Danh mục

Bạn đã biết cách nhận biết bún sạch hay bún chứa hóa chất chưa? Rất đơn giản, chỉ cần một ít nước mắm

Thứ năm, 11/07/2024 10:16

Chỉ một ít nước mắm và làm theo cách này, bạn sẽ biết ngay bún "tẩm" hóa chất hay không.

Bún là một loại thực rất gần gũi với con người trong những bữa ăn gia đình. Có thể dùng bún trong làm bữa ăn chính thay thế cơm để khỏi nhàm chán trong sinh hoạt gia đình. Nhưng trên thị trường hiện nay thông tin bún chứa chất độc ảnh hưởng đến sức khỏe con người, đó là một nỗi sợ hãi lớn cho người tiêu dùng.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Bún là món ăn ưa thích của nhiều người.

Tác hại khôn lường khi dùng bún tẩm hóa chất

Thông thường để làm ra một mẻ bún sạch thường mất khoảng 5 đến 7 ngày, tuy nhiên vì lợi nhuận một số cơ sở sản xuất đã dùng hóa chất để rút ngắn quy trình làm bún. Những hóa chất thường được sử dụng để cho vào bún là chất huỳnh quang tinopal, chất tẩy trắng funfit và hàn the.

Theo tìm hiểu, huỳnh quang là chất được dùng trong công nghiệp sơn, sản xuất vải, giấy vì có màu óng ánh, đẹp. Nếu dùng trong bún sẽ tạo độ bóng trên bề mặt sợi bún, làm cho sợi bún trông ngon mắt hơn rất nhiều.

Vì thế, nhiều người đã dùng hóa chất này trong quá trình làm bún để hút khách, bất chấp lời cảnh báo của các chuyên gia về hợp chất này rất độc hại và có khả năng gây ung thư. Đáng lo ngại hơn nữa là bún lại được xếp vào danh sách nhóm thực phẩm thường xuyên dùng của người dân, tạo ra những hậu quả khôn lường về sức khỏe con người về sau.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Bún tẩm hóa chất tạo ra những hậu quả khôn lường về sức khỏe con người về sau.

Còn về hàn the là hóa chất không nằm trong danh mục các loại hóa chất phụ gia được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Nếu sử dụng thực phẩm có chứa hàn the thường xuyên hay với liều lượng lớn có thể gây ngộ độc cấp, lâu dần tích tụ gây ngộ đôc gan, thận rất nguy hiểm cho sức khỏe. Trẻ ăn các thực phẩm có hàn the sẽ chậm phát triển, ảnh hưởng đến gan, thận,..

Ngoài ra, chất tẩy trắng funfit cũng thường được dùng để phù phép bún đã hư hỏng trở nên trắng đẹp, mất mùi ôi thiu thành bún còn như tươi mới, rất có hại cho sức khỏe.

Cách nhận biết bún sạch hay bún chứa hóa chất

Để giữ gìn sức khỏe cho mọi người trong gia đình, các bà nội trợ thông thái hãy bỏ túi ngay những bí quyết phân biệt sợi bún sạch và bún đã được tẩm hóa chất sau đây, tránh tiền mất tật mang với những món ăn chế biến từ bún nhiễm độc hóa chất:

- Phân biệt bằng nước mắm: Với mẹo hay này bạn có thể dùng nước mắm để phân biệt bún sạch với bún nhiễm hoá chất. Trước khi dùng bữa, hãy thử trộn một chút bún vào bát nước mắm, nếu sợi bún mềm và nhanh ngấm nước mắm thì đó là bún sạch. Ngược lại, sợi bún có hoá chất sẽ cứng và ít ngấm nước mắm hơn do lớp hoá chất phủ bên ngoài đã ngăn nước mắm thấm vào bên trong.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Dùng nước mắm đế nhận biết bún sạch hay bún chứa hóa chất.

- Độ dai: Để phân biệt được bún "ngậm" hóa chất hay không, các bà nội trợ nên bỏ túi mẹo hay sau. Quan sát sợi bún sạch có đội dai tự nhiên nên rất dễ đứt gãy, nát nếu bị tách mạnh tay. Khi chạm tay vào sợi bún, ta sẽ có cảm giác hơi dính, mềm nhuyễn đặc trưng của bột gạo. Còn sợi bún được tẩm ướp hóa chất thường dai, giòn, có độ đàn hồi tốt hơn, không có hoặc ít có cảm giác dính tay, mềm mại của bột gạo.

- Nhìn màu sắc: Do chế biến từ bột gạo tẻ nên sợi bún thành phẩm tự nhiên có màu trắng ngà, hơi đục, không được trắng sáng bắt mắt như sợi bún có hoá chất.

