Danh mục

Bất kể thịt có đông lạnh đến mức nào, chỉ cần thêm vài giọt chất này là thịt sẽ rã đông và khử mùi tanh chỉ trong 5 phút

Thứ năm, 22/05/2025 08:55

Nếu bạn muốn rã đông an toàn và nhanh chóng thì hãy học phương pháp sau đây.

Bạn phải làm gì khi lấy một miếng thịt đông cứng như đá ra khỏi tủ lạnh nhưng cần rã đông và khử mùi tanh trong thời gian ngắn? Đừng lo lắng, đây là một giải pháp đơn giản và hiệu quả: sử dụng nước muối giấm trắng.

Nguyên lý của phương pháp này rất đơn giản. Axit axetic trong giấm trắng có thể hạ thấp điểm đóng băng của nước và đẩy nhanh quá trình tan chảy của băng. Đồng thời, giấm cũng có thể khử mùi tanh. Muối ăn sử dụng nguyên lý "muối tan băng" mà chúng ta đã học ở lớp hóa học cấp 2 để đẩy nhanh quá trình rã đông. Các hoạt động cụ thể như sau:

rã đông, thịt heo, thịt đông lạnh

Phương pháp rã đông bằng nước muối giấm trắng là phương pháp rã đông thịt nhanh chóng

- Chuẩn bị một chậu nước sạch, cho một lượng giấm trắng và muối vừa đủ vào, khuấy đều.

- Cho thịt đông lạnh vào nước muối và giấm, đảm bảo thịt ngập hoàn toàn.

- Chờ khoảng 10 phút và thịt đông lạnh sẽ cơ bản được rã đông.

So với các phương pháp rã đông thông thường khác, phương pháp này có những ưu điểm sau:

Đầu tiên, nhanh hơn nhiều so với việc rã đông tự nhiên. Mặc dù rã đông tự nhiên có thể bảo quản tốt hơn hương vị và chất dinh dưỡng của thịt nhưng lại mất nhiều thời gian. Phương pháp này có thể rã đông thịt trong thời gian ngắn và phù hợp với những trường hợp cần dùng thịt gấp.

Thứ hai, an toàn hơn so với việc rã đông bằng nước nóng. Mặc dù rã đông bằng nước nóng rất nhanh nhưng sẽ làm mất đi hương vị của thịt và làm mất đi chất dinh dưỡng. Quan trọng hơn, nhiệt độ cao có thể khiến vi khuẩn trên bề mặt thịt sinh sôi nhanh chóng, làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, rã đông đều hơn so với lò vi sóng. Mặc dù rã đông bằng lò vi sóng diễn ra nhanh chóng nhưng dễ gây ra hiện tượng quá nhiệt cục bộ, dẫn đến chất lượng thịt không đồng đều. Rã đông bằng muối, giấm và nước có thể phủ đều toàn bộ miếng thịt và đảm bảo rã đông đồng đều.

Ads

Ngoài ra, phương pháp này còn có thể khử mùi tanh hiệu quả. Giấm trắng không chỉ có tác dụng rã đông nhanh hơn mà còn khử được mùi tanh của thịt, giúp thịt rã đông ngon hơn.

rã đông, thịt heo, thịt đông lạnh

Có một số mẹo cần lưu ý khi sử dụng phương pháp này:

Cắt và bảo quản: Khi đông lạnh thịt, tốt nhất bạn nên cắt thịt thành từng miếng nhỏ trước, như vậy có thể rút ngắn đáng kể thời gian rã đông.

Tránh rã đông nhiều lần: Việc rã đông nhiều lần có thể dẫn đến mất chất dinh dưỡng và vi khuẩn phát triển. Do đó, tốt nhất là bạn chỉ nên rã đông lượng thực phẩm cần dùng tại một thời điểm.

Chú ý đến thời gian rã đông: Mặc dù phương pháp này nhanh nhưng không nên quá lâu. Ngâm quá lâu có thể khiến thịt bị mềm và ảnh hưởng đến hương vị.

rã đông, thịt heo, thịt đông lạnh

Kết hợp với các phương pháp khác: Nếu có thời gian, trước tiên bạn có thể rã đông nhanh bằng nước muối và giấm, sau đó cho vào tủ lạnh để rã đông từ từ. Bằng cách này, bạn có thể rã đông nhanh chóng và đảm bảo chất lượng của thịt.

Nhìn chung, phương pháp rã đông bằng nước muối giấm trắng là phương pháp rã đông thịt nhanh chóng, an toàn và hiệu quả. Không chỉ rã đông nhanh chóng mà còn khử mùi tanh, rất lý tưởng cho những ai muốn nấu thịt theo ý thích nhưng lại không có thời gian rã đông trước. Lần tới khi bạn nhìn thấy một miếng thịt đông cứng như đá, bạn có thể thử phương pháp này.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Đại gia tộc trí thức của người Việt Nam đầu tiên giành giải 'Nobel Toán học': Cả bố và mẹ đều là Giáo sư, Phó Giáo sư

Gia tộc này có nhiều nhà khoa học trứ danh, từ thế hệ cha, con đều có nhiều bước tiến rực rỡ, ghi dấu ấn...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái vi vu khắp thế giới

Khi đi du lịch tại các nước dưới đây, người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Toàn cảnh căn biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa: Nội thất toàn gỗ quý hiếm

Căn biệt thự có tuổi đời 100 năm này vẫn được giữ gìn nguyên vẹn cho đến tận ngày nay.
Nội thất - Ngoại thất 3 ngày, 19 giờ trước

Sắp khởi công xây dựng sân bay lớn nhất vùng Tây Bắc: Vốn 6.400 tỷ, tọa lạc tại nơi lọt Top đẹp nhất thế giới

Sân bay này đạt tiêu chuẩn cấp 4C của ICAO và sân bay quân sự cấp II, công suất thiết kế 1,5 triệu hành khách/năm....
Dòng sự kiện 2 ngày, 11 giờ trước

Hết năm 2025: Người đi xe máy không đổi Bằng lái theo mẫu mới sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Có thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Tại sao hầu như không có tàu thuyền nào trên sông Hằng? Tại sao sông Hằng gần như bị bỏ hoang hoàn toàn?

