Danh mục

Bất kể thịt có đông lạnh đến mức nào, chỉ cần thêm vài giọt chất này là thịt sẽ rã đông và khử mùi tanh chỉ trong 5 phút

Thứ năm, 22/05/2025 08:55

Nếu bạn muốn rã đông an toàn và nhanh chóng thì hãy học phương pháp sau đây.

Bạn phải làm gì khi lấy một miếng thịt đông cứng như đá ra khỏi tủ lạnh nhưng cần rã đông và khử mùi tanh trong thời gian ngắn? Đừng lo lắng, đây là một giải pháp đơn giản và hiệu quả: sử dụng nước muối giấm trắng.

Nguyên lý của phương pháp này rất đơn giản. Axit axetic trong giấm trắng có thể hạ thấp điểm đóng băng của nước và đẩy nhanh quá trình tan chảy của băng. Đồng thời, giấm cũng có thể khử mùi tanh. Muối ăn sử dụng nguyên lý "muối tan băng" mà chúng ta đã học ở lớp hóa học cấp 2 để đẩy nhanh quá trình rã đông. Các hoạt động cụ thể như sau:

rã đông, thịt heo, thịt đông lạnh

Phương pháp rã đông bằng nước muối giấm trắng là phương pháp rã đông thịt nhanh chóng

- Chuẩn bị một chậu nước sạch, cho một lượng giấm trắng và muối vừa đủ vào, khuấy đều.

- Cho thịt đông lạnh vào nước muối và giấm, đảm bảo thịt ngập hoàn toàn.

- Chờ khoảng 10 phút và thịt đông lạnh sẽ cơ bản được rã đông.

So với các phương pháp rã đông thông thường khác, phương pháp này có những ưu điểm sau:

Đầu tiên, nhanh hơn nhiều so với việc rã đông tự nhiên. Mặc dù rã đông tự nhiên có thể bảo quản tốt hơn hương vị và chất dinh dưỡng của thịt nhưng lại mất nhiều thời gian. Phương pháp này có thể rã đông thịt trong thời gian ngắn và phù hợp với những trường hợp cần dùng thịt gấp.

Thứ hai, an toàn hơn so với việc rã đông bằng nước nóng. Mặc dù rã đông bằng nước nóng rất nhanh nhưng sẽ làm mất đi hương vị của thịt và làm mất đi chất dinh dưỡng. Quan trọng hơn, nhiệt độ cao có thể khiến vi khuẩn trên bề mặt thịt sinh sôi nhanh chóng, làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, rã đông đều hơn so với lò vi sóng. Mặc dù rã đông bằng lò vi sóng diễn ra nhanh chóng nhưng dễ gây ra hiện tượng quá nhiệt cục bộ, dẫn đến chất lượng thịt không đồng đều. Rã đông bằng muối, giấm và nước có thể phủ đều toàn bộ miếng thịt và đảm bảo rã đông đồng đều.

Ads

Ngoài ra, phương pháp này còn có thể khử mùi tanh hiệu quả. Giấm trắng không chỉ có tác dụng rã đông nhanh hơn mà còn khử được mùi tanh của thịt, giúp thịt rã đông ngon hơn.

rã đông, thịt heo, thịt đông lạnh

Có một số mẹo cần lưu ý khi sử dụng phương pháp này:

Cắt và bảo quản: Khi đông lạnh thịt, tốt nhất bạn nên cắt thịt thành từng miếng nhỏ trước, như vậy có thể rút ngắn đáng kể thời gian rã đông.

Tránh rã đông nhiều lần: Việc rã đông nhiều lần có thể dẫn đến mất chất dinh dưỡng và vi khuẩn phát triển. Do đó, tốt nhất là bạn chỉ nên rã đông lượng thực phẩm cần dùng tại một thời điểm.

Chú ý đến thời gian rã đông: Mặc dù phương pháp này nhanh nhưng không nên quá lâu. Ngâm quá lâu có thể khiến thịt bị mềm và ảnh hưởng đến hương vị.

rã đông, thịt heo, thịt đông lạnh

Kết hợp với các phương pháp khác: Nếu có thời gian, trước tiên bạn có thể rã đông nhanh bằng nước muối và giấm, sau đó cho vào tủ lạnh để rã đông từ từ. Bằng cách này, bạn có thể rã đông nhanh chóng và đảm bảo chất lượng của thịt.

Nhìn chung, phương pháp rã đông bằng nước muối giấm trắng là phương pháp rã đông thịt nhanh chóng, an toàn và hiệu quả. Không chỉ rã đông nhanh chóng mà còn khử mùi tanh, rất lý tưởng cho những ai muốn nấu thịt theo ý thích nhưng lại không có thời gian rã đông trước. Lần tới khi bạn nhìn thấy một miếng thịt đông cứng như đá, bạn có thể thử phương pháp này.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tags    rã đông thịt heo thịt đông lạnh

Tin được quan tâm

Vạch xương cá - vạch 4.2 là gì? Cách để đi qua mà không lo bị xử phạt

Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng vào thứ Bảy, ngày 4 tháng 10, tức ngày 13 tháng 8 âm lịch?

