Danh mục

Ăn phải hạch hay tật ở thịt lợn có sao không?

Thứ bảy, 14/12/2024 12:15

Vì không thể nhận biết mà nhiều người mua phải phần thịt lợn có chứa hạch hay tật. Phần này các chuyên gia đã đưa ra lời cảnh báo.

Mới đây, hình ảnh chia sẻ trên mạng xã hội về việc lựa chọn thịt phải tránh những phần có hạch. Cụ thể như sau: "Ôi em không nghĩ là có nhiều anh chị em không phân biệt được tật (hạch) với thịt của con lợn đến như vậy đó!

Hạch ở cổ gà thì mọi người có thể nhìn rõ, nhưng ở thịt lợn nhiều người không biết tới. Nên hôm nay em xin phép đăng 1 số hình ảnh cụ thể để mọi người cùng tham khảo, tránh mua phải những phần hạch này nha.

Hạch bạch huyết của lợn là những cục màu trắng hơi xám hoặc vàng nhạt, phân bố khắp cơ thể lợn. Các hạch này đều chứa nhiều mầm bệnh như vi khuẩn và virus, vừa có mùi hôi khó chịu lại còn có thể trực tiếp truyền bệnh vào cơ thể người, rất khó tiêu diệt dù được nấu ở nhiệt độ cao.

Phần thịt thường chứa hạch bạch huyết là cổ lợn và nhiều bộ phận khác. Cụ thể em hay thấy hạch ở các phần cổ như nọng, lưỡi và lòng non. Thông thường phần này người bán sẽ lọc bỏ.

Nhưng bên cạnh đó vẫn còn nhiều người bán hoặc người chế biến các món ăn sẵn như: nhân bánh chứa thịt băm (bánh tẻ, bánh giò, chả viên, chả lá lốt, nem...), hay dồi, tóp mỡ chẳng hạn. Vì lợi nhuận hoặc lý do nào đó mà cho lẫn hạch vào những món này.

Khi ăn phần tật này cảm giác sần sật, cứng hơn và có màu trắng sáng hơn các phần thịt khác. Vì kết cấu là các hạch, cục nên khi xay sơ, rán, trộn,... vẫn có thể nhìn rõ phần này.

thịt lợn, hạch lợn, chọn hạch lợn

Những phần thịt được chụp lại có hạch lợn.

Liên quan đến vấn đề này, theo BS Lê Văn Thiệu, khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết: "Hạch lợn (hạch bạch huyết) là một phần của hệ thống miễn dịch, giúp động vật chống lại các nhiễm trùng và bệnh tật. Tuy nhiên, hạch lợn cũng là nơi tập trung nhiều mầm bệnh nguy hiểm".

thịt lợn, hạch lợn, chọn hạch lợn

thịt lợn, hạch lợn, chọn hạch lợn

thịt lợn, hạch lợn, chọn hạch lợn

thịt lợn, hạch lợn, chọn hạch lợn

Hạch bạch huyết thường chứa mầm bệnh, vi khuẩn, mùi hôi, khó diệt được vi khuẩn dù nấu kỹ. Cổ lợn là phần thịt có nhiều hạch bạch huyết nhất. Bạn nên tránh mua những miếng thịt nổi hạch.

Theo BS Thiệu, hạch lợn thường có mùi hôi khó chịu và chứa mầm bệnh như các loại vi khuẩn và virus, có thể truyền bệnh trực tiếp cho cơ thể.

Ngoài vi khuẩn, hạch lợn còn chứa nhiều loại ký sinh trùng, bao gồm các loại giun, sán.

Đáng chú ý, chuyên gia này cho biết, mầm bệnh trong hạch lợn khó tiêu diệt dù được nấu ở nhiệt độ cao.

"Việc tiêu thụ hạch lợn chưa qua xử lý kỹ hoặc trộn lẫn vào các món thịt xay nhuyễn như bánh giò, xúc xích, chả có thể gây ra nguy cơ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng.

Các loại ký sinh này khi xâm nhập vào cơ thể con người có thể gây tổn thương các cơ quan quan trọng như: hệ tiêu hóa gan, phổi, và thậm chí là não. Trẻ nhỏ và người cao tuổi là nhóm đối tượng có nguy cơ cao nhất do hệ miễn dịch yếu hơn", BS Thiệu thông tin.

Tường San (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-phai-hach-h.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-phai-hach-hay-tat-o-thit-lon-co-sao-khong-vz108528.html

Tin được quan tâm

Sát vỉa hè xuất hiện vạch kẻ trắng liền nhằm mục đích gì? Nhiều người vẫn 'hiểu nhầm'

Khi tham gia giao thông dễ dàng nhận thấy có vạch kẻ trắng liền sát vỉa hè. Nhưng ý nghĩa của vạch kẻ trắng liền...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Thắp hương hàng ngày có 3 khung giờ đại kỵ tuyệt đối nên tránh

Nhiều gia đình nhất là các cơ sở kinh doanh, buôn bán thường thắp hương hàng ngày không cứ ngày rằm, mùng một. Tuy nhiên,...
Phong thủy 3 ngày, 14 giờ trước

Phường giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam, gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn nửa tỷ đồng/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Tin trong ngày 3 ngày, 2 giờ trước

Ai là trường hợp duy nhất được cấp thẻ CCCD vô thời hạn?

