCD sang Căn cước vẫn là vấn đề nhiều người quan tâm lo lắng. Thực hư thông tin CCCD sẽ bị khai...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Có sự khác biệt rõ ràng giữa những đứa trẻ 'cãi lại' và trẻ 'ngoan' sau 20 năm, cha mẹ không nên bỏ qua vấn đề này!

Nhiều bậc cha mẹ thường cảm thấy “điên đầu” khi con cái hay cãi lời. Bạn nói một câu, con đáp trả mười câu; bạn...
Chăm con 1 giờ, 27 phút trước

Theo chính sách mới, có 1 đối tượng được tăng lương thêm lên tới 9 triệu đồng, đó là ai?

Theo quy định có một đối tượng cán bộ công chức dưới đây sẽ được tăng lương lên mức tối đa 9 triệu đồng.
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Loài hoa tưởng chỉ tồn tại trong truyền thuyết nhưng lại có thật: 7 năm mới nở một lần, giá cao và khó mua như vàng

Loài hoa này được nhắc trong truyền thuyết tiên hiệp nhưng người ta đã tìm thấy chúng ở đời thực, tuy nhiên không phải cứ...
Kiến thức 2 giờ, 47 phút trước

10 khách sạn của Việt Nam được vinh danh trong Top ‘500 khách sạn hàng đầu thế giới năm 2025’

Những khách sạn này không chỉ nổi bật bởi vị trí tuyệt đẹp mà còn gây ấn tượng với định hướng phát triển du lịch...
Du lịch Việt 2 giờ, 47 phút trước

Đi chợ mua cá nên chọn con mình dài hay thân tròn? Tưởng đơn giản nhưng đa số chọn sai

Nắm được các mẹo nhỏ này, bạn không cần lo lắng khi đi chợ mua cá nữa.
Kiến thức 2 giờ, 47 phút trước