Danh mục

Ăn nhiều 4 loại cá này sớm muộn gì cũng ung thư

Thứ sáu, 28/03/2025 13:34

Chuyên gia chỉ ra rằng ăn cá rất tốt, nhưng cần tránh ăn nhiều 4 loại này kẻo cơ thể chất đầy kim loại nặng, sớm muộn cũng mắc bệnh.

Một số loại cá không nên được ăn thường xuyên vì có thể tăng nguy cơ mắc bệnh, thậm chí ung thư, nếu tiêu thụ sai cách. Do đó, nếu bạn muốn duy trì sức khỏe, hãy giảm lượng ăn uống của bạn hoặc hoàn toàn không ăn bốn loại cá sau:

Cá nướng bị cháy

Cá nướng, cá chiên là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng nếu chế biến ở nhiệt độ quá cao, có thể tạo ra các chất gây ung thư như benzopyrene và amin dị vòng. Đặc biệt, cá bị cháy hoặc chiên quá kỹ sẽ làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc ung thư đường tiêu hóa.

Nếu yêu thích món cá nướng, hãy hạn chế nướng trực tiếp trên lửa lớn, thay vào đó nên bọc giấy bạc hoặc dùng lò nướng ở nhiệt độ vừa phải. Cá chiên cũng không nên sử dụng dầu chiên lại nhiều lần, vì dầu oxy hóa có thể sinh ra chất độc hại.

ăn cá, cá không nên ăn, sức khỏe

Ăn nhiều cá bị cháy có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư đường tiêu hóa (Ảnh minh họa).

Cá to bất thường

Nhiều người thích ăn cá nước ngọt có kích thước khổng lồ, cho rằng thịt sẽ ngon và bổ dưỡng hơn. Nhưng thực tế, cá nước ngọt càng lớn càng dễ tích tụ formaldehyde, kim loại nặng và độc tố từ môi trường ô nhiễm. Một nghiên cứu tại Mỹ năm 2017 phát hiện mức formaldehyde trong cá nước ngọt lớn bất thường có thể lên tới 39,68 mg/kg, gây nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe nếu tiêu thụ lâu dài.

Cá biển sâu có kích thước quá lớn như cá mập, cá kiếm, cá thu vua, cá ngói cũng chứa hàm lượng thủy ngân cao. Những loài cá ăn thịt dưới đáy biển còn có thể nhiễm chất ô nhiễm công nghiệp như dioxin, PCB, làm tăng nguy cơ tổn thương thần kinh, tim mạch. Vì vậy, tốt nhất nên chọn cá có kích thước vừa phải, tránh những con quá to bất thường.

ăn cá, cá không nên ăn, sức khỏe

(Ảnh minh họa)

Cá muối, cá ướp muối rồi làm khô

Cá muối hay cá ướp muối phơi/sấy khô có thể chứa methyl nitrite và dimethylnitrosamine - những hợp chất có khả năng gây ung thư. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp cá ướp muối rồi làm khô vào nhóm chất gây ung thư loại 1.

Ngoài ra, cá ướp muối thường có hàm lượng natri rất cao, làm tăng nguy cơ cao huyết áp, tắc nghẽn động mạch và các bệnh tim mạch. Chưa kể, bảo quản cá khô không đúng cách có thể dẫn đến nhiễm vi sinh vật gây hại, histamine gây dị ứng hoặc nấm mốc chứa aflatoxin – một chất gây ung thư nguy hiểm. Vì vậy, loại cá này không nên ăn thường xuyên, nhất là với người cao tuổi, người có vấn đề về tim mạch hoặc huyết áp cao.

Gỏi cá sống

ăn cá, cá không nên ăn, sức khỏe

(Ảnh minh họa)

Không ít người cho rằng ăn cá sống hay mật cá sống, cá nấu chưa chín kỹ giữ được nhiều dưỡng chất, là món “đại bổ”. Tuy nhiên, kiểu ăn cá này tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe. Do cá sống dễ nhiễm độc tố và vi sinh vật gây bệnh như sán, giun, và vi khuẩn listeria. Nếu không được chế biến kỹ, cá có thể gây ngộ độc hoặc tích lũy chất độc, vi sinh vật gây bệnh lâu dài.

Ví dụ như sán lá gan, khi vào cơ thể sẽ sống ký sinh trong ống mật, gây viêm nhiễm gan, viêm túi mật và nguy cơ ung thư đường mật. Hay ăn mật cá gây ngộ độc, thậm chí tử vong. Nên với các món cá sống, tái, sashimi… tốt nhất không nên ăn hoặc hạn chế ăn hết mức và chỉ ăn trừ khi có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm vệ sinh.

Ánh Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 21 giây trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 15 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 32 phút trước

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 45 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 1 giờ, 21 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 2 giờ, 32 phút trước

Tin mới cập nhật

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 50 phút trước

Sau sáp nhập, tỉnh mới này sở hữu cả 'Hạ Long trên cao nguyên' và 'Cù lao giữa đại dương'

Dự kiến sau khi sáp nhập, địa phương mới này sẽ sở hữu loạt cảnh quan thiên nhiên độc đáo khó nơi nào sánh được....
Du lịch Việt 2 giờ, 52 phút trước

Cách thủ đô Hà Nội 50km, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam được vận hành cả ban ngày lẫn ban đêm

Với công suất thiết kế trung bình 6.500 lượt khách/ngày, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam hoạt động cả ban ngày...
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 36 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 5 giờ, 57 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 5 giờ, 17 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 6 giờ, 54 phút trước

Nam ca sĩ mất một cánh tay: Chật vật với cuộc sống, tuổi 53 bán trà sữa mưu sinh

Dù cả cuộc đời luôn chìm trong áp lực cuộc sống, lại gặp biến cố mất một cánh tay nhưng Nhật Linh không ngừng phấn...
Chuyện làng sao 6 giờ, 54 phút trước

Đối tượng được tăng lương hưu 3 lần, nhận 140 triệu/tháng từ 1/7 là ai?

Từ ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15% hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích cho hàng triệu người cao...
Kiến thức 6 giờ, 54 phút trước

30 trường THCS tư thục ở Hà Nội công bố học phí lớp 6 năm học 2025, có trường cao nhất 84 triệu/tháng

Hà Nội có hơn 40 trường THCS tư thục, có tổng hơn 38.000 học sinh, theo số liệu Sở Giáo dục và Đào tạo công...
Tin trong ngày 6 giờ, 55 phút trước