Danh mục

Cà rốt được ăn sống hay nấu chín hóa ra lại có sự khác biệt lớn đến vậy, hôm nay tôi mới biết

Chủ nhật, 08/05/2022 14:26

Việc lựa chọn ăn cà rốt sống hay chín phải được xác định theo nhu cầu dinh dưỡng của bạn.

Cà rốt là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, caroten, có tác dụng rất tốt đối với hệ cơ và mắt của con người. Nhiều bạn cho rằng chỉ cần ăn cà rốt thì chắc chắn sẽ tốt cho cơ thể. Nhưng bạn có biết rằng có một khoảng cách lớn trong việc hấp thụ giữa cà rốt sống và nấu chín không?

Giá trị dinh dưỡng của cà rốt đối với cơ thể con người nằm ở vitamin A và caroten. Cơ thể có thể hấp thụ vitamin A bình thường, nhưng caroten được hấp thụ theo một cách đặc biệt. Caroten là chất hòa tan trong chất béo, cần dầu để hòa tan, sau đó lại được chuyển hóa dưới tác dụng của niêm mạc ruột non, rồi sẽ được cơ thể người hấp thụ. Về vấn đề này, các nhà khoa học đã thực hiện hai thí nghiệm:

cà rốt, tác dụng của cà rốt, món ngon với cà rốt

Cà rốt được ăn sống hay nấu chín hóa ra lại có sự khác biệt

Thí nghiệm 1: Chiên cà rốt với các lượng dầu khác nhau và cho người tham gia ăn. Người ta thấy rằng lượng chất béo không gây ra sự khác biệt đáng kể trong việc hấp thụ caroten.

Thí nghiệm 2: Món salad rau được trộn với nhiều lượng dầu khác nhau và những người tham gia được phép ăn. Người ta nhận thấy rằng các loại rau xà lách có hàm lượng chất béo càng cao thì cơ thể càng hấp thụ được nhiều caroten.

Sự khác biệt duy nhất giữa hai thí nghiệm là: Cà rốt trong thí nghiệm đầu tiên được nấu chín, trong khi cà rốt trong thí nghiệm thứ hai là sống.

Điều đó chứng minh rằng dầu là yếu tố chính giúp cơ thể hấp thụ caroten, nhưng nó không liên quan gì đến thành phần của dầu.

Vì vậy, việc lựa chọn ăn cà rốt sống hay chín phải được xác định theo nhu cầu dinh dưỡng của bạn.

1. Ăn cà rốt sống

Ăn cà rốt sống có thể đảm bảo rằng các vitamin bên trong cà rốt bị phá hủy ít nhất có thể, đồng thời cơ thể con người cũng dễ dàng hấp thụ các vitamin và khoáng chất hòa tan trong nước, giúp nhuận tràng và giải độc. Do đó, nếu các bạn muốn bổ sung thêm vitamin thì có thể ăn sống.

Cách ăn cà rốt sống bao gồm:

1) Nước ép cà rốt

Kết hợp cà rốt, táo và cam với nhau, ép nước uống.

2) Sữa chua cà rốt chuối

Cà rốt thái sợi nhỏ, chuối cắt lát và 1 hộp sữa chua, xay đều.

cà rốt, tác dụng của cà rốt, món ngon với cà rốt

2. Cà rốt nấu chín

Carotene là một chất hòa tan trong chất béo, chỉ có thể được cơ thể hấp thụ khi nó được hòa tan trong dầu. Do đó, nếu bạn muốn nhận được nhiều caroten, bạn có thể ăn cà rốt nấu chín.

Ngoài các món xào cà rốt bình thường, có một số cách nấu cà rốt.

1) Làm nhân bánh bao

Xào cà rốt và thịt băm với nhau để làm nhân nhồi bánh bao. Nhưng nếu là nhân chay, bạn có thể cho cà rốt đã thái nhỏ vào chảo xào vài lần cho caroten tan hết rồi mới làm nhân.

cà rốt, tác dụng của cà rốt, món ngon với cà rốt

2) Cà rốt hầm với thịt bò cũng là một lựa chọn tốt

cà rốt, tác dụng của cà rốt, món ngon với cà rốt

3) Cà rốt sấy

Cà rốt thái mỏng, cho vào nồi, thêm chút nước, thêm 1-2 viên đường phèn trộn đều. Đun sôi, nấu trong 10 giây, vớt cà rốt ra để ráo. Cho cà rốt vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 95 độ, nướng khoảng 1 tiếng là có thể ăn được rồi.

cà rốt, tác dụng của cà rốt, món ngon với cà rốt

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca-rot-duoc-an-song-hay-nau-chin-hoa-ra-lai-co-su-khac-biet-lon-den-vay-hom-nay-toi-moi-biet-119119.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người chuẩn bị nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện tại

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Đây là nhóm đối tượng nhận trợ cấp 500.000 đồng/tháng và được ngân sách Nhà nước đóng BHYT từ 1/7/2025

Nếu đối tượng được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội đồng thời thuộc nhóm hưởng trợ cấp xã hội hằng tháng thì được hưởng...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Đều từng bị kỷ luật, nhưng số phận của Chí Trung và Chiều Xuân lại trái ngược nhau

Diễn viên Chí Trung và diễn viên Chiều Xuân là hai tên tuổi lớn của làng nghệ thuật miền Bắc.
Chuyện làng sao 3 ngày, 17 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi đặc biệt, cao chưa từng có

Với hiệu lực từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 không chỉ mở rộng diện bao phủ mà còn mang đến một quyền...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Bốn tháng nữa, 6 trường hợp không đăng ký thường trú sẽ bị phạt tiền

Những ai thuộc 6 trường hợp phải đăng ký thường trú mà không thực hiện thủ tục này thì sẽ bị phạt tiền.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Công chức, viên chức nào không được giải quyết nghỉ hưu trước tuổi theo Nghị định 178?

