Danh mục

Bảo quản măng tươi, nhớ đừng chần hay cho thẳng vào tủ lạnh! Chỉ bạn 1 mẹo, để cả năm vẫn tươi ngon, đơn giản mà hiệu quả

Thứ năm, 24/04/2025 16:24

Nhiều người thường tranh mua măng tươi để dự trữ nhưng không biết cách bảo quản? Đừng lo, bài viết sẽ chia sẻ 2 mẹo bảo quản măng giúp măng tươi ngon suốt cả năm.

Cách 1: Bảo quản bằng tủ lạnh

Để kéo dài thời gian bảo quản, nhiều người thường cho măng thẳng vào ngăn đá. Tuy cách này giúp măng không hỏng, nhưng khi rã đông, măng sẽ mất nước, giảm độ giòn và dinh dưỡng. Thực ra, trước khi cho vào tủ lạnh, chúng ta cần làm thêm một bước quan trọng.

Cách làm:

Bóc vỏ và ngâm nước muối: Bóc sạch lớp vỏ ngoài của măng, ngâm vào chậu nước pha 1 thìa muối. Muối giúp đuổi côn trùng ẩn trong măng và giữ màu xanh tươi.

Rửa sạch và làm khô: Ngâm 15 phút, rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, phơi măng nơi thoáng gió cho ráo nước (hoặc dùng khăn giấy thấm khô).

măng tươi, thực phẩm, bảo quản

Cắt khúc và thoa dầu ăn: Cắt bỏ phần gốc già, chia măng thành khúc nhỏ. Cho vào tô, trộn đều với dầu ăn để tạo lớp màng bảo vệ, giữ ẩm và tránh ám mùi.

măng tươi, thực phẩm, bảo quản

Đóng gói và trữ đông: Cho măng vào túi zip, chia theo khẩu phần, buộc kín rồi cấp đông. Khi dùng chỉ cần rã đông, chế biến như bình thường, măng vẫn giòn ngọt.

măng tươi, thực phẩm, bảo quản

măng tươi, thực phẩm, bảo quản

Cách 2: Muối chua (không cần tủ lạnh)

Phương pháp này giúp bảo quản ở nhiệt độ thường, để cả năm không hỏng.

Cách làm:

Sơ chế măng: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già.

măng tươi, thực phẩm, bảo quản

Chần măng: Đun sôi nước (không dùng nồng dầu mỡ), thả măng vào luộc 5-10 phút, đảo đều. Trong lúc chờ, pha nước muối đặc (tỷ lệ: 4 lít nước sôi + 250g muối), khuấy tan, để nguội.

măng tươi, thực phẩm, bảo quản

Làm nguội và lột vỏ lụa: Vớt măng ra, bóc sạch lớp vỏ lụa (nếu không thích ăn phần dai).

Muối chua: Xếp măng vào chai nhựa sạch đã phơi khô, đổ ngập nước muối nguội, đậy kín.

măng tươi, thực phẩm, bảo quản

măng tươi, thực phẩm, bảo quản

Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát. Khi dùng, ngâm măng qua đêm rồi nấu canh hay lẩu đều rất ngon.

măng tươi, thực phẩm, bảo quản

măng tươi, thực phẩm, bảo quản

Mẹo nhỏ: Mỗi chai nên đựng vừa 1 bữa để tiện lấy dùng. Cách này đơn giản, tỷ lệ thành công cao, ai cũng có thể làm được!

măng tươi, thực phẩm, bảo quản

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?

Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?

Tin sao Việt 29/8/2025: Chia sẻ hài hước của NSND Xuân Bắc khi gặp lại nhân viên cũ gây chú ý. Hoa hậu Mai Phương...
Chuyện làng sao 3 ngày, 14 giờ trước

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Tin trong ngày 2 ngày, 3 giờ trước

9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học

Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Chuyện làng sao 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Dọn ban thờ cúng Rằm tháng 7, gia chủ nhất định phải lưu ý tránh những đại kỵ này

Khi dọn ban thờ cúng Rằm tháng 7 nên biết đến những đại kỵ không nên mắc để tránh gặp điều xui rủi.
Làm sao 1 giờ, 3 phút trước