Tại sao hầu như không có giao thông đường thủy trên sông Hằng, một con sông rộng với nguồn nước dồi dào, nằm ở vùng...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

4 thông tin trên thẻ CCCD người dân tuyệt đối không được để lộ, nhớ kỹ kẻo mất tiền

Thẻ căn cước công dân (CCCD) gắn chip là giấy tờ tùy thân quan trọng, chứa nhiều thông tin nhạy cảm. Tuy vậy, không ít...
Tin trong ngày 5 giờ, 44 phút trước

Từ nay, mua bán đất không sổ đỏ sẽ không còn được pháp luật công nhận

Việc mua bán đất không có sổ đỏ không còn được pháp luật công nhận. Tuy nhiên, những trường hợp giao dịch trước thời điểm...
Tin trong ngày 5 giờ, 45 phút trước

Tin vui: Đây là những người có thể được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 5 giờ, 46 phút trước

Tử vi ngày 30/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi công việc may mắn, Thân cần đề phòng kẻ xấu

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/10/2025.
Đời sống số 5 giờ, 46 phút trước

Loại cây cảnh được xem như 'báu vật xanh', trồng 1 cây trong nhà giúp thanh lọc năng lượng xấu, mang lại thịnh vượng

Cây xanh không chỉ mang giá trị thẩm mỹ và giúp thanh lọc không khí, mà còn gắn liền với yếu tố phong thủy, tượng...
Kiến thức 7 giờ, 40 phút trước

Việc sở hữu nhà đất dự kiến sẽ có thay đổi lớn từ năm 2026, người dân cần chú ý

Bộ Xây dựng đề xuất tổ chức, cá nhân phải cung cấp thông tin về địa chỉ, số lượng, diện tích, tình trạng pháp lý,...
Kiến thức 7 giờ, 41 phút trước

Tin mới cập nhật

3 khung giờ kiêng thắp hương: Nhớ tuân thủ để vận nhà hanh thông, đón luồng cát khí

3 khung giờ nào người xưa thường kiêng thắp hương?
Phong thủy 5 giờ, 44 phút trước

Làng du lịch tốt nhất thế giới 2025, Lô Lô Chải có gì mà 'hút' nhiều du khách đến vậy?

Vượt qua hơn 270 ứng viên từ 65 quốc gia, thôn Lô Lô Chải, tỉnh Tuyên Quang đã chính thức được Tổ chức Du lịch...
Du lịch Việt 5 giờ, 45 phút trước

Lộ thiệp cưới mời toàn sao Việt của Đỗ Thị Hà tại Hà Nội

Tiệc cưới ở Hà Nội được vợ chồng Đỗ Hà dành riêng để mời bạn bè trong showbiz đã được hé lộ.
Chuyện làng sao 7 giờ, 37 phút trước

Ảnh cưới xa xỉ của em chồng Hà Tăng, hé lộ một chi tiết bất ngờ

Đám cưới của em chồng Hà Tăng là Tiên Nguyễn được dự đoán sẽ là đám cưới rầm rộ nhất nhì trong năm 2025.
Chuyện làng sao 7 giờ, 39 phút trước

4 đặc điểm giúp căn hộ chung cư 'càng ở càng vượng', nhà bạn có không?

Nhiều người cảm nhận "khí" của ngôi nhà thay đổi theo thời gian, nhưng điều đó không đến từ việc bày bát hương hay treo...
Phong thủy 7 giờ, 41 phút trước

Vì sao thế giới đang ở năm 2025 nhưng quốc gia kỳ lạ này thì vẫn là 2018?

Quốc gia này hiện ở năm 2018 do dùng lịch chậm hơn 7 năm so với thế giới.
Kiến thức 7 giờ, 42 phút trước

Vụ phụ huynh lao vào trường hành hung thầy giáo: Lộ tin nhắn 'thân mật' của thầy giáo với nữ sinh lớp 10

Cơ quan chức năng đang điều tra vụ phụ huynh xông vào trường THPT Rạch Kiến hành hung giáo viên sau khi con gái tố...
Tin trong ngày 7 giờ, 43 phút trước

Ở chung cư hay nhà đất: 5 điều tôi nhận ra sau 10 năm sống ở Hà Nội

Sau một thập kỷ sinh sống tại Hà Nội, với trải nghiệm ở cả chung cư hiện đại lẫn nhà đất quen thuộc, câu hỏi...
Tin trong ngày 8 giờ, 21 phút trước

Tài sản nào sẽ được người Việt đầu tư nhiều nhất vào năm 2030?

Vàng, bất động sản, gửi tiền tiết kiệm... đâu sẽ là kênh được nhiều người Việt bỏ tiền đầu tư trong 5 năm tới theo...
Kiến thức 8 giờ, 21 phút trước

Xem Tây Du Ký, người đàn ông U60 giật mình nhận ra sai lầm nhiều gia đình vẫn áp dụng khiến con cháu thụt lùi

Ông Lý, gần 60 tuổi, ngồi trong phòng khách xem lại bộ phim Tây Du Ký gắn liền với tuổi trẻ của mình. Hình ảnh...
Tin trong ngày 8 giờ, 22 phút trước