Danh mục

Trứng vịt lộn dùng uống bia trong mùa hè cực hợp, mẹo chọn mua trứng vịt lộn ngon, không bị già và ung

Thứ năm, 11/05/2023 15:58

Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc của nhiều người, nhưng phải những quả non mới ngon và bổ dưỡng. Chính vì vậy, khi mua, bạn nên kiểm tra để biết trứng vịt lộn non hay già.

Tại sao nên mua trứng vịt lộn non, tránh mua quả già?

Trứng vịt lộn muốn ngon, bổ dưỡng phải là loại trứng non và mới. Lúc này phần cùi dừa của trứng cũng nhỏ và mềm ăn rất ngon và dễ ăn. Còn khi khi trứng già, phần cùi dừa to và cứng chiếm phần lớn trong quả trứng. Phần con hình thành rõ nét với nhiều lông non vừa kém dinh dưỡng vừa khó ăn. Hơn nữa, trứng già khi luộc rất dễ bị nổ. Vì thế, khi bạn muốn ăn trứng vịt lộn cần biết cách để phân biệt trứng non và già trước khi mua nhé!

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Trứng vịt lộn nên mua quả non ăn ngon và bổ dưỡng hơn quả già.

Cách chọn trứng vịt lộn non ngon không bị già và ung

Cảm nhận độ nặng, nhẹ của trứng

Khi đi mua trứng, bạn nên cầm quả trứng lên. Nếu cảm giác trứng chắc và nặng tay là trứng vịt lộn non còn nhiều nước, có đầy đủ lòng trắng đỏ. Nếu nhẹ tay thì đây là trứng đã hình thành vịt con, trứng già và phần lòng đỏ rất ít.

Lắc trứng để cảm nhận

Thông thường, phần lòng trắng và đỏ của trứng mới đều rất đặc nên khi lắc quả trứng bạn sẽ không nghe thấy tiếng chuyển động.

Ngược lại, đối với trứng cũ, do vịt con đã thành hình nên khoảng trống phía trên rộng, bạn lắc sẽ nghe thấy tiếng động phát ra. Nếu thích ăn trứng vịt lộn già thì bạn nên chọn mua những quả có khoảng trống rộng ở một đầu. Hoặc chọn quả trứng vịt lộn trông đầy hơn và có khoảng trống nhỏ nếu bạn thích ăn những quả non nhé!

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Soi trứng dưới ánh sáng

Khi chọn mua trứng vịt lộn thì bạn có thể đưa quả trứng lên vùng có ánh sáng mạnh, sau đó quan sát xem có khoảng trống bên trong quả trứng hay không.

Nếu như bạn thấy quả trứng đó có khoảng trống rộng thì đó là quả trứng đã già. Còn nếu là khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn non.

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Sử dụng nước để nhận biết

Với cách này thì bạn hãy chuẩn bị một thau nước muối loãng rồi thả số trứng bạn chọn vào. Nếu quả trứng vịt lộn chìm xuống dưới thì chúng là những quả còn tươi, còn nếu những quả đã bị hỏng hoặc để quá lâu sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước.

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Nên chọn hộp trứng được xếp hạng AA

Khi bạn chọn mua trứng tại các siêu thị thì nên chọn những hộp trứng đóng dấu xếp hạng là AA, vì trứng hạng AA là những trứng hay dùng theo hạn sử dụng khuyến cáo của nhà sản xuất hoặc đóng hộp. Trên hạn sử dụng ghi ngày bao nhiêu thì bạn sử dụng sản phẩm đến đúng ngày đó.

Ngoài ra, đối với trứng vịt lộn sống thì bạn cần giữ trứng ở nhiệt độ ấm áp trong khoảng 37 độ C. Đối với trứng vịt lộn đã luộc chín thì bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ trứng được lâu hơn nhé.

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Cách bảo quản trứng vịt lộn sống, đã luộc chín dùng được nhiều ngày

Cách bảo quản trứng vịt lộn sống

Thông thường, trứng vịt được ấp được khoảng 16 đến 19 ngày là có thể sử dụng để chế biến món ăn. Tùy vào sở thích ăn trứng lộn non hay già mà người ta sẽ lấy trứng ra sớm hay muộn từ trong máy ấp.

