Danh mục

Ăn gừng nảy mầm có gây ngộ độc không? Bạn có bị bệnh nếu ăn gừng chuyển sang màu xanh không? 7 chi tiết cần lưu ý khi chọn gừng

Thứ hai, 19/05/2025 20:15

Khi sử dụng gừng, bạn cần tham khảo những kiến thức hữu ích sau đây.

Bất cứ khi nào bạn nấu ăn hoặc dùng thực phẩm bổ sung, bạn nhất định phải “mua gừng” ở chợ hoặc siêu thị. Vậy trước khi mua, bạn cần lưu ý điều gì? Có thể mua gừng sau khi nảy mầm chứ? Liệu có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không.

Gừng, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á, thích hợp nhất với môi trường có nhiệt độ 15°C và độ ẩm 90%. Tuy nhiên, tủ lạnh ở siêu thị thường được đặt ở mức khoảng 7°C, quá lạnh đối với gừng. Ngoài ra, nếu gừng phải chịu sự thay đổi nhiệt độ đột ngột trong quá trình vận chuyển, giá trị dinh dưỡng của gừng sẽ giảm đi đáng kể. Gừng đặt gần bên ngoài, nơi có nhiệt độ cao hơn, có thể ở trong tình trạng tốt hơn gừng đặt sâu bên trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ thấp nhất. Nhiều người có thể không chọn gừng kỹ khi mua, nhưng sau khi hiểu được kiến ​​thức đúng đắn, tốt nhất bạn nên học cách chọn gừng lành mạnh.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

7 quy tắc lựa chọn gừng

Chọn gừng già có vỏ bóng và mịn

Gừng ở tình trạng tốt sẽ có màu vàng, hình dạng đầy đặn và dày, vỏ bóng mịn. Mặc dù gừng có hình dạng không đều nhưng vẻ cong queo của nó không ảnh hưởng đến hương vị. Cố gắng cắt ra một miếng nhỏ. Nếu vết cắt ẩm và không khô thì đó là gừng chất lượng cao.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Đầu của thân gừng non có màu đỏ tươi

Gừng chất lượng cao có màu trắng và bóng, với phần đầu màu đỏ tươi ở thân. Nếu bề mặt bị hư hỏng, tốt nhất là không nên mua nó.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Kiểm tra xem lá gừng non có màu xanh đậm không

Ads

Đầu tiên, hãy xác định lá và đảm bảo chúng không bị héo và có màu xanh đậm trước khi mua. Ngoài ra, rễ cây có màu trắng hay không và phần đầu của thân cây có màu đỏ hay không cũng là những điểm quan trọng khi mua. Thân cây dày hơn sẽ có nhiều chất xơ hơn. Nếu bạn không thích vị thô, bạn nên mua gừng non mỏng hơn còn nguyên lá.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Không sao nếu gừng trong túi siêu thị có độ ẩm

Gừng trong tủ lạnh siêu thị thường được bán trong túi nhựa. Đôi khi, hơi nước xuất hiện bên trong túi do độ ẩm trong gừng bốc hơi hoặc do nhiệt độ xung quanh thay đổi. Mặc dù trông không đẹp mắt nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng của gừng.

Gừng khô có vị cay hơn

Gừng khô mất đi độ ẩm và độ bóng nên không thích hợp để xay thành bột gừng, nhưng cũng không có tác dụng gì nếu cắt thành từng miếng nhỏ. Hương vị sẽ trở nên cay hơn khi nước bốc hơi, vì vậy hãy cẩn thận với lượng bạn sử dụng.

Đừng lo lắng nếu gừng bạn mua ở nhà chuyển sang màu xanh

Gừng mọc trong đất, nhưng đôi khi nó vẫn tiếp tục phát triển sau khi được đào ra khỏi đất. Gừng chuyển sang màu xanh vì nó nhận được ánh sáng mặt trời và thực hiện quá trình quang hợp, do đó bạn không cần phải lo lắng.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Mầm gừng có thể ăn được và có vị tươi và mềm

Sau khi mua về và để vào bếp, bạn sẽ thấy gừng đã nảy mầm sau vài ngày. Điều này có nghĩa là bạn đã mua được gừng tốt, có sức sống mạnh. Bởi vì nó không những không bị phân hủy mà còn tiếp tục phát triển. Mặc dù khoai tây sẽ sản sinh ra độc tố sau khi nảy mầm nhưng gừng nảy mầm không chỉ ăn được mà còn có hương vị thanh mát của gừng non mới đào. Nếu bạn chỉ lấy phần mầm và chiên trong chảo thì đó sẽ là một món ăn ngon.

củ gừng, gia vị, nhà bếp

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 22 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 21 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Trưởng thôn, Tổ trưởng Tổ dân phố dự kiến sẽ có thêm trách nhiệm mới

Tại dự thảo Nghị định, Bộ Nội vụ dành Điều 9 quy định trách nhiệm, phạm vi giải quyết công việc của công chức và...
Tin trong ngày 6 giờ, 1 phút trước

