Danh mục

Cà rốt được chứng minh có tác dụng ngăn ngừa ung thư! Phát hiện mới nhất của các nhà khoa học: Ăn lượng này mỗi tuần giúp giảm 20% nguy cơ ung thư

Chủ nhật, 21/01/2024 05:57

“Tác dụng chống ung thư” của cà rốt lại được khẳng định! Nghiên cứu mới nhất từ ​​một nhóm y tế quốc tế có thẩm quyền cho thấy có mối liên hệ chặt chẽ giữa việc ăn cà rốt và giảm nguy cơ ung thư.

cà rốt, chống ung thư

Thật trùng hợp, vào đầu tháng, một nhóm y tế Thụy Điển cũng phát hiện ra rằng cà rốt có chứa một hợp chất chưa được mô tả trước đó, có thể trì hoãn và cải thiện các bệnh liên quan đến lão hóa ở người và kéo dài tuổi thọ.

Nó có thể ngăn ngừa ung thư và kéo dài tuổi thọ. Giá trị của cà rốt liệu có tăng mạnh?

1. Ăn cà rốt làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư, nên ăn bao nhiêu mỗi ngày để có tác dụng?

Vào ngày 17 tháng 12, tạp chí có uy tín quốc tế "Đánh giá Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng" đã xuất bản bài nghiên cứu về "Cà rốt ngăn ngừa ung thư" , do các nhà nghiên cứu từ Đại học Newcastle ở Anh xuất bản.

Nhóm đã phân tích 198 nghiên cứu, bao gồm 138.917 trường hợp và 4,7 triệu người tham gia , thu thập lượng cà rốt tiêu thụ và phân tích mối quan hệ giữa lượng cà rốt tiêu thụ, nồng độ alpha-carotene trong huyết tương và tỷ lệ mắc ung thư.

Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tiêu thụ lượng carotene và alpha-carotene cao nhất có tỷ lệ ung thư thấp hơn đáng kể 10% so với những người tiêu thụ lượng thấp nhất.

Hơn nữa, việc ăn cà rốt có tương quan nghịch với tỷ lệ mắc bệnh ung thư, nghĩa là ăn càng nhiều cà rốt thì tỷ lệ mắc bệnh ung thư càng thấp. Hiện tượng này là nhất quán bất kể dân số ở các vùng khác nhau hoặc các loại ung thư khác nhau.

Xét về mức độ α-carotene trong huyết tương, những người có giá trị cao nhất có nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn 20% so với những người có giá trị thấp nhất . Điều này có nghĩa là α-carotene trong huyết tương thể hiện tác dụng ức chế khối u ổn định và mạnh mẽ hơn.

Các nhà nghiên cứu tin rằng có mối quan hệ tuyến tính chặt chẽ giữa lượng cà rốt ăn vào và việc giảm nguy cơ ung thư.

Những người thường xuyên ăn cà rốt ít có khả năng mắc bệnh ung thư hơn những người không ăn. Tiêu thụ 400 gam cà rốt mỗi tuần có thể giảm 20% nguy cơ ung thư, thậm chí chỉ tiêu thụ 60 gam cà rốt mỗi tuần có thể giảm 4% nguy cơ ung thư.

Ads

Vì vậy, mọi người nên ăn một củ cà rốt mỗi ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

2. Chất “mới” được phát hiện trong cà rốt có thể kéo dài tuổi thọ của con người

So với tác dụng chống ung thư không còn mới, một nghiên cứu khác gần đây có thể gây chú ý hơn.