Ngày 4 tháng 10, thứ Bảy, ngày 13 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Bính Ngọ. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Sao Việt 3/10: NSND Trần Hiếu nhập viện vì ung thư di căn vào xương; Hà Anh Tuấn ủng hộ hơn 1,3 tỷ đồng giúp đồng bào vùng bão lũ

Tin sao Việt 3/10/2025: Bà Minh Ngà - vợ NSND Trần Hiếu cho biết ông xã bị ung thư đã di căn vào xương. Hà...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Đi ăn buffet, người thông minh chỉ chọn 4 loại đồ ăn thượng hạng này. Ông chủ nói: Hoặc là cùng ngành, hoặc là chuyên gia

Ăn buffet thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác. Với những người yêu thích buffet, đừng bỏ lỡ! Buffet có rất...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Vào mùa thu, đây là thành phố duy nhất ở Việt Nam lọt top điểm đến đẹp nhất châu Á, lãng mạn chẳng kém gì Nhật Bản lẫn Hàn Quốc

Hà Nội được vinh danh là thành phố duy nhất của Việt Nam và cả Đông Nam Á lọt vào danh sách những điểm đến...
Du lịch Việt 2 ngày, 19 giờ trước

Những năm tới đây, ngành nghề nào ở Việt Nam dễ bị AI 'xóa sổ' nhất: Người trẻ khó tìm việc, nhu cầu nhân lực giảm?

Sự phát triển của trí tuệ nhân tạo đặt ra thách thức lớn cho thị trường lao động Việt Nam. Những ngành nghề mang tính...
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Cách tính lương dạy thêm giờ đầy đủ và chi tiết nhất cho giáo viên cả nước: Biết để đảm bảo quyền lợi

Trong Thông tư mới nhất có quy định rõ về tiền lương dạy thêm cũng như thời gian chi trả.
Kiến thức 17 phút trước

Tin vui: Người lao động sẽ được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện này

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Doanh nghiệp 21 phút trước

Loài cây được xem như 'báu vật' quý hiếm bậc nhất thế giới, luôn có người canh gác 24/24

Loài cây này chỉ được tìm thấy ở một nơi duy nhất trên thế giới chứ không trồng đại trà.
Kiến thức 22 phút trước

Cây cảnh trường thọ người giàu rất thích trồng: Có cây sống 200 tuổi, hoa vẫn nở sau khi chủ nhân đã mất

Không chỉ làm đẹp không gian sống, một số loại cây cảnh còn được xem như “bảo vật truyền đời” bởi tuổi thọ lên đến...
Kiến thức 26 phút trước

Trữ lượng vàng của trái đất là 65 nghìn tỷ tấn, mỗi người có thể khai thác được khoảng 9.000 tấn, tại sao vàng vẫn đắt như vậy?

Vàng từ lâu được xem là tiền tệ ổn định của toàn thế giới. Dù trải qua hàng nghìn năm, vàng không chỉ hiện diện...
Kiến thức 51 phút trước

3 loại cá này thấy ở chợ nhớ né ngay, rẻ mấy cũng không mua, loại số 3 nhiều bà nội trợ rất thích

Những loại cá này không chỉ làm món ăn mất đi vị tươi ngon mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Làm sao 1 giờ, 13 phút trước

Tin mới cập nhật

Loài cá độc gấp 275 lần xyanua, ăn 0,5mg cũng gây tử vong: Thấy nhớ tránh xa!

Đã có trường hợp tử vong sau khi ăn loại cá này.
Chăm sóc sức khỏe 19 phút trước

10 cách để hiểu người khác và nhìn thấu họ

Nắm vững 10 kỹ năng này không chỉ giúp bạn tránh được những cạm bẫy trong giao tiếp mà còn giúp bạn tìm thấy những...
Đời sống số 1 giờ, 19 phút trước

Thủ tục làm Sổ đỏ online đơn giản, nhanh chóng: Nhận Sổ đỏ tại nhà khi thực hiện 5 bước sau

Trong kỷ nguyên chuyển đổi số, nhiều dịch vụ hành chính công đã được số hóa để người dân dễ tiếp cận hơn, trong đó...
Đời sống số 1 giờ, 21 phút trước

Một khối ngành đang được người trẻ Việt Nam 'đổ xô' đi học, cứ mỗi năm tăng trung bình 9%, là khối ngành gì?

Trong 4 năm vừa qua, quy mô khối này tăng đều, trung bình khoảng 9% mỗi năm, cho thấy sức hút mạnh mẽ trong bối...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Bất ngờ với cuộc sống hiện tại của 'cậu bé phù thủy' Nigeria sau gần 10 năm được giải cứu

Cậu bé châu Phi trong bức ảnh chấn động thế giới 9 năm trước sau khi được giải cứu và nhận nuôi, đã có cuộc...
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước

1 năm nữa, sân bay lớn nhất miền Bắc, lớn thứ 2 cả nước sẽ được đưa vào vận hành

Công trình được định vị là biểu tượng mới của quốc gia, thuộc TOP 10 sân bay đẹp nhất thế giới sẽ được đưa vào...
Dòng sự kiện 1 giờ, 24 phút trước

Đăng ký thường trú qua VNeID: Cần những loại giấy tờ gì?

Từ khi Cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư đi vào vận hành, nhiều thủ tục hành chính, trong đó có đăng ký...
Đời sống số 1 giờ, 24 phút trước

Ngành nào lương trăm triệu, thu hút sinh viên du học nghề, tăng cơ hội định cư?

Du học nghề đang trở thành lựa chọn phổ biến, mở ra cơ hội hưởng chính sách miễn học phí, nhận trợ cấp với nhu...
Tin trong ngày 2 giờ, 52 phút trước

Đàn ông 'ngốc' thì liên tục nhắn tin, đàn ông thông minh lại chọn cách này để bày tỏ nỗi nhớ

Trong tình yêu, nhớ nhung là điều khó tránh. Nhưng không phải ai cũng biết cách thể hiện. Người đàn ông “ngốc nghếch” thường liên...
Đàn ông yêu 2 giờ, 21 phút trước

Làm thêm, tăng ca: Người lao động Hà Nội được trả bao nhiêu tiền?

Văn bản của Sở Nội vụ Hà Nội làm rõ cách tính tiền lương cho lao động khi làm thêm, tạo hành lang pháp lý...
Doanh nghiệp 2 giờ, 21 phút trước
XEM THÊM