Danh mục

Bơ là mỡ của con bò? Chỉ cho bạn cách làm bơ như thế nào, để không trở thành 'trò cười thiên hạ'

Thứ năm, 04/04/2024 08:23

Dù bơ có thể không còn xa lạ với nhiều người, nhưng gọi nó là "kem sữa" có vẻ sẽ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về bản chất của nó. Bơ chính là chất béo có trong sữa bò, được xem là một sản phẩm chế biến từ sữa. Nói cách khác, bơ có nhiều điểm tương đồng với mỡ lợn, đều thuộc về nhóm chất béo động vật.

Mặc dù bơ có mùi thơm ngon, hấp dẫn, nhưng không nên ăn quá nhiều. Trước đây, người ta chủ yếu chiết xuất chất béo từ động vật để tạo ra bơ. Tuy nhiên, do số lượng bò sữa có hạn, người ta đã phát minh ra bơ nhân tạo với công nghệ tiên tiến, lấy dầu thực vật làm nguyên liệu chính và thêm vào đó một số phụ gia và chất béo động vật, hy vọng tạo ra được hương vị giống bơ thật.

bơ, bơ có tác dụng như thế nào, bơ được sản xuất như thế nào

Trong quá trình cải thiện hương vị, người ta sử dụng phương pháp vật lý để chuyển đổi chất béo từ dạng lỏng sang dạng rắn, do đó xuất hiện chất béo trans, việc tiêu thụ nhiều chất này không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta cần kiểm soát lượng bơ tiêu thụ, đặc biệt là bơ nhân tạo. Dù không nên ăn nhiều, nhưng bơ thực sự là nguyên liệu không thể thiếu trong nấu ăn.

bơ, bơ có tác dụng như thế nào, bơ được sản xuất như thế nào

Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về quá trình sản xuất bơ. Trong quá trình khuấy sữa, protein sẽ bị phá vỡ, làm cho chất béo trong sữa bị rò rỉ ra ngoài. Khi không còn sự bảo vệ của protein, chất béo sẽ tách ra khỏi nước, nổi lên phía trên và tụ lại thành từng khối màu vàng nhạt. Sau đó, qua quá trình chiết xuất độ tinh khiết và ép nước, chúng ta sẽ thu được bơ như chúng ta thấy.

bơ, bơ có tác dụng như thế nào, bơ được sản xuất như thế nào

Bơ thực chất là một loại chất béo, bản chất giống như mỡ lợn. Tuy nhiên, bơ có mùi thơm ngọt nhẹ hơn so với các loại dầu khác, do đó có giá trị sử dụng cao trong ẩm thực. Bơ chứa hương vị đặc trưng của sữa rất đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm với bánh mỳ hay bánh ngọt. Thành phần chính của bơ là caroten, bên cạnh đó còn chứa một lượng nhỏ vi chất dinh dưỡng và một số axit béo không no. Ngoài ra, các giá trị dinh dưỡng khác của bơ tương đồng với dầu ăn.

bơ, bơ có tác dụng như thế nào, bơ được sản xuất như thế nào

Cuối cùng, cần phải nhấn mạnh rằng bơ và kem tươi là hai sản phẩm khác nhau, đừng nhầm lẫn để tránh trở thành trò cười. Bơ như đã nói ở trên, còn kem tươi thì được tạo ra từ việc đánh bông sữa bò, với hàm lượng chất béo thấp hơn bơ, chỉ khoảng 80% so với bơ. Tuy nhiên, cả hai đều là lựa chọn tuyệt vời khi làm bánh.

Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã hiểu rõ hơn về bơ và cách sản xuất của nó.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bo-la-mo-cua-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bo-la-mo-cua-con-bo-chi-cho-ban-cach-lam-bo-nhu-the-nao-de-khong-tro-thanh-tro-cuoi-thien-ha-vz90948.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt được thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Bắt đầu từ sau 1/7/2025: Người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, có đúng không?

Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch

Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, ngày 23 tháng 6 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Ngành học được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Loại gỗ 'đắt hơn cả vàng' được Trung Quốc ráo riết săn lùng, ở Việt Nam chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên

Trong số những loại gỗ có mùi hương quý hiếm nhất hiện nay, đây là một loại gỗ quý có giá trị cao bậc nhất....
Tin trong ngày 3 ngày, 17 giờ trước

Con giáp nào may mắn Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 16 tháng 8, thứ Bảy, ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ....
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào may mắn vào thứ Hai, ngày 18 tháng 8, ngày 25 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 18 tháng 8, thứ Hai, ngày 25 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Kỷ Hợi....
Đời sống số 9 giờ, 57 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chậu cây nào? Khuyết điểm tính cách của bạn là gì?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý dựa vào trực giác - bạn chỉ cần chọn một chậu cây mà bạn cảm thấy thích...
Đời sống số 9 giờ, 6 phút trước

Bất kể bạn có loại điện thoại di động nào, đừng sạc theo cách này, nếu không nó sẽ sớm hỏng thôi!

Sạc điện thoại di động dường như đã là một chủ đề được bàn tán từ lâu. Chỉ cần chúng ta sạc điện thoại đúng...
Kiến thức 9 giờ, 6 phút trước

Tại sao ở gần Việt Nam có một tảng vàng khổng lồ 45 tấn 'vô chủ', lộ thiên nhưng không ai dám khai thác?

Một khối vàng khổng lồ, trị giá hàng nghìn tỷ đồng, nằm lộ thiên tại một công viên ở Trung Quốc, giáp biên giới Việt...
Kiến thức 11 giờ, 31 phút trước

Việt Nam trồng nhiều một loại cây gia vị được ví như 'vàng ròng', giá lên tới 600.000 đồng/kg hạt

Loại cây này trước đây thường được trồng để lấy gỗ làm nhà sàn nhưng đến nay giá trị kinh tế của nó còn đến...
Tin trong ngày 11 giờ, 34 phút trước

Sau 1/7/2025: Người dân bị phạt 5.000.000 đồng nếu không đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới, đúng không?

Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Kiến thức 11 giờ, 58 phút trước

Tin mới cập nhật

Kể từ nay, cố tình xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ bị phạt rất nặng

Người xây nhà trên đất nông nghiệp không những phải tháo dỡ trả lại nguyên hiện trạng đất mà sẽ phải nộp phạt theo quy...
Kiến thức 6 giờ trước

Ngành được đề xuất hỗ trợ 3,63 triệu đồng/tháng: Nhu cầu nhân lực rất lớn, mục tiêu 2030 phải đạt 1 triệu người học

Sinh viên theo học các ngành khoa học cơ bản, kỹ thuật then chốt và công nghệ chiến lược dự kiến sẽ được hỗ trợ...
Kiến thức 6 giờ, 1 phút trước

Khi bị chó tấn công bất ngờ, nên đánh vào bộ phận nào trên cơ thể chúng để thoát hiểm nhanh nhất?

Trong thế giới tự nhiên, mọi loài đều có điểm yếu. Vậy "điểm yếu" của chó ở đâu? Nếu bị chó cắn, làm thế nào...
Làm sao 6 giờ, 1 phút trước

Tử vi ngày 18/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi có quý nhân giúp đỡ, Tý công việc tiềm ẩn nhiều rủi ro

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 18/8/2025.
Đời sống số 6 giờ, 2 phút trước

Thiên An lộ diện giữa ồn ào với Jack, màn hội ngộ Cindy Lư liền bị so sánh

Màn hội ngộ của Thiên An và Cindy Lư đang được cộng đồng mạng quan tâm.
Chuyện làng sao 6 giờ, 2 phút trước

Từng bị gọi là 'bé Michelin' vì quá mập, nhan sắc ái nữ nhà Beckham hiện tại khiến nhiều người mê mẩn

Từng bị chế giễu ngoại hình và gán cho biệt danh "bé Michelin" vì thừa cân, Harper Beckham ở tuổi 14 đã có màn lột...
Chuyện làng sao 8 giờ, 45 phút trước

Chính thức tăng lương hưu lần thứ 3: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 8 giờ, 45 phút trước

Ai là người Việt đầu tiên học hệ cử nhân của Đại học Harvard?

Bạn có biết, ai là người Việt Nam đầu tiên trúng tuyển và theo học tại ngôi trường danh giá top đầu thế giới này...
Kiến thức 8 giờ, 45 phút trước

Đi chợ gặp loại rau tốt nhất thế giới nhớ mua ngay, ngừa ung thư cực đỉnh mà ít người biết

Loại rau được bán đầy chợ Việt với giá rẻ bèo lại được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ ca...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 45 phút trước

Tới nhà người khác vào tháng 7 âm lịch cần tránh 5 điều này kẻo bị quở trách là mang vận xui rủi

Tháng 7 Âm lịch, hay còn gọi là tháng cô hồn, là thời điểm mang đậm yếu tố tâm linh trong văn hóa dân gian...
Kiến thức 8 giờ, 48 phút trước