Vào ngày 8 tháng 12, tiểu tạp chí “Nature” đã xuất bản một bài nghiên cứu của nhóm nghiên cứu của ETH Zurich. Nhóm nghiên cứu đã chiết xuất 1.200 hợp chất từ ​​thực vật và tiến hành phân tích chức năng của chúng, cuối cùng họ phát hiện ra rằng có một hợp chất polyacetylene chưa được mô tả trước đây trong rễ cà rốt có tác dụng chống lão hóa rõ rệt.

cà rốt, chống ung thư

Hợp chất này được đặt tên là isoceitriol. Theo các nghiên cứu thực nghiệm, isoceitriol có thể ảnh hưởng đến chức năng hô hấp tế bào của tế bào động vật có vú, tuyến trùng và chuột.Chất này liên kết với tiểu đơn vị ATP synthase của ty thể và có thể thúc đẩy quá trình sinh tổng hợp ty thể, từ đó đạt được tác dụng chống lão hóa. , về kiểu hình, nó cũng có tác dụng cải thiện khả năng tập thể dục và khả năng chống căng thẳng, đồng thời ức chế sự phát triển của tế bào khối u.

Nhóm nghiên cứu đã bổ sung isoceitriol ở những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo và chuột già, kết quả cho thấy những con chuột này cũng tăng sức chịu đựng khi tập thể dục, cải thiện quá trình chuyển hóa glucose và làm chậm các thông số lão hóa.

Nói cách khác, tác dụng tích cực của isocritriol đối với các thông số sức khỏe của tuyến trùng và chuột rất đa dạng và không chỉ có một lợi ích.

Mặc dù kết luận thực nghiệm chưa được xác nhận ở người nhưng nhóm nghiên cứu tin rằng nó rất hứa hẹn sẽ được sử dụng để cải thiện hoặc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa ở con người trong tương lai.

cà rốt, chống ung thư

3. Chuyên gia: Ăn nhầm cà rốt nghĩa là ăn vô ích

Wang Guoyi, Chủ tịch Ủy ban Đặc biệt về Thực phẩm và Sức khỏe Người cao tuổi của Hiệp hội Thực phẩm Bắc Kinh, cho biết điểm nổi bật về dinh dưỡng lớn nhất của cà rốt là rất giàu carotene, với hàm lượng lên tới 4170 microgam/100 gram, là hàm lượng cao nhất trong số tất cả các loại thực phẩm.

Tuy nhiên, nếu phương pháp tiêu thụ sai và ảnh hưởng đến việc hấp thụ carotene thì chẳng khác nào ăn uống vô ích.

1. Có nên chiên cà rốt ở lửa lớn và dầu không? Sai!

Như chúng ta đã biết, carotene hòa tan trong chất béo, nhưng điều này không có nghĩa là cà rốt phải được chiên trong nhiều dầu nóng. Dầu nóng quá nóng sẽ làm mất đi một lượng lớn carotene, vì carotene dễ hòa tan trong một lượng lớn dầu nóng sẽ bị oxy hóa và phá hủy khiến cơ thể con người không thể hấp thụ được.

cà rốt, chống ung thư

2. Ăn sau khi hấp, cùng thịt, trứng và sữa

Cà rốt ăn hấp là tốt nhất. Thành tế bào trong tế bào cà rốt là trở ngại lớn cho sự hấp thụ carotene của cơ thể. Nhưng sau khi cà rốt được đun nóng, các tế bào sẽ trở nên mềm, carotene sẽ được giải phóng và tốc độ hấp thụ của cơ thể con người sẽ cao hơn.

Ngoài ra, ăn cà rốt với thịt, trứng và sữa có thể thúc đẩy quá trình hấp thu và sử dụng carotene trong cơ thể.

cà rốt, chống ung thư

3. Làm thế nào để chọn cà rốt có dinh dưỡng cao hơn?

Loại cà rốt nào bổ dưỡng hơn? Câu trả lời nằm ở tua dài của nó.

Khi mua cà rốt, những củ cà rốt có hình tròn lớn ở phía dưới củ cà rốt có vị nhạt hơn và ít dinh dưỡng hơn.

Ngược lại, hương vị cà rốt càng đậm thì hàm lượng dinh dưỡng càng cao.

