Danh mục

Bí quyết chọn thịt lợn, thịt bò tươi ngon mà các bà nội trợ cần thuộc lòng

Thứ hai, 18/07/2016 10:01

Nếu bạn cũng là bà nội trợ thì cần nắm được những cách chọn thịt lợn, thịt bò tươi ngon để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Đầu tháng 5/2016, cảnh sát kinh tế Công an huyện Trảng Bom phối hợp Công an xã Bàu Hàm (Đồng Nai) kiểm tra, phát hiện một xe container chở 43 thùng xốp chứa nội tạng heo, trọng lượng 70kg/thùng. Số hàng trên được thuê chở từ Đồng Nai lên TP.HCM. Kiểm tra tại cơ sở chủ sở hữu lô hàng trên, lực lượng chức năng phát hiện thêm 150kg ruột già và da heo trong kho đông lạnh chờ đưa đi tiêu thụ. Chủ cơ sở không xuất trình được giấy chứng nhận kiểm dịch và giấy tờ liên quan tới nguồn gốc lô hàng nêu trên.

Tháng 6/2016, theo tin đưa của chương trình thời sự trên đài truyền hình vtc thì một lò mổ thủ công ở Vĩnh Phúc đã dùng mánh lới tinh vi ‘phù phép’ lợn bệnh thành lợn Mán tươi ngon, xuất bán về Hà Nội.

Chọn thịt tươi ngon, Thịt bò tươi, Thịt lợn tươi ngon, Thực phẩm tươi ngon

Sự nhập nhằng giữa thịt tươi và thịt ôi khiến nhiều bà nội trợ lo lắng khi mua.

Những điều này càng làm tăng nỗi lo lắng của người tiêu dùng đối với việc tiêu thụ thịt lợn hay nội tạng của loài động vật này. Những tấn nội tạng không được kiểm dịch hay lợn ghẻ, lợn bệnh được "phù phép" thành lợn Mán nếu không bị phát hiện sẽ nghiệm nhiên được bán cho người dân. Và những ai không may mắn tiêu thụ phải loại hàng hóa này sẽ có nhiều nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm.

Ngoài thịt lợn, người dân cũng không yên tâm khi đi mua thịt bò hay thịt dê bởi lẽ không phải tất cả các loại thịt động vật kém chất lượng đều bị phát hiện trước khi đưa ra thị trường. Sự nhập nhằng giữa thịt sạch và thịt bẩn khiến người dân chỉ còn biết tự trang bị cho mình cách nhận biết để không bị lừa khi mua.

Nếu bạn cũng là bà nội trợ thì cần nắm được những cách chọn thịt lợn, thịt bò tươi ngon để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Chọn thịt tươi ngon, Thịt bò tươi, Thịt lợn tươi ngon, Thực phẩm tươi ngon

Thịt lợn tười có mặt ngoài khô, bề mặt se lại.

Cách chọn thịt lợn tươi ngon

- Thịt lợn tươi: Mặt ngoài của thịt có màng khô, bề mặt hơi se lại. Khi cắt miếng thịt thì ở mặt cắt có màu hồng, sáng, tươi, thớ thịt săn, khi ấn tay vào thịt và bỏ ra thì không để lại vết móng tay. Thịt lợn tươi có bì mềm mại, mỡ sáng màu và có mùi thơm đặc trưng. Nếu mua xương thì người dân cần chú ý mặt xương láng, trong, lớp dịch hoạt trong, tủy bám chặt và thành ống tủy, đàn hồi tốt thì đó là xương của thịt lợn tươi.

- Thịt lợn ôi: Khi thịt lợn đã bị ôi thì thường có nhớt ở mặt ngoài, cắt miếng thịt sẽ thấy hơi ướt, độ đàn hồi kém (bấm vào sẽ để lại vết móng tay), mỡ tối màu, có mùi ôi. Xương lợn ôi thường cũng có nhiều nhớt và dịch hoạt đục, tủy không bám vào thành ống xương.

Đặc biệt, nếu thấy thớ thịt nhão, mỡ vàng, trong thớ thịt có thể có hạt trắng đục, bì lợn có những mảng xuất huyết tròn hoặc bầu dục, không còn nguyên vẹn (do bị khoét từng đám để cắt bỏ ung nhọt hoặc màng xuất huyết)... thì đó là thịt lợn bệnh.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Chọn thịt tươi ngon, Thịt bò tươi, Thịt lợn tươi ngon, Thực phẩm tươi ngon

Thịt bò tươi có màu đỏ và thái sẽ dính dao

- Thịt bò tươi: Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ đặc trưng, mỡ thường có màu vàng nhạt. Khi ấn tay vào, thịt bò tươi thường có độ đàn hồi tốt, bề mặt khô mịn, khi thái sẽ dính dao.

- Thịt bò ôi: Về màu sắc, thịt bò không tươi, ôi thiu thường có màu sậm, mỡ màu vàng đậm và xương cũng có màu vàng. Thịt bò ôi sẽ đàn hồi kém, miếng thịt nhão, bề mặt nhớt và có mùi hôi, khi thái không có biểu hiện dính dao.

Cách chọn thịt dê tươi ngon

- Thịt dê tươi: Thịt dê tươi có màu đỏ, có độ sáng bóng, thớ thịt đều và chắc. Khi sờ tay lên trên bề mặt thịt dê tươi sẽ thấy mềm mịn, có tính đàn hồi và không dính tay, không có mùi lạ.