Không giải quyết nghỉ hưu trước tuổi theo Nghị định 178 cho công chức, viên chức khi xếp loại chất lượng không hoàn thành nhiệm...
Kiến thức 5 phút trước

3 nhóm xe này bắt buộc phải có gương chiếu hậu cả 2 bên, đó là?

Đây là 3 nhóm xe bắt buộc phải có gương chiếu hậu cả 2 bên theo quy định, người dân cần biết để không bị...
Kiến thức 5 phút trước

Theo phong thủy, người mệnh nào hợp trồng cây hoa giấy?

Cây hoa giấy với vẻ đẹp rực rỡ, mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp về phong thủy. Nhưng có bao giờ bạn tự hỏi mệnh...
Kiến thức 5 phút trước

6 năm tới, đây là những ngành nghề có nguy cơ thất nghiệp cao nhất

Không còn lâu nữa những người làm trong ngành nghề này sẽ phải đối mặt với nguy cơ thất nghiệp nhất là khi khoa học...
Kiến thức 6 phút trước

Tiết Thanh minh năm 2025 là ngày nào?

Tiết Thanh minh là một trong 24 tiết khí trong lịch Âm, thường diễn ra vào khoảng đầu tháng 4 Dương lịch (sau ngày Xuân...
Kiến thức 6 phút trước

Sang năm 2025, một hành vi vi phạm luật giao thông đã tăng mức phạt lên 33 lần, xem để tránh mắc phải

Thay vì mức phạt tối đa 300.000 đồng như trước đây, người vi phạm sẽ phải đối mặt với mức phạt tiền từ 8.000.000 đến...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Tin mới cập nhật

Động thái trái ngược của Chi Pu và Quỳnh Anh Shyn sau màn 'làm lành' chấn động

Chi Pu nói 1 câu sau màn "tái hợp lịch sử", Quỳnh Anh Shyn có hành động lạ.
Chuyện làng sao 7 phút trước

Phỏng vấn 10 người đàn ông ngoại tình: 9 người đưa ra lý do ngoại tình, chỉ 1 người tiết lộ điểm yếu chí mạng trong mối quan hệ vợ chồng

Gần đây, tình trạng ngoại tình liên tục nóng trên các trang mạng xã hội khi xuất hiện hàng loạt các vụ đánh ghen. Điều...
Đàn ông yêu 2 giờ, 45 phút trước

Đây là ý tưởng trang phục phù hợp cho mùa xuân, tươi mới, thời trang và không phô trương. Học nhanh nhé!

Mùa xuân thật đẹp. Đây là mùa mà sự sống nảy nở và là thời điểm gieo mầm hy vọng. Hãy mặc những bộ quần...
Thời trang + 2 giờ, 46 phút trước

Việt Nam phát hiện hàng trăm 'kho báu' mới, là những gì?

Thông tin đã được đưa ra trong cuộc họp triển khai Đề án “Điều tra tổng thể về khoáng sản và hoàn thiện nền bản...
Kiến thức 2 giờ, 30 phút trước

3 mức tăng lương hưu chính thức từ năm 2025: Người dân cần nắm rõ để đảm bảo quyền lợi

Lương hưu sẽ được điều chỉnh mức tăng thỏa đáng đối với đối tượng có mức lương hưu thấp và đã nghỉ hưu trước năm...
Kiến thức 3 giờ, 30 phút trước

Lời khuyên dành cho phụ nữ đã có gia đình: Hôn nhân không hạnh phúc là do người vợ không thể cho đàn ông 3 nhu cầu này

Hôn nhân là một mối quan hệ phức tạp, và không phải lúc nào cũng dễ dàng duy trì sự hạnh phúc. Để xây dựng...
Yêu 3 giờ, 31 phút trước

Ngành này hiện đang thiếu tới 113.000 nhân lực: Đi học không mất tiền lại còn được hỗ trợ 4 triệu đồng/tháng

Bạn đang tìm kiếm một ngành học không chỉ miễn phí mà còn mang lại thu nhập ngay khi còn ngồi trên ghế nhà trường?...
Kiến thức 3 giờ, 32 phút trước

Tin vui: Từ nay 3 trường hợp này làm Sổ đỏ không phải nộp tiền sử dụng đất

Theo luật Đất đai mới nhất 2024 (có hiệu lực từ 1/1/2025) đã bổ sung trường hợp chuyển đổi thành đất ở không phải nộp...
Kiến thức 3 giờ, 32 phút trước

Danh sách các đầu số điện thoại lừa đảo, người dân tuyệt đối không nghe hoặc gọi lại để tránh bị hại

Dưới đây là danh sách những đầu số điện thoại bạn không nên nghe cũng không nên gọi lại.
Đời sống số 3 giờ, 32 phút trước

5 trường hợp tài sản gắn liền với đất sẽ không được cấp sổ đỏ, cụ thể là?

Có nhiều trường hợp tài sản gắn liền với đất không được cấp sổ đỏ mà người dân cần biết để tránh mất thời gian...
Kiến thức 3 giờ, 1 phút trước