Danh mục

Bí quyết chọn thịt lợn, thịt bò tươi ngon mà các bà nội trợ cần thuộc lòng

Thứ hai, 18/07/2016 10:01

Nếu bạn cũng là bà nội trợ thì cần nắm được những cách chọn thịt lợn, thịt bò tươi ngon để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Đầu tháng 5/2016, cảnh sát kinh tế Công an huyện Trảng Bom phối hợp Công an xã Bàu Hàm (Đồng Nai) kiểm tra, phát hiện một xe container chở 43 thùng xốp chứa nội tạng heo, trọng lượng 70kg/thùng. Số hàng trên được thuê chở từ Đồng Nai lên TP.HCM. Kiểm tra tại cơ sở chủ sở hữu lô hàng trên, lực lượng chức năng phát hiện thêm 150kg ruột già và da heo trong kho đông lạnh chờ đưa đi tiêu thụ. Chủ cơ sở không xuất trình được giấy chứng nhận kiểm dịch và giấy tờ liên quan tới nguồn gốc lô hàng nêu trên.

Tháng 6/2016, theo tin đưa của chương trình thời sự trên đài truyền hình vtc thì một lò mổ thủ công ở Vĩnh Phúc đã dùng mánh lới tinh vi ‘phù phép’ lợn bệnh thành lợn Mán tươi ngon, xuất bán về Hà Nội.

Chọn thịt tươi ngon, Thịt bò tươi, Thịt lợn tươi ngon, Thực phẩm tươi ngon

Sự nhập nhằng giữa thịt tươi và thịt ôi khiến nhiều bà nội trợ lo lắng khi mua.

Những điều này càng làm tăng nỗi lo lắng của người tiêu dùng đối với việc tiêu thụ thịt lợn hay nội tạng của loài động vật này. Những tấn nội tạng không được kiểm dịch hay lợn ghẻ, lợn bệnh được "phù phép" thành lợn Mán nếu không bị phát hiện sẽ nghiệm nhiên được bán cho người dân. Và những ai không may mắn tiêu thụ phải loại hàng hóa này sẽ có nhiều nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm.

Ngoài thịt lợn, người dân cũng không yên tâm khi đi mua thịt bò hay thịt dê bởi lẽ không phải tất cả các loại thịt động vật kém chất lượng đều bị phát hiện trước khi đưa ra thị trường. Sự nhập nhằng giữa thịt sạch và thịt bẩn khiến người dân chỉ còn biết tự trang bị cho mình cách nhận biết để không bị lừa khi mua.

Nếu bạn cũng là bà nội trợ thì cần nắm được những cách chọn thịt lợn, thịt bò tươi ngon để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Chọn thịt tươi ngon, Thịt bò tươi, Thịt lợn tươi ngon, Thực phẩm tươi ngon

Thịt lợn tười có mặt ngoài khô, bề mặt se lại.

Cách chọn thịt lợn tươi ngon

- Thịt lợn tươi: Mặt ngoài của thịt có màng khô, bề mặt hơi se lại. Khi cắt miếng thịt thì ở mặt cắt có màu hồng, sáng, tươi, thớ thịt săn, khi ấn tay vào thịt và bỏ ra thì không để lại vết móng tay. Thịt lợn tươi có bì mềm mại, mỡ sáng màu và có mùi thơm đặc trưng. Nếu mua xương thì người dân cần chú ý mặt xương láng, trong, lớp dịch hoạt trong, tủy bám chặt và thành ống tủy, đàn hồi tốt thì đó là xương của thịt lợn tươi.

- Thịt lợn ôi: Khi thịt lợn đã bị ôi thì thường có nhớt ở mặt ngoài, cắt miếng thịt sẽ thấy hơi ướt, độ đàn hồi kém (bấm vào sẽ để lại vết móng tay), mỡ tối màu, có mùi ôi. Xương lợn ôi thường cũng có nhiều nhớt và dịch hoạt đục, tủy không bám vào thành ống xương.

