Danh mục

Bất kể loại thịt nào được rã đông, ngâm trực tiếp vào nước là sai lầm! Đầu bếp dạy tôi 3 mẹo để rã đông nhanh chóng mà thịt vẫn tươi ngon

Thứ hai, 21/10/2024 09:22

Thịt là nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn của mỗi gia đình, nhưng việc bảo quản trong ngăn đông và rã đông sao cho hợp lý mà không làm mất đi chất lượng lại là một thách thức với các bà nội trợ.

Nhiều người vẫn quen với phương pháp ngâm thịt trực tiếp vào nước hoặc thậm chí dùng nước nóng để đẩy nhanh quá trình rã đông. Tuy nhiên, theo các chuyên gia ẩm thực, đây là cách làm sai lầm, khiến thịt mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ ba mẹo nhỏ từ các đầu bếp chuyên nghiệp giúp bạn rã đông thịt nhanh chóng mà vẫn giữ được độ tươi ngon, đồng thời tiết kiệm thời gian.

rã đông thịt, cách rã đông thịt nhanh, rã đông thịt bằng nước muối và giấm

1. Phương pháp ngâm với nước muối và giấm

Một trong những phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất để rã đông thịt là ngâm với nước muối và giấm. Muối có tác dụng làm tan nhanh lớp băng bám trên bề mặt thịt, tương tự như cách muối làm tan tuyết trên đường phố. Đồng thời, giấm giúp loại bỏ mùi tanh khó chịu, giữ cho miếng thịt tươi ngon như ban đầu.

rã đông thịt, cách rã đông thịt nhanh, rã đông thịt bằng nước muối và giấm

Cách làm rất đơn giản: bạn chỉ cần chuẩn bị một tô nước sạch, cho vào đó một muỗng muối và một muỗng giấm, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, thả miếng thịt đông lạnh vào và ngâm trong khoảng 10 phút. Chỉ sau thời gian ngắn, thịt sẽ được rã đông mà không hề bị ảnh hưởng đến chất lượng hay hương vị.

Đây là một mẹo rất hữu ích cho các loại thịt như thịt lợn, thịt bò, và gia cầm. Việc sử dụng muối và giấm không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo dinh dưỡng trong miếng thịt không bị mất đi.

2. Phương pháp sử dụng chậu nhôm

Nếu bạn không muốn sử dụng nước hoặc cần một cách làm nhanh hơn, chậu nhôm là một giải pháp hoàn hảo. Nhôm là chất liệu có khả năng dẫn nhiệt rất tốt, giúp thịt được rã đông nhanh chóng mà không cần sử dụng thêm bất kỳ chất nào.

Để thực hiện phương pháp này, bạn cần hai chiếc chậu nhôm. Đặt một chiếc chậu úp ngược trên bàn, sau đó đặt miếng thịt đông lên bề mặt của chậu. Tiếp theo, đặt chiếc chậu nhôm thứ hai úp lên miếng thịt, với phần đáy tiếp xúc với thịt. Sau khoảng 5 phút, nhờ khả năng dẫn nhiệt của nhôm, miếng thịt sẽ dần dần rã đông.

rã đông thịt, cách rã đông thịt nhanh, rã đông thịt bằng nước muối và giấm

Phương pháp này không chỉ nhanh chóng mà còn không làm mất đi bất kỳ hương vị hay dưỡng chất nào trong thịt, thích hợp cho mọi loại thịt từ gia súc đến gia cầm.

3. Sử dụng lò vi sóng

Đối với những gia đình có lò vi sóng, đây là một công cụ hữu ích trong việc rã đông thịt nhanh chóng. Lò vi sóng không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn rất an toàn nếu được sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, để đảm bảo thịt không bị chín một phần hoặc mất đi độ ẩm, bạn cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian.

rã đông thịt, cách rã đông thịt nhanh, rã đông thịt bằng nước muối và giấm

Cách làm rất đơn giản: trước tiên, hãy bọc miếng thịt đông lạnh bằng màng bọc thực phẩm để tránh thịt bị khô. Sau đó, đặt thịt vào lò vi sóng và bật ở chế độ nhiệt thấp trong khoảng 2 phút. Sau khi hết thời gian, bạn có thể chuyển sang chế độ nhiệt cao hơn và tiếp tục rã đông trong 3 phút. Kết quả là miếng thịt sẽ hoàn toàn mềm ra mà không bị mất đi bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào.

Lựa chọn phương pháp phù hợp:

Cả ba phương pháp trên đều mang lại hiệu quả cao trong việc rã đông thịt, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà không làm mất đi chất lượng thực phẩm. Mỗi phương pháp đều có những ưu điểm riêng, phù hợp với từng tình huống khác nhau.

