Danh mục

Cách đơn giản để phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả

Thứ tư, 15/01/2025 14:39

Dịp cuối năm, không ít bà nội trợ bức xúc trước việc ra chợ mua thịt bò nhưng lúc nấu lên ăn mới biết là thịt lợn vì miếng thịt trắng, bở và không có mùi thịt bò đặc trưng.

Thịt bò đắt hơn thịt lợn nên một số gian thường kỹ xảo là giả thịt bò từ thịt lợn sề để tăng lợi nhuận. Thường phải lúc chế biến, thậm chí có khi đến lúc ăn, người mua mới nhận ra mình bị lừa. Việc tìm hiểu cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả sẽ giúp các bà nội trợ giảm tối đa nguy cơ nhầm lẫn khi đi chợ.

Cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả

Bạn có thể nhận ra miếng thịt bò mình mua là thật hay giả qua việc kiểm tra các yếu tố dưới đây.

- Màu sắc và hình dạng

 phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả, mẹo vặt

Thái miếng thịt bò thật từ ngoài vào trong chỉ có một màu đỏ sậm.

Thịt bò thật màu đỏ au, tươi hồng.

Thịt bò giả thường được tưới huyết bò lên để tạo màu. Một số người bán hàng vô lương tâm còn dùng các loại phẩm màu không rõ nguồn gốc để tạo màu như thịt bò thật.

Dùng tay miết miếng thịt, nếu thấy có màu đỏ dính ra tay thì chắc chắn đó là thịt bò giả. Muốn chắc chắn hơn nữa, bạn có thể rửa miếng thịt đó ngay tại nơi bán, sẽ thấy miếng "thịt bò" nhạt màu dần.

Bạn có thể yêu cầu người bán cắt miếng thịt ra và quan sát mặt cắt. Thịt bò giả sẽ có sự khác biệt tương đối lớn về màu sắc bề ngoài miếng thịt và mặt cắt do công nghệ nhuộm rẻ tiền không thể "biến hóa" được cả miếng thịt.

Nhiều người bán hàng còn trộn lẫn thịt bò thật và giả với nhau để lừa người mua. Cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả hiệu quả là để ý thớ thịt. Thịt bò thật thớ nhỏ, dài, màu đỏ tươi, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt. Trong khi đó, thớ thịt lợn to và ngắn, bì và mỡ có màu trắng.

- Dựa vào thớ thịt

 phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả, mẹo vặt

Để giả thịt bò từ thịt lợn, người ta có thể dùng thuốc nhuộm để tạo màu đỏ cho thịt lợn. Tuy nhiên, thịt bò và thịt lợn có sự khác biệt về kích thước và hình dạng của các thớ thịt. Thịt bò có các thớ nhỏ và dài, trong khi thịt lợn có các thớ to và ngắn. Nếu chú ý, ta có thể nhận ra sự giả mạo này bằng cách sờ vào thịt. Thịt bò giả sẽ để lại màu đỏ trên tay, còn thịt bò thật sẽ không.

- Độ cứng

Ấn nhẹ vào miếng thịt bò khi chọn mua, miếng thịt bò thật sẽ dẻo, ít đàn hồi, cảm giác thịt dính theo tay.

Nếu là thịt lợn giả thịt bò thì ấn vào sẽ thấy mềm bở, thịt không dính theo tay.

- Mùi vị

Kiểm tra mùi vị là một cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả hữu hiệu. Có rất nhiều cách để tạo ra mùi thịt bò cho thịt không phải bò. Các cơ quan chức năng từng phát hiện mánh khóe dùng mỡ bò rán lấy nước mỡ thoa một lượt quanh miếng thịt lợn, thịt trâu chết để tạo mùi bò.

 phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả, mẹo vặt

Tuy nhiên, thịt bò thật có mùi hôi xỉn rất đặc trưng của bò. "Đồ giả" không thể có được hương vị như thịt bò thật. Dù đã tưới mỡ bò lên nhưng sau khi vận chuyển nhiều và để phơi ra nhiều giờ dưới thời tiết ẩm như của Việt Nam, chắc chắn mùi này sẽ bị bay đi hoặc "biến tấu" ít nhiều.

