Danh mục

Bánh chưng, bánh tét bảo quản không đúng cách rất nhanh hỏng, áp dụng mẹo này để hơn 10 ngày mà vẫn thơm ngon

Thứ tư, 07/02/2024 17:57

Với các mẹo này bạn có thể bảo quản bánh chưng, bánh tét đến 10 ngày mà không hỏng, hãy áp dụng ngay cho dịp Tết sắp đến này nhé .

Mỗi khi Tết đến xuân về, người Việt dù có đi đâu cũng không bao giờ thiếu bánh chưng, bánh tét trong mâm cỗ Tết cổ truyền, nhà nào cũng có dăm ba cặp bánh để cúng gia tiên.

Có thể nói, bánh chưng và bánh tét trong tâm thức người Việt là truyền thống "uống nước nhớ nguồn", là món ăn đặc trưng của dân tộc trong những ngày đầu năm mới.

Mẹo hay, bảo quản thực phẩm, bánh chưng, bánh tét, tết nguyên đán

Bánh chưng, bánh tét là món ăn đặc trưng của người Việt trong những ngày đầu năm mới.

Tuy nhiên, bánh chưng, bánh tét rất dễ bị ôi thiu, lên mốc nếu không bảo quản đúng cách. Những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản loại thực phẩm này khỏi mốc, hỏng.

Cách bảo quản bánh chưng

Bảo quản ở điều kiện bên ngoài

Bước 1: Bánh chưng sau khi được nấu chín, bạn nên sử dụng nước sôi để nguội rửa lại bánh nhằm rửa sạch các chất nhựa trong lá.

Bước 2: Treo bánh tại nơi thoáng mát giúp bánh khô ráo hoàn toàn.

Bước 3: Cuối cùng bạn đặt bánh lên một tấm bìa và dùng vật nặng ém bánh chặt lại hơn.

Mẹo hay, bảo quản thực phẩm, bánh chưng, bánh tét, tết nguyên đán

Với cách bảo quản này có thể bảo quản được bánh chưng khoảng 7 đến 10 ngày, tuy nhiên còn tuỳ thuộc vào khâu gói bánh có buột chặt không, điều kiện môi trường ở từng nơi mà thời gian có thể chênh lệch.

Bảo quản trong tủ lạnh

Để bánh được bảo quản lâu bạn cần để bánh còn nguyên vẹn lá gói vào ngăn đá tủ lạnh, ăn đến đâu cắt đến đó. Sau khi cắt bạn dùng màng bọc thực phẩm bao kín bánh lại và đặt vào tủ.

Mẹo hay, bảo quản thực phẩm, bánh chưng, bánh tét, tết nguyên đán

Bảo quản bánh trong ngăn đá tủ lạnh có thể để được khoảng 15 đến 20 ngày.

Bảo quản bằng túi hút chân không

Mẹo hay, bảo quản thực phẩm, bánh chưng, bánh tét, tết nguyên đán

Sau khi hút chân không, bánh chưng có thể bảo quản từ 5 -10 ngày ở điều kiện bình thường (nhiệt độ phòng), tùy thuộc vào điều kiện thời tiết địa phương. Ngoài ra, khi bảo quản trong ngăn đá, bánh chưng có thể dùng được trong vòng 15-20 ngày.

Cách bảo quản bánh tét

Khác với bánh chưng, bánh tét mới vớt ra còn nóng bạn nên treo bánh nơi thoáng mát, chờ cho bánh nguội. Không cất bánh vào tủ hay để bánh trong túi kín, bánh bị hầm hơi sẽ rất mau hư.

Mẹo hay, bảo quản thực phẩm, bánh chưng, bánh tét, tết nguyên đán

Với bánh tét bạn có thể treo nơi thoáng mát và bảo quản 2 – 3 ngày, để bảo quản lâu hơn bạn nên cho bánh vào tủ lạnh, khi dùng thì đem hấp lại hoặc chiên ăn rất ngon.

Ngoài ra nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn có thể đặt bánh lên ngăn đá, tuy nhiên bạn cần rã đông bánh ở nhiệt độ thường và luộc lại bánh khi dùng. Nếu bảo quản ở ngăn đá bạn có thể để bánh được khoảng 15 ngày.

