Danh mục

Ăn gừng nảy mầm có gây ngộ độc không? Bạn có bị bệnh nếu ăn gừng chuyển sang màu xanh không? 7 chi tiết cần lưu ý khi chọn gừng

Thứ hai, 19/05/2025 20:15

Khi sử dụng gừng, bạn cần tham khảo những kiến thức hữu ích sau đây.

Bất cứ khi nào bạn nấu ăn hoặc dùng thực phẩm bổ sung, bạn nhất định phải “mua gừng” ở chợ hoặc siêu thị. Vậy trước khi mua, bạn cần lưu ý điều gì? Có thể mua gừng sau khi nảy mầm chứ? Liệu có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không.

Gừng, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á, thích hợp nhất với môi trường có nhiệt độ 15°C và độ ẩm 90%. Tuy nhiên, tủ lạnh ở siêu thị thường được đặt ở mức khoảng 7°C, quá lạnh đối với gừng. Ngoài ra, nếu gừng phải chịu sự thay đổi nhiệt độ đột ngột trong quá trình vận chuyển, giá trị dinh dưỡng của gừng sẽ giảm đi đáng kể. Gừng đặt gần bên ngoài, nơi có nhiệt độ cao hơn, có thể ở trong tình trạng tốt hơn gừng đặt sâu bên trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ thấp nhất. Nhiều người có thể không chọn gừng kỹ khi mua, nhưng sau khi hiểu được kiến ​​thức đúng đắn, tốt nhất bạn nên học cách chọn gừng lành mạnh.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

7 quy tắc lựa chọn gừng

Chọn gừng già có vỏ bóng và mịn

Gừng ở tình trạng tốt sẽ có màu vàng, hình dạng đầy đặn và dày, vỏ bóng mịn. Mặc dù gừng có hình dạng không đều nhưng vẻ cong queo của nó không ảnh hưởng đến hương vị. Cố gắng cắt ra một miếng nhỏ. Nếu vết cắt ẩm và không khô thì đó là gừng chất lượng cao.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Đầu của thân gừng non có màu đỏ tươi

Gừng chất lượng cao có màu trắng và bóng, với phần đầu màu đỏ tươi ở thân. Nếu bề mặt bị hư hỏng, tốt nhất là không nên mua nó.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Kiểm tra xem lá gừng non có màu xanh đậm không

Đầu tiên, hãy xác định lá và đảm bảo chúng không bị héo và có màu xanh đậm trước khi mua. Ngoài ra, rễ cây có màu trắng hay không và phần đầu của thân cây có màu đỏ hay không cũng là những điểm quan trọng khi mua. Thân cây dày hơn sẽ có nhiều chất xơ hơn. Nếu bạn không thích vị thô, bạn nên mua gừng non mỏng hơn còn nguyên lá.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Không sao nếu gừng trong túi siêu thị có độ ẩm

Gừng trong tủ lạnh siêu thị thường được bán trong túi nhựa. Đôi khi, hơi nước xuất hiện bên trong túi do độ ẩm trong gừng bốc hơi hoặc do nhiệt độ xung quanh thay đổi. Mặc dù trông không đẹp mắt nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng của gừng.

Gừng khô có vị cay hơn

Gừng khô mất đi độ ẩm và độ bóng nên không thích hợp để xay thành bột gừng, nhưng cũng không có tác dụng gì nếu cắt thành từng miếng nhỏ. Hương vị sẽ trở nên cay hơn khi nước bốc hơi, vì vậy hãy cẩn thận với lượng bạn sử dụng.

Đừng lo lắng nếu gừng bạn mua ở nhà chuyển sang màu xanh

Gừng mọc trong đất, nhưng đôi khi nó vẫn tiếp tục phát triển sau khi được đào ra khỏi đất. Gừng chuyển sang màu xanh vì nó nhận được ánh sáng mặt trời và thực hiện quá trình quang hợp, do đó bạn không cần phải lo lắng.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Mầm gừng có thể ăn được và có vị tươi và mềm

Sau khi mua về và để vào bếp, bạn sẽ thấy gừng đã nảy mầm sau vài ngày. Điều này có nghĩa là bạn đã mua được gừng tốt, có sức sống mạnh. Bởi vì nó không những không bị phân hủy mà còn tiếp tục phát triển. Mặc dù khoai tây sẽ sản sinh ra độc tố sau khi nảy mầm nhưng gừng nảy mầm không chỉ ăn được mà còn có hương vị thanh mát của gừng non mới đào. Nếu bạn chỉ lấy phần mầm và chiên trong chảo thì đó sẽ là một món ăn ngon.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Để nhận được tiền trợ cấp hàng tháng, người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

4 tháng nữa, những người sinh năm này phải đổi Căn cước mới, ai cũng phải nhớ kẻo bị xử phạt hành chính

Theo Luật Căn cước 2023, nhiều công dân sẽ phải thực hiện thủ tục đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) trong năm 2025 theo...
Tin trong ngày 2 ngày, 3 giờ trước

Kể từ bây giờ, đất không giấy tờ khi làm Sổ đỏ bắt buộc phải đóng 4 khoản phí này

Trường hợp đất không giấy tờ muốn làm sổ đỏ, người dân cần phải đóng 4 khoản phí sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Gia đình duy nhất ở Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường: Trong đó có một nữ nhà thơ nổi tiếng

Gia đình nhà thơ Lưu Quang Thuận là trường hợp hiếm hoi trong làng văn nghệ Việt Nam khi cả bốn thành viên đều là...
Tin trong ngày 2 ngày, 3 giờ trước