Nếu bạn có thời gian và muốn giữ nguyên hương vị tự nhiên của thịt, phương pháp ngâm nước với muối và giấm là lựa chọn hàng đầu. Nếu bạn đang cần rã đông nhanh chóng mà không muốn sử dụng nước, chậu nhôm sẽ là trợ thủ đắc lực. Cuối cùng, với những ai sở hữu lò vi sóng, việc sử dụng thiết bị này sẽ giúp bạn hoàn thành công việc chỉ trong vài phút.

rã đông thịt, cách rã đông thịt nhanh, rã đông thịt bằng nước muối và giấm

Với nhịp sống hiện đại và bận rộn, việc biết cách rã đông thịt đúng cách sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng và đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Hãy thử áp dụng những mẹo nhỏ này và chia sẻ trải nghiệm của bạn!

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-ke-loai-th.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-ke-loai-thit-nao-duoc-ra-dong-ngam-truc-tiep-vao-nuoc-la-sai-lam-dau-bep-day-toi-3-meo-de-ra-dong-nhanh-chong-ma-thit-van-tuoi-ngon-vz104516.html

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 1 ngày, 4 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 1 ngày, 4 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Học viện Tài chính công bố công thức tính điểm xét tuyển năm 2025

Năm 2025, Học viện Tài chính cho biết sẽ tuyển 6.320 sinh viên, tăng hơn 1.800 so với năm ngoái. Ngoài ba địa điểm ở...
Tin trong ngày 25 giây trước

Dự báo thời tiết đêm 30 và sáng 31-5: Miền Bắc nắng nóng gay gắt, Nam Bộ đề phòng lốc, sét, mưa đá

Mới đây, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ở khu vực Bắc...
Tin trong ngày 2 giờ, 6 phút trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 3 giờ, 17 phút trước

Phạt nặng hành vi vi phạm quy định phòng cháy chữa cháy 2025, mức cao nhất lên đến 100 triệu đồng

Kể từ ngày 01/07/2025, Nghị định 106/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, quy định rõ ràng về mức phạt cho các hành vi vi phạm...
Kiến thức 3 giờ, 17 phút trước

4 phương thức xét tuyển vào Đại học Ngoại giao 2025

Ngày 26/5, Học viện Ngoại giao đã chính thức công bố thông tin tuyển sinh đại học 2025. Năm nay, Học viện Ngoại giao dự...
Tin trong ngày 3 giờ, 18 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng trong ngày Tết Đoan Ngọ thứ bảy ngày 31/5, tức ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch?

Hôm nay là ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch và chúng ta đang chào đón Tết Đoan Ngọ. Ngày 31 tháng 5,...
Đời sống số 4 giờ, 52 phút trước

Tin mới cập nhật

Vợ chồng Đoàn Di Băng sở hữu biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt, giá trị ra sao?

Biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt của Đoàn Di Băng từng nhận được sự chú ý bởi vẻ xa hoa và kín tiếng về...
Nhà Sao 2 giờ, 9 phút trước

Sau 9 ngày bị bắt giam, Thùy Tiên mất gì?

Các trang mạng xã hội của Thùy Tiên có sự thay đổi gây bất ngờ sau khi cô bị khởi tố, bắt tạm giam.
Chuyện làng sao 2 giờ, 11 phút trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 3 giờ, 13 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Đôi môi đỏ nào quyến rũ nhất? Kiểm tra xem bạn khiến người khác cảm thấy thế nào?

Dựa trên việc lựa chọn hình ảnh đôi môi đỏ để khám phá cách bạn ảnh hưởng đến người khác hoặc người khác cảm nhận...
Đời sống số 4 giờ, 11 phút trước

Từ nay, trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 4 giờ, 20 phút trước

Những đứa trẻ 'giàu có' thường xuyên được cha mẹ nói 8 câu này

Các chuyên gia tâm lý khẳng định, những lời răn dạy từ cha mẹ không chỉ là hành trang đồng hành trên suốt cuộc đời...
Chăm con 4 giờ, 21 phút trước

Hơn 700 hộ dân tại Hà Nội sẽ bị thu hồi đất, nhường chỗ cho 'siêu' cầu bắc qua 2 con sông lớn

Để triển khai xây dựng cầu Tứ Liên chạy qua sông Hồng và sông Đuống, UBND TP. Hà Nội đã tiến hành thu hồi hơn...
Tin trong ngày 4 giờ, 21 phút trước

Hà Nội dự kiến thay đổi diện mạo hai khu tập thể cũ bằng cao ốc 40 tầng

Sau nhiều thập kỷ tồn tại và xuống cấp, hai khu tập thể cũ Nghĩa Tân (Cầu Giấy) và Vĩnh Hồ (Đống Đa) tại Hà...
Kiến thức 4 giờ, 21 phút trước

Cách chọn ngành học để không bị AI 'lấy mất' việc mới nhất năm 2025

Để không bị AI 'lấy mất' việc, đây là bí kíp người trẻ cần nắm rõ trước khi chọn ngành nghề.
Kiến thức 4 giờ, 22 phút trước

Loạt trường Đại học ở Hà Nội đã nhận hồ sơ xét tuyển năm 2025

Hiện tại, nhiều trường đại học đã thông báo nhận hồ sơ xét tuyển, chủ yếu với các phương thức không dùng điểm thi tốt...
Tin trong ngày 5 giờ, 54 phút trước