Thẻ Căn cước, Căn cước công dân (CCCD) có thời hạn sử dụng và phải được đổi theo các mốc độ tuổi nhất định. Tuy...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Tin vui: Công chức, viên chức sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt được thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

1 ngày nữa, thông tin trên thẻ BHYT có sự thay đổi, người dân cần nắm rõ

Kể từ ngày 15/8/2025, sẽ có một số thay đổi thông tin trên thẻ BHYT, người dân cần nắm rõ trước khi sử dụng thẻ...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Từ nay, người dân đi xe khách có thể bị phạt đến 3.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này

Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, nhiều quy định xử phạt vi phạm về trật tự, an toàn giao thông đã được siết chặt. Đáng chú ý,...
Tin trong ngày 18 giờ, 3 phút trước

Loại cây 'đẻ ra vàng' được Trung Quốc coi như 'thần dược', lùng mua ráo riết giá tới 15 triệu/kg

Cây trà hoa vàng được ví như "thần dược" nhưng ít người biết đến. Nhờ giá trị dược liệu và kinh tế, loại trà này...
Tin trong ngày 18 giờ, 11 phút trước

Người có thẻ BHYT được hưởng bao nhiêu % chi phí khám chữa bệnh khi đến đúng cơ sở y tế đăng ký ban đầu?

Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 chính thức có hiệu lực từ ngày 01/7/2025, mang đến nhiều thay đổi quan trọng nhằm mở rộng...
Tin trong ngày 18 giờ, 11 phút trước

Không chuyển khoản bao lâu thì bị khóa thẻ, có mất tiền trong thẻ không?

Nhiều người sở hữu từ 4-5 thẻ ATM và trong đó có những thẻ ATM rất hiếm khi sử dụng. Vậy thẻ ATM không dùng...
Tin trong ngày 18 giờ, 18 phút trước

Khúc gỗ có tuổi thọ 450 năm nổi thẳng đứng suốt 120 năm trên mặt nước, được cho là có khả năng 'điều khiển thời tiết'

Vì quá đặc biệt nên khúc gỗ này được đặt tên là 'Ông già của hồ nước'. Nó dài khoảng 9m và đường kính 60cm,...
Kiến thức 19 giờ, 37 phút trước

Từ 2025, 4 lỗi bật đèn pha trái quy định và mức phạt đáng chú ý đối với xe máy?

Việc sử dụng đèn pha xe máy sai quy định sẽ bị xử phạt theo đúng quy định pháp luật bởi bật đèn pha sai...
Tin trong ngày 19 giờ, 42 phút trước

Tin mới cập nhật

Những người có ngày sinh kết thúc bằng ba con số này thường có số mệnh tốt!

Không giống như chữ số cuối cùng của số điện thoại, bạn có thể chọn chữ số cuối cùng của ngày sinh dựa trên sở...
Đời sống số 1 phút trước

Tự ý chuyển đất nông nghiệp thành đất ở không chỉ bị phạt tiền mà còn mất trắng tài sản, có đúng không?

Sau ngày 1/7/2014, việc tự ý chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp sang mục đích phi nông nghiệp sẽ bị xử lý nghiêm...
Tin trong ngày 38 phút trước

Người giàu thích trồng 5 loại cây này hơn cả hoa: Nhà nào có 1 cây cũng sung túc, phúc lộc đong đầy

Trồng cây không chỉ là thú vui tao nhã mà còn là cách nuôi dưỡng tâm hồn, thu hút năng lượng tích cực và rước...
Phong thủy 46 phút trước

Mức lương sàn thấp nhất cho giáo viên khi giảng dạy trong cơ sở giáo dục ngoài công lập từ 01/01/2026 ra sao?

Từ năm 2026, khi Luật Nhà giáo chính thức có hiệu lực, lương giáo viên sẽ được xếp cao nhất trong hệ thống thang bậc...
Tin trong ngày 47 phút trước

Người dân bị lộ số căn cước, tài khoản ngân hàng ngay lập tức nếu có hành động này

Các thông tin như họ tên, ngày sinh, địa chỉ, số điện thoại, số căn cước, tài khoản ngân hàng, thói quen mua sắm, sở...
Kiến thức 47 phút trước

Từ bây giờ, chỉ cần mua bảo hiểm xe máy tự nguyện khi tham gia giao thông sẽ không lo bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện khi tham gia...
Kiến thức 48 phút trước

Xây nhà trên đất nông nghiệp, chỉ cần đáp ứng đủ 2 điều kiện này người dân chẳng lo bị phạt

Chỉ cần có đủ 2 điều kiện này, xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ không bị phạt.
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

Loài vật quý hiếm bậc nhất hành tinh: Chỉ còn chưa đến 150 cá thể trong tự nhiên

Loài vật này hiện chỉ còn chưa đến 150 cá thể trong tự nhiên, đây là con số khiến chúng đứng trước bờ vực tuyệt...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Các lý do hợp pháp để vắng mặt khi nhận lệnh nhập ngũ, cụ thể là?

Dưới đây sẽ là thông tin chi tiết về những lý do chính đáng được vắng mặt ngày nhập ngũ năm 2025, ai cũng cần...
Tin trong ngày 1 giờ, 13 phút trước

Nếu không muốn con mình chậm phát triển chiều cao, đừng cho con tiếp xúc với 3 môn thể thao này quá sớm? Bố mẹ cần biết điều này

Ngày nay, chiều cao không chỉ là yếu tố về sức khỏe mà còn trở thành một “lợi thế cạnh tranh” trong học tập, công...
Chăm con 1 giờ, 13 phút trước