Ngoài việc quan sát, bạn còn phải cân nhắc. Cà rốt càng nặng thì hàm lượng nước càng cao, càng tươi và hàm lượng carotene càng cao.

Tựu chung lại, không phải vô cớ mà các nhà khoa học đã nghiên cứu cà rốt trong nhiều năm như vậy, dinh dưỡng của nó quả thực “nổi bật” trong số rất nhiều loại rau. Nhân sâm có thể không bổ dưỡng bằng nó!

cà rốt, chống ung thư

Minh Thành (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-rot-duoc-ch.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-rot-duoc-chung-minh-co-tac-dung-ngan-ngua-ung-thu-phat-hien-moi-nhat-cua-cac-nha-khoa-hoc-an-luong-nay-moi-tuan-giup-giam-20-nguy-co-ung-thu-vz84689.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Tư ngày 15 tháng 10, tức ngày 24 tháng 8 âm lịch?

Ngày 15 tháng 10, thứ Tư, ngày 24 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Đinh Tỵ. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Sao Việt 15/10: Tình cảnh hiện tại của Phương Oanh; Siu Black đón cháu nội ở tuổi 58

Tin sao Việt 15/10/2025: Ngay lúc này, tình hình hiện tại của Phương Oanh được nhiều người quan tâm. Vượt qua loạt biến cố, ca...
Chuyện làng sao 1 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt 14/10: Lương Bằng Quang và Ngân 98 nắm chặt tay trước khi vào buồng giam; Bạn gái kém 36 tuổi của NSND Việt Anh nói về tin đồn chia tay

Tin sao Việt 14/10/2025: Khoảnh khắc Lương Bằng Quang nắm chặt tay Ngân 98 trước khi vào buồng giam. Thông tin NSND Việt Anh và...
Chuyện làng sao 2 ngày, 4 giờ trước

Mẹ và em ruột có động thái gì khi Ngân 98 bị bắt?

Nhiều người thắc mắc em và mẹ của Ngân 98 có liên quan trực tiếp đến sản phẩm giảm cân của nữ hot girl này...
Chuyện làng sao 2 ngày, 23 giờ trước

Từ nay, cán bộ, công chức sẽ bị buộc thôi việc nếu có hành vi này, phải biết để tránh

Quy định rõ các hình thức kỷ luật và các trường hợp buộc thôi việc nhằm xây dựng đội ngũ công chức liêm chính, chấm...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Vietcombank công khai 4 số điện thoại lừa đảo: Khuyến cáo khách hàng không nhấc máy, thấy phải chặn ngay

Người dân cần nắm rõ thông tin về các số điện thoại này để tránh bị lừa.
Làm sao 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Người dân của 16 quốc gia và vùng lãnh thổ này được miễn thị thực khi nhập cảnh Việt Nam, đó là?

Chính sách miễn thị thực này nhằm thúc đẩy du lịch quốc tế và tăng cường giao lưu giữa Việt Nam và các quốc gia...
Kiến thức 47 phút trước

Cách xem mức hưởng BHYT thông qua mã số trên thẻ, dưới đây là hướng dẫn chi tiết

Theo quy định hiện hành, quyền lợi bảo hiểm y tế của người tham gia được phân loại theo các ký hiệu từ 1 đến...
Làm sao 48 phút trước

Làng quê đáng sống ở Hưng Yên: Toà nhà to đẹp, con đường đầy hoa bừng sáng khu nông thôn mới

Những tuyến đường nhựa thẳng tắp, rực rỡ sắc hoa và được trang bị hệ thống chiếu sáng thông minh không chỉ làm thay đổi...
Tin trong ngày 49 phút trước

Chính thức từ nay, người Hà Nội có thể làm thủ tục hành chính ở bất cứ đâu, không phụ thuộc địa giới

Tin vui lớn cho người dân Hà Nội, từ nay việc thực hiện thủ tục hành chính sẽ không phụ thuộc vào địa giới hành...
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước

Từ nay, quên gạt chân chống xe máy khi tham gia giao thông bị xử phạt đến 10.000.000 đồng, đúng không?

Đi xe máy mà không gạt chân chống, để chân chống va quệt xuống đường khi tham gia giao thông là hành vi vi phạm...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Khu nghĩa trang đắt đỏ nhất Việt Nam với hàng nghìn ngôi mộ bạc tỷ, xa hoa chẳng khác gì lăng tẩm vua chúa

Ở nghĩa trang này rất hiếm những ngôi mộ có kích cỡ nhỏ mà hầu hết đều được xây dựng to lớn, cầu kỳ hệt...
Tin trong ngày 2 giờ, 55 phút trước

Tin mới cập nhật

Một thành phố trực thuốc trung ương trả lương 'khủng' lên đến 150 triệu đồng/tháng

Chuyên gia, nhà quản lý, nhà quản trị doanh nghiệp và nhà khoa học đầu ngành sẽ được hưởng mức lương 'khủng', cao nhất là...
Tin trong ngày 2 giờ, 56 phút trước

Miền Bắc có thể chuyển lạnh vào cuối tuần này, mùa đông năm nay có rét kỷ lục?

Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, khoảng từ đêm 18/10, Bắc bộ bắt đầu chịu ảnh hưởng không khí lạnh,...
Tin trong ngày 2 giờ, 56 phút trước

Mẹ Ngân 98 là ai và đóng vai trò gì trong vụ án của con gái?

Mẹ của Ngân 98 cũng nhiều lần được nhắc đến trong vụ án của con gái.
Chuyện làng sao 2 giờ, 56 phút trước

Thu nhập 15 triệu/tháng có phải đóng thuế không? Cập nhật mới nhất năm 2025

Theo đề xuất mới nhất của Bộ Tài chính, người lao động có thu nhập 15 triệu đồng/tháng (sau khi trừ các khoản bảo hiểm...
Kiến thức 2 giờ, 56 phút trước

Công ty sản xuất sản phẩm cho Ngân 98: Cửa im ỉm khóa, hàng xóm kể chuyện bất ngờ

Trụ sở công ty sản xuất thực phẩm giảm cân cho Ngân 98 ở Đan Phượng hiện đóng cửa im lìm.
Chuyện làng sao 2 giờ, 56 phút trước

Con giáp nào sẽ kiếm được nhiều tiền trong vài tháng tới? Bạn có nằm trong số đó không?

Sự giàu có là bảo chứng cho cuộc sống và là biểu tượng của thành công. Nó giúp chúng ta vượt qua những rủi ro...
Đời sống số 2 giờ, 17 phút trước

Sắp có biến động lớn về lãnh đạo các trường Đại học công lập trước cuộc đại sắp xếp, sáp nhập

Tới đây, theo Nghị quyết 71 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển giáo dục và đào tạo, không tổ chức hội đồng...
Tin trong ngày 3 giờ, 3 phút trước

Shark Bình trước khi bị bắt đã toan tính điều gì khi lên mạng khơi lại vụ tiền số?

Từ “cá mập” nổi tiếng trên sóng truyền hình, Shark Bình trở thành tâm điểm của vụ án lừa đảo tiền số tại Việt Nam....
Tin trong ngày 3 giờ, 3 phút trước

Yến Nhi tỏa sáng xuất thần ở bán kết Miss Grand International 2025

Màn trình diễn của Yến Nhi tại bán kết Miss Grand International 2025 được khen tràn đầy năng lượng, khoe đường cong nóng bỏng.
VIDEO 3 giờ, 3 phút trước

Loại hạt của Việt Nam lập kỷ lục mới về xuất khẩu: Thu 7 tỷ USD, giữ vững ngôi 'ông trùm' thế giới

9 tháng đầu năm 2025, Việt Nam đã xuất khẩu gần 1,24 triệu tấn cà phê, thu về 7,01 tỷ USD.
Dòng sự kiện 3 giờ, 17 phút trước