Tử vi ngày 20/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tiền bạc rủng rỉnh, Tý cần đề phòng tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/10/2025.
Đời sống số 6 giờ, 18 phút trước

4 ngành nghề dễ xin việc, 'hái ra tiền' trong 10 năm tới: Lương trung bình chạm mốc 70.000.000 đồng/tháng

Trong thời đại AI, không phải nghề nào cũng bị thay thế. Điều quan trọng là chọn đúng hướng đi - nơi con người vẫn...
Kiến thức 7 giờ, 39 phút trước

Chính thức: Người mẹ nào thu nhập 28 triệu/tháng và đang nuôi 2 con thì không phải đóng thuế thu nhập cá nhân

Từ năm 2026, hàng triệu người lao động sẽ được giảm hoặc miễn thuế thu nhập cá nhân (TNCN) sau khi Ủy ban Thường vụ...
Tin trong ngày 7 giờ, 44 phút trước

Tin vui: Hàng triệu lao động sắp nhận 1,3 triệu đồng - 2 triệu đồng quà Tết Bính Ngọ, điều kiện được hưởng là gì?

Với các địa phương bị ảnh hưởng bão lũ, ngoài nguồn hỗ trợ của Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Công đoàn sẽ chủ động...
Tin trong ngày 7 giờ, 11 phút trước

Mua ổi nên chọn quả sần sùi hay nhẵn mịn? 5 mẹo của trùm buôn hoa quả mách bạn chọn ổi ngon giòn ngọt lịm

Khi đứng trước một sạp ổi, nhiều người không khỏi băn khoăn nên chọn quả có vỏ sần sùi hay nhẵn bóng, quả to hay...
Làm sao 7 giờ, 18 phút trước

Tin mới cập nhật

Dân tình sốc trước diện mạo của Ngân 98 cách đây 9 năm

Nhiều người phải cảm thán nhan sắc ở thì quá khứ của Ngân 98.
Chuyện làng sao 6 giờ, 21 phút trước

Khi hôn, nếu một người phụ nữ có phản ứng sau đây, điều đó có nghĩa là cô ấy thực sự yêu bạn

Trong thế giới kỳ diệu và mộng mơ của tình yêu, nụ hôn chắc chắn là một hành động độc đáo, thể hiện sự thân...
Đàn ông yêu 7 giờ, 32 phút trước

Á hậu Vũ Thúy Quỳnh giữa nghi vấn hẹn hò doanh nhân Đức Phạm: “Tuy anh có tài, nhưng không tài nào có được em”

Chia sẻ của Á hậu Vũ Thuý Quỳnh đang được cộng đồng mạng quan tâm hơn cả.
Chuyện làng sao 7 giờ, 3 phút trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 7 giờ, 4 phút trước

Tách ra ở riêng để 'tự lập', vợ chồng tôi mới hiểu vì sao trước kia tiêu 25 triệu vẫn dư, giờ nửa tháng đã cạn ví

Với tổng thu nhập 25 triệu mỗi tháng, một cặp vợ chồng trẻ ở Hà Nội đã tự tin dọn ra ở riêng để tìm...
Đời sống trẻ 7 giờ, 26 phút trước

Từ 1/1/2026: 3 đối tượng này sẽ phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ

Có 3 nhóm đối tượng được dự báo sẽ chịu ảnh hưởng rõ rệt khi bảng giá đất mới bắt đầu có hiệu lực từ...
Kiến thức 8 giờ, 3 phút trước

Đàn ông không sống lâu thường có những đặc điểm chung này khi đi đại tiện! Nếu không mắc phải điểm nào, xin chúc mừng!

Đối với nam giới, sức khỏe đường ruột là "thước đo" quan trọng phản ánh tuổi thọ. Hãy cùng tìm hiểu nhé!.
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 4 phút trước

Trọn bộ ảnh đám hỏi 'nét căng' của thiếu gia Phan Hoàng và 'tiểu thư nghìn tỷ'

Lễ ăn hỏi của Phan Hoàng và Khánh Linh nhận được sự quan tâm đặc biệt trên mạng xã hội.
Hotgirl, hotboy 8 giờ, 5 phút trước

Lời tiên tri về Shark Bình được 'đào lại' gây sốt mạng xã hội

Sau gần 1 tuần, vụ việc Shark Bình (tên thật Nguyễn Hòa Bình, SN 1981) bị khởi tố, bắt tạm giam cùng đồng phạm liên...
Tin trong ngày 8 giờ, 5 phút trước

Hai ngôi làng của Việt Nam được vinh danh 'Làng du lịch tốt nhất thế giới 2025'

Làng văn hóa du lịch cộng đồng Quỳnh Sơn (Lạng Sơn) và thôn Lô Lô Chải (Tuyên Quang) tự hào góp mặt trong số 52...
Du lịch Việt 8 giờ, 7 phút trước