Trứng vịt ấp nở sẽ cần tới 28 ngày ấp trong máy ấp trứng. Còn với trứng vịt lộn thì chỉ cần khoảng 17 ngày là có thể sử dụng được.

Để bảo quản trứng vịt lộn còn sống, bạn cần giữ cho trứng ở nơi ấm áp, nhiệt độ khoảng 37 độ C. Vì ở nhiệt độ này phôi trứng vẫn sẽ sống và phát triển bình thường, khi ăn vẫn giữ được độ ngon như khi mới lấy trứng ra khỏi lò ấp.

Với cách bảo quản này, có thể bảo quản trứng từ 1 - 5 ngày mà khi ăn vẫn rất ngon. Nếu để lâu hơn, trứng sẽ già và con có nhiều lông hơn.

Cách bảo quản trứng vịt lộn đã luộc chín

Bạn có thể bảo quản trứng vịt lộn đã luộc chín trong tủ lạnh được khoảng một tuần. Tuy nhiên, với điều kiện là trứng được cho vào tủ lạnh trong vòng 2 tiếng sau khi được luộc chín.

Khi bảo quản trứng vịt lộn đã luộc chín trong tủ lạnh bạn không nên bóc vỏ trứng. Trứng nên được giữ nguyên thì mới có thể đảm bảo giữ lại được lượng dinh dưỡng ban đầu mà trứng có.

Bên cạnh đó, với nhiệt độ 10 độ C trong tủ lạnh thì trứng vịt lộn rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập. Do đó, khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn nên cho trong vào trong hộp, đậy kín nắp và khi lấy ra sử dụng thì nên hâm nóng lại.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra lời khuyên là nên ăn trứng vịt lộn ngay khi mới luộc, không nên bảo quản trứng lâu.

Hoặc nếu phải bảo quản thì chỉ nên sử dụng trong vòng 7 ngày. Bởi vì nếu để quá lâu, phần lòng trắng của trứng sau khi rã đông sẽ bị dẻo và chảy nước, nếu ăn có thể sẽ khiến bạn gặp một số vấn đề về tiêu hóa.

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Trứng vịt lộn luộc để qua đêm ăn được không?

Trên thực tế, trứng dễ bị vi khuẩn xâm nhập nhất là trứng luộc lòng đào, chưa chín và trứng để bên ngoài qua đêm.

Việc sử dụng những loại trứng này có thể gây ra những vấn đề ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Do vậy, bạn không nên sử dụng trứng vịt lộn đã luộc qua đêm.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Tin vui vài ngày tới: Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin vui lớn: Cán bộ, công chức nghỉ hưu trước 1/7/2025 có thể nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương

Trong bối cảnh sắp xếp lại tổ chức bộ máy nhà nước, nhiều cán bộ, công chức đủ điều kiện nghỉ hưu sớm trước ngày...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Từ ngày 1/7: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Tin trong ngày 1 ngày, 7 giờ trước

Hai ngày nữa, 12 trường hợp dù khám đúng tuyến vẫn không được BHYT chi trả ngay cả khi vẫn có thẻ

Từ ngày 1 tháng 7 năm 2025, Luật sửa đổi và bổ sung Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 chính thức có hiệu lực....
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Chính thức bãi bỏ lương cơ sở 2,34 triệu đồng sau đúng 1 ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 7 giờ, 17 phút trước

Các mức phạt liên quan đến sổ đỏ theo quy định mới, nặng nhất có thể lên đến 100 triệu đồng

Luật Đất đai 2024 đã quy định mức phạt cao hơn đối với nhiều hành vi vi phạm so với các quy định trước đây....
Kiến thức 7 giờ, 18 phút trước

15 Luật có hiệu lực từ ngày 01/7/2025, người dân và doanh nghiệp cần đặc biệt lưu ý

Từ ngày 1/7/2025, nhiều luật, nghị định và thông tư mới chính thức có hiệu lực thi hành, đánh dấu một đợt điều chỉnh chính...
Tin trong ngày 7 giờ, 18 phút trước

Tưởng sữa mới là 'vua' canxi hóa ra vẫn thua thực phẩm giá rẻ bèo này: Ngừa nhiều loại ung thư, bán đầy ngoài chợ Việt

Nhiều người thường tìm đến sữa như một nguồn bổ sung canxi dồi dào. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, một loại thực phẩm bình...
Kiến thức 8 giờ, 48 phút trước

10 ngành nghề phát triển nhanh và dễ bị đào thải nhất trong vòng 5 năm tới, là những ngành nào?

