Danh mục

Bất kể loại thịt nào được rã đông, ngâm trực tiếp vào nước là sai lầm! Đầu bếp dạy tôi 3 mẹo để rã đông nhanh chóng mà thịt vẫn tươi ngon

Thứ hai, 21/10/2024 09:22

Thịt là nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn của mỗi gia đình, nhưng việc bảo quản trong ngăn đông và rã đông sao cho hợp lý mà không làm mất đi chất lượng lại là một thách thức với các bà nội trợ.

Nhiều người vẫn quen với phương pháp ngâm thịt trực tiếp vào nước hoặc thậm chí dùng nước nóng để đẩy nhanh quá trình rã đông. Tuy nhiên, theo các chuyên gia ẩm thực, đây là cách làm sai lầm, khiến thịt mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ ba mẹo nhỏ từ các đầu bếp chuyên nghiệp giúp bạn rã đông thịt nhanh chóng mà vẫn giữ được độ tươi ngon, đồng thời tiết kiệm thời gian.

rã đông thịt, cách rã đông thịt nhanh, rã đông thịt bằng nước muối và giấm

1. Phương pháp ngâm với nước muối và giấm

Một trong những phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất để rã đông thịt là ngâm với nước muối và giấm. Muối có tác dụng làm tan nhanh lớp băng bám trên bề mặt thịt, tương tự như cách muối làm tan tuyết trên đường phố. Đồng thời, giấm giúp loại bỏ mùi tanh khó chịu, giữ cho miếng thịt tươi ngon như ban đầu.

rã đông thịt, cách rã đông thịt nhanh, rã đông thịt bằng nước muối và giấm

Cách làm rất đơn giản: bạn chỉ cần chuẩn bị một tô nước sạch, cho vào đó một muỗng muối và một muỗng giấm, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, thả miếng thịt đông lạnh vào và ngâm trong khoảng 10 phút. Chỉ sau thời gian ngắn, thịt sẽ được rã đông mà không hề bị ảnh hưởng đến chất lượng hay hương vị.

Đây là một mẹo rất hữu ích cho các loại thịt như thịt lợn, thịt bò, và gia cầm. Việc sử dụng muối và giấm không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo dinh dưỡng trong miếng thịt không bị mất đi.

2. Phương pháp sử dụng chậu nhôm

Nếu bạn không muốn sử dụng nước hoặc cần một cách làm nhanh hơn, chậu nhôm là một giải pháp hoàn hảo. Nhôm là chất liệu có khả năng dẫn nhiệt rất tốt, giúp thịt được rã đông nhanh chóng mà không cần sử dụng thêm bất kỳ chất nào.

Để thực hiện phương pháp này, bạn cần hai chiếc chậu nhôm. Đặt một chiếc chậu úp ngược trên bàn, sau đó đặt miếng thịt đông lên bề mặt của chậu. Tiếp theo, đặt chiếc chậu nhôm thứ hai úp lên miếng thịt, với phần đáy tiếp xúc với thịt. Sau khoảng 5 phút, nhờ khả năng dẫn nhiệt của nhôm, miếng thịt sẽ dần dần rã đông.

rã đông thịt, cách rã đông thịt nhanh, rã đông thịt bằng nước muối và giấm

Phương pháp này không chỉ nhanh chóng mà còn không làm mất đi bất kỳ hương vị hay dưỡng chất nào trong thịt, thích hợp cho mọi loại thịt từ gia súc đến gia cầm.

3. Sử dụng lò vi sóng

Đối với những gia đình có lò vi sóng, đây là một công cụ hữu ích trong việc rã đông thịt nhanh chóng. Lò vi sóng không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn rất an toàn nếu được sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, để đảm bảo thịt không bị chín một phần hoặc mất đi độ ẩm, bạn cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian.

rã đông thịt, cách rã đông thịt nhanh, rã đông thịt bằng nước muối và giấm

Cách làm rất đơn giản: trước tiên, hãy bọc miếng thịt đông lạnh bằng màng bọc thực phẩm để tránh thịt bị khô. Sau đó, đặt thịt vào lò vi sóng và bật ở chế độ nhiệt thấp trong khoảng 2 phút. Sau khi hết thời gian, bạn có thể chuyển sang chế độ nhiệt cao hơn và tiếp tục rã đông trong 3 phút. Kết quả là miếng thịt sẽ hoàn toàn mềm ra mà không bị mất đi bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào.

Lựa chọn phương pháp phù hợp:

Cả ba phương pháp trên đều mang lại hiệu quả cao trong việc rã đông thịt, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà không làm mất đi chất lượng thực phẩm. Mỗi phương pháp đều có những ưu điểm riêng, phù hợp với từng tình huống khác nhau.

Nếu bạn có thời gian và muốn giữ nguyên hương vị tự nhiên của thịt, phương pháp ngâm nước với muối và giấm là lựa chọn hàng đầu. Nếu bạn đang cần rã đông nhanh chóng mà không muốn sử dụng nước, chậu nhôm sẽ là trợ thủ đắc lực. Cuối cùng, với những ai sở hữu lò vi sóng, việc sử dụng thiết bị này sẽ giúp bạn hoàn thành công việc chỉ trong vài phút.

rã đông thịt, cách rã đông thịt nhanh, rã đông thịt bằng nước muối và giấm

Với nhịp sống hiện đại và bận rộn, việc biết cách rã đông thịt đúng cách sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng và đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Hãy thử áp dụng những mẹo nhỏ này và chia sẻ trải nghiệm của bạn!