- Quan sát độ bóng: Một dấu hiệu khác để phân biệt bún sạch với bún nhiễm hoá chất là độ bóng. Nhiều nhà sản xuất sử dụng hóa chất để sợi bún trông bắt mắt, thu hút sự chú ý của khách hàng. Bún loại này thường có màu trắng tinh, sợi bóng, dai hơn, trong khi bún sạch không có độ bóng, màu trắng đục.

- Nếm thử: Ngoài việc quan sát, cảm nhận bằng mắt từ bên ngoài, bún sạch và bún chứa hoá chất cũng có sự khác nhau ở hương vị khi ăn. Sợi bún sạch thường có mùi hơi chua dịu, đây là mùi chua tự nhiên của bột gạo lên men chứ không phải do bún bị hỏng. Còn sợi bún chứa hoá chất thường đã được tẩy trắng và tẩy mùi rồi nên không còn mùi chua đặc trưng đó nữa. Đây là dấu hiệu quan trọng để phân biệt bún sạch với bún nhiễm hoá chất.

4 nhóm người nên nói không với bún

Người bị dạ dày, đại tràng

Bún là nhóm thức ăn không thích hợp với những người có bệnh ở đường tiêu hóa. Nguyên do là vì bún được làm từ bột gạo, ngâm với nước trước khi làm khoảng 1 ngày để bột nở ra. Trong thời gian này sẽ có quá trình lên men của tinh bột, vì thế khi ăn người bệnh dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, hại dạ dày. Do vậy, những người bị viêm dạ dày hoặc hội chứng dạ dày tá tràng không nên ăn bún.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Người bị dạ dày, đại tràng không nên ăn bún.

Người đang bị ốm, sốt

Người bị ốm, sốt nên ăn những món ăn nhẹ như cháo đỗ xanh, cháo thịt, hoặc soup để giảm gánh nặng cho đường tiêu hoá. Nên hạn chế ăn bún vì lúc này có thể đang yếu, ăn bún vào rất dễ bị lạnh bụng, khó tiêu và đi ngoài.

Trẻ nhỏ

Bún, mì là món ăn nhanh, dễ chế biến nhất là đối với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, người sản xuất bún thường cho hóa chất trong quá trình chế biến. Nếu trẻ nhỏ thường xuyên ăn bún sẽ ảnh hưởng tới đường tiêu hóa chưa hoàn thiện của trẻ. Vì vậy, tốt nhất không nên cho trẻ ăn bún quá sớm, hoặc hạn chế món này với trẻ.

Phụ nữ sau sinh

Phụ nữ sau sinh cũng là đối tượng được khuyên không nên ăn bún, bởi bún được làm từ gạo ngâm nở chua, và các hóa chất đi kèm được người sản xuất sử dụng để chế biến sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hoá của cơ thể người mẹ và bé.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ban-da-biet-ca.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ban-da-biet-cach-nhan-biet-bun-sach-hay-bun-chua-hoa-chat-chua-rat-don-gian-chi-can-mot-it-nuoc-mam-vz98958.html

Tin được quan tâm

Khách hàng đột ngột qua đời, tiền trong tài khoản sẽ được phía ngân hàng xử lý thế nào?

Ngân hàng sẽ xử lý số tiền trong tài khoản người đã mất như thế nào? Người thân cần làm gì để tiếp cận tài...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

NASA phát hiện một 'hành tinh vàng', nếu chia đều cho toàn nhân loại, mỗi người sẽ nhận được khoảng 2,19 triệu tỷ đồng

Cơ quan Hàng không Vũ trụ Mỹ (NASA) đã phát hiện một "mỏ vàng" khổng lồ trên tiểu hành tinh 16 Psyche, nằm trong vành...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 14 tháng 8, tức ngày 21 tháng 6 âm lịch?

Thứ Năm, ngày 14 tháng 8, tức ngày 21 tháng 6 nhuận âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Dậu. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Năm, 14 tháng 8, tức ngày 21 tháng 6 âm lịch?

Người xưa đã sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các tiết khí để mô phỏng các quy luật của vũ trụ. Ngày 14 tháng...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Nhà có điều kiện nhất định phải trồng lô hội bởi 9 công dụng thần kỳ lại tiết kiệm được kha khá tiền

Nếu nhà bạn có không gian (dù chỉ là ban công nhỏ hay bệ cửa sổ có ánh sáng), trồng lô hội (nha đam) là...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Phạt tới 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu người sinh vào 3 năm này không làm lại CCCD

Những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ phải làm lại căn cước công dân từ nay đến hết năm 2025 khi họ bước...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Nhân viên ngân hàng nào kiếm tiền giỏi nhất?

Thống kê từ 27 ngân hàng thương mại trong 6 tháng đầu năm 2025 cho thấy sự phân hóa đáng kể về hiệu suất khai...
Tin trong ngày 20 phút trước

7 thực phẩm 'hết hạn' cũng không hỏng, dù để bao lâu vẫn ăn được, đừng vội vứt đi!