- Cảm nhận khi chế biến

Tất nhiên là chẳng ai mong muốn tới tận khi nấu mới phát hiện miếng thịt bò mình phải trả hàng trăm nghìn đồng mua về đãi cả nhà hóa ra lại là thịt lợn sề hay trâu chết. Nhưng muộn còn hơn không, ít ra thì bạn cũng biết để tránh cửa hàng bán thịt bò giả trong lần sau.

Thịt bò thật sau khi chế biến vẫn giữ nguyên màu hồng sậm, vị ngọt đặc trưng. Trong khi đó, thịt lợn, thịt trâu nhuộm hóa chất giả bò sẽ bị nhạt bớt, chuyển qua màu hồng lợt hoặc trắng. Màu sắc này có thể nhìn rõ nhất khi thịt được chần lâu trong nước sôi.

Bên cạnh đó, thịt lợn sề sau khi chế biến sẽ bở, tơi hơn thịt bò. Nếu bạn không may gặp phải thịt làm giả từ con lợn hay trâu đã chết khá lâu thì miếng thịt còn có mùi tanh rất khó chịu.

Ngoài ra, có một cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả rất hiệu quả, đó là mua hàng ở các cửa hàng, siêu thị uy tín.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-don-gian-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-don-gian-de-phan-biet-thit-bo-that-va-thit-bo-gia-vz111100.html

Tin được quan tâm

Tại sao lại có hai lỗ tròn nhỏ trên phích cắm? Tôi chỉ nhận ra nó hữu ích thế nào sau khi xem nó. Thật là một thiết kế tuyệt vời

Tôi tự hỏi liệu bạn có bao giờ để ý đến những lỗ tròn nhỏ trên phích cắm hai chân không. Những lỗ tròn nhỏ...
Kiến thức 4 ngày, 16 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục được nhận 3 triệu tiền trợ cấp mỗi tháng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được nhiều người dân quan tâm trong thời gian gần đây, để biết chi tiết mời tham khảo bài viết...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Từ 1/7/2025, đây là trường hợp mua bán nhà đất bằng giấy viết tay vẫn được cấp sổ đỏ

Hiện nay, khi mua bán nhà đất cần phải công chứng mới có thể chuyển nhượng quyền sử dụng. Tuy nhiên, vẫn có một số...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Từ nay tới năm 2026, không đi đổi đăng ký xe theo mẫu mới có bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định những trường hợp này nên đi đổi giấy đăng ký xe càng sớm càng tốt, cố tình giữ lại bị phạt nặng....
Dòng sự kiện 4 ngày, 13 giờ trước

Đề xuất tạm dừng đưa tỉnh nhỏ nhất Việt Nam lên TP trực thuộc Trung ương

Tính đến hiện tại đây là tỉnh có diện tích nhỏ nhất Việt Nam, nằm ở phía Đông Bắc Thủ đô Hà Nội, thuộc Đồng...
Kiến thức 4 ngày, 16 giờ trước

Kể từ nay, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy sẽ bị CSGT phạt hơn 10 triệu đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

3 cung hoàng đạo này sinh ra đã có vẻ mặt cáu kỉnh, nhưng thực ra họ lại là những người rất tốt bụng! Vị trí đầu tiên được công nhận 'rất khó để tiếp cận'

Bạn có bao giờ nhận thấy xung quanh mình luôn có một nhóm người thường có vẻ mặt cau có và rất khó gần, nhưng...
Đời sống số 11 giờ, 13 phút trước

Từ năm 2025 chạy xe gắn máy để chảy dầu nhờn gây trơn trượt trên đường bị phạt bao nhiêu?

Nghị định 168 có quy định rõ mức xử phạt đối với người chạy xe gắn máy để chảy dầu nhờn gây trơn trượt trên...
Tin trong ngày 12 giờ, 56 phút trước

5 ngành nghề được dự báo sẽ mang lại thu nhập cao chót vót trong 5 năm tới, chọn đúng để đổi đời

Dưới đây là 5 ngành nghề dự báo sẽ mang lại thu nhập cao chót vót trong 5 năm tới, các sĩ tử và phụ...
Kiến thức 12 giờ, 57 phút trước

Sau hôm nay, hàng nghìn người sẽ bị mất quyền lợi nếu không làm ngay điều này!

