Ba chỉ một nắng tưởng dễ nhưng nhiều người vẫn làm hỏng hoặc không ngon như mong đợi, lỗi ở khâu sơ chế

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ (chọn loại ba chỉ rút sườn).

Sả, ớt, tỏi, hành tím.

Ngũ vị hương.

Gia vị: mắm, đường, bột ngọt, tiêu.

Có thể làm một mẻ thịt ba chỉ một nắng để dùng dần.

Cách làm:

Ba chỉ cắt thành miếng rộng tầm 2cm, độ dài tùy ý, bạn thấy vừa là được.

Mẹo: Đừng thái quá dầy vì thịt không ngấm gia vị, không được khô như mong muốn nên không ngon.

Sả băm nhuyễn, tỏi và hành tím giã nhỏ cùng ớt

Cho các gia vị vào cối giã nhuyễn.

Dùng găng tay trộn thịt ba chỉ cùng cối gia vị cho đều hết. Rồi để thịt thấm gia vị trong tầm 1 tiếng.

Sau đó phơi thịt dưới ánh nắng vàng ươm từ sáng đến chiều là thịt khô lại.

Chế biến món ăn với thịt ba chỉ một nắng: chiên trong nồi chiên không dầu hoặc áp chảo, nướng đều được.

Thịt ba chỉ một nắng đã phơi xong chế biến các món ăn rất thấm và ngon.

Cách bảo quản: nếu bạn làm một lần nhiều miếng thì để bảo quản, có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.

Theo Facebook: Minh Thuan

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)