Đặc biệt, nếu thấy thớ thịt nhão, mỡ vàng, trong thớ thịt có thể có hạt trắng đục, bì lợn có những mảng xuất huyết tròn hoặc bầu dục, không còn nguyên vẹn (do bị khoét từng đám để cắt bỏ ung nhọt hoặc màng xuất huyết)... thì đó là thịt lợn bệnh.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Chọn thịt tươi ngon, Thịt bò tươi, Thịt lợn tươi ngon, Thực phẩm tươi ngon

Thịt bò tươi có màu đỏ và thái sẽ dính dao

- Thịt bò tươi: Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ đặc trưng, mỡ thường có màu vàng nhạt. Khi ấn tay vào, thịt bò tươi thường có độ đàn hồi tốt, bề mặt khô mịn, khi thái sẽ dính dao.

- Thịt bò ôi: Về màu sắc, thịt bò không tươi, ôi thiu thường có màu sậm, mỡ màu vàng đậm và xương cũng có màu vàng. Thịt bò ôi sẽ đàn hồi kém, miếng thịt nhão, bề mặt nhớt và có mùi hôi, khi thái không có biểu hiện dính dao.

Cách chọn thịt dê tươi ngon

- Thịt dê tươi: Thịt dê tươi có màu đỏ, có độ sáng bóng, thớ thịt đều và chắc. Khi sờ tay lên trên bề mặt thịt dê tươi sẽ thấy mềm mịn, có tính đàn hồi và không dính tay, không có mùi lạ.

- Thịt dê ôi: Nếu thấy miếng thịt dê có màu nhạt nhờ, thớ thịt không chắc, không có tính đàn hồi, bề mặt quá khô hoặc dính nhớt ở tay, có mùi hôi... thì không nên mua vì rất có thể thịt đó đã biến chất.

>> 10 thực phẩm chống ung thư cực hiệu quả

Theo Phunuonline.com.vn

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Cách thủ đô Hà Nội 50km, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam được vận hành cả ban ngày lẫn ban đêm

Với công suất thiết kế trung bình 6.500 lượt khách/ngày, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam hoạt động cả ban ngày...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 5 giờ, 43 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 5 giờ, 3 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 6 giờ, 40 phút trước

Đối tượng được tăng lương hưu 3 lần, nhận 140 triệu/tháng từ 1/7 là ai?

Từ ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15% hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích cho hàng triệu người cao...
Kiến thức 6 giờ, 40 phút trước

30 trường THCS tư thục ở Hà Nội công bố học phí lớp 6 năm học 2025, có trường cao nhất 84 triệu/tháng

Hà Nội có hơn 40 trường THCS tư thục, có tổng hơn 38.000 học sinh, theo số liệu Sở Giáo dục và Đào tạo công...
Tin trong ngày 6 giờ, 41 phút trước

Tin mới cập nhật

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 45 giây trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 18 phút trước

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 31 phút trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 36 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 1 giờ, 7 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 1 giờ, 18 phút trước

Sau sáp nhập, tỉnh mới này sở hữu cả 'Hạ Long trên cao nguyên' và 'Cù lao giữa đại dương'

Dự kiến sau khi sáp nhập, địa phương mới này sẽ sở hữu loạt cảnh quan thiên nhiên độc đáo khó nơi nào sánh được....
Du lịch Việt 2 giờ, 38 phút trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 22 phút trước

Nam ca sĩ mất một cánh tay: Chật vật với cuộc sống, tuổi 53 bán trà sữa mưu sinh

Dù cả cuộc đời luôn chìm trong áp lực cuộc sống, lại gặp biến cố mất một cánh tay nhưng Nhật Linh không ngừng phấn...
Chuyện làng sao 6 giờ, 40 phút trước

Tại sao Tử Cấm Thành đóng cửa lúc 5 giờ chiều? Sử dụng 60 tấn máu lợn để trừ tà mỗi năm? Sự thật đằng sau nó là gì?

Dù đã trở thành điểm đến văn hóa nổi tiếng, Cố Cung (Tử Cấm Thành) vẫn bao phủ trong lớp màn huyền bí với hàng...
Hồ sơ tư liệu 6 giờ, 42 phút trước