Từ 15/4/2025: Đối tượng này được tăng lương khoảng 18%, có thể nhận lương 80.000.000 đồng mỗi tháng

Mức này tối đa bằng hai lần lương cơ bản. Như vậy, lương kế hoạch tối đa cho chức danh chủ tịch hội đồng là...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Đám tang diễn viên Ngọc Trinh: Gia đình xin mọi người đừng làm điều này, một nhân vật khóc nức nở

Những tấm bảng có nội dung đặc biệt được gia đình diễn viên Ngọc Trinh treo ở khu vực tang lễ.
Chuyện làng sao 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng từ 1/7, hàng triệu người nhận lương bị hụt tiền đừng hốt hoảng

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Tử vi ngày 6/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi có quý nhân giúp đỡ, Thân dễ vướng chuyện thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/9/2025.
Đời sống số 2 giờ, 52 phút trước

Thờ cúng sai cách sẽ gặp xui xẻo cả năm! Những món đồ cấm kỵ trong cúng rằm tháng 7 Cô Hồn

Việc cúng bái không chỉ để anh em tốt được bình an trở về thế giới ma quỷ mà còn cầu mong không có ma...
Kiến thức 2 giờ, 56 phút trước

Thợ điện giàu kinh nghiệm tiết lộ: Nếu không rút 4 phích cắm thường dùng này, hóa đơn tiền điện của bạn sẽ tăng gấp đôi

Một thợ điện kỳ ​​cựu tiết lộ: Việc không rút phích cắm bốn loại phích cắm thông dụng này có thể âm thầm làm tăng...
Kiến thức 3 giờ, 54 phút trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu được nhận trợ cấp 3.000.000 đồng hàng tháng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu...
Kiến thức 3 giờ, 23 phút trước

Bài phát biểu gây 'sốt' của nam sinh Đại học Bách khoa trong lễ khai giảng chưa từng có: “Em mong muốn mình trở nên giàu có”

Sáng 5/9, Bộ GD-ĐT tổ chức Lễ kỷ niệm 80 năm truyền thống ngành Giáo dục và khai giảng năm học 2025. Tại đây, đại...
Tin trong ngày 4 giờ, 31 phút trước

Tin mới cập nhật

Kiểu áo sơ mi + váy dài truyền thống vẫn chưa lỗi mốt, 'áo sơ mi + quần ống rộng' lại thịnh hành trở lại! Đẹp quá!

Sau đầu thu, khi sự kết hợp "áo ngắn + chân váy dài" vẫn còn thống trị sàn diễn thời trang, thì set đồ "áo...
Thời trang + 3 giờ, 54 phút trước

Ai đủ tiềm năng thi Hoa hậu Hoàn vũ 2025?

Đơn vị nắm bản quyền Miss Universe Vietnam cho biết đang tìm kiếm và sẽ sớm công bố đại diện Việt Nam tại Hoa hậu...
Chuyện làng sao 3 giờ, 24 phút trước

Vì sao Trấn Thành liên tục bị chỉ trích?

Đạo diễn, diễn viên, MC Trấn Thành những ngày qua liên tục bị chỉ trích vì cách hành xử "lệch nhịp", thiếu nhạy cảm, không...
Chuyện làng sao 3 giờ, 25 phút trước

Phim 'Mai' của Trấn Thành sắp bị 'vượt mặt' khi 'Mưa đỏ' cán mốc 500 tỷ

Vào tối 5/9, "Mưa đỏ" chạm mốc đạt 500 tỷ đồng, sắp đuổi kịp "Mai" của Trấn Thành để trở thành bộ phim có doanh...
Toàn cảnh 3 giờ, 30 phút trước

Đề xuất thành lập trường Đại học Y Dược Bạch Mai

Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai PGS.TS Đào Xuân Cơ đã đề xuất Chính phủ phê duyệt chủ trương thành lập Trường Đại học Y...
Tin trong ngày 4 giờ, 31 phút trước

Các mốc khám thai 3 tháng đầu mẹ bầu tuyệt đối không được “quên”

Tam cá nguyệt đầu tiên của thai kỳ là giai đoạn “vàng” để kiểm tra sức khỏe mẹ bầu và tầm soát sớm dị tật...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 15 phút trước

Vingroup của tỷ phú Phạm Nhật Vượng bổ sung thêm loạt ngành nghề kinh doanh

Tập đoàn Vingroup - Công ty Cổ phần vừa có công bố về thay đổi nội dung đăng ký doanh nghiệp.
Doanh nghiệp 6 giờ, 19 phút trước

Hơn 94.000 người nghỉ việc do sắp xếp bộ máy, 75.710 người đã được nhận tiền hỗ trợ theo quy định

Tính đến ngày 19/8, cả nước có 94.402 người đã có quyết định nghỉ việc. Trong đó,đã có 75.710 người đã được giải quyết kinh...
Dòng sự kiện 6 giờ, 19 phút trước

Bất ngờ với nguyên liệu sản xuất ra kẹo Kera do Hằng 'Du mục', Quang Linh Vlogs bán

Trong vụ án kẹo Kera, Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an đề nghị VKSND Tối cao truy tố 5 bị can về...
Dòng sự kiện 6 giờ, 20 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày rằm - 15 tháng 7 âm lịch, tức ngày 6 tháng 9 dương lịch?

Thứ Bảy, ngày 6 tháng 9, ngày 15 tháng 7 âm lịch, tương ứng với sự kết hợp của Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và...
Đời sống số 7 giờ, 36 phút trước