- Thịt dê ôi: Nếu thấy miếng thịt dê có màu nhạt nhờ, thớ thịt không chắc, không có tính đàn hồi, bề mặt quá khô hoặc dính nhớt ở tay, có mùi hôi... thì không nên mua vì rất có thể thịt đó đã biến chất.

>> 10 thực phẩm chống ung thư cực hiệu quả

Theo Phunuonline.com.vn

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Tòa tháp đôi chọc trời toạ lạc tại 'tỉnh giàu nhất Việt Nam', sở hữu cầu kính trên không cao nhất cả nước, chịu được động đất cấp 7, gió cấp 11

Tọa lạc tại trung tâm tỉnh Bình Dương, Happy One Central đang thu hút sự chú ý của giới đầu tư và người mua nhà...
Kiến thức 47 phút trước

Trồng cây kim tiền muốn xanh tốt, bật hoa đón tài lộc chỉ cần biết 3 mẹo này

Nếu áp dụng đúng cả chậu cây kim tiền sẽ bật đầy nụ và mầm mới. Nhiều người không biết vô tình khiến cân héo...
Kiến thức 48 phút trước

Chỉ hơn 1 tháng tới, thị xã duy nhất thuộc tỉnh có mức sống cao nhất Việt Nam sẽ bị xóa tên khỏi bản đồ hành chính

Thị xã duy nhất thuộc tỉnh có mức sống cao nhất Việt Nam dự kiến sẽ bị xóa tên khỏi bản đồ hành chính sau...
Kiến thức 48 phút trước

Cất bằng Đại học vào tủ, nữ sinh gen Z về quê nuôi giống lợn đắt đỏ thu 2 tỷ đồng mỗi năm

Bỏ lại công việc áp lực nơi thành phố, cô gái sinh năm 1999, từng tốt nghiệp khoa Báo chí và Truyền thông đã về...
Kiến thức 49 phút trước

Khi nào CCCD hết hiệu lực, người dân buộc phải cấp đổi sang Căn cước?

Việc cấp đổi CCCD sang Căn cước vẫn là vấn đề nhiều người quan tâm lo lắng. Thực hư thông tin CCCD sẽ bị khai...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Theo chính sách mới, có 1 đối tượng được tăng lương thêm lên tới 9 triệu đồng, đó là ai?

Theo quy định có một đối tượng cán bộ công chức dưới đây sẽ được tăng lương lên mức tối đa 9 triệu đồng.
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 8/5: Rầm rộ tín hiệu mới nhất của Hoa hậu Thuỳ Tiên?; Hình ảnh Á hậu Huyền My phải thở bình oxy gây hoang mang

Tin sao Việt 8/5/2025: Cư dân mạng xôn xao với một chi tiết được cho là liên quan đến Hoa hậu Thuỳ Tiên. Khoảnh khắc...
Chuyện làng sao 1 giờ, 12 phút trước

Có sự khác biệt rõ ràng giữa những đứa trẻ 'cãi lại' và trẻ 'ngoan' sau 20 năm, cha mẹ không nên bỏ qua vấn đề này!

Nhiều bậc cha mẹ thường cảm thấy “điên đầu” khi con cái hay cãi lời. Bạn nói một câu, con đáp trả mười câu; bạn...
Chăm con 1 giờ, 12 phút trước

Loài hoa tưởng chỉ tồn tại trong truyền thuyết nhưng lại có thật: 7 năm mới nở một lần, giá cao và khó mua như vàng

Loài hoa này được nhắc trong truyền thuyết tiên hiệp nhưng người ta đã tìm thấy chúng ở đời thực, tuy nhiên không phải cứ...
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước

10 khách sạn của Việt Nam được vinh danh trong Top ‘500 khách sạn hàng đầu thế giới năm 2025’

Những khách sạn này không chỉ nổi bật bởi vị trí tuyệt đẹp mà còn gây ấn tượng với định hướng phát triển du lịch...
Du lịch Việt 2 giờ, 33 phút trước

Đi chợ mua cá nên chọn con mình dài hay thân tròn? Tưởng đơn giản nhưng đa số chọn sai

Nắm được các mẹo nhỏ này, bạn không cần lo lắng khi đi chợ mua cá nữa.
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

Người dân Đồng Nai 'hốt bạc' nhờ trồng giống sầu riêng đang lên ngôi, giá vọt 90.000 đồng/kg vẫn đắt hàng

Giống sầu riêng này có nguồn gốc từ Thái Lan, được đưa vào Việt Nam từ những năm 1990 và nhanh chóng thích nghi tốt...
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước

Tỉnh được xem là nơi có trữ lượng vàng lớn nhất cả nước sẽ sáp nhập vào địa phương nào?

Địa phương này có mỏ vàng có trữ lượng lớn nhất cả nước, với sản lượng ước tính 12,4 tấn và được mệnh danh là...
Tin trong ngày 3 giờ, 53 phút trước

Tôi đã bỏ ra rất nhiều tiền để mua một căn nhà chung cư cũ nát, nhưng tại sao tôi lại hối hận đến vậy chỉ sau hai năm sống ở đó?

Suy cho cùng, mua nhà không phải là chuyện đơn giản. Nếu những người trẻ muốn tự mình mua nhà, mua xe ở thành phố...
Kiến thức 3 giờ, 59 phút trước

Từ nay: Người dân mắc bệnh này không được lái xe ra đường, vi phạm sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định thì người dân mắc 1 trong 7 bệnh này sẽ không được lái xe ra đường. Đó là bệnh gì?
Kiến thức 3 giờ, 4 phút trước

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 21 phút trước