Danh mục

Cà rốt được chứng minh có tác dụng ngăn ngừa ung thư! Phát hiện mới nhất của các nhà khoa học: Ăn lượng này mỗi tuần giúp giảm 20% nguy cơ ung thư

Chủ nhật, 21/01/2024 05:57

“Tác dụng chống ung thư” của cà rốt lại được khẳng định! Nghiên cứu mới nhất từ ​​một nhóm y tế quốc tế có thẩm quyền cho thấy có mối liên hệ chặt chẽ giữa việc ăn cà rốt và giảm nguy cơ ung thư.

cà rốt, chống ung thư

Thật trùng hợp, vào đầu tháng, một nhóm y tế Thụy Điển cũng phát hiện ra rằng cà rốt có chứa một hợp chất chưa được mô tả trước đó, có thể trì hoãn và cải thiện các bệnh liên quan đến lão hóa ở người và kéo dài tuổi thọ.

Nó có thể ngăn ngừa ung thư và kéo dài tuổi thọ. Giá trị của cà rốt liệu có tăng mạnh?

1. Ăn cà rốt làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư, nên ăn bao nhiêu mỗi ngày để có tác dụng?

Vào ngày 17 tháng 12, tạp chí có uy tín quốc tế "Đánh giá Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng" đã xuất bản bài nghiên cứu về "Cà rốt ngăn ngừa ung thư" , do các nhà nghiên cứu từ Đại học Newcastle ở Anh xuất bản.

Nhóm đã phân tích 198 nghiên cứu, bao gồm 138.917 trường hợp và 4,7 triệu người tham gia , thu thập lượng cà rốt tiêu thụ và phân tích mối quan hệ giữa lượng cà rốt tiêu thụ, nồng độ alpha-carotene trong huyết tương và tỷ lệ mắc ung thư.

Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tiêu thụ lượng carotene và alpha-carotene cao nhất có tỷ lệ ung thư thấp hơn đáng kể 10% so với những người tiêu thụ lượng thấp nhất.

Hơn nữa, việc ăn cà rốt có tương quan nghịch với tỷ lệ mắc bệnh ung thư, nghĩa là ăn càng nhiều cà rốt thì tỷ lệ mắc bệnh ung thư càng thấp. Hiện tượng này là nhất quán bất kể dân số ở các vùng khác nhau hoặc các loại ung thư khác nhau.

Xét về mức độ α-carotene trong huyết tương, những người có giá trị cao nhất có nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn 20% so với những người có giá trị thấp nhất . Điều này có nghĩa là α-carotene trong huyết tương thể hiện tác dụng ức chế khối u ổn định và mạnh mẽ hơn.

Các nhà nghiên cứu tin rằng có mối quan hệ tuyến tính chặt chẽ giữa lượng cà rốt ăn vào và việc giảm nguy cơ ung thư.

Những người thường xuyên ăn cà rốt ít có khả năng mắc bệnh ung thư hơn những người không ăn. Tiêu thụ 400 gam cà rốt mỗi tuần có thể giảm 20% nguy cơ ung thư, thậm chí chỉ tiêu thụ 60 gam cà rốt mỗi tuần có thể giảm 4% nguy cơ ung thư.

Vì vậy, mọi người nên ăn một củ cà rốt mỗi ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

2. Chất “mới” được phát hiện trong cà rốt có thể kéo dài tuổi thọ của con người

So với tác dụng chống ung thư không còn mới, một nghiên cứu khác gần đây có thể gây chú ý hơn.

Vào ngày 8 tháng 12, tiểu tạp chí “Nature” đã xuất bản một bài nghiên cứu của nhóm nghiên cứu của ETH Zurich. Nhóm nghiên cứu đã chiết xuất 1.200 hợp chất từ ​​thực vật và tiến hành phân tích chức năng của chúng, cuối cùng họ phát hiện ra rằng có một hợp chất polyacetylene chưa được mô tả trước đây trong rễ cà rốt có tác dụng chống lão hóa rõ rệt.

cà rốt, chống ung thư

Hợp chất này được đặt tên là isoceitriol. Theo các nghiên cứu thực nghiệm, isoceitriol có thể ảnh hưởng đến chức năng hô hấp tế bào của tế bào động vật có vú, tuyến trùng và chuột.Chất này liên kết với tiểu đơn vị ATP synthase của ty thể và có thể thúc đẩy quá trình sinh tổng hợp ty thể, từ đó đạt được tác dụng chống lão hóa. , về kiểu hình, nó cũng có tác dụng cải thiện khả năng tập thể dục và khả năng chống căng thẳng, đồng thời ức chế sự phát triển của tế bào khối u.

Nhóm nghiên cứu đã bổ sung isoceitriol ở những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo và chuột già, kết quả cho thấy những con chuột này cũng tăng sức chịu đựng khi tập thể dục, cải thiện quá trình chuyển hóa glucose và làm chậm các thông số lão hóa.

Nói cách khác, tác dụng tích cực của isocritriol đối với các thông số sức khỏe của tuyến trùng và chuột rất đa dạng và không chỉ có một lợi ích.

Mặc dù kết luận thực nghiệm chưa được xác nhận ở người nhưng nhóm nghiên cứu tin rằng nó rất hứa hẹn sẽ được sử dụng để cải thiện hoặc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa ở con người trong tương lai.

cà rốt, chống ung thư

3. Chuyên gia: Ăn nhầm cà rốt nghĩa là ăn vô ích

Wang Guoyi, Chủ tịch Ủy ban Đặc biệt về Thực phẩm và Sức khỏe Người cao tuổi của Hiệp hội Thực phẩm Bắc Kinh, cho biết điểm nổi bật về dinh dưỡng lớn nhất của cà rốt là rất giàu carotene, với hàm lượng lên tới 4170 microgam/100 gram, là hàm lượng cao nhất trong số tất cả các loại thực phẩm.

Tuy nhiên, nếu phương pháp tiêu thụ sai và ảnh hưởng đến việc hấp thụ carotene thì chẳng khác nào ăn uống vô ích.

1. Có nên chiên cà rốt ở lửa lớn và dầu không? Sai!

Như chúng ta đã biết, carotene hòa tan trong chất béo, nhưng điều này không có nghĩa là cà rốt phải được chiên trong nhiều dầu nóng. Dầu nóng quá nóng sẽ làm mất đi một lượng lớn carotene, vì carotene dễ hòa tan trong một lượng lớn dầu nóng sẽ bị oxy hóa và phá hủy khiến cơ thể con người không thể hấp thụ được.

cà rốt, chống ung thư

2. Ăn sau khi hấp, cùng thịt, trứng và sữa

Cà rốt ăn hấp là tốt nhất. Thành tế bào trong tế bào cà rốt là trở ngại lớn cho sự hấp thụ carotene của cơ thể. Nhưng sau khi cà rốt được đun nóng, các tế bào sẽ trở nên mềm, carotene sẽ được giải phóng và tốc độ hấp thụ của cơ thể con người sẽ cao hơn.

Ngoài ra, ăn cà rốt với thịt, trứng và sữa có thể thúc đẩy quá trình hấp thu và sử dụng carotene trong cơ thể.

cà rốt, chống ung thư

3. Làm thế nào để chọn cà rốt có dinh dưỡng cao hơn?

Loại cà rốt nào bổ dưỡng hơn? Câu trả lời nằm ở tua dài của nó.

Khi mua cà rốt, những củ cà rốt có hình tròn lớn ở phía dưới củ cà rốt có vị nhạt hơn và ít dinh dưỡng hơn.

Ngược lại, hương vị cà rốt càng đậm thì hàm lượng dinh dưỡng càng cao.

Ngoài việc quan sát, bạn còn phải cân nhắc. Cà rốt càng nặng thì hàm lượng nước càng cao, càng tươi và hàm lượng carotene càng cao.

Tựu chung lại, không phải vô cớ mà các nhà khoa học đã nghiên cứu cà rốt trong nhiều năm như vậy, dinh dưỡng của nó quả thực “nổi bật” trong số rất nhiều loại rau. Nhân sâm có thể không bổ dưỡng bằng nó!

cà rốt, chống ung thư

Minh Thành (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-rot-duoc-ch.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-rot-duoc-chung-minh-co-tac-dung-ngan-ngua-ung-thu-phat-hien-moi-nhat-cua-cac-nha-khoa-hoc-an-luong-nay-moi-tuan-giup-giam-20-nguy-co-ung-thu-vz84689.html

Tin được quan tâm

Theo Nghị định 168, khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này

Người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng theo quy định nếu có những hành vi này khi đi xe khách.
Dòng sự kiện 3 ngày, 2 giờ trước

Sắp có quy định mới ảnh hưởng tới hàng chục triệu xe máy: TP. HCM và Hà Nội sẽ áp dụng trước?

Dù Luật Trật tự và an toàn giao thông đường bộ có hiệu lực từ đầu năm 2025, nhưng việc kiểm định khí thải đối...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Bộ Công an cảnh báo thủ đoạn lừa đảo mới, lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam

Sáng 7/3, Bộ Công an cho biết, thời gian gần đây xuất hiện thủ đoạn giả mạo giáo viên liên hệ với phụ huynh học...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Theo quy định mới, cha mẹ đi xe máy chở con có thể bị phạt lên tới 10 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này

Mức phạt mới được quy định tại Nghị định 168/2024/NĐ-CP đối với hành vi này đã tăng hơn 20 lần so với quy định trước...
Dòng sự kiện 2 ngày, 10 giờ trước

Ngày 28 tháng 3 là thứ Sáu, tức ngày 29 tháng 2 âm lịch. Những con giáp nào may mắn?

Thời tiết chứa đựng tính khí và năng lượng đặc biệt, vô tình ảnh hưởng đến vận mệnh của con người. Ngày 28 tháng 3,...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Hầm xuyên núi dài nhất Việt Nam: Chi phí hơn 3.000 tỷ, 20 năm vẫn nắm giữ kỷ lục Đông Nam Á

Đây là hầm đường bộ dài nhất Đông Nam Á và là một trong 30 hầm đường bộ lớn và dài trên thế giới tại...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Trước 1/7: Có 6 trường hợp bắt buộc phải đổi biển số xe, chứng nhận đăng ký xe, chậm trễ bị phạt tới 6 triệu đồng

Hiện nay, có 06 trường hợp bắt buộc phải đổi đi biển số xe, chứng nhận đăng ký xe, nếu chậm trễ bị phạt đến...
Kiến thức 13 phút trước

Phường nào ở Hà Nội có dân cư đông bằng một thành phố nhỏ?

Với dân số vượt quá 92.000 người, phường Hoàng Liệt không chỉ là phường đông dân nhất Hà Nội mà còn tương đương với quy...
Kiến thức 14 phút trước

Khi không sử dụng phòng tắm, nên để cửa mở hay đóng? Không phải là mê tín đâu, hãy nhớ nhắc nhở gia đình

Khi sử dụng phòng tắm, bạn cần tham khảo những kiến thức sau đây nhé!
Kiến thức 34 phút trước

Ngày 30 tháng 3 là Chủ Nhật, ngày thứ hai của tháng thứ ba âm lịch. Những con giáp nào may mắn?

Thiên nhiên và xã hội có sự thống nhất cao độ, người xưa đã dùng Thiên Can và Địa Chi để mô phỏng sự vận...
Đời sống số 38 phút trước

Đề xuất thay đổi mức lương chịu thuế TNCN: Thu nhập 21 triệu đồng từ năm 2026, người lao động mới phải nộp thuế?

Với sự thay đổi của tình hình kinh tế - xã hội, nhiều ý kiến cho rằng cần thiết phải điều chỉnh các quy định...
Kiến thức 50 phút trước

Kể từ bây giờ, người thuộc 4 trường hợp này sẽ bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại

Nếu thuộc 1 trong 4 trường hợp dưới đây, người dùng sẽ bị khóa SIM và thu hồi số điện thoại.
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Tin mới cập nhật

Người dân thuộc 52 tỉnh, thành dự kiến trong diện sáp nhập có phải đi làm lại giấy tờ tùy thân?

Tại tờ trình dự thảo nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về sắp xếp đơn vị hành chính đề xuất giữ nguyên...
Tin trong ngày 1 giờ, 18 phút trước

Nhân viên xin nghỉ 3 lần trong một tháng vì nhà có tang, sếp mỉa mai: 'Người thân của cậu chết hết rồi sao?', cái kết 'sấp mặt' sau đó khiến tất cả hả hê

Mới đây, sự việc gây xôn xao dư luận đã xảy ra tại một công ty ở Trung Quốc khi nam nhân viên do bị...
Đời sống trẻ 1 giờ, 27 phút trước

Từ năm 2025: Xe 7 chỗ chở hàng có vi phạm luật giao thông hay không?

Theo luật giao thông đường bộ Việt Nam hiện hành, xe 7 chỗ có được chở hàng hay không? Điều này, các tài xế cần...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

1 ngành được Bộ GD&ĐT rất ưu ái thời gian gần đây, cơ hội việc làm rộng mở, thu nhập lên tới 2 tỷ đồng/năm

Bạn đang tìm kiếm một ngành học có tương lai rộng mở, mức lương hấp dẫn và được nhà nước ưu tiên? Vậy thì đừng...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Chế độ thay đổi ra sao khi dùng mức tham chiếu thay mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng/tháng?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng, đặc biệt là...
Kiến thức 2 giờ, 3 phút trước

Hoa hậu Hương Giang về ra mắt gia đình bạn trai?

Có thể thấy mối quan hệ giữa Hoa hậu chuyển giới Hương Giang và bạn trai rất tốt đẹp.
Chuyện làng sao 2 giờ, 18 phút trước

Gần 2.000 người dính phạt nguội ở thành phố duy nhất thuộc tỉnh rộng nhất Việt Nam

Theo số liệu tổng hợp ở TP Vinh (Nghệ An), sau hơn 2 tháng vận hành 600 camera phạt nguội, địa phương này ghi nhận...
Dòng sự kiện 2 giờ, 18 phút trước

Rộ tin H'Hen Niê đang mang thai con đầu lòng với chồng nhiếp ảnh

H'Hen Niê tiết lộ mặc đồ tăng size hậu kết hôn làm dấy lên nghi vấn cô đang mang thai con đầu lòng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 19 phút trước

Pháo phải đối mặt những điều gì sau khi đối đầu ViruSs?

Đúng sinh nhật, Pháo lại lên livestream 1,5 triệu người xem "check var" ViruSs.
Chuyện làng sao 2 giờ, 21 phút trước