Danh mục

Ăn gừng nảy mầm có gây ngộ độc không? Bạn có bị bệnh nếu ăn gừng chuyển sang màu xanh không? 7 chi tiết cần lưu ý khi chọn gừng

Thứ hai, 19/05/2025 20:15

Khi sử dụng gừng, bạn cần tham khảo những kiến thức hữu ích sau đây.

Bất cứ khi nào bạn nấu ăn hoặc dùng thực phẩm bổ sung, bạn nhất định phải “mua gừng” ở chợ hoặc siêu thị. Vậy trước khi mua, bạn cần lưu ý điều gì? Có thể mua gừng sau khi nảy mầm chứ? Liệu có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không.

Gừng, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á, thích hợp nhất với môi trường có nhiệt độ 15°C và độ ẩm 90%. Tuy nhiên, tủ lạnh ở siêu thị thường được đặt ở mức khoảng 7°C, quá lạnh đối với gừng. Ngoài ra, nếu gừng phải chịu sự thay đổi nhiệt độ đột ngột trong quá trình vận chuyển, giá trị dinh dưỡng của gừng sẽ giảm đi đáng kể. Gừng đặt gần bên ngoài, nơi có nhiệt độ cao hơn, có thể ở trong tình trạng tốt hơn gừng đặt sâu bên trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ thấp nhất. Nhiều người có thể không chọn gừng kỹ khi mua, nhưng sau khi hiểu được kiến ​​thức đúng đắn, tốt nhất bạn nên học cách chọn gừng lành mạnh.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

7 quy tắc lựa chọn gừng

Chọn gừng già có vỏ bóng và mịn

Gừng ở tình trạng tốt sẽ có màu vàng, hình dạng đầy đặn và dày, vỏ bóng mịn. Mặc dù gừng có hình dạng không đều nhưng vẻ cong queo của nó không ảnh hưởng đến hương vị. Cố gắng cắt ra một miếng nhỏ. Nếu vết cắt ẩm và không khô thì đó là gừng chất lượng cao.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Đầu của thân gừng non có màu đỏ tươi

Gừng chất lượng cao có màu trắng và bóng, với phần đầu màu đỏ tươi ở thân. Nếu bề mặt bị hư hỏng, tốt nhất là không nên mua nó.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Kiểm tra xem lá gừng non có màu xanh đậm không

Ads

Đầu tiên, hãy xác định lá và đảm bảo chúng không bị héo và có màu xanh đậm trước khi mua. Ngoài ra, rễ cây có màu trắng hay không và phần đầu của thân cây có màu đỏ hay không cũng là những điểm quan trọng khi mua. Thân cây dày hơn sẽ có nhiều chất xơ hơn. Nếu bạn không thích vị thô, bạn nên mua gừng non mỏng hơn còn nguyên lá.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Không sao nếu gừng trong túi siêu thị có độ ẩm

Gừng trong tủ lạnh siêu thị thường được bán trong túi nhựa. Đôi khi, hơi nước xuất hiện bên trong túi do độ ẩm trong gừng bốc hơi hoặc do nhiệt độ xung quanh thay đổi. Mặc dù trông không đẹp mắt nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng của gừng.

Gừng khô có vị cay hơn

Gừng khô mất đi độ ẩm và độ bóng nên không thích hợp để xay thành bột gừng, nhưng cũng không có tác dụng gì nếu cắt thành từng miếng nhỏ. Hương vị sẽ trở nên cay hơn khi nước bốc hơi, vì vậy hãy cẩn thận với lượng bạn sử dụng.

Đừng lo lắng nếu gừng bạn mua ở nhà chuyển sang màu xanh

Gừng mọc trong đất, nhưng đôi khi nó vẫn tiếp tục phát triển sau khi được đào ra khỏi đất. Gừng chuyển sang màu xanh vì nó nhận được ánh sáng mặt trời và thực hiện quá trình quang hợp, do đó bạn không cần phải lo lắng.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Mầm gừng có thể ăn được và có vị tươi và mềm

Sau khi mua về và để vào bếp, bạn sẽ thấy gừng đã nảy mầm sau vài ngày. Điều này có nghĩa là bạn đã mua được gừng tốt, có sức sống mạnh. Bởi vì nó không những không bị phân hủy mà còn tiếp tục phát triển. Mặc dù khoai tây sẽ sản sinh ra độc tố sau khi nảy mầm nhưng gừng nảy mầm không chỉ ăn được mà còn có hương vị thanh mát của gừng non mới đào. Nếu bạn chỉ lấy phần mầm và chiên trong chảo thì đó sẽ là một món ăn ngon.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 1 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

'Tâm sinh tướng', nếu gặp phải những người có đặc điểm này trên khuôn mặt thì đừng dây dưa với họ!