Bảo quản bằng túi hút chân không

Mẹo hay, bảo quản thực phẩm, bánh chưng, bánh tét, tết nguyên đán

Cách tốt nhất để bảo quản bánh tét là hút chân không cho bánh, vì công nghệ hút toàn bộ không khí ra giúp bánh được bảo quản lâu nhất có thể, tránh tối đa sự xâm nhập của vi khuẩn. Bánh chưng ép chân không thì có thể để được khoảng 1 tuần đến 10 ngày.

Lưu ý khi bảo quản bánh chưng và bánh tét

- Lá gói bánh chưng, bánh tét thường là lá dong, lá chuối. Trước khi tiến hành gói bánh, bạn cần phải rửa kĩ bằng nước sạch, trụng lá 1 lượt nhanh qua nước nóng để loại bỏ vi khuẩn, như vậy bánh sẽ giữ được lâu hơn.

- Nên dùng dao sạch để cắt bánh, tránh tình trạng dao còn bám thực phẩm hay bụi. Bởi vì chất bẩm từ thực phẩm khác dính vào bánh, dễ gây ra nấm mốc, ôi thiu.

Mẹo hay, bảo quản thực phẩm, bánh chưng, bánh tét, tết nguyên đán

- Trong khi gói bánh, bạn không nên gói bánh quá chặt tay hoặc quá lỏng. Nếu gói bánh quá chặt sẽ lám bánh dễ bị lại gạo ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. Còn nếu gói bánh quá lỏng, thì bánh khi nấu sẽ rời rạc và dễ bị hỏng hơn.

- Khi bánh xuất hiện nấm mốc nhẹ ở bên ngoài lá gói, bạn có thể hơ bánh trên lửa nhằm loại bỏ nấm mốc, sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại và tiếp tục bảo quản.

- Bánh cần được luộc chín thật kỹ để gạo nếp nở thật đều, bánh mềm ngon và giữ được lâu, tránh tình trạng ẩm mốc ngược từ phần nhân ra phần vỏ. Sau khi luộc bánh chín bạn nên lấy bánh ra để bánh hơi nguội, rồi cho bánh vào một chậu nước sạch và rửa cho bánh hết lớp mỡ bên ngoài lá gói, giúp giữ bánh được lâu hơn.

Mẹo hay, bảo quản thực phẩm, bánh chưng, bánh tét, tết nguyên đán

- Nếu bánh có tình trạng lại gạo (nếp bị khô, cứng), bạn có thể mang bánh đi luộc (nếu chưa bóc bỏ lớp vỏ) hay hấp lại bánh.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/banh-chung-ban.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/banh-chung-banh-tet-bao-quan-khong-dung-cach-rat-nhanh-hong-ap-dung-meo-nay-de-hon-10-ngay-ma-van-thom-ngon-vz86577.html

Tin được quan tâm

Tin vui ít ngày tới: Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Kể từ bây giờ, quá hạn 3 mốc thời gian này người dân sẽ không thể sang tên sổ đỏ

Theo quy định, người dân sẽ không thể sang tên sổ đỏ nếu như để quá hạn các mốc thời gian theo quy định.
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Từ tháng 1/2026: Chính thức áp dụng bảng giá đất mới, ai nằm trong 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 20/6, tức ngày 25 tháng 5 âm lịch?

Ngày 20 tháng 6, thứ sáu, ngày 25 tháng 5 âm lịch, là ngày Canh Thân của năm Tỵ và tháng Ngâm Ngọ. Trong một...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Sao Việt 20/6: BTV Quang Minh khởi kiện; Vợ Quý Bình nói về kết quả xét nghiệm ADN cho con trai

Tin sao Việt 20/6/2025: Trước những thông tin về sữa HIUP đang nóng lên, BTV Quang Minh đã lên tiếng. Vợ Quý Bình đi xét...
Chuyện làng sao 2 ngày, 13 giờ trước

Ngành học ‘vàng’ thời 4.0: Thu nhập 150 triệu/tháng, Việt Nam thiếu 50.000 nhân sự

Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành kế hoạch phát triển nguồn nhân lực bán dẫn đến năm 2030, với mục tiêu đào...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 8 phút trước

Nếu con cái thuộc 5 con giáp này thì chúng sinh ra là để đền đáp công ơn của cha mẹ, nên cha mẹ không cần phải lo lắng cho chúng!