Để tránh mất quyền lợi đáng tiếc, người dân cần nhanh chóng thực hiện điều này trước hạn chót 31/3.
Kiến thức 12 giờ, 57 phút trước

Người nông dân Hoà Bình, Sơn La thu về hơn 200 triệu/năm nhờ nuôi loại cá đặc sản, 'đắt như tôm tươi'

Loại cá này được bán với mức giá dao động khoảng 140.000 đồng/kg hiện đang rất được ưa chuộng nhờ giá trị dinh dưỡng cao,...
Kiến thức 12 giờ, 57 phút trước

Miền Tây Nam Bộ hình thành khu công nghiệp hơn 1.200 tỷ đồng với vị trí đắc địa

Ngày 25/4/2025, tỉnh Sóc Trăng chính thức khánh thành và đưa vào khai thác kết cấu hạ tầng Khu công nghiệp (KCN) Trần Đề, một...
Kiến thức 13 giờ, 33 phút trước

Tin mới cập nhật

Việt Nam phát hiện 110 mỏ khoáng sản quý, trong đó có 40 mỏ vàng với trữ lượng gần 30 tấn

Việc phát hiện 110 mỏ khoáng sản quý là kết quả của Đề án "Điều tra tổng thể về khoáng sản và hoàn thiện nền...
Dòng sự kiện 2 phút trước

Visual tuổi 16 đẹp tựa nàng thơ của con gái diễn viên Mạnh Trường khiến dân tình ngẩn ngơ

Con gái Mạnh Trường khoe nhan sắc rực rỡ khiến ai nấy phải trầm trồ.
Chuyện làng sao 1 giờ, 4 phút trước

Mẹ Soobin Hoàng Sơn có hành động gây chú ý với Hoa hậu Thanh Thủy

Mẹ của ca sĩ Soobin Hoàng Sơn có một hành động gây chú ý giữa lúc con trai được dân mạng "đẩy thuyền" với Hoa...
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

Bắt gặp khoảnh khắc kè kè nhau của Diệp Lâm Anh và tình trẻ kém 11 tuổi, đàng trai lộ ánh mắt say mê nửa kia không lối thoát

Lộ ánh mắt say mê không lối thoát của tình trẻ dành cho Diệp Lâm Anh khiến nhiều người thích thú.
Chuyện làng sao 1 giờ, 9 phút trước

Quỳnh Lương thẳng thắn nói về quan điểm yêu đương với doanh nhân Tiến Phát

Diễn viên Quỳnh Lương lên tiếng chia sẻ về quan điểm yêu đương với doanh nhân Tiến Phát giữa drama tình ái của Viruss khiến...
Chuyện làng sao 1 giờ, 10 phút trước

Công bố chỉ tiêu tuyển sinh lớp 6 ở các trường 'điểm' tại Hà Nội năm 2025

Các trường THCS trên địa bàn ở Hà Nội vừa thông báo chỉ tiêu tuyển sinh vào lớp 6. Cụ thể những trường điểm top...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Tử vi ngày 1/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi tuất có cơ hội thăng tiến, Tỵ phải đối mặt với nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/4/2025.
Đời sống số 1 giờ, 14 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 1/4, tức ngày 4 tháng 3 âm lịch?

Ngày 1 tháng 4, thứ Ba, là ngày thứ tư của tháng thứ ba âm lịch, tức là ngày Canh Tý của năm Di, tháng...
Đời sống số 5 giờ, 30 phút trước

Huyện sẽ sở hữu tòa nhà chọc trời cao nhất Việt Nam chuẩn bị cho ra mắt hơn 1.000 căn hộ giá rẻ

Trong năm 2024, cả nước đã hoàn thành 108 dự án nhà ở xã hội, cung cấp 47.532 căn hộ.
Kiến thức 5 giờ, 35 phút trước

Đóng bảo hiểm 30 năm, nghỉ hưu trước tuổi được hưởng chế độ như thế nào?

Một viên chức sinh năm 1972, công tác tại đơn vị sự nghiệp và đã đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) được 30 năm, hiện...
Kiến thức 5 giờ, 35 phút trước