Bạn đã bao giờ gặp phải tình huống một người bạn tưởng chừng như thân thiết lại đâm sau lưng bạn, hay một người đồng...
Đời sống số 9 giờ, 46 phút trước

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui: Được hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi này từ 1/7/2025, cụ thể là?

Từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được hưởng thêm quyền lợi này, ai cũng nên nắm....
Kiến thức 9 giờ, 54 phút trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 9 giờ, 54 phút trước

Người thông minh sẽ giữ ba câu này trong lòng, nhưng người ngu ngốc sẽ nói chúng với tất cả mọi người họ gặp

Trong ván cờ giao tiếp phức tạp, lời nói là quân cờ then chốt quyết định hướng đi của mối quan hệ. Người khôn ngoan...
Đời sống số 9 giờ, 54 phút trước

Đừng mua 3 loại bánh trung thu này làm quà Tết Trung thu, dù giá có rẻ đến đâu. Chúng chứa quá nhiều chất phụ gia, không đáng mua

Khi mua bánh trung thu, bạn nên tránh mua bánh có màu sắc quá rực rỡ, bánh trung thu đóng gói số lượng lớn và...
Kiến thức 9 giờ, 54 phút trước

Tử vi ngày 29/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần sự nghiệp lên như diều gặp gió, Tuất gặp phải nhiều trở ngại

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/9/2025.
Đời sống số 9 giờ, 1 phút trước

Tin mới cập nhật

Lần đầu tiên Việt Nam có 2 đại diện lọt Top trường đào tạo MBA hàng đầu thế giới

Trường ĐH Anh quốc Việt Nam và VinUni là 2 đại diện góp mặt trong bảng xếp hạng đào tạo thạc sĩ quản trị kinh...
Kiến thức 40 phút trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 55 phút trước

Bản đồ chi tiết Phường Nghĩa Đô, Hà Nội và thông tin sau sáp nhập

Ngày 1/7/2025, đánh dấu cột mốc Phường Nghĩa Đô chính thức đi vào hoạt động. Được thành lập trên cơ sở sáp nhập 9 đơn...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 11 phút trước

Bác sĩ khuyến nghị 6 thói quen đơn giản nhưng hiệu quả để não trẻ mãi không già

Bạn có muốn bắt đầu hình thành những thói quen này ngay hôm nay để giữ cho bộ não của trẻ luôn trẻ trung không?...
Chăm con 1 giờ, 16 phút trước

Tài lộc tăng vọt! Ba con giáp này được Thần Tài chiếu cố vào quý IV, tự tin thu hút tài lộc, mang của cải vào nhà

Những con giáp may mắn nhất trong quý IV: chim ác là báo tin vui, tiền tài vào nhà và bạn sẽ kiếm được một...
Đời sống số 1 giờ, 18 phút trước

Quy định mới về tiền lương làm căn cứ đóng BHXH: Lương hưu của ai sẽ bị ảnh hưởng?

Từ ngày 1/7/2025, cách xác định tiền lương làm căn cứ đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc được thực hiện theo Luật Bảo...
Kiến thức 2 giờ, 39 phút trước

Nếu ai đó đang muốn xa lánh bạn, sẽ có '3 dấu hiệu này' nên đừng ngờ nghệch không nhận ra

Trong suốt cuộc đời, chúng ta gặp gỡ và làm quen với đủ loại người, tạo nên những mối quan hệ ở nhiều mức độ...
Đời sống số 2 giờ, 58 phút trước

Làm thế nào để một cặp đôi có thể hàn gắn lại mối quan hệ sau khi ly thân?

Một số cặp đôi có vấn đề phát sinh tranh cãi. Nếu không ai thuyết phục được đối phương, chiến tranh lạnh là điều không...
Yêu 9 giờ, 54 phút trước

3 trường hợp tài khoản ngân hàng không thể chuyển khoản hay giao dịch, người dùng cần đặc biệt lưu ý

Khách hàng/chủ tài khoản sẽ bị tạm dừng, hạn chế giao dịch chuyển tiền, thanh toán... trong các trường hợp dưới đây.
Kiến thức 9 giờ, 18 phút trước

Xem bói chỉ tay để biết ngay bao giờ bạn lấy chồng? Bỏ qua thì tiếc, nhìn kỹ sẽ thấy những nốt và đường vân 'báo duyên' khiến bạn bất ngờ

Trong nhân tướng học, chỉ tay được coi là một “bản đồ vận mệnh” giúp giải mã nhiều khía cạnh trong cuộc đời, từ tình...
Kiến thức 10 giờ, 40 phút trước