Các trường hợp được tính tham gia BHYT 5 năm liên tục, được chi trả 100%

Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ BHYT chi trả 80% vẫn có cơ hội được chi trả 100% nếu đã tham gia BHYT 5...
Kiến thức 1 giờ, 6 phút trước

Tử vi ngày 1/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ có tin vui về tài chính, Dậu nên thận trọng hơn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/9/2025.
Đời sống số 1 giờ, 8 phút trước

Công an Hà Nội công bố chi tiết cấm đường phục vụ diễu binh, diễu hành kỷ niệm Quốc khánh 2/9

Để đảm bảo cho hoạt động diễu binh, diễu hành dịp 2/9, công an Hà Nội công bố lịch cấm đường chi tiết sau đây....
Dòng sự kiện 1 giờ, 8 phút trước

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm, Giáo dục Tiểu học, ai muốn theo học nên cân nhắc

Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa thông báo tuyển sinh bổ sung (đợt 1) đại học chính quy năm...
Tin trong ngày 2 giờ, 44 phút trước

Mức chênh lệch điểm chuẩn ngành Marketing khá lớn tại các trường đại học: Có nơi chỉ 15 điểm, có nơi lên đến gần 28 điểm

Điểm chuẩn của các trường đại học ngành Marketing có sự khác biệt rõ nét.
Tin trong ngày 2 giờ, 44 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 31/8: Xót xa trước bệnh tình của nhạc sĩ 'Tóc em đuôi gà' Thế Hiển; Hoàng Thùy Linh và Đen Vâu bị quay lén

Tin sao Việt 31/8/2025: Đồng nghiệp đến thăm nhạc sĩ/ca sĩ Thế Hiển; Fans xuýt xoa trước khoảnh khắc của Hoàng Thùy Linh và Đen...
Chuyện làng sao 1 giờ, 4 phút trước

Bác sĩ Harvard khẳng định đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất': Số 1 người Việt dùng hàng ngày và gần như miễn phí

Đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất' được bác sĩ khuyên dùng và điều đặc biệt là nó rất rẻ, người Việt...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 5 phút trước

Đền thờ Tổ trăm tỷ rộng 7.000m2 của Hoài Linh sẽ được ai tiếp quản?

Những năm tháng vắng bóng showbiz, NSƯT Hoài Linh sống thế nào là thắc mắc chung của nhiều khán giả.
Chuyện làng sao 1 giờ, 6 phút trước

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt

Mạng xã hội xôn xao trước đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Khả Ngân và Thanh Sơn vô tình chạm mặt tại một sự kiện...
VIDEO 1 giờ, 8 phút trước

Hoa hậu Việt một thời vướng lao lý: U40 bán hàng online, nhan sắc lên hương

Ở tuổi U40 sau khi trải qua biến cố, nàng hậu đang có cuộc sống an yên, được mời gọi quay lại điện ảnh nhưng...
Chuyện làng sao 2 giờ, 58 phút trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 5 giờ, 25 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 1 tháng 9, tức ngày 10 tháng 7 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 1 tháng 9, tức ngày 10 tháng 7 âm lịch, rơi vào Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Quý Hợi. Trong...
Đời sống số 6 giờ, 35 phút trước

3 loại nhà sau đây dù có nguy nga tráng lệ đến đâu cũng không có phong thủy tốt, càng ở càng mất lộc, gia đình bất hòa, hôn nhân rạn nứt

Cùng với sự phát triển kinh tế, ngày nay nhiều gia đình ở quê xây biệt thự, thậm chí mua căn hộ cao tầng ở...
Phong thủy 6 giờ, 44 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích món ăn nào? Kiểm tra xem bạn giàu hay nghèo

Bạn hãy tưởng tượng trước mặt mình có 4 món ăn. Hãy chọn một món ăn bạn thích nhất, rồi xem bạn sẽ giàu hay...
Đời sống số 6 giờ, 55 phút trước

Nửa đầu tháng 7 âm lịch: Có 2 điều tuyệt đối không làm trên bàn thờ gia chủ nên biết

Các chuyên gia cho rằng, bao sái ban thờ giúp việc thờ cúng sạch đẹp, linh ứng hơn, thể hiện lòng thành của gia chủ...
Đời sống số 7 giờ, 31 phút trước