Trên thực tế, có những thực phẩm dù để lâu vẫn có thể sử dụng được. Vì vậy, bạn đừng vội vứt đi và tránh...
Kiến thức 20 phút trước

Thông tin mới nhất về các dự án Nhà ở xã hội tại Hà Nội năm 2025, cụ thể là?

Từ nay đến hết năm 2025, dự kiến nguồn cung về nhà ở xã hội trên địa bàn TP. Hà Nội sẽ phong phú và...
Kiến thức 20 phút trước

Bắt đầu từ 1/8/2025, dãy số này trên CCCD chính thức thay thế mã số bảo hiểm xã hội

Từ ngày 1/8/2025, số định danh cá nhân/căn cước công dân chính thức được sử dụng để thay thế mã số bảo hiểm xã hội...
Đời sống số 21 phút trước

60 - 70 tuổi: Cách quý trọng sinh mạng tốt nhất không phải ngủ hay tập thể dục, mà là làm tốt 6 điều này

Khi công việc không còn là gánh nặng, khi con cái đã trưởng thành, đây chính là lúc chúng ta thực sự được sống cho...
Đời sống số 1 giờ, 10 phút trước

Trước ngày 1/10: 6,3 triệu phương tiện phải làm ngay việc này

Bộ Xây dựng và Cục Đường bộ Việt Nam đã chỉ đạo các nhà cung cấp dịch vụ thu phí tuyên truyền cho chủ phương...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Tin mới cập nhật

Tốn tiền tỷ học công nghệ đến cả công việc nhân viên nhà hàng cũng không xin được: Hiện thực tàn khốc khiến vô số sinh viên Gen Z mới tốt nghiệp khóc thét

Hơn một thập kỷ trước, các tỷ phú công nghệ, lãnh đạo tập đoàn gieo vào thế hệ trẻ một lời hứa ngọt ngào: "Học...
Đời sống trẻ 20 phút trước

Sao Việt 15/8: Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh lộ diện bên 2 bé song sinh sau tin đồn bí mật sinh con; Trọng Lân hạnh phúc lên chức bố

Tin sao Việt 15/8/2025: Khoảnh khắc Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh mỗi người bế một bé tại quê nhà Tam Đảo được dân mạng...
Chuyện làng sao 22 phút trước

Điểm chuẩn đại học năm 2025: Ngành nào có khả năng bằng điểm sàn?

Dựa trên dữ liệu đăng ký nguyện vọng tính đến nay, các chuyên gia tuyển sinh đã đưa ra những dự báo ban đầu về...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Người đàn ông có bộ râu đẹp nhất thế giới, nhiều lần nghẹn vì nuốt nhầm râu

Trevor Mustafa, người được mệnh danh là "người có bộ râu đẹp nhất thế giới", đã gây chú ý khi anh chia sẻ về những...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, nấu thành canh cực ngon và bổ

Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và hương vị thanh mát, rau chùm ngây đang dần trở thành lựa chọn quen thuộc trong bữa...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Chi tiết mức phạt hành vi trốn nghĩa vụ quân sự năm 2025

Tùy vào tính chất và mức độ vi phạm, người trốn tránh NVQS có thể bị xử phạt hành chính hoặc truy cứu trách nhiệm...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Ngôn ngữ được nói nhiều thứ 8 trên thế giới, dễ học đến bất ngờ nhưng ít người Việt biết tới, có cơ hội việc làm rộng mở

Thay vì học những ngoại ngữ phổ biến như tiếng Anh, Trung, Hàn, nhiều người lại lựa chọn ngôn ngữ này. Tuy ít thông dụng...
Tin trong ngày 3 giờ, 41 phút trước

4 loại cây trồng trước nhà giúp giữ vượng khí, tụ lộc trời ban, gia chủ phất lên như diều gặp gió

Nên trồng 4 loại cây này trước nhà để vừa được che mát, vừa được phù trợ may mắn.
Phong thủy 3 giờ, 48 phút trước

Vợ chồng đừng làm 3 điều tổn thương nhất này. Ai làm thế đều là đồ ngốc. Hãy dừng lại ngay lập tức!

Có người nói hôn nhân là nấm mồ của tình yêu. Thực ra, thời gian không phải là thứ hủy hoại hôn nhân, mà chính...
Yêu 3 giờ, 48 phút trước

Quy định mới khiến hàng vạn người thất nghiệp, nhiều doanh nghiệp nộp đơn phá sản

Có 17.000 người mất việc làm, nhiều doanh nghiệp phải nộp đơn phá sản khi áp dụng quy định mới về điện mặt trời áp...
Tin trong ngày 3 giờ, 58 phút trước