Theo diễn đàn Kinh tế Thế giới đã dự đoán trong vòng 5 năm tới sẽ có 14 triệu việc làm sẽ biến mất trên...
Tin trong ngày 8 giờ, 52 phút trước

Chủ tịch xã được tuyển dụng, bãi nhiệm và cách chức cán bộ từ 01/7/2025?

Bên cạnh thẩm quyền tuyển dụng, sử dụng công chức, Chủ tịch UBND xã còn được bổ nhiệm, miễn nhiệm, điều động, cách chức người...
Tin trong ngày 8 giờ, 53 phút trước

Tin mới cập nhật

Khánh thành cây cầu cao nhất thế giới, rút ngắn thời gian di chuyển từ 70 phút còn hơn 1 phút

Hôm nay, Trung Quốc chính thức khánh thành cầu Hoa Giang tại tỉnh Quý Châu, công trình được xác lập kỷ lục là cây cầu...
Tin trong ngày 12 phút trước

Từ 1/7/2025: Trường hợp này mua bán đất dù đã sang tên Sổ đỏ xong vẫn bị hủy, người dân nên biết kẻo mất trắng

7 trường hợp này Sổ Đỏ đã cấp vẫn bị hủy vô hiệu, người dân nên biết kẻo thiệt thòi khi mua bán, chuyển nhượng...
Kiến thức 12 phút trước

Bắt gặp chồng trên giường với nhân viên massage, vợ điềm tĩnh rút thêm tiền bo, nói 1 câu khiến mọi người sốc nặng

Sự thật phũ phàng giữa phòng khách sạn đã đẩy một người phụ nữ vào tình thế khó xử. Thay vì phản ứng như thông...
Tâm sự 12 phút trước

Danh sách biển số xe chính thức của 34 tỉnh, thành phố sau khi sáp nhập từ 1/7/2025

Biển số xe sẽ được cấp theo danh sách mã số của các địa phương sáp nhập, ưu tiên từ số thấp đến cao.
Kiến thức 13 phút trước

Hàng loạt chính sách thuế mới có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, người làm kinh doanh nhất định phải chú ý

Rất nhiều chính sách thuế mới sẽ bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, doanh nghiệp và hộ kinh doanh cần đặc biệt lưu...
Kiến thức 13 phút trước

Không phải Hà Nội hay TP.HCM, đây mới là tỉnh có tỷ lệ người dân sở hữu ôtô cao nhất cả nước

Gần 18% người dân tỉnh này sở hữu ôtô, gần gấp đôi mức trung bình cả nước, theo thống kê mới nhất vào năm 2024....
Tin trong ngày 13 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 1 tháng 7, tức ngày 7 tháng 6 âm lịch?

Thời gian trôi nhanh, hôm nay chúng ta chào đón tháng 7 nóng nực. Ngày 1 tháng 7 là thứ Ba, ngày 7 tháng 6...
Đời sống số 51 phút trước

Từ ngày 1/7, trường hợp này sẽ bị truy thu, truy đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc

Nghị định 158/2025/NĐ-CP của Chính phủ chính thức có hiệu lực, quy định rõ các trường hợp phải truy thu, truy đóng bảo hiểm xã...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Chi tiết các mức đóng Bảo hiểm Y tế theo quy định mới nhất từ 1/7/2025: Ai cũng cần nắm rõ!

Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (năm 2024) có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có nhiều thay...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Đoạn video người phụ nữ giới thiệu các thành viên trong gia đình '6 người còn 2', khiến dân mạng bật khóc

Bi kịch ập đến khiến người phụ nữ sinh năm 1983 ở Hòa Bình cũ (nay là tỉnh Phú Thọ) rơi vào khủng hoảng tinh...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước