Danh mục

Ăn gừng nảy mầm có gây ngộ độc không? Bạn có bị bệnh nếu ăn gừng chuyển sang màu xanh không? 7 chi tiết cần lưu ý khi chọn gừng

Thứ hai, 19/05/2025 20:15

Khi sử dụng gừng, bạn cần tham khảo những kiến thức hữu ích sau đây.

Bất cứ khi nào bạn nấu ăn hoặc dùng thực phẩm bổ sung, bạn nhất định phải “mua gừng” ở chợ hoặc siêu thị. Vậy trước khi mua, bạn cần lưu ý điều gì? Có thể mua gừng sau khi nảy mầm chứ? Liệu có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không.

Gừng, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á, thích hợp nhất với môi trường có nhiệt độ 15°C và độ ẩm 90%. Tuy nhiên, tủ lạnh ở siêu thị thường được đặt ở mức khoảng 7°C, quá lạnh đối với gừng. Ngoài ra, nếu gừng phải chịu sự thay đổi nhiệt độ đột ngột trong quá trình vận chuyển, giá trị dinh dưỡng của gừng sẽ giảm đi đáng kể. Gừng đặt gần bên ngoài, nơi có nhiệt độ cao hơn, có thể ở trong tình trạng tốt hơn gừng đặt sâu bên trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ thấp nhất. Nhiều người có thể không chọn gừng kỹ khi mua, nhưng sau khi hiểu được kiến ​​thức đúng đắn, tốt nhất bạn nên học cách chọn gừng lành mạnh.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

7 quy tắc lựa chọn gừng

Chọn gừng già có vỏ bóng và mịn

Gừng ở tình trạng tốt sẽ có màu vàng, hình dạng đầy đặn và dày, vỏ bóng mịn. Mặc dù gừng có hình dạng không đều nhưng vẻ cong queo của nó không ảnh hưởng đến hương vị. Cố gắng cắt ra một miếng nhỏ. Nếu vết cắt ẩm và không khô thì đó là gừng chất lượng cao.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Đầu của thân gừng non có màu đỏ tươi

Gừng chất lượng cao có màu trắng và bóng, với phần đầu màu đỏ tươi ở thân. Nếu bề mặt bị hư hỏng, tốt nhất là không nên mua nó.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Kiểm tra xem lá gừng non có màu xanh đậm không

Đầu tiên, hãy xác định lá và đảm bảo chúng không bị héo và có màu xanh đậm trước khi mua. Ngoài ra, rễ cây có màu trắng hay không và phần đầu của thân cây có màu đỏ hay không cũng là những điểm quan trọng khi mua. Thân cây dày hơn sẽ có nhiều chất xơ hơn. Nếu bạn không thích vị thô, bạn nên mua gừng non mỏng hơn còn nguyên lá.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Không sao nếu gừng trong túi siêu thị có độ ẩm

Gừng trong tủ lạnh siêu thị thường được bán trong túi nhựa. Đôi khi, hơi nước xuất hiện bên trong túi do độ ẩm trong gừng bốc hơi hoặc do nhiệt độ xung quanh thay đổi. Mặc dù trông không đẹp mắt nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng của gừng.

Gừng khô có vị cay hơn

Gừng khô mất đi độ ẩm và độ bóng nên không thích hợp để xay thành bột gừng, nhưng cũng không có tác dụng gì nếu cắt thành từng miếng nhỏ. Hương vị sẽ trở nên cay hơn khi nước bốc hơi, vì vậy hãy cẩn thận với lượng bạn sử dụng.

Đừng lo lắng nếu gừng bạn mua ở nhà chuyển sang màu xanh

Gừng mọc trong đất, nhưng đôi khi nó vẫn tiếp tục phát triển sau khi được đào ra khỏi đất. Gừng chuyển sang màu xanh vì nó nhận được ánh sáng mặt trời và thực hiện quá trình quang hợp, do đó bạn không cần phải lo lắng.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Mầm gừng có thể ăn được và có vị tươi và mềm

Sau khi mua về và để vào bếp, bạn sẽ thấy gừng đã nảy mầm sau vài ngày. Điều này có nghĩa là bạn đã mua được gừng tốt, có sức sống mạnh. Bởi vì nó không những không bị phân hủy mà còn tiếp tục phát triển. Mặc dù khoai tây sẽ sản sinh ra độc tố sau khi nảy mầm nhưng gừng nảy mầm không chỉ ăn được mà còn có hương vị thanh mát của gừng non mới đào. Nếu bạn chỉ lấy phần mầm và chiên trong chảo thì đó sẽ là một món ăn ngon.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 2 ngày, 3 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Người lao động có hợp đồng từ 1 tháng trở lên phải tham gia BHXH bắt buộc: 5 quyền lợi lớn sẽ được hưởng

Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 với nhiều điểm mới đáng chú ý, trong đó có...
Tin trong ngày 20 phút trước

Trường hợp nào nhận tiền vào tài khoản cá nhân phải chịu thuế?

Trong bối cảnh giao dịch không tiền mặt ngày càng phổ biến, việc hiểu rõ những khoản tiền nhận được vào tài khoản cá nhân...
Tin trong ngày 20 phút trước

Từ nay, cảnh sát giao thông không được phạt tiền tại chỗ với các lỗi vi phạm này

Với những hành vi vi phạm này, cảnh sát giao thông không được phép thu tiền phạt tại hiện trường. Người tham gia giao thông...
Kiến thức 20 phút trước

Sinh viên vẫn có thể rủng rỉnh tiền tiêu nhờ 4 công việc này: Giờ giấc tự do, ra trường có CV đẹp khi xin việc

Khi đang còn đi học, sinh viên cũng có thể gia nhập đội ngũ freelancer (có nghĩa là làm việc tự do) ở mọi lĩnh...
Kiến thức 21 phút trước

Sử dụng đèn cảnh báo nguy hiểm trên xe ô tô như thế nào cho đúng? Nhiều người lái xe lâu năm cũng không hề biết

Trong các trường hợp xe ô tô tham gia giao thông, đèn cảnh báo nguy hiểm có rất nhiều mục đích sử dụng khác nhau....
Kiến thức 21 phút trước

Thứ gây hại nhất trong mì ăn liền không phải là gói gia vị? Một tuần nên ăn bao nhiêu lần? Chuyên gia y tế tiết lộ cách ăn mì ăn liền an toàn

Trước những lo ngại ngày càng gia tăng về việc một số sản phẩm mì ăn liền bị phát hiện chứa các chất có hại...
Kiến thức 21 phút trước

Tin mới cập nhật

Chính thức từ ngày 1/7, nhà nước lo toàn bộ chi phí BHYT cho 20 đối tượng này

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm y tế (BHYT) sửa đổi năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực thi hành, mang đến những quy...
Tin trong ngày 1 giờ, 25 phút trước

Ngân hàng điều chỉnh hạn mức rút tiền qua thẻ ATM: Một ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Để đáp ứng nhu cầu rút tiền mặt của người dân và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách hàng, nhiều ngân hàng đã...
Tin trong ngày 1 giờ, 25 phút trước

Từ 1/7, không được làm điều này trong khu vực sản xuất, kinh doanh, người dân hết sức lưu ý kẻo bị phạt tù

Ngày 29/11/2024, Quốc hội đã biểu quyết thông qua Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ 2024 (Luật PCCC và CNCH). Luật...
Tin trong ngày 1 giờ, 25 phút trước

Ngành học là 'vua của mọi ngành' 2025 luôn khát nhân lực, lương lên tới 100 triệu/tháng

Với ngành học này, sinh viên mới ra trường thường nhận mức lương trung bình khoảng 15 triệu đồng/tháng. Với kỹ sư đã có từ...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Năm 2025, trường hợp nào nghỉ làm vẫn hưởng lương theo quy định?

Pháp luật lao động Việt Nam đã đưa ra những quy định chi tiết để bảo vệ quyền lợi của người lao động nói chung...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

50 quốc gia 'nghèo' nhất thế giới: Đông Nam Á có nhiều đại diện, Việt Nam ở đâu?

Dữ liệu mới nhất từ Quỹ Tiền tệ Quốc tế (IMF) cho thấy khoảng cách giàu - nghèo toàn cầu vẫn rất sâu rộng. nhiều...
Tin trong ngày 2 giờ, 28 phút trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 2 giờ, 29 phút trước

Ăn nhiều 5 loại rau chứa collagen tự nhiên giúp da căng bóng mịn màng, bán đầy chợ Việt giá rẻ bèo

Không cần dùng mỹ phẩm bổ sung collagen đắt tiền, bạn có thể thay thế bằng những loại rau dưới đây giúp da dẻ mịn...
Làm đẹp+ 2 giờ, 29 phút trước

Xoài Non công khai được 'bố chồng' cưng chiều, tung loạt hint như sắp cưới Gil Lê

Nàng hot girl Xoài Non luôn ghi điểm trong mắt gia đình người yêu.
Chuyện làng sao 2 giờ, 30 phút trước

Bộ Tài chính thông báo thay đổi lớn liên quan đến CCCD của hàng triệu người dân

Từ ngày 1/7/2025, các mức lệ phí liên quan đến thẻ căn cước công dân giảm một nửa. Đây là chính sách thiết thực giúp...
Tin trong ngày 2 giờ, 30 phút trước