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-ke-loai-th.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-ke-loai-thit-nao-duoc-ra-dong-ngam-truc-tiep-vao-nuoc-la-sai-lam-dau-bep-day-toi-3-meo-de-ra-dong-nhanh-chong-ma-thit-van-tuoi-ngon-vz104516.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Các mốc thời gian thi lớp 10 ở Hà Nội, mọi người cần nắm rõ

Tỷ lệ chọi lớp 10 các trường ở Hà Nội sẽ được công bố trong tháng 5. Ba ngày 7-9/6, kỳ thi diễn ra và...
Tin trong ngày 25 phút trước

12 con giáp nên trồng cây gì để vượng tài? Mỗi con giáp một loại khác nhau, không phải cây nào cũng hợp, trồng đúng là tài vận bùng nổ, cùng xem bạn hợp với cây nào nhé!

Trong văn hóa Á Đông, mỗi con giáp trong 12 con giáp đều mang một đặc trưng tính cách và vận mệnh riêng. Việc trồng...
Kiến thức 25 phút trước

Hướng dẫn chi tiết cách đón xe buýt cho người dân tới dự Đại lễ Phật đản Vesak 2025

Để tạo điều kiện thuận lợi cho người dân tham dự Đại lễ Phật đản Vesak Liên hợp quốc 2025 tại Học viện Phật giáo...
Tin trong ngày 26 phút trước

Vì sao đá tự làm ở nhà thường trắng đục, còn đá mua ngoài hàng lại trong veo? Có phải do nước làm đá bị bẩn?

Nếu bạn từng để ý, sẽ thấy những viên đá trong veo ở quán nước trông hấp dẫn và sạch sẽ hơn hẳn những viên...
Kiến thức 26 phút trước

Thông báo mới nhất về thời điểm chiêm bái Xá lợi Trái tim Bồ tát Thích Quảng Đức tại TP.HCM

Giáo hội Phật giáo Việt Nam TP.HCM vừa phát đi thông báo liên quan tới việc chiêm bái Xá lợi Trái tim Bồ tát Thích...
Tin trong ngày 26 phút trước

Chưa đầy 2 tháng tới: Hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện tại ngoài lương hưu

Mức hưởng lương hưu và trợ cấp 1 lần khi nghỉ hưu cho người tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc là bao...
Kiến thức 26 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 5/5: Mối quan hệ giữa NSND Thanh Lam và vợ mới của chồng cũ; Ảnh hiếm MC Thảo Vân chụp cùng Mỹ Tâm năm 20 tuổi

Tin sao Việt 5/5/2025: Dù đã ly hôn nhưng Diva Thanh Lam vẫn giữ được mối quan hệ thân thiết với chồng cũ và vợ...
Chuyện làng sao 26 phút trước

Cường Đô La tiết lộ một chi tiết liên quan tới việc du học của quý tử, đủ hiểu năng lực cỡ nào

Subeo và gia đình đang tập trung tìm hiểu về ngôi trường mà cậu chàng sẽ theo học sau khi kết thúc chương trình cấp...
Chuyện làng sao 26 phút trước

Có 500 triệu đồng lúc này, nên 'rót' vào vàng hay chứng khoán?

Với số vốn 500 triệu đồng trong tay, nhà đầu tư nên lựa chọn vàng hay chứng khoán? Để giải đáp thắc mắc này, chuyên...
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

Tương lai con cái có 'hoá rồng hoá phượng' hay không, đều phụ thuộc vào quyết định này của cha mẹ, hãy cẩn trọng!

Tương lai của con cái "hoá rồng hoá phượng" hay luẩn quẩn trong vòng xoáy mệt mỏi, phần lớn phụ thuộc vào những quyết định,...
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

Ngày Quốc khánh 2/9/2025, cán bộ, công chức, viên chức được nghỉ mấy ngày?

Theo thông báo chính thức từ Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội, cán bộ, công chức, viên chức sẽ có một kỳ...
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước

3 món đồ tuyệt đối không nên để trên nóc tủ lạnh nếu không muốn hóa đơn tiền điện tăng vọt, tuổi thọ tủ bị 'rút ngắn'

Hóa đơn tiền điện tăng đột ngột sau một tháng, tôi không ngờ nguyên nhân chính là thói quen tận dụng nóc tủ lạnh làm...
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

Từ 4/5: Mức phụ cấp lưu trú cho công chức, viên chức sẽ tăng như thế nào?

Phụ cấp lưu trú là khoản hỗ trợ thêm ngoài tiền lương, được tính từ ngày bắt đầu đến khi kết thúc đợt công tác,...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Mua bán nhà đất, cố tình khai giá thấp coi chừng 'dính' tội trốn thuế

Việc mua bán nhà đất với giá khai báo thấp hơn nhiều so với giá giao dịch thực tế để giảm thiểu nghĩa vụ thuế...
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Ông chủ bút bi Thiên Long: Xây dựng đế chế nghìn tỷ từ chiếc xe đạp cà tàng và chuỗi ngày bán bút bi dạo khắp Sài thành

Từ chiếc xe đạp cà tàng, ông chủ Thiên Long đã gây dựng nên cơ đồ như hiện tại.
Doanh nghiệp 2 giờ, 53 phút trước

Theo quy định, hiệu trưởng, hiệu phó có được dạy thêm?

Nhiều phụ huynh quan tâm đến việc có cấm hay hạn chế quyền dạy thêm của hiệu trưởng, hiệu phó theo quy định hay không?...
Tin trong ngày 2 giờ, 53 phút trước