Khi thảo luận về mối quan hệ giữa trẻ em và con giáp, chúng ta thực sự có thể nhìn nhận theo góc độ đầy...
Đời sống số 17 phút trước

Đây là khoản trợ cấp đặc biệt mà nhiều người cao tuổi không có lương hưu sắp được nhận, nên biết kẻo thiệt thòi

Chính sách này là bước tiến quan trọng trong việc xây dựng hệ thống an sinh xã hội đa tầng, hỗ trợ hàng triệu người...
Tin trong ngày 19 phút trước

Không mê tín! 4 điều cấm kỵ nhất trong kỳ thi tuyển sinh đại học, thí sinh và phụ huynh nhất định phải biết

Sau hơn mười năm học tập chăm chỉ, đặc biệt là ba năm học tập căng thẳng ở trường trung học, tháng Sáu này là...
Kiến thức 27 phút trước

Tử vi ngày 22/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn có quý nhân giúp đỡ, Tý gặp nhiều khó khăn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 22/6/2025.
Đời sống số 5 giờ, 9 phút trước

Cho dù con dao nhà bếp của bạn có cùn đến đâu, đầu bếp vẫn sẽ dạy bạn cách sử dụng nó mà không cần đá mài

Dao thái thịt nên được mài thường xuyên, tôi sẽ dạy bạn một mẹo, không cần đá mài, con dao làm bếp vẫn có thể...
Kiến thức 9 giờ, 45 phút trước

Tin mới cập nhật

Nghiên cứu của Harvard: Trẻ em có bốn đặc điểm khi còn nhỏ có nhiều khả năng 'làm tốt' trong xã hội trong tương lai

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng rằng con cái mình có thể đứng vững và thành công trong tương lai. Nhưng...
Chăm con 4 phút trước

Người đẹp Nguyễn Hoàng Phương Linh đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2025

Trong đêm thi cuối cùng này, người kế nhiệm Hoa hậu Xuân Hạnh ở Miss Cosmo Vietnam 2025 (Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam) sẽ...
Chuyện làng sao 6 giờ, 27 phút trước

Sao Việt 21/6: Hồ Ngọc Hà nhắc thẳng tên Lệ Quyên, nói nguyên nhân không còn thân thiết; Danh hài Thúy Nga mang bầu ở tuổi 49?

Tin sao Việt 21/6/2025: Mối quan hệ giữa Hồ Ngọc Hà và Lệ Quyên chưa bao giờ là đề tài hết hot để cư dân...
Chuyện làng sao 7 giờ, 48 phút trước

Đóng hay mở cửa phòng ngủ khi ngủ thì tốt hơn? Nó không phải là mê tín, nó dựa trên khoa học

Trước khi đi ngủ mỗi tối, việc đóng hay mở cửa phòng ngủ luôn là chủ đề gây tranh cãi bất tận, với ý kiến...
Kiến thức 9 giờ, 48 phút trước

Lí do Hương Liên (The Face) kết hôn với thiếu gia hào môn là từ câu nói này!

Hương Liên lần đầu hé lộ tin nhắn cưa cẩm của chồng thiếu gia lúc mới quen biết.
Chuyện làng sao 9 giờ, 29 phút trước

Tình trạng của Ngô Thanh Vân những tuần cuối thai kỳ

Ngô Thanh Vân từng thừa nhận gặp biến chứng ứ mật trong gan, da dẻ sần sùi, bụng bị nứt nẻ, tóc rụng… khi mang...
Chuyện làng sao 10 giờ, 32 phút trước

Nữ ca sĩ tự nhận là vợ Hoài Linh: Giữ hình xăm khuôn mặt nam danh hài ở chỗ kín, 47 tuổi sống kín tiếng

Sau vài năm thoải mái chia sẻ chuyện tình yêu với Hoài Linh thì thời gian gần đây, nữ ca sĩ này sống khá kín...
Chuyện làng sao 10 giờ, 38 phút trước

Tại sao người ta lại giết người? Và tại sao họ lại tự tử sau khi gây án?

Trong xã hội hiện đại, những vụ án mạng đi kèm với hành vi tự sát của hung thủ không còn là điều xa lạ....
Kiến thức 10 giờ, 38 phút trước

Từ ngày 1/7, đây là tỉnh duy nhất của Việt Nam có tên viết 'sai' chính tả

Sau sáp nhập, Đắk Lắk sẽ là tỉnh duy nhất ở nước ta có tên gọi viết không theo quy tắc chính tả.
Kiến thức 10 giờ, 38 phút trước

Ai không phải đóng BHXH bắt buộc từ ngày 1/7?

Theo quy định mới, đây sẽ là tin vui đối với người thuê giúp việc gia đình và nhiều đối tượng khác khi không phải...
Kiến thức 10 giờ, 38 phút trước