Danh mục

Bơ là mỡ của con bò? Chỉ cho bạn cách làm bơ như thế nào, để không trở thành 'trò cười thiên hạ'

Thứ năm, 04/04/2024 08:23

Dù bơ có thể không còn xa lạ với nhiều người, nhưng gọi nó là "kem sữa" có vẻ sẽ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về bản chất của nó. Bơ chính là chất béo có trong sữa bò, được xem là một sản phẩm chế biến từ sữa. Nói cách khác, bơ có nhiều điểm tương đồng với mỡ lợn, đều thuộc về nhóm chất béo động vật.

Mặc dù bơ có mùi thơm ngon, hấp dẫn, nhưng không nên ăn quá nhiều. Trước đây, người ta chủ yếu chiết xuất chất béo từ động vật để tạo ra bơ. Tuy nhiên, do số lượng bò sữa có hạn, người ta đã phát minh ra bơ nhân tạo với công nghệ tiên tiến, lấy dầu thực vật làm nguyên liệu chính và thêm vào đó một số phụ gia và chất béo động vật, hy vọng tạo ra được hương vị giống bơ thật.

bơ, bơ có tác dụng như thế nào, bơ được sản xuất như thế nào

Trong quá trình cải thiện hương vị, người ta sử dụng phương pháp vật lý để chuyển đổi chất béo từ dạng lỏng sang dạng rắn, do đó xuất hiện chất béo trans, việc tiêu thụ nhiều chất này không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta cần kiểm soát lượng bơ tiêu thụ, đặc biệt là bơ nhân tạo. Dù không nên ăn nhiều, nhưng bơ thực sự là nguyên liệu không thể thiếu trong nấu ăn.

bơ, bơ có tác dụng như thế nào, bơ được sản xuất như thế nào

Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về quá trình sản xuất bơ. Trong quá trình khuấy sữa, protein sẽ bị phá vỡ, làm cho chất béo trong sữa bị rò rỉ ra ngoài. Khi không còn sự bảo vệ của protein, chất béo sẽ tách ra khỏi nước, nổi lên phía trên và tụ lại thành từng khối màu vàng nhạt. Sau đó, qua quá trình chiết xuất độ tinh khiết và ép nước, chúng ta sẽ thu được bơ như chúng ta thấy.

bơ, bơ có tác dụng như thế nào, bơ được sản xuất như thế nào

Bơ thực chất là một loại chất béo, bản chất giống như mỡ lợn. Tuy nhiên, bơ có mùi thơm ngọt nhẹ hơn so với các loại dầu khác, do đó có giá trị sử dụng cao trong ẩm thực. Bơ chứa hương vị đặc trưng của sữa rất đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm với bánh mỳ hay bánh ngọt. Thành phần chính của bơ là caroten, bên cạnh đó còn chứa một lượng nhỏ vi chất dinh dưỡng và một số axit béo không no. Ngoài ra, các giá trị dinh dưỡng khác của bơ tương đồng với dầu ăn.

bơ, bơ có tác dụng như thế nào, bơ được sản xuất như thế nào

Cuối cùng, cần phải nhấn mạnh rằng bơ và kem tươi là hai sản phẩm khác nhau, đừng nhầm lẫn để tránh trở thành trò cười. Bơ như đã nói ở trên, còn kem tươi thì được tạo ra từ việc đánh bông sữa bò, với hàm lượng chất béo thấp hơn bơ, chỉ khoảng 80% so với bơ. Tuy nhiên, cả hai đều là lựa chọn tuyệt vời khi làm bánh.

Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã hiểu rõ hơn về bơ và cách sản xuất của nó.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bo-la-mo-cua-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bo-la-mo-cua-con-bo-chi-cho-ban-cach-lam-bo-nhu-the-nao-de-khong-tro-thanh-tro-cuoi-thien-ha-vz90948.html

Tin được quan tâm

Tin vui vài ngày tới: Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin vui lớn: Cán bộ, công chức nghỉ hưu trước 1/7/2025 có thể nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương

Trong bối cảnh sắp xếp lại tổ chức bộ máy nhà nước, nhiều cán bộ, công chức đủ điều kiện nghỉ hưu sớm trước ngày...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Từ ngày 1/7: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Tin trong ngày 1 ngày, 8 giờ trước

Hai ngày nữa, 12 trường hợp dù khám đúng tuyến vẫn không được BHYT chi trả ngay cả khi vẫn có thẻ

Từ ngày 1 tháng 7 năm 2025, Luật sửa đổi và bổ sung Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 chính thức có hiệu lực....
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Khánh thành cây cầu cao nhất thế giới, rút ngắn thời gian di chuyển từ 70 phút còn hơn 1 phút

Hôm nay, Trung Quốc chính thức khánh thành cầu Hoa Giang tại tỉnh Quý Châu, công trình được xác lập kỷ lục là cây cầu...
Tin trong ngày 35 phút trước

Từ 1/7/2025: Trường hợp này mua bán đất dù đã sang tên Sổ đỏ xong vẫn bị hủy, người dân nên biết kẻo mất trắng

7 trường hợp này Sổ Đỏ đã cấp vẫn bị hủy vô hiệu, người dân nên biết kẻo thiệt thòi khi mua bán, chuyển nhượng...
Kiến thức 35 phút trước

Danh sách biển số xe chính thức của 34 tỉnh, thành phố sau khi sáp nhập từ 1/7/2025

Biển số xe sẽ được cấp theo danh sách mã số của các địa phương sáp nhập, ưu tiên từ số thấp đến cao.
Kiến thức 36 phút trước

Hàng loạt chính sách thuế mới có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, người làm kinh doanh nhất định phải chú ý

Rất nhiều chính sách thuế mới sẽ bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, doanh nghiệp và hộ kinh doanh cần đặc biệt lưu...
Kiến thức 36 phút trước

Không phải Hà Nội hay TP.HCM, đây mới là tỉnh có tỷ lệ người dân sở hữu ôtô cao nhất cả nước

Gần 18% người dân tỉnh này sở hữu ôtô, gần gấp đôi mức trung bình cả nước, theo thống kê mới nhất vào năm 2024....
Tin trong ngày 36 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 1 tháng 7, tức ngày 7 tháng 6 âm lịch?

Thời gian trôi nhanh, hôm nay chúng ta chào đón tháng 7 nóng nực. Ngày 1 tháng 7 là thứ Ba, ngày 7 tháng 6...
Đời sống số 1 giờ, 13 phút trước

Tin mới cập nhật

Bắt gặp chồng trên giường với nhân viên massage, vợ điềm tĩnh rút thêm tiền bo, nói 1 câu khiến mọi người sốc nặng

Sự thật phũ phàng giữa phòng khách sạn đã đẩy một người phụ nữ vào tình thế khó xử. Thay vì phản ứng như thông...
Tâm sự 35 phút trước

Từ ngày 1/7, trường hợp này sẽ bị truy thu, truy đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc

Nghị định 158/2025/NĐ-CP của Chính phủ chính thức có hiệu lực, quy định rõ các trường hợp phải truy thu, truy đóng bảo hiểm xã...
Tin trong ngày 2 giờ, 45 phút trước

Chi tiết các mức đóng Bảo hiểm Y tế theo quy định mới nhất từ 1/7/2025: Ai cũng cần nắm rõ!

Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (năm 2024) có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có nhiều thay...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Đoạn video người phụ nữ giới thiệu các thành viên trong gia đình '6 người còn 2', khiến dân mạng bật khóc

Bi kịch ập đến khiến người phụ nữ sinh năm 1983 ở Hòa Bình cũ (nay là tỉnh Phú Thọ) rơi vào khủng hoảng tinh...
Tin trong ngày 2 giờ, 45 phút trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 45 phút trước

Hôm nay là ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch. Người xưa nói 'ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch sợ mưa'. Nếu trời mưa thì sao? Tục ngữ nông nghiệp ý nói gì?

Hôm nay là ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch. Người xưa nói "ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch sợ mưa". Nếu trời mưa...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Vì sao lại có quan niệm 'đàn ông ba không cưới y tá, giáo viên mầm non, nhân viên ngân hàng'? Không phải vì phân biệt đối xử mà là thực tế

Gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội lan truyền quan điểm gây tranh cãi: “Đàn ông ba không cưới: y tá, giáo viên...
Đàn ông yêu 3 giờ, 1 phút trước

12 trường hợp nào không được hưởng bảo hiểm y tế khi khám chữa bệnh từ 1/7/2025? Người dân đặc biệt lưu tâm

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật Bảo hiểm y tế (BHYT) 2024 có hiệu lực, sẽ có 12 trường hợp người dân không được quỹ BHYT...
Tin trong ngày 3 giờ, 1 phút trước

Loại vải đặc biệt ở Thanh Hoá giá 600.000 đồng/kg vẫn 'cháy hàng' giữa mùa vải thiều giá rẻ

Giữa lúc vải thiều ở các tỉnh đang vào chính vụ với giá bán chỉ từ 10.000-25.000 đồng/kg, một loại vải đặc biệt được trồng...
Tin trong ngày 3 giờ, 1 phút trước

Ngày mai, chính sách mới về đất đai chính thực có hiệu lực, người dân đừng bỏ lỡ

Từ ngày 01/7/2025, một loạt các chính sách mới về đất đai sẽ chính thức có hiệu lực, quy định về việc phân cấp thẩm...
Tin trong ngày 3 giờ, 1 phút trước